如何做紫薯面包的方法

A. 紫薯面包的做法大全

首先可以将紫薯放在锅里面进行蒸熟，去掉紫薯的皮，然后将紫薯人搅拌均匀成糊糊状，最后加入适当的面粉进行搅拌，另外就是放在烤箱里面进行烘培，温度选择200度左右，15分钟就可以出国整个紫薯面包制作起来特别的方便简单，制作过程当中一定要注意啊，少放糖多放一点奶油，吃起来之后更加的香脆可口。

B. 紫薯大面包怎么做

1、食材：高筋面粉120g，低筋面粉30g，细砂糖20g，快速干酵母3g，奶粉6g，盐3g，鸡蛋15g，水80g，黄油15g，紫薯（去皮）120g，细砂糖25g，牛奶20g。
2、将紫薯去皮后称重，切成小块。
3、放入料理机蒸熟做成泥。
4、在紫薯泥里加入细砂糖，拌匀使细砂糖溶化，和紫薯泥完全融合在一起。再慢慢的加入牛奶。
5、把做面团的材料全部放入面包机，选揉面发酵功能，直到发酵到大小变为2.5倍左右。
6、将发酵好的面团，用手压出空气（或用力揉几下，直到面团里的气体排出）。将面团分成6份，揉成圆形，放在室温下进行15分钟的中间发酵。
7、紫薯馅也分成6份，揉成圆球，取一个小面团，压扁。放上一块紫薯馅，包起。
8、包好紫薯馅的面团收口朝下，将面团压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形。
9、在面团上切4-5刀。要切穿面团，但头尾不要切断。
10、扭好的面团打一个单结，整形过程就完成了。将整好的面团放在烤盘上，将面团进行第二次发酵。
11、面团变成之前的2倍大以后，在发酵好的面团表面刷一层全蛋液，放入预热好175℃的烤箱，烤13-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。

C. 紫色面包怎么做

紫色面包指的就是指紫薯面包，准备材料紫薯泥酸奶糖等材料。做法:紫薯泥100g加酸奶、糖10g、拌匀备用，后油法揉至扩展阶段，盖保鲜膜至温暖处发酵至2、5倍大；排气，分割8等份。滚圆，饧20分钟；取其一，擀成团圆形，抹紫薯泥，卷起，收口；所有面团同上操作，排入烤盘，入烤箱，不开火，放一杯热水；发酵40分钟。取出刷蛋清；烤箱预热180度，上下火，中层25分钟。上色过深时盖锡纸。

D. 如何用紫薯自制面包

紫薯面包的做法

用料

高筋面粉 300克

隔水蒸熟的紫薯泥 120克：用于和面

纯牛奶 180克

鸡蛋全蛋液 50克左右

白砂糖 40克

盐 2克

酵母 4克

黄油 30克

馅：

隔水蒸熟的紫薯泥 120克：每份10克

紫薯面包的做法

紫薯洗干净，切块，上锅隔水蒸熟
用勺子压成泥，冷却备用

超级柔软，香香的

E. 紫薯面包怎么做

紫薯粉糯香甜，含有多种营养物质，特别是紫薯里的花青素，含量超高，对人体有很大的好处。平时紫薯多是用来煮粥，烙饼，做汤圆，今天用来制作成馅料做面包，味道香甜又松软，吃完还想吃。紫薯小餐包做法比吐司要简单好多，不需要过度揉面，只需要揉至光滑能拉出面膜就可以，整形也方便，只需要擀成面片，包上馅料就可以，最适合烘焙小白制作的一款小面包。

小贴士：

1、紫薯蒸出来比较粉，加点牛奶比较湿润顺滑，味道也更好。

2、揉面的时候没有厨师机可以用手揉，只是要费力一点。

3、烘烤的温度是实际温度，如果烤箱有温差，请根据自己的烤箱习惯，适当调整。

F. 紫薯面包的做法 关于紫薯面包的做法

1、高筋面粉 200g，紫薯泥 60g，细砂糖 20g，紫薯粉 30g，酵母 3g，水 125g，黄油（或椰子油） 15g，盐 2g，紫薯馅，稀奶油 20g，炼乳 15g，紫薯泥 200g。

2、除黄油之外的面包材料放入厨师机中揉面。

3、揉面至扩展阶段加入软化黄油继续揉面至出完整膜。 。

4、取出面团盖上保鲜膜发酵1小时。

5、面团发酵至原来的2倍大。

6、面团排气分成8份大小不同的小面团，揉圆松弛15分钟（面团也可以分割成4等份，做成大一点的面包）。

7、取一面团排气后擀成椭圆形，放入紫薯泥（喜欢原味的可以直接放入紫薯泥）。

8、长边卷起，一边卷一边紧压，收口捏紧。

9、将面团滚成橄榄形，放入紫薯粉中滚上芝士粉，用尖头筷子在面包上戳些小洞。

10、将做好的紫薯面包排放在烤盘上，进行二次发酵至原来1.5倍大。

11、烤箱190度，烘烤15-18分钟即可。

G. 紫薯面包 紫薯面包怎么做

1、紫薯馅料：紫薯薯泥300克，细砂糖30克，黄油60克。面包配料：金像高筋面粉250克，细砂糖40克，盐3克，蛋15克，酵母3克，牛奶150克，黄油25克，全蛋液，开心果。
2、紫薯馅料制作：紫薯纵向切开，微波炉高火加热10分钟，用筷子轻松可以扎透即熟。
3、趁热剥掉皮切成块，放到筛网中，用铲子或者擀面杖的头碾碎，此时筛网的背面会挂满紫薯泥，用铲子或者勺子刮下即可。
4、筛好的紫薯屑。
5、紫薯屑中加入白砂糖。
6、加入黄油。
7、用手抓匀成薯泥。
8、用后油法，把面团揉到扩展阶段，进行第一次发酵。
9、基础发酵好后，取出排气，滚圆松弛15分钟后，擀成长方形翻面。
10、在面片上铺满紫薯粉，自上而下卷起，底边捏紧封口。
11、平均分成10份，用快刀切割，可以用湿布擦拭刀片，会稍微好切一些。
12、用刮板轻轻压瘪面团。
13、放入到纸模中，进行二次发酵。
14、发酵好后取出，表面刷蛋液。
15、撒上开心果碎，放入预热好的烤箱中进行烘焙即可完成。

H. 请问一下紫薯面包怎样做好吃呢

紫薯面包

小贴士

也可以将150克高粉，换成（30克低粉+120克高粉），这样会更软

I. 紫薯面包的做法大全 紫薯面包的做法大全一览

1、方法一：

（1）紫薯3个；酸奶2杯；燕麦适量；坚果适量，紫薯洗净蒸熟，去皮，放入保鲜袋中压成泥。

紫薯面包的做法加入糖粉、炼奶搅拌均匀。

将所有面包材料放入面包机中，揉至面团至完全阶段，可拉出薄膜。

基础发酵至2倍左右。

（2）发酵好的面团按压排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。将面团分成5等份。

（3）面团按扁成圆形，包入紫薯馅，捏紧收口。把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形从一头卷起。排入模具中进行最后发酵。

（4）发酵好的面团入烤箱，预热至180度，烤焙20分钟。

2、方法二：

（1）紫薯4个；奶2杯；坚果适量，除了黄油外其他材料都混合，放入厨师机，1.2档各5分钟后放入黄油揉至出膜，揉好后放入发酵箱，发至2倍大，拿出来轻揉排气后，按每个80克分好揉圆在用擀面杖擀平。

（2）放入事先炒好的紫薯馅，馅只放底部的一半从上往下把他盖上边上都黏紧了。

（3）用刀切出这样一条条的在用把切出来的条从一个方向拧几下

从上往下的卷起来，下面压实了放入烤盘。二次发酵50分钟左右发酵好后，刷上蛋液，撒上芝麻放入烤箱180度20分钟即可。

3、方法三：

（1）紫薯5个；黄油1块；燕麦500g；坚果适量将黄油外的材料按先液体后粉类加入面包机中，拌成面絮。

（2）启动面包机，将面团成初具延展性的团，加上黄油，再次启动和面程序。

（3）和至面团可以轻松拉膜。让面团在面包机中发着。准备紫薯馅，将紫薯洗干净，蒸上。

（4）将发好的面团排气分割成小份，逐个滚圆。蒸好的紫薯去皮压成泥。

（5）加上黄油糖，拌均匀。

（6）将紫薯馅团成球。

放烤箱进行二次发酵，烤箱中要放上一盘热水保持小空间的湿度。好的好面包取出，刷上蛋液。入烤箱中层，180度约15分钟，上色均匀即可出炉。