‘壹’ 柏子香制作方法
制作柏子香
“柏子实不计多少,带青色,未开破,右以沸汤焯过,酒浸,密封七日取出,阴干烧之。”
——《陈氏香谱》
外面的柏铃成熟干裂后,里面的柏子仁就会出来。柏子仁是一味安神的中药。但是气味比较辛辣,但是鲜嫩的柏铃就带有柏树的清香。所以一定要采取鲜嫩的柏铃。柏铃焯水微微变黄就可以,焯水的目的在于去除青涩的味道。再酒浸,去除杂味。至于“阴干烧之”,应为隔火空熏法。宋人郑刚中在《焚香》中记载:“柏子探枯花,松脂得明励。覆火纸灰深,古鼎孤烟立。”“覆火”“纸灰”都是隔火空熏的方法,在炉温过高的时候,会有清烟燃起。当然,直接点燃也是可以的,柏子的清香往往是伴随着燃烧的烟火味道后,如果是现在人们居家使用,隔火空熏的味道会比较好,也比较长久。
除了这种做法外,流传下来的香方里还有两种制作方法:
柏子仁二两,每个分作四片,去仁,腊茶二钱,沸汤半盏浸一宿,重汤煮焙令干 甘松蕊一两 檀香半两 金颜香三两 龙脑二钱 右为末,入枫香脂少许蜜和,如常法窨烧。
——古香方
柏子仁二两 甘松蕊一两 白檀香半两 桑木麸炭末三两 右细末,炼蜜和丸,磁器窨一月,烧如常法。——黄太史清真香
这两种方子所用的主要香料,都是柏子仁和甘松蕊。甘松可以除恶气,柏子清净,甘松除恶,如果加上檀香,也难怪要叫“清真香”了。
不过檀香有点甜腻,我认为古人最喜欢的柏子香应属于它的清气。在诗词中,经常可以见到柏子和松香(松花)、柏子和梅、柏子和素食等。而清滋香也是现在东方调香的经典。在配制柏子香的时候应该加强他的清、雅、幽,可以加入一点果香和比较清凉感的木香。