野三七如何食用方法

① 鲜旱藕怎样做好吃，养生鲜旱藕的做法。

丝瓜旱藕粉丝汤
（有清热利肠、凉血解毒的作用，此菜为夏日清凉佳品） 原料：旱耦粉丝100克、丝瓜一根、鲜虾适量
1.旱藕粉丝提前泡好待用，丝瓜去皮切后片，鲜虾去皮去虾线备用;
2.锅里加适量水烧开后加姜末煮一分钟，随后把粉丝，丝瓜，虾仁一起入锅烧开，加盐调味，最后淋入香油即可

牛肉粉丝煲
（此菜开胃有补中益气、滋养脾胃为寒冬补益佳品） 原料：牛肉(肥瘦)150克,旱藕粉丝100克调料：辣椒(红、尖、干)5克,大葱10克,芡粉10克,植物油75克,味精1克,酱油10克,白砂糖5克,醋5克,辣椒酱20克做法：1. 辣椒剁碎，葱切末。2. 炒锅中倒入油烧至九分热，放入泡好的旱耦粉丝，用大火炸至膨松，翻面再炸后，立刻盛于盘中。3. 锅中留油少许烧热，放进牛肉末稍炒后盛起备用。4. 倒入冷油入锅烧热，放辣椒和葱（切末）翻炒爆香，加味精、酱油、糖、醋、清水、辣椒酱煮开，再加牛肉末略煮，最后浇淋生粉（生粉10克加水）勾芡，炒匀后盛起，倒在粉丝上即可，吃时由食者自己调味

韭菜炒粉丝
（此菜清淡具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用，特别推荐） 原料：韭菜、旱耦粉丝、辣椒。
做法：1、韭菜洗干净切段，粉丝用温水泡软，剪短。
2、炒锅倒油烧热，加干红辣椒，倒入韭菜大火翻炒。
3、韭菜炒到八分熟的样子，倒入粉丝，加盐混炒几下就可以了。

海米炒粉丝
（此菜营养丰富，富含钙、磷等微量元素，经常食用可防止骨质疏松） 原料：油菜芯、猪肉少许、旱耦粉丝、海米、盐、香油、葱、姜、高汤。
做法：
1、将菜心洗净切丝，海米用温水泡软待用；粉丝泡好待用；
2、烧锅，猪肉，油热后放入猪肉与海米煸炒捞出；
3、锅中少许油，待油热后放入葱煸出香味，加入高汤、海米、盐、粉丝盖上锅盖焖3—4分钟淋入香油即可出锅。

蚂蚁上树
（此菜颜色红润、肉末松散、粉丝清爽、十分开胃） 原料： 旱耦粉丝粉丝、猪肉末。
辅料：豆瓣酱20g，高汤（或水）100g，葱姜蒜末适量。
酱油1茶匙，糖1茶匙，香油1/2茶匙，油1汤匙。
做法：
1、粉丝泡好待用
2、锅中倒入油烧热，放入葱姜蒜末煸炒香，放入猪肉馅拨散，加豆瓣酱炒匀；
3、加入高汤（或水）、酱油、糖，放粉丝煮至汤汁收干，淋入香油炒匀即可。

白菜炒粉丝
（具有通利肠胃、生津止渴、消食下气的作用） 原料：大白菜一棵，粉丝2两
做法：
1、粉丝用温水泡起来待用。
2、白菜洗好后，切小段，
3、锅中放水，水开倒入切好的白菜，过一下水，30秒后就可以捞出待用。
5、锅中放底油，油热，放姜丝，葱花，剁碎辣椒，爆香一下。
6、倒入焯好水的白菜，加盐煸炒，使白菜瘪下去。加点酱油，为了有酸味当然要加醋了，然后盖盖子烧个1分钟。8、法如泡好的粉丝，调味即可。

牛肉炖粉条
（此菜开胃有补中益气、滋养脾胃为寒冬补益佳品） 材料：牛肉、粉条、葱结、姜块、蒜瓣、香菜、豆瓣酱
牛肉切块上好浆，粉条泡好沥干水待用。葱结姜块蒜瓣牛肉炒至变色，下姜块葱结蒜瓣炒香后加豆瓣酱，喜欢辣还可以多加些干辣椒花椒及其他的香料
炖至牛肉七成熟时加粉条烧入味撒上香菜即可。

猪肉炖粉条
（此菜为东北名菜，口感软滑。） 材料：带皮五花肉、粉条、干辣椒、葱、姜、蒜适量。盐、老抽、料酒、花椒、八角、桂皮适量。
做法：
1、五花肉切成块，肉入凉水烧开去除血沫，冲洗干净待用；
2、锅内热油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒，煸炒五花肉直至肉出油，调入老抽上色和料酒；
3、锅内加水没过五花肉，加入花椒、八角、桂皮大火烧开，转小火炖1个小时；
4、再加入粉条炖30分钟，起锅前加盐即可。

鸡蛋菠菜拌粉丝
（此菜具有益胃养阴，健脾助食的功效） 原料：粉丝一小捆、鸡蛋3个、菠菜250克、胡萝卜1根、大蒜5瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、油1汤匙
做法：
1、菠菜摘去黄叶洗净备用，胡萝卜洗净去掉脏皮；
2、粉丝在温水中浸泡半小时，胡萝卜切丝，鸡蛋打散；
3、将菠菜在开水中焯1-2分钟，捞出在凉水中浸泡以免变黄，将粉丝和胡萝卜也在开水中焯熟捞出备用；
4、平底锅中抹适量油，舀一勺蛋液摊成较薄的鸡蛋饼，如此将所有蛋液全部摊成蛋饼；
5、摊好的蛋饼切丝，与焯好的菠菜、胡萝卜和粉丝一起放入一个大碗，将大蒜用压蒜器压入大碗；
6、将油烧至8成热时浇至蒜泥上，加盐、醋或其他自己喜好的调料拌匀即可。

肉末粉丝煲
材料：粉丝、猪肉末、姜、蒜、豆瓣酱
做法：
1、粉丝提前用温水发好
2、炒锅下油烧热下姜末蒜末豆瓣酱炒香，下猪肉末炒香，加入生抽、料
3、加入肉汤和粉丝，转入煲内，煲至水收，加盐调味即可。

肉末炒粉丝
原料：猪肉糜和旱藕粉丝。
做法：
2、旱耦粉丝泡好，沥干水分待用。
3、小葱洗净切末，分成两份。
4、锅烧热，加油烧热，入一份葱末，炒香后加入猪肉糜。
5、不断煸炒，猪肉糜炒散、变色后，烹入料酒。
6、炒香后，加入稍多的开水，入糖和生抽调味。
7、盖盖，等汤汁烧开后，加入泡好的粉丝，稍微拌炒一下。
8、再盖盖，烧开后改小火焖煮。
9、等到粉丝入味，汤汁收浓后，撒入剩下的葱末，拌炒均匀即可。

② 广西马山旱藕粉丝：用旱藕做的，久煮不糊还好吃

马山县位于广西中南部，日照充足，气候温和，雨量充沛。饮食文化独特，原生态食品丰富多样，其中旱藕粉丝是当地有名的特产，作为马山“三宝”之一。这种粉丝是用当地种植的旱藕做的，久煮不糊还好吃。

旱藕又叫美人藕、食用美人蕉、芭蕉芋。叶面为鲜绿色，叶子背面为紫色，形状有点像荷叶。其块根富含淀粉、粗纤维、粗蛋白和还原糖，滋阴补肾，对防老年性心血管疾病、骨质疏松、白内障、糖尿病有好处。

马山旱藕粉丝是以旱藕淀粉为原料，再用当地传统手工加工而成。粉丝淡黄透明，手感比较柔软，富有弹性。与其他粉丝相比具有易熟耐烂、质地细腻、口感极佳、味道独特的特点，能促进消化，富含多种微量元素，具有清凉滋阴的功效。

用旱藕做成粉丝，要经过五道复杂工序：

第一：先将鲜藕洗干净，然后把藕节去掉，再放到打浆机或石臼中捣碎，再加清水用石磨磨成浆。

第二：将藕浆放在布袋中，袋下放一个缸或盆，用清水往布袋里冲洗，边冲边搅动袋中藕渣，直到滤出清水时为止。

第三：把冲洗出的藕浆用水漂1至2天，每天搅动一次。待澄清后，把浮在水面上的细藕渣去掉，并除去底层的泥沙，然后把中间的粉浆放在另一容器内，用清水调稀再沉淀。如此反复1至2次，至藕粉呈白色为止。

第四：将经过漂洗、沉淀后的藕粉用一清洁布袋盛好，再用绳吊起，约半天就可沥干。

第五：水分沥干后，将藕粉取出，掰成粉团，晾晒1小时左右。然后用刀将粉团削成薄片，继续烤干或晒干即成藕粉。

马山旱藕粉丝不仅营养丰富，还是一道名副其实的美食，是马山人餐桌上必不可少的配菜。把旱藕粉跟猪肉、胡萝卜、洋葱、辣椒一起炒，简直是人间一绝。

你吃过马山旱藕粉丝吗？

③ 地笋泡酒后的吃法

地笋泡酒后可以煲汤喝，也可以直接凉拌吃。介绍一种煲汤方法
原料：猪肉和地笋嫩茎叶各100克．鲜汤、色拉油、香油、米醋、味精、葱丝和湿淀粉各适量。
地笋肉汤的做法：
1．将地笋择洗干净，投入沸水内焯一下，捞入冷水内投凉，取出控去水分，切成l厘米长的段；猪肉洗净后切成薄片。
2．炒锅置火上。放入色拉油烧热，投入猪肉片煸炒至吐油，加入葱丝和鲜汤烧沸，倒入地笋再烧沸5分钟左右，用湿淀粉勾芡，淋入米醋和香油，撒入味精，出锅盛入汤碗内即成。
特点：汤色油亮．味道香郁。补中益气。

④ 地笋怎么吃

地笋在春、夏季可采摘嫩茎叶凉拌、炒食、做汤。主要食用晚秋以后采挖出的地下膨大的洁白色匐匍茎鲜食或炒食，或做酱菜等。

准备材料：

地笋叶、食盐、鸡精、姜蒜等适量调味品。

具体步骤：

1、地笋叶择去老叶与坏叶，清洗干净。

(4)野三七如何食用方法扩展阅读：

地笋含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质，还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等，可为人体提供丰富的能量。

地笋每100克鲜品中含蛋白质4.3克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维4.7克、胡萝卜素6.33毫克、烟酸1.4毫克，还含有维生素B1、B2、C以及各种矿质元素、挥发油、鞣酸、酚类、泽兰糖、水苏糖、半乳糖、氨基酸等。

⑤ 地笋晒干了怎么吃

切片，可以清炒，可以放肉片一起炒。也可以放酸菜炒

⑥ 凉拌三七叶子的正确吃法

三七菜凉拌的做法：

食材：三七菜500克、虾皮25克、油适量、盐适量、鲜酱油适量、香油适量、鲜辣粉适量、白砂糖适量、豆干适量、樱桃番茄适量。

三七菜凉拌步骤：

1、三七菜冲洗干净，摘成小段；

2、水烧开，下盐、素油，倒入三七菜汆一下，盛出；

3、虾皮用凉开水洗一洗，放在汆水后的三七菜上；

4、用鲜酱油、香油、鲜辣粉、糖、凉开水，调一个汁；

5、豆干切五角星，樱桃番茄做成小兔子状，用豆干、樱桃番茄围边点缀一下。调好的汁水淋在三七菜上，拌一下即可。
三七菜凉拌的正确吃法：此道三七菜凉拌的特点是碧绿生青，清香悠悠，爽口保健。直接当做一般的菜肴食用即可。
野三七叶子能吃吗？

野生的三七一般不直接拿来吃，就算是人工种植正宗的文山三七叶子也很少拿来吃。

1、三七叶子本来就不好吃，更别说是野生的了，野生的粗老更加苦涩，如果只是图三七的功效建议直接吃三七粉更好；

2、野生三七的种类功效不明，不像田七是药食同源的药材，不熟悉直接吃容易中毒，对于自己的安全也不好；

3、虽然野三七叶子不能吃，但是在民间野三七可以利用它止血的功效，上山干活意外受伤时，可以用野三七舂烂敷在伤口处，止血效果非常好。

⑦ 地笋怎么做最好 地笋最好吃的做法

原料：
1、鸡一只，经宰杀整理后斩块，在沸水中过水后捞出沥干水份；
2、烟笋干经泡发后切约一寸长的段；
3、老姜约半两用刀拍破，葱半两挽成结；将豆瓣两大匙、泡红辣椒六、七个切碎、老抽三大匙、白糖一咖啡匙放一个碗里；
4、花椒约二十粒，盐适量；将淀粉两大匙和适量味精放一个碗里加一汤匙水兑成芡汁。
做法：
1、锅置火旺火上放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱、花椒爆炒干水份至亮油，捞出鸡块留下油。
2、将豆瓣、泡椒碎、老抽和白糖倒入锅内余油中小火慢炒至呈樱桃色。
3、放入鸡块炒匀后，加水约二斤（如果水不够烧软鸡子，中途加沸水），烧沸后放入烟笋、盐，加盖烧沸后改小火焖约一小时至鸡肉完全软时。
4、拣出姜、葱不要，收浓汤汁后起锅。

⑧ 地藕怎么吃 地藕做法

1、地藕可以做成两把菜才吃，在做的时候需要把准备好的新鲜地藕洗净以后烘干表面水分，再把它切成丝状。

2、加入适量食用盐调匀腌制，一小时腌好以后把腌出的水去掉，再用清水冲洗一下，然后晾干水分，加入适量生抽和香醋，随后放适量辣椒油和麻油调匀后就能吃。

⑨ 鲜旱藕怎么吃,怎么做法,

1.

此步骤用料步骤用时：1分钟
粉丝
1把

旱藕粉丝一把

2.

此步骤用料步骤用时：4分钟
豆豉
适量
朝天椒
两颗
酸菜
适量

准备好要爆炒的配料

3.

此步骤用料步骤用时：4分钟
旱藕粉丝
一把

水煮旱藕粉丝，煮三分钟，然后捞出来

4.

此步骤用料步骤用时：5分钟
猪肉
适量
酸笋
适量
豆豉
适量
朝天椒
两颗
酸菜
适量
蒜
2瓣

放：蒜末、豆豉、酸笋、辣椒、猪肉爆炒，然后再将粉丝放进去一起炒。炒个5分钟熟后，就可以出锅。