如何剔除鱼刺方法

Ⅰ 鱼怎么去鱼刺

方法一、以鲤鱼鲫鱼为例，将鱼头切掉，可以看到鱼有一根主刺，将刀横着放，从主刺出发，紧挨着主刺从鱼头割到鱼尾，就这样鱼的一侧被去掉了主刺骨，同样的方法可以去掉另一侧的主刺；切掉的鱼肉上面还是有很多小刺，将鱼肉部分朝上，然后用刀斜切，可以去掉大部分的乱刺，但还是有部分鱼刺没有去掉，可以用剃刺将乱刺一根一根的拔出，最后将鱼皮去掉，有乱刺拔出即可。
方法二、以鲤鱼为例，切三刀就能轻松去除鱼刺，第一刀在鱼背处，用刀深深的划进去，以接触到鱼的脊梁骨为准，第二刀在鱼头下方的位置切上一刀，以接触到脊梁骨为准，别切断了，翻过来同样位置也切一下，第三刀去掉鱼尾；然后上锅煎，鱼皮受热，鱼肉萎缩，鱼背上的两片肉就会各自翻起，接下来用筷子帮助，从鱼尾开始慢慢抽出整根鱼刺。

Ⅱ 鱼刺去除的方法 鱼刺去除的简单步骤

1、第一步：如果我们购买的鱼有很硬的鱼鳞先用刀背处把这些鱼鳞刮干净，用剪刀将鱼鳍剪掉。

2、第二步：用刀将鱼腹部抛开，把内脏部位全部都拿出来，记住千万不要把鱼胆弄破，否则那可就太苦了。

3、第三步：从靠近鱼骨的地方下刀，贴着鱼骨片下去，将鱼骨取出来。

4、第四步：鱼肉贴近内脏的部分可以看到有一些鱼刺（如果没有看到可以用手轻轻的按压一下鱼肉）贴着鱼刺将这块鱼肉片下来，记住两片鱼肉都要片下鱼刺哦。

5、第五步：剩下的两片鱼肉在鱼背出也有很多小细刺，用刀贴着鱼背部分片下去就可以把这部分刺去掉。这样就取出了靠近鱼骨处完全没有鱼刺的肉了。

6、第六步：鱼背部的肉刺多而且细，但是就这么将这部分肉都扔掉又会觉得太可惜，大家可以用刀背轻轻的刮这部分鱼肉，将鱼刺慢慢的刮出来就可以吃了。

Ⅲ 有什么方法可以去除鱼刺

用勺子刮生鱼肉，直接把鱼刺取出来。

材料：鲅鱼、饭勺

操作步骤：

1、将鲅鱼去掉内脏，清洗干净。

Ⅳ 如何巧妙地将鱼刺剔除

鱼是一种味道鲜美，营养丰富的食材，很多人都特别喜欢吃，在很多年前的古人就有吃鱼的习俗，从大鱼大肉这个词语，我们就可以看出鱼在我国的地位。虽然很多人都喜欢吃鱼，但是也有少部分人不喜欢吃鱼，这少部分人不喜欢吃鱼的原因有的是因为疾病不能吃鱼，有的人是因为讨厌鱼腥味，但更多的人不喜欢吃鱼是因为吃鱼太麻烦要挑鱼刺。

第二种方法同样要把鱼先洗干净，然后去除鱼身上的鱼鳞和鱼的内脏。然后将处理好的鱼放在案板之上，一只手扒开鱼鳃把鱼头和脊骨连接的位置切断。用类似于竹刀的物体刺入鱼肉里面，顺着鱼大刺的位置刺入。然后用刀慢慢的从鱼脊骨往鱼尾的地方切，将鱼肉和鱼大刺分开。然后慢慢的用镊子将片下的鱼上的刺挑出来。

去除鱼刺的方法看起来并不是很难，只是非常的辛苦和繁琐，只要掌握熟练的技巧之后，去除起来还是非常方便的。但是为了吃上鲜美的鱼肉，这样的方法我是愿意去做的。

Ⅳ 怎样可以快速干净的去除鱼刺

1、将秋刀鱼买回来后放入水中，然后稍微浸泡一下，这样才能将秋刀鱼身上的血水弄干净，浸泡大概10分钟左右即可。

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吃鱼卡刺注意事项：

1、较大的或扎得较深的鱼刺，无论怎样作吞咽动作，疼痛不减，喉咙的入口两边及四周如果均不见鱼刺，就应去医院治疗。

2、当鱼刺卡在嗓子里时，千万不能让患者囫囵吞咽大块馒头、烙饼等食物。虽然有时这样作可以把鱼刺除掉，但有时这样不恰当的处理，不仅没把鱼刺除掉，反而使其刺得更深，更不宜取出，严重时感染发炎就更麻烦了。

3、如果大口咽饭鱼刺仍不掉时，自己就不要再动手。有时鱼刺已掉，但还遗留有刺的感觉。所以要等待观察一下，如果仍感到不适时，一定要到医院请医生诊治。这也是鱼刺刺伤时最恰当的处理方法。

4、鱼刺刺着喉头的说法并不正确，多数是鱼刺长在舌根或咽喉的入口处。

5、被鱼刺卡着时，喝醋是不正确的做法。