家庭版的快速拉面制作方法

1. 家庭拉面咋样做

拉面的做法步骤
家庭版的拉面制作的做法步骤：1 1我忘了把和面的地步给照相了.首先按家庭成员的饭量盛些面粉到盆里,然后再撒少许盐,再把面和成絮状,揉成面团即可.
家庭版的拉面制作的做法步骤：2 2和成的面团揉五分钟后,用手指蘸些水再用手背挤压几分钟.
家庭版的拉面制作的做法步骤：3 3挤压好的面团拿到案板上再用力搓成长条.(这是个力气活)
家庭版的拉面制作的做法步骤：4 4搓成的长条再对折(就像叠被子一样),在使劲搓,搓成长条,再对折,大概要这样来回十分钟的时间.(搓的时间越长面越劲道)
家庭版的拉面制作的做法步骤：5 5搓好后的面团.(上面的蜂窝状的东西已经没有了,面就表示已搓好了)
家庭版的拉面制作的做法步骤：6 6面团饧15分钟后,擀成饼状,正反面都刷上一层油,再饧15分钟.(薄厚由自己定,我一般都擀成比筷子稍微厚一点的样子)
家庭版的拉面制作的做法步骤：7 7饧好的面饼再切成筷子一样粗细的长条.
家庭版的拉面制作的做法步骤：8 8切完后的面条.
家庭版的拉面制作的做法步骤：9 9把切好后的面条再次搓成长条状(粗细和筷子一样就可以了)
家庭版的拉面制作的做法步骤：10 10找个器皿,里面刷上一层油.把搓好的面条盘到器皿里,边盘边给面条上刷上油.(一定要刷一层油,要不会粘连到一起的)
家庭版的拉面制作的做法步骤：11 11这是我盘的面条.(记住每根都要刷些油的)
家庭版的拉面制作的做法步骤：12 12盘好后的面条(我一共盘了三圈半,三个人的量)
家庭版的拉面制作的做法步骤：13 13盘好后的面条上面盖上一层保鲜膜,再在上面捂上一块湿毛巾,就让饧着,吃的时候拉成面即可

2. 家庭拉面的简单做法

拉面的做法：

主料：面粉250克。

辅料：水125克、盐1克、油5克。

步骤：

1、面粉，水，盐，倒入盆中。

3. 家庭拉面的简单做法

家庭拉面的做法
一般都会买回半成品的拉面
锅里烧开水煮面
煮熟后用凉水过凉
口感会很有嚼劲
可以做汤面
也可以搭配酱料
还可以搭配卤汁
都是挺简单的家常做法

4. 拉面的制作

今天就教大家自己在家做拉面，简单又美味的做法，比拉面馆的还好吃呢。拉面这样做真简单，2分钟学会，再也不用去面馆，健康无添加，首先我们要准备300克高筋面粉，温水里加少量的盐，有咸味就行了，不用太多，用温水和面，用筷子搅拌成面絮


2分钟学会拉面的家常做法，健康无硼，我家隔三差五就做，太香了，要揉成硬面团，所以水不要太多，根据面的量


和成这样的硬面团就行了，醒30分钟


然后每过10分钟揉一次，揉到光滑起筋


然后刷上一层熟油，擀成厚面皮，切成长条


把面条搓成圆条，盘底刷油，盘入盘子里，上下都刷上油，


用保鲜膜盖着，醒30分钟


然后就可以开始拉面啦，这时候的面已经很软，又很筋斗了，咱因为没有加任何的添加剂，所以做出来的拉面是非常的香的，


用手捏着两头，慢慢甩开拉长，由一根变成2根，4根，8根


非常的简单，虽然比吃挂面要消耗些时间，但是口感不同呀，美食嘛本身是很奢侈的，因为它需要时间，尝试，而不像你点外卖一样，只要花了钱就可以吃现成的。这也是做美食的魅力所在，它会让你有成就感


对于新手来说折成8根拉长就可以了，我拉不出16根的细度，哈哈，还需要继续练习呀


这样的细度就可以了，您觉得呢？


最后做上牛肉汤，把面条煮熟就可以开吃了，早餐现做吃确实有点来不及，但是如果你是晚上醒的面，那么早上吃也是很不错的。


葱花，鸡蛋，火腿片，这样吃也是不错的

5. 在家怎么制作拉面的方法

1、用料：普通高筋面粉(饺子面条粉)350克(2-3人食用）；水175克；油适量；做拉条子的面粉要求品质比较高，一般中低筋面粉容易拉断。所以请选择蛋白质较高的优质面粉。
2、将面粉加水揉成光滑的面团
3、把面团平均分成两份，揉圆揉扁。
4、上下抹上油，放入盘子里
5、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。
6、冬天可以稍微回回温再操作，记得要打开保鲜膜回温。
7、这时候锅中可以开火烧水，准备开始拉面了。
8、面板抹油，取一块面饼，稍微按一按，让面饼厚度均匀。
9、用刀切成均匀的长条状，两手轻拿两头向左右抻拉，同时上下弹起来，面条的中心点打在面板上，反复几次抻拉弹起，拉到自己满意的粗细，然后马上扔进锅里，一条条反复操作即可。
10、不必等水烧开，锅底见有泡泡就可以往里扔拉面了，面条本身带油，早早扔锅里也不用担心会粘锅哦，水还没烧开，用筷子搅一下一点都不粘。
11、等拉面抻的差不多，水也开大了，拉面也飘上来了，这时候拉面就熟了。喜欢软一点可以稍微再煮一下。

6. 在家做拉面的方法

主料：中筋面粉600g

辅料：盐2g、清水260g

步骤：

1、将2克盐放260克清水里化开，慢慢倒入面粉里一边到一边用筷子搅成絮状

7. 家庭拉面的简单做法

答：一、做家庭拉面需要的食材：

面粉300克、水 150克、盐2克。

二、家庭拉面的做法：

1、揉成面团。

8. 怎么在家里快速做拉面

）、将面粉加水揉成面团。
（2）、上下抹上油，放入盘子里。(担心会粘在一起就多抹点油)
（3）、面板抹油，取一块面饼，稍微按一按，让面饼厚度均匀（也可以用擀面杖稍微擀薄一点，拉面可以拉的更细一些，但也不要太薄哦，就没了那种筋道的口感了）。
（4）、用刀切成均匀的长条状(我是先切十几条，抻完再切)，两手轻拿两头向左右抻拉，同时上下弹起来，面条的中心点打在面板上，反复几次抻拉弹起，拉到自己满意的粗细，然后马上扔进锅里(也可以想象一下兰州拉面馆的师傅是怎么抻的)。一条条反复操作即可。
（5）、等拉面抻的差不多，水也开大了，拉面也飘上来了，这时候拉面就熟了。

9. 自己在家怎么做拉面

家庭版简易拉面

拉面筋道好吃，但没有经验技术，自己在家很难做出面馆的专业拉面。我今天做的这个拉面，虽颜值不高，但方法简单，味道和口感还不错，适合家庭操作。

原料：面粉、盐、清水、西红柿、鸡蛋、猪肉、菠菜。

做法步骤：


第1步、面粉里加点儿盐拌匀。加凉水和成面团，面团不能太软，要比饺子面团硬些。饧面半小时。


第2步、大约饧面半小时后再次揉搓面团，面团会软一些，也会变得更为光滑。揉好后再次饧面半小时。


第3步、饧好的面团擀成长方形面片，厚度大约7-8毫米。


第4步、再切成1厘米左右的宽条。


第5步、把面条分开，每一个都抹上一层油，各个面都要抹到油(面条先搓成圆柱再抹油拉出的面团会圆一些，我没再搓，所以拉出的面三圆四不扁的)。


第6步、盖上保鲜膜，再次饧面半小时。


第7步、西红柿去皮切丁，鸡蛋打散。


第8步、猪肉剁成肉末。


第9步、鸡蛋西红柿加盐炒熟备用。


第10步、肉末加盐、少许十三香、生抽、几滴老抽炒熟，因为做卤用的，可以咸一点。


第11步、饧好的面柔软而有韧性。左手持面条，右手从面条一头开始慢慢拉长，用力尽量均匀，不要硬拉。


第12步、一个长度约10厘米，宽度约1厘米的面条拉长后至少有70-80厘米长，粗细大概3-4毫米，我头一次做，拉的有些粗细不均。


第13步、拉好的面入沸水锅煮熟。


第14步、把面捞到大碗里。


第15步、我直接用煮面条的汤又煮了点菠菜。


第16步、我用的拌料很杂，加了西红柿鸡蛋卤、盛了两勺肉末、焯好的菠菜，一勺辣椒油，最后又淋了点陈醋。


第17步、拌匀开吃吧(实际拌的不匀，碗小面多，有些拌不开，好多料都埋到底下了😂)，特别筋道，好吃啊。

小贴士：

1.饧面一定要到位，面饧的够好，拉面时才不容易断。我现在做面食，基本是晚上和面早上用，一来面可以饧到位，二来提前准备好面团可以为早上省出很多时间。2.面片切成面条后可以先搓成圆柱再抹油，这样拉出的面会圆一些，我没搓，所以拉出的面三圆四不扁的。3.可以做成汤面，我家都喜欢吃干拌的，拌料可以根据个人喜好随意换，自家吃，没那么多说道。