如何做香辣八爪鱼最简单的方法

❶ 麻辣八爪鱼的做法步骤 怎么做麻辣八爪鱼

1、用料：八爪鱼、葱姜蒜、花椒 麻椒、郫县豆瓣酱、干辣椒、十三香、老抽 、盐、大牛肉粉（鸡精）。

2、八爪鱼将脑袋翻过来，把除了黄之外的都去掉。

3、这个剩下的是黄，不喜欢吃也可以去掉。根据个人口味来。

4、将牙齿挤出来不要。

5、锅中放水烧开，将八爪鱼放入锅内焯一下出沫子就捞出来，不要煮太久。

6、热锅倒油，多倒一些，放葱姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒和十三香炒香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。

7、将八爪鱼放入翻炒1分钟后倒入适量温水，放少许老抽调色。

8、煮5分钟后大火烧汁，注意汁要留一些哈，这样比较入味。放适量盐和大牛肉粉（鸡精）盛出即可。

❷ 如何做香辣八爪鱼

放锅里加料酒，煮十分钟左右。

用料

主料；八爪鱼150克、胡萝卜50克、洋葱300克、香菇20克。

辅料；料酒20克、香菇酱25克、油4克、辣椒油10克。

香辣八爪鱼的做法

1、八爪鱼去牙洗净。

❸ 如何在家做香辣爆炒八爪鱼好吃

在家做香辣爆炒八爪鱼好吃，八爪鱼腿冷水下锅焯水，不需要开锅，鱼变色即可，过冷水洗净浮沫，切开。辣椒洗净，辣椒和姜切丝。

八爪鱼，又叫章鱼，有着鱼的名字却不是鱼。它是从头足纲软体动物中进化而来的。章鱼身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称，其营养价值非常丰富，含有丰富的蛋白质以及矿物质等元素。

八爪鱼清洗干净，切好，如果是极小的章鱼仔可以不用切，烧开一锅水，放入处理好的八爪鱼，下水焯1-2分钟即可捞出备用，将八爪鱼放入一个大碗内，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺细砂糖，搅拌均匀。放置腌制至少15分钟。准备好配料，圆葱切小块、姜丝、蒜末，灯笼椒洗净沥干水分切成小块。

❹ 香辣八爪鱼怎么做 香辣八爪鱼做法

1、原料：八爪鱼、大葱、姜、大蒜、香辣酱、八角、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、油。

2、八爪鱼处理干净，上锅水焯煮15分钟。

3、煮好的八爪鱼改刀，葱姜蒜切碎备用。

4、热锅冷油放入葱姜蒜和八角，小火炒出香味。

5、放入一勺香辣酱小火炒出红油。

6、放入半碗水。放入半勺蚝油。放入八爪鱼和料酒。放入老抽和生抽。

7、放入适量盐。放入适量糖翻炒均匀，继续煮2分钟，然后关火，让八爪鱼在汤汁里浸泡半小时入味。

❺ 八爪鱼的做法有哪些 香辣八爪鱼怎么做好吃

1、把八爪鱼里面的内脏去除干净。

2、用盐搓一搓，然后逐一清洗干净！

3、把洗好的八爪鱼，用煮开的水焯一下，不要太久，只要微微变色和触角卷曲就要捞起来，以免八爪鱼变老，口感不好！

4、把焯过水的八爪鱼切段，装盘备用。

5、把准备好的姜，蒜，干辣椒，放油锅炒香，并加入适量的豆瓣酱。

6、放入切好的青椒和洋葱进行翻炒。

7、倒入之前的八爪鱼，并倒入适量的啤酒，进行翻炒。

8、加入适量盐进行调味，加入适量水。

9、加入适量辣椒酱和两颗火锅底料。

10、大火，等待收汁！

11、完成，等待装盘。

❻ 正宗香辣八爪鱼的做法 家常正宗香辣八爪鱼怎么做

1、原料：八爪鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、火锅底料、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡粉、盐、麻椒。

2、锅中烧水下入八爪鱼煮一分钟。

3、捞出过凉水备用。

4、锅中烧油下入葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，麻椒炒香。

5、下入火锅底料。

6、炒出红油下入八爪鱼。

7、加生抽，老抽，耗油翻炒均匀。

8、加入适量水。

9、小火煮五分钟。

10、出锅装盘。

❼ 麻辣八爪鱼的做法

今天小编跟大家分享一道麻辣八爪鱼的做法：

用料：

周伟八爪鱼，花椒，红干辣椒，杭椒，大蒜，酱油，糖，郫县豆瓣酱，料酒，鸡精，水，油。

做法：

1、将周伟八爪鱼自然解冻后，开袋导入盆中备用。

2、锅内倒油，放入郫县豆瓣酱炒出红油。

3、倒入花椒粒、红干辣椒、大蒜炒香。

4、把盆中的八爪鱼倒入锅内，翻炒均匀。

5、加入适量的酱油和少量的糖，翻炒均匀。

6、最后倒入切好的杭椒圈，翻炒均匀。

7、最后加入鸡精翻炒均匀，就可以出锅了。

小贴士：

用的熟冻小八爪鱼都已去除牙齿、内脏、墨袋等等，买回家后无需在处理，开袋即可烹饪加工，若是卖的生的或者鲜活的需要对小八爪鱼进行处理一下，并用水焯一下。

❽ 香辣爆炒八爪鱼的做法 教你在家做香辣八爪鱼

1、先将八爪鱼的内脏清除(脑袋翻过来，除了膏黄都要去掉)，用盐水先洗洗然后再用清水;把洋葱和生姜切片、青椒切成段。

2、烹饪开始，先烧一锅开水，将准备好的八爪鱼焯一下，只要八爪鱼稍微变色就可以捞出，切成小段，沥水备用。

3、开火将锅预热，倒入些许油，将切好的葱姜蒜、花椒、红辣椒、八角香叶。在油锅中炸一下，香味出来后在放入两勺红油豆瓣酱(根据自己的口味)。

4、倒入准备好的洋葱、青椒一起爆炒，等洋葱稍熟的时候，就可以加入八爪鱼了，翻炒的时候可以加入适量的料酒和盐、生抽。

5、加入清水淹没八爪鱼，口味重的可以稍微加一两块火锅底料。大火煮直至熟透，最后再小火收汁。