A. 如何快速解冻保鲜袋里的食物
蒸汽解法
我们在冰箱里刚拿出来的一整只冻上的鸡,想要快速解冻时,可以选择先用平时我们使用的铝锅放上篦子把水烧开,然后再把鸡放在篦子上,通过水蒸气的热量把冻住的鸡快速解冻,切记不可时间过长会导致营养流失。
水解法
如果我们不想太麻烦,用一些复杂的方法去解冻,我们也可以选择用凉水解冻。首先,先找一个适中的盆子,接一盆水,把冷冻的肉用保鲜膜包起来再放在盆里,要不然会有很多鲜味和营养流失,这种解冻法也是日常生活中经常用到的。
拍打解冻
很多人冰箱里都放有肉丝,肉丝吃起来比较方便,也不用切,炒菜或打汤都可以,或者是我们可以把大块的肉切成丝再放在冰箱里,那么,我们需要吃的时候,可以把冻起来的肉丝放在一个塑料袋里,用盆或其它东西拍打,拍打一会就发现塑料袋里的肉丝都开了,然后放在塑料袋里让其彻底解冻。
热水解冻法
过年的时候很多吃不完的熟肉都放在冰箱里冻起来,不然很容易坏掉,等我们再想吃的时候,可以把熟肉放在一个小铝盆里,然后再把铝盆放在热水里,时间尽量不要太长,会破坏肉的营养就不好吃。这种方法也是很经济实惠的一种。
以上几种快速解冻的方法,大家都喜欢用哪一种,快来挑选吧!建议大家解冻时尽量不要把肉暴露在空气里,大家都知道现在空气污染很严重,会导致各种疾病的发生。我们一定要合理、正确的解冻,以免影响家人及自身健康。
B. 冷冻食品怎样快速解冻
快速解冻冷冻食品有热水解冻、加热解冻、流水解冻。
热水解冻,水不要太热,水太热直接和冷冻食品接触,会导致营养物质的流失,将冷冻的食品放入一个热水盆子中,这样解冻的食物速度比较快,解冻以后,要立刻烹煮,另外解冻后的食物不要有再放进冰箱了。
加热解冻适合加热熟食的冷冻食品。加热之前,把熟食放进一个小盆子中,然后用细火慢慢的加热,千万不要用大火,那样容易造成食物过烂过软,不仅影响食物的胃口,还会造成营养流失。
流水解冻,但是不能直接放在水龙头底下冲,那样会冲走食品里面的营养物质,可以先把冷冻额的食品用保鲜膜裹好,然后再水龙头的底下冲。
C. 快速解冻的方法 怎么快速解冻
1、找一个盆子接入冷水,往水里加两勺食用盐,现在把冻过的肉放到加过盐的水里,食用盐可以让冰块快速的融化,这是一个非常好用的快速解冻方法,这样解冻大大降低了肉类的营养流失,还可以让肉类保持鲜嫩感,一般只要十多分钟就可以解冻好了。
2、需要用到铝制的盆子,如果家里面有这种盆子的话,就可以用这个方法,如果没有就可以用上面的方法,需要用到两个铝盆子,把一个盆子底部朝上,把准备要解冻的肉放在上面,现在再来一个铝盆,底部朝下压着肉就可以了,这个解冻方法更快,只需要短短几分钟就可以了,它主要是利用了铝制品的导热原理,因为这样可以吸收旁边的热量,肉就可以快速的被解冻掉。
D. 冷冻食品快速解冻的4个方法
在快节奏的生活状态下,冷冻食物在我们餐桌上出现的频率越来越高。
不少人不禁疑惑,如何解冻才能既留住食物的营养美味,又保证安全呢?答案就是一个词:缓慢 。
如果你习惯将冷冻食物浸泡在热水里,从现在开始赶紧改掉它!
《生命时报》采访专家,教你两个健康又便捷的解冻方法。
受访专家
中国农业大学营养与食品安全博士后 王国义
为什么不建议泡水里解冻?
有人喜欢把冷冻食物浸泡在热水里,虽然解冻速度快,但会使食物中的冰晶在化冻时扎破细胞壁,使食物中的脂肪提前跑出来,影响食物的营养和口感。
还有人喜欢把食物浸泡在自来水中解冻,这样也容易造成营养损失,破坏食物口感,并导致微生物滋生。
正确的解冻步骤
把要解冻的食物提前从冷冻室取出;
用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室下层;
化冻后即可用来烹调。
这种解冻方式花得时间比较久,一般大块肉类至少要提前12小时放到冷藏室,小块的时间减半即可。
两招缩短解冻时间
一些时候人们临时起意烹饪,没有充足的时间将鱼、肉提前拿到冷藏室解冻,下面两个缩短解冻时间的诀窍可以帮到你。
1 冻结食物前将其切成小块
为了缩短解冻时间,不要直接将整块肉放入冰箱,可以在冻结食物前,将其切成小块,或直接切成肉丝或肉片。
根据一次的食用量,用保鲜袋或保鲜膜包成薄薄的一层,分装冷冻。这样还能避免反复冷冻,也较易解冻。
这种放入冷藏室等待化冻的方式,比较安全方便,解决了在空气中自然解冻或用水浸泡解冻常出现的微生物滋生或营养损失过多的问题。
此外,这种方法的另一个好处就是低碳环保。冷冻室里的冰块,放在冷藏室中,等于天然制冷。
2 用微波炉解冻
如果着急烹饪,可用微波炉,几分钟就可完成解冻,微波解冻是从食物内部加热,解冻时间短,营养损失较小。
但微波解冻时温度设置不能过高,否则会引起蛋白质变性与水分流失。
注意待解冻食材形状尽量要规则,最好是扁平状,受热更为均匀。如果不了解多长时间最合适,一定要先试一个比较短的时间。
E. 怎样能把从冰箱里的东西拿出来快速解冻
冻鱼冻肉,先放冷藏室
肉类解冻最好有个“接力棒”,也就是把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出,用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里,等化冻后再拿来烹调。这种解冻方式花得时间比较久,一般大块的肉类至少要提前12小时放到冷藏室,小块的时间减半即可。因此,为了缩短解冻时间,建议不要直接将整块肉放入冰箱,而是在冻结食物前将其切成小块,或直接切成肉丝或肉片,根据一次的食用量,用保鲜袋或保鲜膜包成薄薄的一层,进行分装冷冻。这样还能避免反复冷冻,也较容易解冻。这种放入冷藏室等待化冻的方式,比较安全方便,解决了在空气中自然解冻或用水浸泡解冻常出现的微生物滋生或营养损失过多的问题。而且,其他过快的解冻方式,会使食物中的冰晶在化冻时扎破细胞壁,使食物中的脂肪提前跑出来,影响食物的营养和口感,因此不建议使用。
馒头包子,用蒸锅加热
暂时吃不完的主食,如馒头或包子等放进冷冻室保存,会延长其保质期。吃之前,很多人选择用微波炉加热,但这样加热会快速脱干水分,让馒头等食物中间变硬,吃起来嚼不动。而且,微波炉容易导致食物受热不均,有的地方干了,有的地方还是冰冷的。建议冷冻过的面食直接放进蒸锅里加热。
冷冻蔬菜,开水焯一下
超市里的冷冻区,有各种各样分装的冷冻蔬菜,如青豆、玉米粒、胡萝卜片等。这些冷冻蔬菜一般是在其营养最好的时候采摘下来,立即速冻的,因为低温锁住了蔬菜中的营养,所以冷冻后营养价值也较高。烹制的时候,这类蔬菜用开水快速焯一下,就可以直接烹调,非常方便。
虾仁春卷,不需要解冻
速冻小虾仁(不带冰壳的)不需要解冻,就可以下锅,因为虾仁体积较小,能够快速升温,直接加热还能保证虾仁的肉质脆嫩。而且,速冻饺子、火锅丸子等食物也都可以直接下锅。另外,春卷类的速冻食品也无需解冻,可以直接加热烹制,而且大部分春卷里的馅都是熟的。
F. 快速解冻的最好方法
快速解冻的最好方法如下:
1、盐水解冻;同样是水解冻,如果在水中撒一些盐就可以大大缩短解冻的时间。在水中撒入适量的盐,在把肉放在盐水里,利用盐可以降低冰的溶解温度这一原理,就能快速的把肉解冻了,而且盐水还能去除肉的腥味。
G. 冰箱如何快速解冻
一、拔掉冰箱的插头,切断电源,保证安全。其次再把冰箱门打开,把食物清理干净。如果你家冰箱冻的连门都打不开,那就只能用吹风机吹冰箱门周围缝隙,加速融化后再把门打开,清理食物。
当然,我们平时再用冰箱时也要注意,尽量减少冰箱开门次数和时间,关门时,要关紧,冰箱内的温度不要设得过低,冷藏室的温度应设置在4-8度之间,如果温控器是机械的,应该根据季节温度高低调整,夏季一般把档位调在1-2档,春季在3档,冬季在4-5档,保持室冷冻室的温度在零下18度左右,冷藏室在0-10度之间最好在4-8度之间。
另外,定期做好检查,看看冰箱门的封条是否坏了,冷藏室的排水口是否堵塞等,这样我们的冰箱才能用的比较长久。
H. 冷冻的食品怎么快速解冻
冷冻食品怎么快速解冻?接下来就来为大家介绍解冻的方法,一起来看看吧。I. 怎么解冻最快最好方法
解冻的方法是把冻肉放在盆里放温水隔一把盐用盐水解冻特别快。