糯米小圆子如何在家大量做的方法

❶ 糯米圆子的做法和步骤 怎么做糯米圆子

1、生糯米粉100g、肉沫200g、油少许、鸡蛋1个、姜沫少许、蒜沫少许、芝麻油少许、盐适量。

2、方法：肉沫，四分肥六分瘦，里面加入芝麻油，盐，鸡蛋，蒜，姜沫，搅拌均匀，待用。

3、生糯米洗净，用水泡发，待用。倒去糯米多余的水份，把肉沫滚成小团圆形。

4、完全的包裹着肉丸子，尽量包的紧实，蒸的过程中糯米会掉下来一点点的。一个个肉丸子都滚上糯米。

5、蒸锅上水，先空锅大火烧开，蒸屉上可以垫上蒸布，或者抹上一层油，防止粘连。

6、放入包裹好的糯米肉丸子，肉丸子之间要有距离，不可挨太近。

7、盖上锅盖，大火蒸15分钟，关火后，还要再焖上5分钟，才可以揭盖。

❷ 糯米圆子怎么做

一、配料：
糯米、酱肉（或腊肉）、葱、老姜、胡椒粉、盐、味精、鸡蛋。
二、做法：
1、 将糯米浸泡3---4小时（用冷水）。
2、 垫上纱布后上蒸笼蒸熟，冷却后备用。
3、 酱肉煮熟后切成肉颗粒。
4、 姜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、生鸡蛋放入糯米饭中搅拌均匀。（注意：糯米饭一定要冷却，不然鸡蛋就熟了）。
5、 用手将拌好的糯米团成圆子，直径3---4公分，放入蒸锅中，水开后蒸十分钟左右即可。（注意：糯米圆子一定要捏紧，以免在蒸的过程中散了）。
6、 吃不完的可以放入冰箱冷藏，食用时取出蒸熟即可，长期不食用须冷冻。

❸ 糯米小圆子的做法窍门

方法/步骤
糯米粉分成四碗，每碗50G粉。

糯米小圆子的做法
搅拌机加入红萝卜和小半碗水搅拌成泥。

糯米小圆子的做法
3
然后过滤出汁，这就是天然的食用色素了。

糯米小圆子的做法
4
同样方法做出其它的颜色。用水果代替也可以，如蓝莓可做出蓝色，红心火龙果可以做出玫红色。

5
加入面粉中混成面团。水不要一次性添加太多，少量慢慢添加。如果你做的是一般的圆子，只需加入水就可以了，前面的几步都可以省去。

6
再将面团搓成2CM大小的小圆子。色彩很漂亮是吧？

7
小锅加入冰糖和水煮开。

8
放入小圆子，等小圆子煮到浮起来就可以吃了。也可按个人喜好，做成其它的口味的，比如加入牛奶或是炼奶。或是做成芝麻、花生馅的小汤圆。

END
注意事项
温馨提示：小汤圆适合3岁以上的宝宝食用。

❹ 糯米圆子怎么做

安徽糯米圆子的用料

糯米 3斤猪肉 500克鸡蛋 4个盐 少许香菇 6-8朵小葱末 若干虾皮 1把酱油 若干

安徽糯米圆子的做法步骤

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步骤 1

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锅中热油，油量要多一些，使得圆子的大半部分要在油面一下。油热后贴锅边滑入圆子(防油溅)，用筷子不断翻滚，圆子表面变硬颜色变深即可控油出锅。香香糯糯的糯米圆子就完工啦！

❺ 糯米小圆子的做法步骤图，糯米小圆子怎么做

材料
薯仔1个
糯米适量
青豆1小把
胡萝卜1根
盐、胡椒粉适量
做法
1、糯米用清水浸泡1小时左右。
2、胡萝卜、青豆洗净切丁备用。
3、薯仔洗净上屉蒸熟，去皮，压成泥。
4、薯仔泥中加入适量盐和胡椒粉拌匀。
5、将胡萝卜和青豆丁加入薯仔泥中，搓成小圆子；放进糯米中滚一下使之均匀的沾上糯米。
6、放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

❻ 糯米粉做汤圆的步骤窍门

焦糖小汤圆

材料：糯米粉200克、白芝麻10克、白糖15克

材料：

1、糯米粉里先倒入一半开水烫面，用筷子搅匀，再加入一半温热水拌匀，揉成光滑的面团。

2、把糯米团搓成长条，切成如蚕豆大小的剂子，搓圆后撒上白芝麻，在案板上滚一滚，让汤圆粘满芝麻。

3、不粘锅里放油，倒入白糖，下入小麻球，小火煎制。注意一次不要下太多小汤圆，留少许空间。（因为小汤圆在受热的过程中会膨胀至原来体积的两倍大，留少许空间，是为了防止汤圆膨胀后粘连在一起）

4、轻轻地晃动锅体，这时候麻球会慢慢膨胀鼓起，不要用铲子翻炒，麻球太软了，翻炒容易粘连。（注意全程小火，为了防止汤圆遇热快速膨胀爆裂，溅油烫伤自己）

5、煎至汤圆不再鼓起，表面微焦，这时可以用铲子翻炒了，让锅里的糖液均匀地包裹在小汤圆上，形成焦糖层，炒至汤圆表面金黄酥脆，起锅。

营养价值：

汤圆的主要成分是糯米粉，含有很高的碳水化合物，另有脂肪、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。馅料主要以纯糖、果料等为主，包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等，再加上比例不小的植物油或动物油，营养和热量都很高。

❼ 小圆子的做法 怎样做小圆子

1、红豆100克，清水适量，水磨糯米粉150克，热水135克，淀粉适量，冰糖适量。

2、先准备好做小圆子的食材，将热水分次倒入糯米粉中搅拌。揉成一个面团。

3、搓成小圆子，撒玉米淀粉防粘。

4、红豆加入分量清水煮熟。

5、用料理机加水将红豆打成豆沙。

6、豆沙中加入适量冰糖煮开。

7、放入小圆子中火煮开。

8、煮至小圆子浮起来就可以关火了，香甜软糯的红豆沙小圆子就做好了。

❽ 糯米小圆子的做法 糯米小圆子做法介绍

1、食材：糯米粉200G、菠菜1小把、红萝卜半根、紫甘蓝小半个

2、糯米粉分成四碗，每碗50G粉。

3、搅拌机加入红萝卜和小半碗水搅拌成泥。

4、然后过滤出汁，这就是天然的食用色素了。

5、同样方法做出其它的颜色。用水果代替也可以，如蓝莓可做出蓝色，红心火龙果可以做出玫红色。

6、加入面粉中混成面团。水不要一次性添加太多，少量慢慢添加。如果你做的是一般的圆子，只需加入水就可以了，前面的几步都可以省去。

7、再将面团搓成2CM大小的小圆子。

8、小锅加入冰糖和水煮开。

9、放入小圆子，等小圆子煮到浮起来就可以吃了。也可按个人喜好，做成其它的口味的，比如加入牛奶或是炼奶。或是做成芝麻、花生馅的小汤圆。

❾ 自制糯米小圆子怎么做

用料
糯米粉
100克
红薯淀粉
15克
植物油
10克
温水
90-100克
自制糯米小圆子的做法
1、将所有材料倒入一个大盆中，水先倒90克，搅拌一下。
2、根据面粉吃水程度，可以酌情添加剩下的温水。然后揉成光滑的面团。
3、取一小块，搓成食指粗细的长条。搓的时候要注意力道，太轻了搓不起，太重了又会搓折，断了之后没关系，可以捏吧捏吧继续搓。
4、用刀切成小块，稍微搓一下，使其变成圆形即可。
5、锅中添水，水开之后将小圆子们下锅。
6、中火烧水，看到圆子们浮起来之后再煮个三五分钟，尝一尝，如果没有生粉的味道就是熟了。
7、捞出来之后可以加醪糟和糖桂花，也可以加红豆汤，还可以加水果丁，看你自己喜欢啦