海带快速方法

Ⅰ 在家泡海带时，怎么快速泡发而且也没有腥味

如今市面上，大多的海带都是以干制品为主，在食用之前，需要将其泡发开来，那么你知道海带要怎么去进行泡发吗？绝大部分人肯定会说加水就可以了，其实泡海带时还需往里面再加入一样食材，海带才能泡发得快，同时味道也不会发腥，一起来看看吧。

Ⅱ 泡海带用什么方法最快 如何泡海带又快又好

1、比较好的泡发办法是干蒸：把捆着的海带捆解开，把干海带放在蒸笼里蒸30分钟，取出后用碱面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小时。既脆又嫩，也没有腥味，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。

2、水煮海带时，煮的时间不宜过长，否则越煮越硬。如果煮硬了加些食醋也能使海带变软;或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果。

3、可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间 也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火。如果用水浸泡，可在水中放点食醋，也能将海带较快地泡软;还可以在烹调时，加几颗菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软。

4、海带的最长浸泡时间在2-3天左右，时间长了容易变质，而且浸泡时中间最好换一换水。用食用碱、淘米水、清水泡发海带和先蒸后泡海带的方法，哪个最能留住海带的营养元素呢?调查中发现，最能留住营养的是先蒸后泡的海带，其次是用淘米水泡发的海带，再次是用清水泡发的海带，用食用碱泡发的海带营养元素流失得最多。

Ⅲ 海带怎么做熟得快

一、煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间。若放几棵菠菜，海带易烂。

拓展资料

1.海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

2.海带又名江白菜，是一种生长在海底岩石的澡类，多在沿海地区养殖。海带含有大量的营养，它含有丰富的钾、碘等矿物质，这种物质对人体有很大的营养，海带还可以瘦身。

3.海带中还含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维，它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，并且帮助胃液进行分泌，达到消化的目的，对于肠胃蠕动有很大帮助。

Ⅳ 干海带丝快速泡发方法 干海带丝如何快速泡发

1、直接清水浸泡六到七个小时。其实干海带想要泡发最简单，最直接，也是最懒的方法，就是直接将干海带放入清水当中取浸泡，但是浸泡的时间会比较长一些，一般最少需要六到七个小时，如果本身海带比较干比较硬的话，那么有可能要八到九个小时。这样才能把海带泡发软，才能制作出好吃的海带丝。所以用清水泡海带一定要有耐心，时间一定要泡的足够，可以提前一天泡发，如果时间不足的话，就会使海带变得又硬又黑，吃上去口感就会差很多。

2、先蒸后泡。很多厨师都知道，想要让干海带最快速度的泡发开来，那么就可以用一个小技巧把干海带先放在锅上蒸，然后再进行泡发，这样就会缩短很多时间。当然在蒸海带的时候也是需要掌握一定技巧的，不需要用水把干海带洗干净，直接一捆扎好，放在锅上蒸30分钟左右就可以了。蒸好的海带然后直接放入清水当中去浸泡，一般只需要两到三个小时，干海带就可以浸泡变软，而且口感会非常的好。

3、用淘米水泡发。想要让干海带最快的去泡发开，还可以使用淘米水去泡发，这样也会比清水泡发节约很多时间，还可以在泡发的过程当中加入一勺醋，这样就会使海带变软，泡出来的海带更加好吃。

Ⅳ 怎么快速泡发海带

一、我们从市场买回来的干海带，基本上都是一捆一捆的。我们拆开绳子以后，要抖掉海带上面的盐和沙子等杂质，一定不要用力，以免把海带给弄破了。把海带上面的盐和沙子抖掉之后，我们就可以进入泡发的阶段了！

二、接下来，我们准备一盆温水，然后我们将海带撕成小块，放入温水里面浸泡。撕成小块可以加快海带泡发的时间，而且也比较容易清洗，撕成小块放进清水里面。

三、我们在清水中加入适量的白醋，白醋可以使海带上面的粘液浮出，而且还会让海带清洗的更干净。接下来，我们用手揉搓一下，让海带表面的盐和沙子更容易脱落。我刚才稍微揉搓了几下，里面的水就已经变得浑浊了。如果家里有淘米水，尽量用淘米水来浸泡，因为用淘米水比温水浸泡的效果要好一点。

四、接下来我们浸泡两个小时左右，里面的盐和沙子都已经浮上来了。我们需要换一盆清水再清洗一下，继续用手反复的揉搓，由于海带上面有很多的杂质，我们一定要多清洗几遍。

五、但是大家在搓洗的时候，不要太用力，以免把海带给捏碎了。用这种方法清洗出来的海带非常的干净，摸着也不会有黏黏的感觉，海带清洁泡发完以后，我们就可以烹饪了。

Ⅵ 可以快速泡发干海带的方法 如何快速泡发干海带

1、市场买回的干海带非常的干，正常需要温水泡发两个小时才能变软，加工制作，而要快速泡发干海带，需要开水没过干海带，加入白醋才行。

2、加入白醋的原因是白醋可以和海带起反应，白醋是酸性，可以使含有大量盐分的海带迅速软化。其实是海带表面的保护物质被破坏，水分更加快速的进入干海带内部，加速了泡发过程。

3、用热水，热水中海带软化的更快，尤其是沸水中。所以加入白醋只会加速泡发过程，要是放入沸水中的话，不停加热一般两分钟就能泡发好。

Ⅶ 泡发海带的快速好方法 如何快速泡发海带

1、先准备好一个盆，然后拿出我们需要泡发的海带，再用剪刀一节一节剪下。

2、再将海带一节一节剪下之后倒入适量的温水。温水不需要太高，否则会将海带的营养泡流失。

3、倒入温水之后，再加入两个瓶盖的白醋，之后让海带在盆里泡发两个小时即可。

Ⅷ 海带如何快速清洗干净

海带快速清洗的方法和步骤：

用料：海带、盐、白醋、清水/温水

1、首先就是海带的选择，有新鲜海带和干海带之分，如果觉得泡发麻烦的话，就直接选择新鲜海带就可以了。如果买到的是干海带，我们买回来之后，还需要将其放入清水中，浸泡1个小时，将其泡发开。

2、接下来啊我们需要准备一碗清水，或者温水，然后往里面加入1勺盐、1勺白醋，将其搅拌均匀。这就是最关键的2味料，它们可以有效去除海带的腥味，并且还可以把海带洗得很干净。

3、这2味料倒进去之后，我们再把海带放到里面，将其搅拌一下，然后进行浸泡。15分钟就可以了，浸泡好之后，我们再将其揉搓一会，最后拿清水冲洗干净，就可以拿来做菜了。

清洗海带

洗海带的加醋的原理：洗海带时，加适量的醋，可以将海带变软，海带变软了，吸附在海带上的泥沙等等脏东西，就会自动脱落，而且醋还有很好的去除腥膻味的作用，用醋稍微浸泡一会海带，海带吃着就没有腥味了。洗海带时，我们以适量的多加一些醋，可以使海带洗的更干净。

海带时，只加水是不行的，加点它，脏东西自动脱落，还没腥味。

海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、调节免疫和抗氧化等多种功能。

Ⅸ 海带快速泡发的方法

• 市场买回的干海带非常的干，正常需要温水泡发两个小时才能变软，加工制作。而要快速泡发干海带，需要开水没过干海带，加入白醋才行。

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  加入白醋的原因是白醋可以和海带起反应，白醋是酸性，可以使含有大量盐分的海带迅速软化。其实是海带表面的保护物质被破坏，水分更加快速的进入干海带内部，加速了泡发过程。

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  第二个诀窍是要用热水，热水中海带软化的更快，尤其是沸水中。所以加入白醋只会加速泡发过程，要是放入沸水中的话，不停加热一般两分钟就能泡发好。

  但是说实话，快速泡发的海带真不如温水泡发两个小时以上的口感好。