红薯如何保存方法

① 怎么保存红薯

红薯是生活中很常见的一种食物，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效，食用对身体健康有好处。那么你知道怎么保存红薯吗?以下是我为你介绍的红薯的保存方法和选购方法，希望帮到你。

如何保存红薯

1、地窖保存

地窖是一种极方便的储存红薯的方法,因为红薯的贮藏温度是15摄氏度作用,温度过低会出现冷害和冻害,降低红薯的品质和活性,而温度过高容易滋生细菌,出现腐败的情况。将红薯收获之后,在太阳下晾晒4天作用,地窖底下铺上10厘米左右晒干晾凉的沙子,将红薯装入地窖中,最多装7层满,留下通风换气的余地。

2、室内保存

加重没有地窖的话,可以将红薯放在密封的阳台里之类,找一个木箱或纸板箱,在墙角垫上一些木板,将木箱或纸板箱放上去,箱底在铺上一些干稻草,将红薯放入,温度低于15摄氏度是铺上一些东西用以保暖,天气好、温度高、出太阳的时候将箱子打开,通风换气一下,可以保存很久。

3、保鲜库保存

最科学的保存方法是保鲜库保存,保鲜库可以人工调控环境的湿度和温度,因此红薯量大的话,可以建一个保鲜库,维持温度在12到14摄氏度,湿度90%左右,是最适合红薯储存的温度。

如何选购红薯

1、颜色鲜艳口感好

要挑选色泽鲜艳,饱满的红薯,外,挑选红薯的时候,可以选里面是黄红色的红薯,这种红薯比里面是白色的那种更甜更好吃,而且生吃口感都不错。

2、表皮光滑最新鲜

首先,看看红薯有没有发霉的地方,或者有缺口的地方。这样的红薯都不能挑选,其次,要观察一下,有没有放太久,不新鲜了。这个从表面很容易看的出来,放久的红薯颜色很暗,看起来有点干瘪瘪的没有水分。而且表皮粗糙的也不好。

3、黑斑不要选

红薯表面上有小黑洞的,说明红薯内部已经腐烂,黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬发苦,对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤,其生物活性不会被破坏。

② 红薯保存方法

红薯保存方法如下

第一步，不管是在市场买的红薯，还是自己种植的红薯，都不要直接储存起来。在储存红薯之前，要将表面有伤疤的红薯挑拣出来。把表面完好无损的红薯，放在太阳光下晒两天，将红薯表面的水分晒干，这样再储存起来，红薯就不易烂了。

③ 红薯怎么保存

红薯保存方法如下：

1、纸箱保存法

纸箱有很好的保温防潮作用，在红薯之间用不用的旧衣服或者旧毛巾、报纸等垫着，旧报纸和旧毛巾都有很好的防潮控温效果，纸箱还可以通风透气，这样的方法可以保存量多一些的红薯，放长时间也不容易坏，而且红薯还越放越甜呢。

2、保鲜膜包裹法

保鲜膜包裹好的红薯，可以防止红薯的水分蒸发，冰箱里的环境比较干燥，包裹保鲜膜可以减少红薯水分的蒸发，让红薯的新鲜度保留更长的时间。包裹上保鲜膜的红薯水分不易蒸发，可以在冰箱里长时间保持新鲜度。买的量不多的话，可以用这个方法来保存，如果量多就不适合了。

3、切片晒干

把红薯清洗干净之后切成片，放在太阳下晒干，中途不能受潮，不然容易坏，然后用密封罐子装起来，放在干燥通风的地方。吃的时候直接用水泡开，用来煮粥是不错的，但是这种方法保存的红薯肯定没有新鲜的那种红薯好吃了。

保存红薯必须要注意的事项

一、我们买回来的红薯，如果水分是比较充足的，那么我们一定将这个红薯放在家里晾2-3天，温度保持在24-27摄氏度，要保持红薯不碰到彼此。这样做可以降低红薯的水分，产生能使红薯保存时间更长的第二层"皮肤"，更好存放，轻易不会出现腐坏、发芽的情况，吃的时候也会更加的甜。

第二、保存红薯的时候，红薯上面带着的泥土一定不要用水冲洗掉，因为残存的这部分泥土也能充当红薯的保护层，可以起到延长红薯的保存时间的作用。

④ 在农村，红薯怎样保存才可以放的更久

在农村红薯放多久都不烂不发芽，红薯吃起来非常的软糯香甜，而且它的纤维素含量非常的丰富，很利于我们的肠道。红薯无论是直接清蒸，还是用来烤熟，都非常的美味，但是很多人都不知道应该如何来保存红薯。下面就给大家分享一些保存红薯的办法。

四，沙子储存

实际上也有一种方法是用沙子与泥土开展储存，如今大家都定居房子许多好有泥土与沙子，因此家里有小院子的小伙伴可以挖一个洞把红薯放到泥土中在盖紧一层沙子，那样红薯口味吃的时候较为甘甜并且可以合理额存放半年多之上都不必担心损坏。

⑤ 红薯怎么保存不会坏掉

第一：使用纸箱保存。先把买来的红薯表面的泥土搓洗干净，并放置表皮干燥。然后找一个大纸箱，先放在通风处进行充分地晾干，接着把红薯放在纸箱中，可以横着摆上一排，竖着摆上一排，注意不要摆放的太多了，给红薯可以呼吸的空间，然后将纸箱放在通风处保存。
第二：可以将地瓜放在地窖里面保存。一般来说，要想地瓜保存的时间长一些，就需要尽量将地瓜保存在少氧、通风，温度又比较低的地方，地窖就是一个非常合适的地方。如果没有地窖，也可以在空地上挖一个洞，然后将地瓜放在里面保存。
第三：使用网兜法来保存地瓜。将表面已经清洁干净且干燥的地瓜放在网兜里面，然后将网兜挂起来，或者是放在阴凉之处存放，这样地瓜就能够保存很长一段时间，还不会变质了。

⑥ 红薯的保存办法

先将红薯晾晒2-3天。然后准备一个纸箱，在里面垫两张报纸。接着将红薯放入纸箱，再铺上一层报纸，将箱子用透明胶带封起来。最后放置在干燥的地方即可。另外，如果有条件的话还可以挖一个地窖来储存。

⑦ 存放红薯的方法

红薯在家里怎么保存

首先，对于红薯的存放来说，一定要先进行分类，因为对于一些已经出现腐烂变质的情况的话，就一定要先挑选出来，不要把它和一些保存很好的红薯放在一起，很容易导致传染，这确实是比较真实的情况，就像平常的水果一样，如果把一些非常成熟的水果和没有熟的水果放在一起的话，也是会加快那些没有熟的水果的成熟度，所以说对于红薯来说也是这样，如果已经出现腐烂了，一定要尽快把它吃掉，如果腐烂情况比较严重的话，还是把它扔掉会比较好，不然吃下去会影响到我们的身体健康。

当然分类好了之后，然后把保存完好的红薯放在通风干燥的地方，如果放在阴凉的地方的话，很容易导致由于水分的原因，会出现腐败的可能都是非常常见的，大家平常的时候也可以进行一定的了解，相对来说还是有一定的道理，当然除了红薯之外，生活中很多的食物也都是这样，尽可能的放在通风干燥的地方，这样子可以更好地提升它的保存时间。当然，除此之外，如果是红薯的量不多的话，还可以用塑料袋来将它包裹起来，这样子可以尽可能的避免空气中的水分对她进行腐蚀，那样子可以更好地提升它的保存时间，这些都是比较有效果的方法，当然如果家中有条件的话，也可以将它放在冰箱里面，相对来说也是比较好的，平常的时候都可以进行一定的尝试，相对来说也有一定的效果。

总之，对于红薯的保存来说，首先就要尽可能的分类，避免一些已经腐烂的水果会影响到整体的保存效果，同时应该放在通风干燥的地方，这样子可以更好地提升它的保存时间，大家在平常的时候也可以多进行了解。

⑧ 在农村，红薯怎样保存更久

红薯收获回家要想长时间保存，首先要挖个地窖。这是农村人众所周知并普遍的操作规程。红薯采挖时要选择晴天，窖藏红薯不能拖泥带水。放家摊开1至2天时间，再入地窖。储存时间会更长更久。
地窖一般选择在山坎土坎边，地势高凸，避雨防湿、阳光日晒充足之地。开挖一个人高，三至四米深。再往下钻个窖氹，可藏几千上万斤红暑。随着生活水平提高，大量劳力外出，红薯与大地窖逐渐减少。
地窖冬暖夏凉在农村是储存大物质的好地方。
时代的发展，一日三餐的食物被冰箱所替代。红薯短时间一个月内储存可摊开放在吊脚楼的楼板上，通风避潮，但不能长时间久存。
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你好，农学博士教种植 为您解答。

随着大家对红薯保健功能的不断认识，鲜食红薯逐渐转向综合加工利用以及商品化方向发展，红薯逐渐成为高效经济作物，尤其是贮藏到第二年春季的红薯，市场销路好、价格高。所以呢，红薯越冬期的安全贮藏成为取得较好经济收入的关键环节。

红薯贮藏前的预处理

红薯收获期早晚与安全贮藏密切相关，如果收获过早，气温尚高，收后不能及时下窖贮藏；但假如收获过晚，到了霜冻期，夜间气温很低，就有可能发生冷害。所以说呢，当气温降到15度时，我们就可以开始收获了，一定要在霜降前收获完毕。红薯贮前必须进行的一项预处理为愈伤。由于红薯在收获时皮薄而脆，很容易发生脱皮、断折损伤现象，这是在采收以及搬运过程中不可避免的。而经过愈伤以后，可以显着增强薯块对黑斑病、软腐病的抵抗能力。

红薯愈伤处理的具体做法为：在采收后，立即置于温度30-35度、湿度90%-95%的环境中，处理4-6天，这样可以使红薯被破坏的表面保护结构得到快速恢复。如果愈伤时温、湿度高于或低于上述条件，愈伤十分缓慢。

红薯薯块的药剂处理

采用药剂处理薯块，能够有效杀死薯块以及浅层伤口的病菌，起到防病保鲜的作用。但是对于低温、湿害、碰伤等物理性状破坏就没有效果了。为了防止黑斑病，在入窖前可用50%代森铵200-300倍液、多菌灵500-800倍液浸种5-10分钟，浸种后待晾干即可入窖。

红薯贮藏期的管理

（1）前期要发汗：入窖后的15-25天称为发汗期，我们应该以通风、降温、散湿为主，由于初期薯块呼吸旺盛，地窖的温度较高，湿度也很大，务必注意通风散热，千万不能封闭窖门。

（2）中期要保温：入窖后的30-40天，直到第二年温度回升之前，我们称为越冬期，主要管理工作就是保温防寒。在这个阶段，薯块呼吸减弱、发热量少，而外界气温又低，所以窖外必须加厚土层、严封窖门，在窖内还要盖草保温，保持窖温在15度左右。

（3）后期要通风：进入春季以后，气温逐渐回升，也就是回暖期，经过整个冬季的封窖，氧气缺乏，薯块生活力有所降低，一旦遇到高温天气，很容易感病，并会迅速蔓延。所以在这个阶段，管理工作应该以通风换气、稳定窖温为主。在保持窖温前提下，减少覆盖，并逐渐打开窖门，加强通风换气，以保证薯块正常呼吸。

传统的储存方法是，在地上挖一个窖，窖的大小和要储存的红薯成正比，把需要储存的红薯凉晒一下，把泥土弄干净，入窖储存，窖的深度以红薯不受冻害为宜，这样的储存红薯仍在呼吸，窖内严重缺氧，下窖取红薯时一定要先通风，使窖中有了氧气，人再下去。

大屋窖，把红薯储存在专用屋子里，要求屋子要保温，必要时要对室内加温。

红薯洞是我小时的游玩之地，七零后的农村老铁有没有同样的感受？

红薯的保存方法主要有两种，一种是窖藏，另一种是屋藏。

咱们先来说说窖藏。不知大家发没发现，经常有媒体报道有人因为下红薯窖发生一氧化碳中毒事件，导致人死亡的消息。

那么红薯窖是怎样挖的呢？简单的说就是往地下挖3－4米深的一个井，然后在井底再横着往外生洞，这样洞内的温度就可以保持在摄氏4度左右，红薯放进去以后可以长期保存，达到不冻的目的。

这样的洞虽然保存红薯很好，但是它却如魔鬼一样可怕，一但人下去发生一氧化碳中毒，生命不保。所以在要下窖之前，一定要做好窖内空气测试以及通风措施。

除了挖窖之外，还有一个办法就是把红薯放在一间空房里，冬天控制好室内温度，无论温度过低或过高，都发生红薯冻害或者早发芽风干现象。

我每年保存红薯都是用泡沫箱装上红薯后放在空房里，只要屋里不上冻红薯冻不了，来年开春红薯还是会很新鲜。。

董青岛供稿。

很高兴回答问题，简单的介绍下红薯，红薯现如今一直深受广大群众的喜爱，红薯别名番薯，有不少喜欢食用番薯的人都会买下不少储存，番薯在农村是最常见的植物，每一年都有农户种植，农村种植的番薯都是如何储存的呢！

下面就分享一些储存红薯的一些方法，要想红薯保存的越久，首先最好是选才从地收回来的红薯进行储藏，红薯是不能有冻伤、变质的及薯体损伤的，这一类的红薯是非常容易腐烂的。二是一定要控制好温度：要想储藏的红薯越久，最主要的还是温度要适当，正常保存的温度只能是在8－13度之间，假如温度太高红薯就会长芽，要是过低红薯就会烂掉。

在农村一般都是用地窖来储存红薯，有一些农户一年收获红薯的数量过多，那么窖藏就储存不了，这种情况就可以喷施45%咪鲜胺水乳剂进行保鲜防腐，咪鲜胺是个低毒低残留的农药产品，对于防红薯腐烂有很好的效果。而城市买的红薯就是不好储存，有时候想吃时去取地瓜会发现不少地瓜坏了，番薯虽然不是很贵，但是感觉坏掉挺可惜。

放在纸箱子里，面上放一些泡沫，注意不要封闭太严，最高留几个通风口。

挖土井最少4米深，再挖横洞高1米2，口宽1米长2至3米。放入红薯用细沙封严。井口敞着，到严冬时盖井口留有透气口。随用随拿，拿后用沙盖严。到第二年新薯下井时不坏！

红薯作为传统的农作物之一，种植面积广，种植 历史 悠久，在农村，几乎家家户户种植红薯，对于平原地区或城市周边而言，红薯是经济作物，而在偏远的农村，多用来制作粉条，用得最多的是喂猪。

红薯采收时间通常在每年的9-10月，最佳采收时期是9月，以24节气定时间的话，霜降是分界点，晚于霜降采收红薯，会降低红薯质量，不是地里烂掉就会在地窖烂掉。因此，农村的秋季根本闲不下来，先收水稻接着就是收玉米，最后采收红薯。

红薯怎么长时间保存呢？

因我国南北方温差较大，气候条件有所差异，常见的红薯保存方法分为窖藏跟散放，根据红薯量的不同决定保存方法，同时根据当地气候条件决定。红薯保存的适宜温度在11-15度，而另一种传统作物薯仔的储存温度宜在2-5度， 这里主要分享窖藏方法 。

及时采收

红薯采收时间很关键，采收早了红薯还未完全长大，影响产量，采收晚了，会影响保存，最佳采收时间南方在9月份，北方则在8月采收，温度低于10度会影响红薯口感，红薯心会冻成硬块。

阴干

红薯采挖时，多拌有泥土，对方后过多的泥土如果太过湿润，将会导致红薯腐烂。采挖时尽量去掉红薯表面的泥土，为了更好的保存，收回家后，放在阴凉通风处， 自然风干1-2周 ，待红薯表面泥土变干后，方可入地窖保存。

地窖处理

南方的地窖多挖在房前屋后或屋里，笔者家乡的地窖多在屋里，周边乡镇也有把地窖挖在沿路的土埂上，而我家的地窖在柴房。放红薯之前，地窖如果过湿，则用炭火烘烤2小时候，然后在底部撒上草木灰。

挑选

不是所有红薯都能放地窖的，否则就会“一颗老鼠脏了一锅汤”。放入地窖的红薯应该选择：表面光滑、无虫害、无沙眼、无伤痕的红薯，这样才能保证放入的红薯完好保存。

入地窖

阴干后的红薯，通过筛选，去除带病及有伤痕的红薯，其他完好的红薯放在草木灰里裹一下，然后放入地窖， 放入时，最好是一层红薯撒一层草木灰，能有效的消毒杀菌 。

封闭地窖口

红薯放入地窖后，为了更好的在冬天保温，地窖口需盖上，通常会用多块木板封盖，留出一定的缝隙，保持通风。由于地窖口的木板上下温差大，容易形成水滴，可以在红薯上面放上塑料布隔绝水滴浸湿红薯导致腐烂。

另外一种保存方法，主要针对少量的红薯进行，那就是选择纸箱保存，纸箱底部放报纸或稻草，然后一层红薯一层报纸或稻草，然后密封纸箱，放置在阴凉通风处，这样能保存10个月左右。

红薯虽然是不错的食物，但是保存有一定难度，选种完好及地窖温度的保持，是保存红薯的关键所在。朋友们，你的家乡红薯怎么保存的呢？

一般在地窖存放

⑨ 红薯怎么存放才能不坏

1、用报纸将每一个红薯包裹住，放在阴凉干燥处，报纸和棕色纸袋的作用主要是遮光，但是可以提供充足的空气流通，这样可以很好地防止红薯腐烂或发芽，有利于红薯的保存。

2、找到一个空的纸箱子，在纸箱子下面铺上几层卫生纸，然后把红薯表面的泥土去掉，用手搓一下就可以了，不要用水清洗，然后就把这些红薯整整齐齐地摆放在箱子里面，摆满之后红薯上面再盖上一层卫生纸盖上盖子放在一个阴凉但是不潮湿的地方就可以了。这个原理就是只要红薯少接触空气，就不会烂掉。

3、放置干燥透气的房间；红薯放在家中，可以放在干燥透气性好的房间进行储存，储存的前几天把红薯放在室外进行晾晒，蒸发一定的水分，然后再储存不容易腐烂。

4、做红薯干；红薯干也是非常好的一种储藏方法，而且吃起来香甜可口，而且特别耐储藏，小时候几乎家家都会晒红薯干。

5、做棚窖；如果你家是农村 ，而且有条件的话可以做一个棚窖，它和地窖是比较类似，但是更简便一些，注意不要挖的过高，会容易坍塌。我们在放红薯进去的时候要先铺一层秸秆，可以防止潮湿。这样储存红薯能久放不坏。