中餐饭店快速收拾桌的过程方法

A. 快速整理房间的方法

快速整理房间的方法：

1. 早上起床把被子叠放整齐、喝杯水、做上粥。

2. 做菜的时候，顺手把厨房里面的厨具整理一下，嚓嚓桌子、摆放一下碗盘等，这样一会就收拾好厨房要用的东西了。

3. 吃完早饭，不要闲下来唠嗑。立刻把碗筷收拾好，拿到厨房清洗。清洗后用拖把把厨房的地拖一下。

4. 好了厨房打扫完成。

5. 厨房打扫完成后立刻洗一块擦桌子的布，把办公桌、窗台，哪里有灰尘的地方，用布擦干净。

6. 桌子、窗台擦干净后，用拖房间的拖把，把屋里屋外拖干净。

7. 屋里打扫干净以后，把厕所在打扫一下。最后把垃圾收拾一下，放在该放的地方。所有东西摆放整齐。这样家里基本就打扫好了，算下来用不了1个小时就打扫好了。

B. 怎样收拾桌子才显得整齐

先丢弃不用的物品，打扫卫生，然后把放着的东西分类或按高矮顺序放置。对家庭物品的系统整理可以参考日本近藤麻理惠的“心动整理法”，她获得了时代杂志评选的2015全球最具影响力百人

C. 中餐上菜流程是怎么样的

中餐上菜的一般顺序是：先冷盘、后热炒、大菜、汤，中间穿插面点，最后是水果。上点心的顺序，各饭店之间有所不同，有的在汤后面上，有的将第一道咸点提前到第一道大菜后面上；有的咸、甜点心一起上，有的咸、甜点交叉上。 第一道菜上冷盘。在开席前几分钟端上为宜。来宾入座开席后，走菜服务员即通知厨房准备出菜。当来宾吃去2/3左右的冷盘时，就上第一道菜，把菜放在主宾前面，将没吃完的冷盘移向副主人一边。以下几道炒菜用同样方法依次端上，但需注意前一道菜还未动筷时，要通知厨房不要炒下一道菜。如果来宾进餐速度快，就须通知厨房快出菜，防止出现空盘空台的情况。炒菜上完后，上第一道大菜前 （一般是鱼翅、海参、燕窝等），应换下用过的骨盘。第一道大菜上过后，视情况或上一道点心，或上第二道大菜。在上完最后一道大菜和即将上汤时，应低声告诉主人菜已上完，提醒客人适时结束宴会。 几种特殊菜的上菜方法 上拔丝菜 拔丝菜有如拔丝鱼片、拔丝苹果、拔丝山芋等，要托凉开水上。即用汤碗盛装凉开水，将装有拔丝菜的盘子搁在汤碗上用托盘端送上席。托凉开水上拔丝菜，可防止糖汗凝固，保持拔丝菜的风味。 上易变开的油炸菜 油炸菜如拖鱼条、高丽虾仁、炸虾球、炸鸡球等，可以端着油锅上。具体方法是：上菜前，在落菜台上摆好菜盘，由厨师端着油锅到落菜台边将菜装盘，随即由服务员端送上桌。此类菜只有上台快，才能保持菜肴的形状和风味，如时间长了菜就会瘪塌变形。要求服务员快速上桌，提醒客人马上食用。 上原盅炖品菜 原盅炖品菜如冬瓜盅等，上台后要当着客人的面撕去封盖纸，以便保持炖品的原味。这样做，还可以向客人表明炖品是原盅炖品。撕去纱纸后要快速揭盖，并将盖翻转拿开。拿盖时注意不要把盖上的蒸馏水滴在客人身上。

D. 怎样收拾餐桌

把餐具拿到厨房准备清洗，在餐桌上倒上一点清洗液，用抹布擦干净就可以了

E. 怎样收拾餐桌

如果说厨房是治愈一切的避难所，那么餐厅就是促膝长谈的情感窗口。可是反观大部分人的餐厅空间，餐桌之上早已被吃的、用的、喝的堆满，杂乱到令人心烦，这还如何舒适自在的纾解心中郁结呢?解决这一切的关键，在于找回餐桌原本的功能属性。
如何给自己的餐桌减负，还它一个干净整洁的用餐空间呢?本期我们就来聊聊这个话题。

【家居收纳】餐桌乱怎么收拾 或许做好这些才能拯救它吧!
Part 1 - 初阶版
依墙摆放的餐桌，可以将墙面空间利用起来。选择隔板、置物架等墙面收纳工具，即可框出一处收纳瓶瓶罐罐、餐具、调料等物品，触手可及之时，不仅解放了桌面空间，也节省了地面空间，适合本就不太宽裕的餐厅区域选择。

餐桌不靠墙，且不愿意在墙上做文章时，可依照空间大小选择一款大小适中、样式匹配的餐边柜作为收纳用具，来改变整体的陈设，实现多余杂物收纳。

当然，若觉得这样的收纳不足以满足日常需求，可以在空间允许的情况下以置物架+餐边柜的搭配组合出现，能在一定程度上作补充，增加整体收纳空间。

选择餐边柜时需要注意，柜体之中只有少量分层的矮柜并不适合做收纳使用，容易造成物品堆叠，拿取不便。选择多抽屉且隔层分明的柜子能更好的收纳和区分物品，在日常使用中也更为便利。

以上三种方式，属于初阶收纳法，适用于面积不大的餐厅空间使用，可以有效的缓解整体的收纳需求。
Part 2 - 进阶版
虽说餐边柜是很实用且灵活的设计，但本质上存在不够顺手的问题，可能在坚持一段时间后，还是会出现餐桌堆积杂物的现象。而餐桌与柜子相连之后呈现，这有效的缓解了这一尴尬处境。我们将其称为餐桌收纳的进阶版本。

所谓的餐桌柜合一，其实很好理解，即柜子与餐桌合为一体，自然延伸，可以在视觉和动线上缩短整体距离，使得日常拿取收纳更为便利。

▲开放式厨房设计中，中岛台除了充当日常的流理台外，还有一个隐藏功能便是餐桌。而它的收纳设计则藏身于岛台本身。丰富的隔层及抽屉设计，在一定程度上解放了餐桌桌面，使得一切井然有序。

▲在本组设计中，窗边位置依墙设计了一组柜子，餐桌面向外延伸，两者紧紧贴合，打破了传统的餐桌模式，在实现便捷收纳的同时又增加了设计趣味。

▲此次的餐桌+边柜设计，对于小户型空间来说相当友好，藏身于桌面之下的边柜体态轻盈，实用性满分，既不会影响餐桌实际使用面积，又能增加收纳空间，实属妙哉。再搭配上墙面上置物收纳，也不失为一种美学展现。
Part 3 - 高阶版
餐桌柜组合之后，虽然增加了收纳空间，但同时也限制了餐桌的移动。在此基础上，可折叠式餐桌的出现，使得原本有些生硬的设计变得愈加灵活和生动。

它的本质与餐桌边柜的原型设计无异，只是在桌面上稍动手脚，让二者结合之中有更为多变的展现形式，也赋予了收纳与空间利用新定义。

▲餐桌藏身于柜子之中，使用时再拉出，十分方便。且紧邻墙壁的柜体设计简单，收纳量大，实用性满分，再也不用担心餐桌杂物堆积，凌乱不堪。

▲与先前的设计不同，这款餐桌柜并不占用地面空间，而是紧贴于墙面呈现。使用时将柜门拉下变身餐桌即可。如此创意令人心动，且实用性不容小觑。

F. 如何收拾桌子，以便有条理

首先，归纳零碎的东西，找一个合适的容器放起来，找的时候也方便。
然后，用的频率较高的东西，例如烟灰缸，牙签之类的，可以放在明显处。
最后，把一些整的东西进行分类，分开放，如果有插排，可以把多余的线用绳子扎起来。

自己总结的。。不太完整 O(∩_∩)O~

G. 餐厅垃圾分类收桌流程怎么写

在收桌子时，将餐厅垃圾干湿分好类，一个装干垃圾，一个装湿垃圾（厨余垃圾），在收拾的时候分好类，然后分类投放至餐厅的垃圾集中投放点，然后通过收集车来收集餐厅的厨余垃圾。

餐厨垃圾桶

H. 如何快速收桌子

要快速的收拾桌子的话，那么你要有一定的仪式感，一字不落的提前想好该做什么后做什么？

I. 收拾桌子需要几步

吃完饭收拾桌子吗？？

一步把桌子上面的盘子碗收拾干净；
二步把桌面擦干净；
三步把凳子归顺好；

我发现我也够无聊的，采纳我吧

J. 中餐服务十八个步骤

引宾入席

微笑迎宾，距离客人五步远时，应先点头视礼，距离约三步远时，再主动跨前招呼问候客人，对熟识的客人应以其姓附别头衔作称呼：“您好，欢迎光临！请问您几位？”合理安排餐位。

拉椅让

双手挟椅背，轻拉出，客人坐前，用膝盖轻推向前，道：请座！

递巾问茶

站在客人的右侧，双手拿餐巾两角，将餐巾铺在骨碟下面。站在客人的右后方，距客人一步远，语音轻柔，面带微笑，注视客人，先生/小姐，请问您用什么茶，我们这里有为您准备的……茶。注：问茶时同时铺餐巾、翻茶杯、脱筷套。

上小食品，倒茶

为客人呈上餐厅赠送的小食品，准备服务茶水，泡茶时冲入八分满开水，用口布叠花型放在骨碟上，茶壶放在荷花内，右手拿壶把，左手托骨碟，在客人右侧斟入八分满。把壶连骨碟一起放在客人台上的旁边，壶嘴不可对向客人。

点菜、酒水、问主食

打开菜牌的第一页，双手呈给客人，站在客人的右下方，距客人一步远，准备好笔和本，听清客人所点的菜，逐一记录，要向客人推荐当日急推的菜，如客人赶时间要向其推荐一些制作时间快的菜肴，如客人随意可向客人推荐一些制作时间稍长，但别具特色的菜式，注意观察客人身份，民族、国籍，饮食习惯等根据客人习惯及档次推荐相应菜式。

推荐酒水饮料，我们餐厅为您准备的饮料酒水有………语气温和有礼，悄可使客人觉得你是强加的，要让他自己选择，根据层次推荐，避免尴尬，各位先生/小姐，需要先点些主食吗？如不需要稍候再点。

重复菜单，酒水单

当客人点菜完毕后应重复客人所点的菜，以免出现错误，先生/小姐，您点的菜有：………您看还需要加点别的吗，请稍等，我去帮您分单。

分单

到吧台把各联单据盖章分清送到各部门。

取酒水

如是未起瓶的白酒或清酒，要先用右手拿此酒，商标对准客人，向客人展示，此时服务员应站在宾客的右侧，左手托瓶底，右手托瓶颈，经客人同意后方可开瓶。应正确使用开瓶用具，动作准确、敏捷，开瓶时尽量减少瓶体的晃动，开瓶后的瓶盖不要放在桌上，开启时瓶口不要对准客人，

斟酒的要领是：

1、斟酒的姿势与位置，侧身站在宾客的右后侧，左手托盘，或者用席巾插瓶口，由主宾开始，顺时针方向，若同时有几种酒水应询问客人饮用何种酒水。

2、斟酒时的动作和要求：斟酒时瓶口不要搁在杯上，以防碰倒而且也不卫生，也不要太高，了防溅出，一般以2CM左右，倒适量后抬高瓶口轻轻一转，以防酒水酒落。

3、斟酒的份量：软饮料如果汁、汽水、啤酒等斟八分满，烈酒类3/4，葡萄酒类2/3，洋酒类以1盎司为准。

斟酒时服务的注意事项：

1、掌握倾斜度，控制流速。

2、斟有泡沫的酒应沿杯壁流下，或分成两次斟，待第一次泡沫消失后再斟。

3、凡冰镇或用水温热的酒应用布包住瓶身，以防泡沫溢出。

4、如啤酒与汽水混合饮用时，应先斟汽水后斟啤酒，以防泡沫溢出。

5、在用餐其间，随时留意宾客杯中的酒水，及时为宾客续添酒水。

6、当宾客点的酒水所剩不多时，应及时询问客人是否添加酒水，以防客人要求添加酒水时不能及时送上。

7、常见酒水的服务方法：凡是洋酒要询问客人是净饮还时加冰。葡萄酒用葡萄酒杯，干白冰镇饮用，红酒室温饮用。加饭酒用加饭酒杯，温热饮用，应加入画梅，或依客人意见加入其它（如枸杞、姜丝、冰糖等）

上菜

（一）走菜：也叫跑菜，将厨房烹饪好的菜肴送到餐桌的这一过程叫走菜，要求基本功熟练，做到端平走稳。

注意事项：把好质量关，观察色，香、形，是否有异常现象，质量是否达标，盛菜器皿是否适合，原料是否新鲜，数量、品种，份量，制作方法是否符合菜单，并配好相应调料，发现存在问题立即采取相应措施。

（1）注意卫生，手指避免插入菜肴或汤汁中;

（2）加盖菜盖，保持菜温;

（3）认真核对菜单，认准房号，台号，以防送错，菜送后在传菜联上划上记号，表示此菜以上;

（4）动作迅速;

（5）传菜员不能上菜。

（6）站立姿势及位置适当，以方便服务员上菜为准。

（7）把菜名小声清楚的报给服务员。

（二）、上菜

（1）选择上菜的位置，当传菜员来到时，服务员马上选择上菜的位置（打荷位）宴会一般在次宾之间，或翻译和陪同之间，即方便于翻译介绍，零点散餐尽量选择宽一点的位置上菜，避开老人，小孩及衣着华丽的小姐或先生，并留意客人动作以防发生碰撞。

（2）上菜动作，当选择好上菜的位置后，侧身站立，右脚在前，选择好摆菜位置，移开空位，如无空位询问客人是否可以撤走菜最少的碟，或者为客人分完，或者经客人同意两个菜合在一起（必须是不带汤汁的菜）或者大碟换小碟，撤走空碟，然后再上菜，揭开菜盖，报上菜名，请客人慢用，注意不要从客人头上飞碟而过，特别注意汤汁不要洒要客人的身上。

（3）摆菜：上菜后注意菜碟的摆放位置和形状，注意对称协调，美观，讲究图案造型，尽量保持一中、二平、三角、四方的形状，始终在台上形成一个美丽的图案。如果上转盘时，则保持对称，均匀，每上一道菜，把新上的菜转到主宾的前面，报上菜名后请宾客慢用，如上有花摆，头（如鸡、鱼）的菜，应朝向主宾或主人。

（4）上菜应保持适当的速度，及时与厨房联系，太慢使台面显得不丰盛，而且让客人久等，容易引起客人的不满。

分汤、上餐巾纸

准备所需要的汤碗，汤勺，大汤勺，骨碟放在台上两边的位置，两手心拿住汤锅，把它放在台中间，锅盖拿起来轻轻放在锅旁边，用右手拿起大汤勺，左手拿骨碟，把汤分在每个汤碗里，九分满，从左到右，避免滴下汤滴，注意平均分配，把汤碗送到客人面前，女士第一，并使用礼貌用语，对其它客人介绍汤的名称，将汤碗汤勺放在茶碟上，把大汤勺放回骨碟，将汤锅盖放回汤锅上，如客人用完汤要问先生/小姐，我可以收走吗？动作要轻，快。

注意：分菜方式分为：桌面分让式、双人合作式、餐车分让式。分菜要先宾后主，分菜后要稍有剩余。

换骨碟、烟缸

左手托盘，站在客人的右侧，右手先将有残物的骨碟拿到托盘上，后将干净的骨碟放在客人面前，提醒留意，撤换骨碟时要先征询客人的意见，更换烟缸时要用右手拿干净的烟缸轻放在有烟蒂的烟缸之上，两个烟缸同时放在托盘上，然后再把上面干净的烟缸放回原处，烟缸内不得存有两个以上烟头。

巡台

发现客人有吸烟意识，要准备好打火机，为客人点烟，有空酒杯可问客人是否添加酒水。

撤空盘、上牙签

如桌上菜用完后剩下空盘要及时撤掉，撤台时站在适当位置，左手托盘，右手拿空盘，放在托盘上，不可站在主宾，主人，女士，儿童，老人的身边撤。

上主食

准备所需的餐具，服务勺，碗，茶碟放在备餐台或小车上，根据客人数量准备，并摆放整齐，向客人讲清哪种是谁的点的，客人数量少时，可直接用小碗上，客人多时，据情况用汤碗上，将面、饭等放在小车上，左手拿碗，右手拿勺叉均匀为客人分开，如有剩余时可再次为客人添加，将分好的面或饭按顺序为客人服务，不用分的主食可直接放在台面上，（如金银馒头）并说请您慢用。

买单、签字

买单时询问客人是否再需添加酒水或有其它需要，确定没有后准备帐单，打出帐单后要检查一下是否有多加或缺少项目，检查无误后用收银夹夹好，双手递到客人的面前，站在客人的右侧，先生/小姐，您的消费总额是==（要通过观察清楚那位买单）打开后请客人过目，如需签字的要说，先生/小姐，请您在这里签一下字好吗？（洗浴的中心一般让客人签一下手牌号，正规的餐店要引领客人到收银处买单）客人签字后再次道谢。如客人有疑议时要耐心讲解并再次核对帐单。

送客

问候客人并向客人礼貌致谢，站在适当的位置为客人拉椅，面带微笑的目送客人，（餐厅里一般询问客人是否需要打包，洗浴里要提醒客人是否有遗忘贵重物品。引领出口的方向，鞠躬再见，并欢迎客人下次光临！

撤台、摆台

撤台时站在适当的位置，左手托盘，右手收理台面，从大到小将菜碟收到托盘内，将豉油碟和味碟放在其它碗内一起收走，（餐厅多数用酒水车，包房内用托盘，注意不要在客人的面前将菜等折在一起）将筷架和筷子放在骨碟上一起收到托盘内，全部撤走以后，重新摆台，恢复原来的摆台。

中餐进餐礼仪

宴会开始时，一般是主人先致祝酒辞。此时应停止谈话，不可吃东西，注意倾听。致辞完毕，主人招呼后，即可开始进餐。

进餐时要注意举止文雅，嘴嚼食物时，不可发出声响;食物过热时，可稍候再吃，切勿用嘴吹;鱼刺、骨头、菜渣等不可直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出，或轻吐在叉匙上，放在碟中。

用餐前应先将餐巾打开铺在腿上，用餐完毕叠好放在盘子右侧，不可放在椅子上，亦不可叠得方方正正而被误认为未使用过。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。服务员送来的香巾是擦面的，擦毕放回原盛器内。

若遇本人不能吃或不爱吃的菜品，当服务员或主人夹菜时，不可打手势，不可拒绝，可取少量放人盘中，井表示“谢谢，够了”。对不合口味的莱，勿显出难堪的表情。作为主人宴请时，席上不必说过分谦虚的话。对来华时间较长的外宾，不必说这是中国的名酒名菜。在给宾客让菜时，要用公用餐具主动让莱，切不可用自己的餐具让菜。

注意牙签的.使用。正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不能用手指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉。在餐桌上必须用牙签时，最好以手掩口轻轻剔牙，而边说话边剔牙或边吃边剔牙都不雅观。

中餐用餐禁忌有哪些

一、使用筷子的禁忌：

1、犹豫不定

想吃这个想吃那个，筷子绕来绕去，优柔寡断，太丢人了!

2、扎食品

筷子怎么用都可以，但毕竟不是原始人，别用筷子扎着吃。

3、用筷子传递食品

用筷子传递食物，犹如葬礼时捡遗骨，非常不吉利!

4、夹菜滴答

用筷子夹菜，作料汁滴答滴答，好像菜在流泪。

5、舔筷子

筷子上蘸着菜，用嘴来舔，形象不雅。

6、用筷子推碗

用筷子把碗拖到跟前，表明你很懒惰。

7、钻探筷子

用筷子在碗里、盘子里翻来翻去，太脏了。

8、用筷子扒拉饭

狼吞虎咽扒拉饭，好像谁要抢你那饭似的。

9、夹来夹去

已经伸出筷子，又去夹另一盘。

10、横跨筷子

在中国，筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。如果将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了，但不收拾碗碟，表示“人不陪君筷陪君”。这种横筷的礼仪，我国古代就有。横筷礼一般用于平辈或比较熟悉的朋友之间。小辈为了表示对长辈的尊敬，必须等长者先横筷后才可跟着这么做。

中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。

二、就餐需注意事项

1、文雅地使用筷子，体现了用餐者的风度和心态，所以，千万注意，不能妄动。

2、由准备入席就餐直到用餐完毕，整个过程都要时刻注意自己的举止和谈吐。

3、端庄就坐，不急不躁：事先找到入席时自己应坐的位置，入席后坐姿端庄、文雅。

4、客随主便，文明用餐：大家就座后主人要讲一些客套话，等主人拿起筷子后大家再一起随之。

5、大家吃好，自己吃好：众人席间尽量照顾他人。

6、用餐时不要随意离席，自己吃好了，可把筷子横放在桌面上以表示自己不再继续用了。

7、用餐完毕主人先起身离席，大家再随之离开。

8、在用餐过程中有许多约定俗成的禁忌：

9、口内有食物不得与他人谈话。

10、吃剩的秽物不得乱扔。

11、俗话说“主不请，客不尝”，用餐时不得表现出贪婪。

12、不要让女士坐在餐席座次的最后。

13、女士不给同辈或同事中的男士斟酒。

14、用餐时身体的大臂和肘关节内收，不得给人以趴在餐桌上的感觉。

15、用餐时不得吸烟，更不能当众擤鼻涕及乱打手势。

16、控制自己的饮酒量，不得过量造成失态，给众人不安全感。