1. 餐饮行业怎么招人留人啊
找到原因才能更好的服务企业
1,工资低(刚开始肯定是从基层做起比如服务员,厨房小工,熬过几年当了经理或者大厨)同比其他行业低,其中还有各种因素
2,工作时间长(客人什么时候走你什么时候下班基本上是一天在餐厅里,有些餐厅好些,酒店就另当别论)
3,福利待遇少(餐饮基本上是包吃包住,什么五险一金基本上没有)
4,得不到尊重(现在大多数人还停留在我来你这吃饭我就是大爷的概念,顾客就是上帝在餐饮业表现的淋漓尽致,得不到社会的包容)
总的来说;做厨师好的,有一技之长,社会认同度高
2. 歺饮招聘员工难怎么解决
餐饮行业虽然入门门槛低,但是流动性大,想要解决招聘难的问题可以参考下面的几个方法,如有帮助,请采纳,谢谢~
一:捆绑招聘,节省成本
“招大厨,请自带小工”。一些餐厅出于“一揽子招人”以及“防止人员流动频繁”的目的,来了个“捆绑式”招聘。据大厨洪先生介绍,如果小工是大厨带来的,一来合作起来少了磨合期,二来彼此有个制约,更重要的是可以为门店节省不少招人成本。
二:福利多多,以利诱人
山西太原某餐饮企业招聘启事上给出的基本待遇是“2000—3000元另加奖励”,而更诱人的则是多达14项的福利。招聘启事还特别在福利后面加括号进行注释:“所谓福利就是不拿说事,咱说额外的。”
14项福利中,除了社保、体验、餐食、住宿、培训、劳保补助、生日宴会、年终奖、休假等之外,还有学历补助、身高补助、化妆补助、孝敬基金和专业技术证书津贴,而且每一项都给出了具体的内容和注释。
学历补助:大专以上学历,2000-10000元(不骗你,你敢来,我们就敢收);身高补助:168cm以上的女员工1200元(确有其事);化妆补助:600元(必须的);孝敬基金:工作一年以上,只要父母一方达到60岁以上,每年3600元直接打到父母账户(非常直接,你看不到这个钱)。
三:不看资历,试菜定薪
大多数公司招聘时都是先预设工资,再据此招人。而位于北京方庄美食街一家知名川菜馆却反其道而行之,先“看”人,再定薪。
该店招厨师时不看从业经历,不听自我介绍,而是由店老板和首席厨师两位考官随机命题,如要求做“毛血旺”、“水煮肉片”,应聘者在允许自由发挥的前提下当场表演,在规定的时间内上菜。
其间,两位主考官还会现场“观摩”,品尝评分后,再开出2500~4500元不等的工资。“烹饪是一门手艺活,你可以没有丰富从业经历,但得是这块料。”
四:工资分级,鼓励上进
北京簋街一家火锅店,打出了工资分级“招贤榜”。其中试工工资2900元,正式一级3100元,二级3300元,依此类推,最高五级达到3900元。“我们希望通过差异化的级别工资鼓励员工上进,是优秀员工就可以拿到高薪。”
据该店经理介绍,级别主要依据员工进来后的表现而定,每季度都会开展测评定级,表现特别优异者甚至可以越级提薪。
五:带人返工,回来有奖
南宁市某餐饮企业老板在春节前便向员工发出求贤令。员工在春节假期结束后能够如期恢复工作的有奖,若能在回来工作的同时,带来新来员工的又有奖励。
比如有员工在回家过年期间,说服了表姐一起来南宁打工,并在店里任职两个月,该店给这名店员奖励了160元。有些员工带回了两人,则奖励320元,总之多带多奖。
3. 创业开餐饮店要怎么招人
想要创业,建议您选择一个合适的创业项目,看自身是否具备相关项目的资质,找对项目之后脚踏实地努力。当然创业过程中资金也是需要考虑的问题,如果您启动资金有限,可以通过小额贷款的方式来解决。
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4. 请推荐几个餐厅服务员招聘渠道
餐饮行业人员流动大是一个普遍现象,多数是员工代招,委托代理,人才市场,劳务市场多渠道同时采用,实力大的还有和中专技校联系后以提供学生实习为借口的,呵呵
5. 餐饮店如何招聘员工
摘要 您好,很高兴为你解答。
6. 在餐饮业如何能招到服务员
我觉得可以试试兼职工,按小时计算,这样的话可以吸引很多白天上班晚上休息的人前来应聘,而且对于你们来说,人工压力没有那么大,有劳动才有收获,当然,每小时的工资不能超过全职人员每小时的薪水,呵呵,一点建议~
7. 如何招聘餐饮服务员
如何招聘服务员?方法很多,张贴广告、网络招聘、员工推荐是比较常用且性价比高的。
但是我们常常会遇到一个更大的问题,就是别人看到信息后来面试,我们却留不住人。
问题问的是服务员这个岗位,一般门店需要服务员女性最佳,要求相貌端正举止得体即可。试问20多岁满足条件的人谁愿意在饭店做“伺候人”的工作呢?
所以我们就要想办法,做到既能招到人又能留住人。方法很多,就不一一详解,举例说明。一般门店都在用服务员这个岗位名称,假如我们换成储备经理呢?即满足了年轻人的虚荣心,又显得门店较为专业,一举两得。
还有更多方法,可以关注我,我定期发文讲解餐饮行业的各个细节。
8. 餐厅如何吸引客人,都有哪些营销方法
我个人觉得最重要的是服务好还有你必须要有热闹的气氛。比如放一些适合餐厅场景的一些音乐啊,这样能吸引客人的一种。剩下的可以按照刚刚那哥们的方法。打广告,优惠券搞活动这些都是不可缺少的。