懒人方法如何做红薯粉

Ⅰ 红薯粉怎么做才好吃 红薯粉的制作方法

红薯是我们大家都吃过的食物，而红薯粉也是我们大家都吃过的食物，很多人都喜欢吃红薯粉，它的味道非常好，而且还能做出很多美味的食物，下面我们一起来了解了解红薯粉怎么制作吧！

红薯粉的做法

1.红薯粉用开水提前泡软后放到凉水底下反复冲凉了沥水，香蒜洗净切碎，鲜肉泥加生抽和少许生粉拌匀备用；

2.坐锅烧一大汤碗的清水，烧开后加一汤勺猪油，接着放入红薯粉煮开；

3.将调好味的鲜肉泥用炒勺盛着放入锅里，加少许汤汁划散开再倒入锅里；

4.继续放香蒜碎一起煮，这个时候可以调盐了，少许酱油和蚝油一起调入；

5.所有材料一起煮滚一会儿，最后撒胡椒粉即可。

原料：海蛎子、红薯粉、薯仔粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油(最好是猪油)。

做法：

1.红薯粉(地瓜粉)/太白粉(薯仔粉)/水 以2：1：4.5的比例调匀备用；

2.锅子烧热后 倒入适量油将海蛎子煎至微熟 撒入少量姜末(去腥) 再倒入调好的粉浆 稍稍凝固后打入鸡蛋并将蛋黄铲破；

3.撒上小白菜(切小段) 将煎饼翻面 煎至微微焦黄 出锅；

4.将番茄酱 蒜蓉辣酱按个人口味各取适量 加少量清水煮开 再淋入适量水淀粉熬成酱汁(也可加少少量生抽等调味)；

5.蚵仔煎装盘，浇上酱汁就可以开动了。一定要趁热吃才美味哦。

了解到红薯粉的做法，平时自己也可以在家自制红薯粉。红薯粉汲取了红薯的营养价值，对人体健康有利。

什么是红薯粉

红薯粉它是一种淀粉，是通过红薯加工而成的。而且利用红薯粉还可制作成红薯粉条等。

红薯粉，一种食物。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。由红薯加工制成。

红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。

红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。

红薯粉既然是红薯制作而成，那它就具有红薯的所有功效。而且红薯粉的应用很广，不仅可做成红薯粉条，还可做成红薯花卷，红薯面包等。

红薯粉是怎样制做的

原料：选择三种果肉颜色的甘薯：紫色果肉、橙色果肉、黄色果肉

将3种原料甘薯清洗→去皮→切丝片丁→护色→干燥→粉碎(测水分)→包装

1.清洗：一定清洗干净，关系到产品的最终质量。

2.去皮：用竹刀将甘薯的外皮去净，尤其是甘薯表皮凹陷部分。

3.切片或丝：将去皮后的甘薯用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。

4.护色：用食盐配制成0.5%的溶液，将切好的甘薯薯片或薯丁泡在其中数分钟。

5.干燥：用烘干设备干燥，以保证产品的卫生，并注意温度，一般在45～50℃之间，干燥时间可根据薯片、薯丝的大小确定，使最终水分在6%以下.

6.粉碎、包装：将干燥后的甘薯，用锤片式粉碎机粉碎，使甘薯粉的细度在80目左右。

红薯粉是由红薯加工而成，而红薯有抗癌作用，对心脏有益，同时还能预防肺气肿。因此，大家平时可以多吃红薯粉做成的红薯产品，像红薯糕等食品。

Ⅱ 如何在家自制红薯粉

原料：番薯、清水。

做法步骤：

第10步、晒好的番薯粉的颗粒还是有点大，用擀面杖把它碾碎，自家吃的差不多这样就可以了。然后装进瓶子慢慢吃。110斤的番薯只做出11斤左右的番薯粉，原因大概是机器打的不够细腻，浪费了好多番薯粉，建议如果要做番薯粉还是买个好的机器，这样就可以避免浪费。

小贴士：

也没什么小问题，主要要有个好工具和一颗不怕辛苦的心，最重要还是一颗吃货的心。还是建议大家自己做番薯粉，藕粉，外面卖的大多都不正宗，都是掺杂了其他的粉类。辛苦几天大概就能吃上一整年了。在我家乡如果上火都会用番薯粉加水调成糊来达到去火的效果。 便秘的时候喝下去的效果非常的显着。而且番薯粉可以做各种各样的菜肴，甜品。是平时做菜都能用得上的。

Ⅲ 红薯粉是怎样做的

事实上红薯粉是我们生活当中很容易吃得到的食物，但是有些人做出来的红薯粉，营养美味，但是有时候口感却不尽人意，所以大家不妨来了解下文推荐的红薯粉做法。

方法一、

秘制酸辣粉

1、辣椒面和花椒粒放进耐热容器中，大一点儿，否色溢出来就不好了；
2.烧热玉米油至6成热——何为6成热？把手掌放在油锅上，掌心微微发热，油面稍有动静就差不过——关火，晃晃油锅，再略降降温；
3.将一半的热油倒进辣椒面中，搅拌均匀；
4.等半分钟到一分钟的样子，再把剩余的热油倒进辣椒面里，搅拌均匀；
5.加入生抽，
6.加入芝麻酱和芝麻油，搅拌均匀。油辣椒即成。
7.红薯粉，用50——60度的水泡发10分钟至微软.
8.锅中入水，烧至沸腾后，下入泡软的粉条煮30秒（半分钟）；
9.立即捞出粉条，过凉水并沥干水分备用；（切切：如果这时粉条仍然发硬，可以将粉条再次入沸水中煮30秒，再次捞出过凉，直到粉条熟.
方法二、
食材食谱热量：9.5(大卡)
主料红薯粉适量肉适量
方法/步骤
1、准备好肉，香菇，葱姜蒜。
2、红薯粉先用开水泡开，然后把水沥干备用。
3、由于火太大了前面的照片没有拍到。先是把葱姜蒜炒香，然后加入香菇。再加入适量的水进去。这个时候可以加一点酱油和盐进去。把水烧开以后再加入肉片进去。
4、再把红薯粉加入进去，再把锅内的水烧开，这样基本差不多了，再尝一下味道怎么样。
5、如果喜欢吃辣椒的朋友才可以在这一步加入一些辣椒面。

Ⅳ 怎样制做红薯粉

在农村老家，九月份挖完红薯，在十月份的时候，父老乡亲们都已经基本没什么重要的农事可做了，这个时候，就开始了制作纯手工红薯粉！

纯手工制作红薯粉在制作的过程中工序非常的多，也相当的繁琐，所以，不会每家每户都会去做，但每年，我家都会做点，专供自己的家人吃。

制作纯手工红薯粉我们先要取淀粉，取淀粉有以下这些步骤。每个步骤都至关重要，一定不能岀错！

第一步，选红薯，挖回家的红薯有很多挖烂的，而挖烂的红薯非常的容易烂，我们选择这些挖烂不易保存的红薯来取淀粉。

第二步，洗红薯，把选岀来的红薯放在大水池里面一个一个的清洗干净，洗红薯的时候，我们会拿个大竹刷来刷洗，来来回回，要洗四五次以上，一定要把红薯洗的干干净净。

第三步，绞红薯，把洗干净的红薯拿到机器上绞碎，把绞碎的红薯用桶装起来，绞完后再做下一部的工序。

第四步，分离淀粉，沉淀粉这一步非常的重要，要准备这几样工具，准备一个杀猪用的大王桶，一块大白布，再准备一个大桶还有瓢。

把大桶里面装着一大半桶水，在装有水的大桶里面放上一些绞碎的红薯，放上绞碎的红薯之后，用手或工具，把红薯和水和匀，和匀好后，准备好王桶和白布，白布的作用是把含有淀粉的红薯水和红薯渣分离开来。白布要么用四个人扯，要么想办法把白布的四角定在王桶上。在老家，白布一般都是四个人扯角，一个人舀红薯水，舀几瓢红薯水之后，把混有淀粉的红薯水滴入到王桶里，拧干布上面的红薯渣，再把红薯渣倒岀来，这样子反反复复做，直到分离完。

第五步，沉淀粉，当分离完红薯水之后，就沉淀粉了，真正的要把淀粉沉好，需要一两天的时间，王桶里面的水呈清水样就可以把淀粉搞岀来了，搞淀粉时，我们先把王桶里面的水舀干，再用刀切，把淀粉切一坨把它拿岀来，用脸盆装好。

第六步，晒淀粉，要准备好晒的工具，在晒的工具里面贴上白布，把刚从王桶里的淀粉放在贴有白布的晒的工具上，一般要晒上一个星期才能干。晒好后，白白的红薯粉沫就岀来了。

晒好红薯粉之后，这个时候，你可以把这些粉做上好吃的美食，像红薯粉蕨粑绝对的美味，烙一锅，放上姜蒜辣椒，品味美食的时刻到了，那味道，那嚼劲，简直了。

如果要做上红薯粉丝，这个只能算是完成一半的工序，真正的工序才是技术活，而一个村也只有一两个师傅，还要有特制的瓢才能制作。

Ⅳ 怎么制作红薯粉

红薯粉丝的做法
红薯粉丝作为一种传统的特色食品，想必大家都非常熟悉，吃起来味道比较香甜而且有润滑的口感，其中所富含的营养价值是非常高的，他在中国存在的历史也非常悠久，中华饮食文化博大精深，那么红薯粉丝的做法也是非常多种的。

想必大家对于酸辣粉这种食物都听说过，他作为四川的一种传统小吃有特别多人喜欢，我们从超市中买回来一些新鲜的红薯粉丝，将它放入温水中浸泡一段时间，然后将它放入锅中，添入适量的热水将它煮熟，然后再准备一些油菜，也放入锅中煮熟之后捞出来过一遍凉水，我们在准备一些油炸过的花生，然后将黄豆放入锅中爆炒，再将花生剁碎之后，准备一些香菜，还有肉末，把肉末放入锅中翻炒，再往里面倒入一些生抽和酱油，继续翻炒，然后我们叫红薯粉丝捞出来放入碗中，再将里面加入调味剂，有肉末，还有食用盐，花椒油，还有一些醋，香油和鸡精等，最后再加入一些黄豆和花生米，搅拌均匀就可以食用了。
红薯粉丝用来凉拌也是非常美味的，尤其是在夏天吃这样一套菜品，非常清新可口，首先我们准备一些红薯粉丝，将它放入水中浸泡一段时间，然后放入锅中填入热水将它煮沸，捞出来再过一遍凉水，这时候我们需要准备一些其他的调味剂，有葱姜蒜，将它切成末状，放入碗中，倒入酱油，生抽，还有一些食用盐搅拌均匀，再加红薯粉丝，捞出来之后放入一个碗中，我们再将调好的调味剂放进去，搅拌均匀，还可以加入一些豆腐皮，黄瓜丝和胡萝卜丝等。
以上就是小编为大家介绍红薯粉丝的做法，红薯粉丝作为一种传统的特色食品，做法有非常多种，可以用来做凉拌，用来做麻辣粉等，我们在家中就可以自己尝试。

酸辣红薯粉丝的做法
粉丝想必大家都听说过，他就是以红薯为原料经过加工制作而形成的一种特色食品，现在粉丝的用途非常多，比如说可以用来做麻辣烫，用来涮火锅等，而且它的历史悠久，做法有非常多种，小编今天来跟大家介绍一道酸辣红薯粉丝的做法。

现在很多人都特别喜欢吃一些酸辣食品，尤其是酸辣红薯粉受到很多人们的欢迎，首先我们准备新鲜的红薯粉丝，将它放入水中浸泡一段时间，然后再将它放入锅中煮熟，捞出来过一遍凉水，再准备一些葱姜蒜，将它切成沫状，还可以准备一些香菜和榨菜，门往碗中准备调位置，首先倒入一些花椒酱，还有一些白砂糖，倒入适量的食用盐，还有一些老抽，生抽和酱油，再将葱姜蒜均匀的放进去一点，锅中倒入适量的食用油，再将花生放进去爆炒捞出来，我们在用炸花生的油，把红辣椒和葱姜蒜放进去爆香。
在爆香时还可以加入一些老干妈或者豆瓣酱等，然后再往里面添加一些火锅底料，用小火将他慢慢的熬制，等出来红油之后就可以让他捞出来，再倒入适量的清水，我们再将刚刚调好的调味汁也放进去把红薯粉也放入锅中，等稍微煮一段时间就可以将它捞出来放入碗中，我们还可以往里面浇上一些鸡汤，还有一些青菜，香菜等，然后再把炸好的花生放进去，这样一道非常美味的酸辣红薯粉就做好了。我们在做酸辣红薯粉儿时，还可以根据自己的口味添加一些其他的材料，比如说可以加入一些竹笋或者豆腐片儿等。
以上就是小编为大家介绍酸辣红薯粉的做法，酸辣红薯粉做起来也是非常简单，并且吃起来味道鲜美，我们在家中有时间就可以自己尝试。

Ⅵ 红薯粉做法

红薯粉丝的热量
红薯粉丝是由红薯制成的，其含量95%都是淀粉。红薯是一种热量较低的食物，其热量远远低于米饭，所以红薯确实是一种减肥的理想食品。

但用红薯制成的红薯粉丝的热量也非常低吗？错了，红薯粉丝的热量其实挺高的。干的红薯粉丝的热量是每100克337大卡，这个热量值一点都不低，不过煮熟之后的红薯粉丝就不一样了，熟了的红薯粉丝的热量会大幅下降，其热量低于米饭。所以相较于米饭，吃红薯粉丝对减肥还是有一定帮助的。

凉拌红薯粉的做法
凉拌红薯粉的做法非常简单易学，就算是烹饪零基础的朋友也可以很快学会这道下饭菜。

主料：红薯粉。

辅料：蒜、红辣椒、陈醋、盐、味精、香油、酱油。

制作步骤：1、把红薯粉放到温水里泡软。2、把泡好的红薯粉放进沸水里煮熟，捞出后用凉水过一边，沥干水后放在一边待用。3、将蒜剁成蒜末，把红辣椒切成条状。4、把蒜末、酱油、陈醋、盐、味精、香油放进小碗里，调成汁，然后把汁倒进刚才做好的红薯粉上，充分拌匀。5、撒上红辣椒条作为装饰，一道色清凉酸爽、香味俱全的凉拌红薯粉就做好了。

酸辣红薯粉的做法
酸辣红薯粉这道小食色香味俱全，光是看着就让人垂涎三尺，下面我们就一起来了解一下如何烹饪这道美食吧！

主料：红薯粉300克，瘦肉100克。

调料：花生油、盐、味精、姜、大葱、陈醋、花生米、榨菜末。

制作步骤：1. 先用冷水将红薯粉泡软，然后再过冷水沥干备用。2. 热锅淋油，放葱姜蒜末和切碎的瘦肉一同翻炒，并加入少许盐与味精。3. 倒入清水，将红薯粉放入锅中，与葱姜蒜末及瘦肉一起煮熟。4. 将其他调料均匀的搅拌在一起，淋到捞出的红薯粉上，撒上花生米、葱、香菜和榨菜末，即可食用。

在制作的过程中，大家要注意以下几点：1. 红薯粉不能煮过软了，熟了就好，泡在调料里才有吸收味道的空间，这样便于入味。2. 调料中的辣椒油与榨菜末可适当多放，这样味道会更加香醇。3. 粉放入调料碗中后，加入一些水，刚好到粉丝处为宜，粉丝还会吸收部分调料水的，所以不宜太多。

炒红薯粉的做法
炒红薯粉的做法及其简单，没有烹饪技巧的朋友在家也可以尝试做一下，绝对是一道美味的懒人菜式。

主料：红薯粉。

辅料：蒜、葱、姜、蚝油、酱油、鸡精。

做法：1、把红薯粉用温水泡软。2、切蒜末、姜片和葱花。3、把油放进锅内预热，姜片和葱末放进锅内煸炒。4、加入适量水，放入泡好的红薯粉，把红薯粉煮熟。5、加入蚝油、酱油、鸡精翻炒均匀。6、盛出到碟子上，撒上葱花就大功告成了。

在制作炒红薯粉时，要注意水不要放太多，太多的话就会成了汤煮红薯粉，而不是炒红薯粉，但是水太少了红薯粉又难以煮熟，所以加水要适量。

Ⅶ 如何在家自制红薯粉条

自制红薯粉的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：红薯

2、辅料：刮刀一个、纱布一张、刨丝刀一个。

第一步：先将红薯洗干净，然后去皮。