橄榄如何食用方法

❶ 橄榄的吃法

首先是吃法:
橄榄树半成熟的果实叫青橄榄,可以吃,完全熟透的黑橄榄也可以吃,青橄榄的脂肪和蛋白质含量更多一些。一般不是做菜是一种清口的小食品.
也可以把新鲜的青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，密封好，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足--无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香。

然后是作用:
验方参考:
1、生橄榄嚼汁缓慢咽之，治鱼骨鲠喉，咽喉肿痛。

2、橄榄仁研末，敷患处，治口唇燥裂。

3、青橄榄捣烂，水煎服，治妊娠恶阻。

4、生橄榄二十颗，打碎，用冰糖30克同炖，分三次服，治百日咳及咳嗽，咽痛，饮食积滞，酒毒湿热。

5、生橄榄七颗，炖服，治痢疾。

6、生橄榄七颗，萝卜250克，水煎当茶饮，可预防流行性脑膜炎，治急性喉炎，流感，支气管炎，饮食积滞。

7、咸橄榄二十余颗，豆腐皮30克，水煎去渣，治干咳。

8、咸橄榄核15克，烧炭存性研末，用开水送服，治急性胃肠炎。

9、橄榄核四个，焙干研末，开水送服，治腹泻。

10、生橄榄500克，捣烂，加水500克，慢火煎至汤呈草青色，外敷治急性皮肤症(如阴囊表浅溃疡、急性女阴溃疡、湿疹皮炎、红斑)。

11、橄榄或橄榄核仁，煤炭存性研末，每次10克，米汤送服，治肠风下血。

12、橄榄核仁，烧炭存性吞服或加适量醋吞服，治鱼骨鲠喉。

13、橄榄核仁，烧炭存性，敷于齿龈，治齿龈炎，红肿疼痛。

14、橄榄核仁，烧炭存性研末，香油调敷患处，治妇女乳头破裂。

15、橄榄核仁500克，捣碎磨粉，掺入粉面糕饼中，给小孩随意食，可预防麻疹。

16、生橄榄，捣汁外敷，治冻疮。

17、咸橄榄4枚，芦根30克(鲜品用60-120克)，水煎服，有清热生津，解毒利咽，降火除烦作用。适用于感冒，咽喉痛，肺热咳嗽，胃热牙痛。

18、橄榄酸梅汤:生橄榄60克，酸梅10克，水煎去渣加白糖调味食用。有清热解毒，生津止渴作用。可治急性咽炎，急性扁桃体炎，咳嗽痰稠，酒毒烦渴等症。

19、姜葱苏叶橄榄汤:生橄榄60克，葱头15克，生姜10克，紫苏叶10克，水煎去渣加少许食盐调味饮用。有发表散热，健胃和中作用。适用于风寒感冒，发热头痛，鼻流清涕，咽痒，胸闷胀满，呕吐作闷等症。

❷ 生橄榄怎么吃

新鲜橄榄常用食用方法

橄榄茶：青橄榄5颗，可以拍碎，也可以整颗放入杯子里，加入开水，泡几分钟就可以喝了，青橄榄泡水有橄榄的清香，可以加入适量蜂蜜、冰糖调味。

煮水：青橄榄10颗，拍碎加入适量水，煮开后转小火熬制10分钟。这样的橄榄汁味比较浓，可以加入适量蜂蜜或冰糖一同饮用。

榨汁：刀背先拍裂橄榄，剥下果肉放进榨汁机，取汁饮用，嫌苦涩可加入蜂蜜，也同其他水果一起取汁，橄榄肉硬不是多汁的水果，一斤橄榄只有一小杯果汁。

橄榄酒：青橄榄洗净晾干，青橄榄，米酒，以1:1比例装入干净容器密封，米酒必须是30度以上，两个月后即可品饮，可加入冰糖一同泡制。

橄榄蜜：青橄榄（可以拍碎）洗干净，晾干，放入玻璃或者陶瓷器皿，倒入蜂蜜没过橄榄面即可，然后放入冰箱一周（拍碎的话2-3天就可以吃了）吃的时候用勺子舀一颗橄榄，和蜂蜜一起食用。

橄榄醋：青橄榄洗净，表面晾干，橄榄、冰糖、白醋，按照1:0.5:1的比例放入玻璃或者陶瓷器皿，容器要留五分之一的空间，密封保存，放在阴凉处放置2个月后，就可以取汁兑水饮用了。

橄榄糁：青橄榄捶破，南姜也捣碎，放到陶罐中，橄榄在底下，姜碎在上面，最后铺上一层盐，密封保存置于阴凉干燥处，储藏时间越长，风味越佳。

冰糖醋橄榄：青橄榄洗净，温开水浸泡夜，再彻底沥干水分，放入干净干燥玻璃瓶内(或其它容器)按照一层橄榄一层冰糖码放；再倒入白醋没过橄榄，密封冷藏(或放置在阴凉干燥处)10天可食用。

糖渍橄榄：新鲜膏橄榄磨破表皮，晾干表面水分，放一层橄榄再放一层白糖或冰糖码在容器里，腌制4天后将橄榄和糖汁一起倒入锅中熬制，收汁后黏稠，糖渍附在橄榄上即可 。

甘草橄榄：青橄榄清洗晾干后加盐腌制一周，取出橄榄后：

1、酒上甘草粉和糯米粉放入烤箱中至表皮起皱；

2、榄和甘草片和冰糖起放在锅里煮15分钟，放凉后密封在容器里，10小时即可食用。

温馨提示：不管是橄榄泡制还是腌制，橄榄清洗后，一定要晾干表面水分再进行下一步操作，不然容易生花发霉。

❸ 生橄榄有几种吃法

根据不同的吃法，分为生食、浸泡与入菜三个系列

一、生吃系
1、直接生吃，吃吃原味，真正体会什么叫回甘的味道。
特别是北方的同学，可以尝试一下，入口涩，嚼后回甘的感觉。

2、冰腌生橄榄
其实应该是腌制系的，但腌制的程度尚浅，一两小时即可，而且主要吃的还是原味，所以放在了生吃系。
盐水泡10分钟——菜刀拍扁——加糖加盐放入冰箱冷冻

3、泡水
这个比较难分类，暂且放在生吃系。
拿橄榄当茶叶使用，对于有咽炎的朋友有好处。
一杯水加4到5颗新鲜橄榄，开水冲泡，焖5分钟。会看到表面有橄榄油泡出来。可以泡两泡。

二、腌制系
这个派别我比较喜欢，因为新鲜橄榄成熟的时间较短，腌制之后可以保存的时间就长了很多。
1、橄榄蜂蜜
如果你只在腌制系做一种美食的话，我强烈建议做橄榄蜂蜜。我自己也是做完之后才知道原来效果这么好。
橄榄洗净之后晾干或者晒干，和蜂蜜按一比一的比例倒入瓶中。
要注意的是：
蜂蜜只要盖过橄榄就可以。
橄榄在蜂蜜中容易浮起来。外面天太热的话，容易发霉，解决方法就两个：一是时不时将瓶子倒过来，让橄榄翻个个。二是让瓶子置于冰箱里。
由于橄榄浸泡在蜂蜜中会析出水来，于是蜂蜜的甜度会降低，不利于保存，所以我在蜂蜜里还加了冰糖。
浸泡一星期左右，当橄榄整个表皮出现褶皱，变干，就可以把橄榄捞出来当蜜饯吃，这时候橄榄已经没有了涩与酸味，果肉也没有新鲜得那么僵硬，极易入口。
当然，如果你是一直保存在冰箱里，那么橄榄也可以不必拿出来。
把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，无涩甘甜，留给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。超赞！

2、橄榄白酒
高度白酒，以一比一的比例和橄榄浸泡。
浸泡时间越长越好。一般要半年以后喝。
我泡了两瓶，打算明年的生日开坛。

3、橄榄醋
这是闽侯当地的一种吃法。
用土制大块冰糖，白米醋、橄榄以一比一比一的比例放入罐子中，20天之后，橄榄皮出现褶皱，个头变小就可以拿出来喝了。

三、做菜系
1、青龙白虎汤
材料：青橄榄(青果)半斤，白萝卜2斤，瘦肉半斤，生姜3片。
烹制方法：青橄榄、萝卜、瘦肉均清洗干净，白萝卜切成块，青橄榄拍扁，瘦肉不必切，然后与生姜一起放入瓦煲内，加入清水5斤（约10碗），用猛火煲滚后改用慢火煲2.5小时，调入适量咖盐即可～

2、去胎毒的橄榄猪肚汤
完整的猪肚1个 新鲜青果(新鲜橄榄)15个左右
方法： 1、猪肚先用盐、后用醋揉洗，剥除肚内的一切可以剥除的东东（主要是为了去除腥味）
2、洗净青果，不要削皮
3、将青果放入猪肚，缝合、扎紧。
4、放入砂锅炖软和，然后取出猪肚切片，再放回锅中继续炖1小时左右。然后，关火，起锅。不加任何调味料（包括盐），吃肚喝汤。

❹ 新鲜橄榄可以怎么吃

新鲜橄榄可以怎么吃

新鲜橄榄可以怎么吃，橄榄是我们日常生活中常见的一种水果，它具有很高的营养价值，能够给人体带来很多的益处。它的吃法有很多种。以下就是我为大家整理的一些关于新鲜橄榄可以怎么吃的资料，大家一起来看看吧！

新鲜橄榄可以怎么吃1

可以直接生吃

生吃是最好的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，越嚼越甘甜，到最后口有余香，尝试一下吧。吃不惯的人，可以放盐水或甘草水中浸泡，可去除苦涩的味道，浸泡过的水还能化痰。

橄榄竹叶茶

原料：鲜青橄榄30克，淡竹叶20克，红糖15克，水500毫升。

制作：

将鲜青橄榄、淡竹叶分别清洗干净，鲜青橄榄去核、淡竹叶切碎后用纱布包裹。

置锅于旺火上，加入鲜青橄榄、淡竹叶布包及清水，煮至水沸后再改用中火炖煮5分钟左右，取出布包加入红糖搅匀待温或凉即成。 特点：气郁清香、甘甜爽口，具有生津化痰、降低血压之效。适用于高血压且咳嗽多痰者，每日1剂作茶慢慢饮服。

搭配蜂蜜

把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足——无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香。 制成凉果 4 原料：橄榄、甘草10克、白糖

方法：

一、将橄榄在开水里面煮一下，等水开后温火大概2分钟，主要是为了去除橄榄的涩味；

二、重新弄水水要漫过橄榄、，把准备好的甘草放在锅里煮，烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，倒在器皿里面，让橄榄浸泡。 10个小时后，拿牙签整一个试试呗，味道还是不错的，嚼在嘴里甘而不涩，且有点酸甜，能让你食欲大增

新鲜橄榄可以怎么吃2

1、直接生吃青橄榄

新鲜青橄榄直接生吃最好，把买回来的新鲜青橄榄清洗一下，然后用盐水浸泡一下，就直接可以吃了，吃第一口的时候味道会比较酸涩，但越嚼会感觉到越来越甜。这样吃可以完全吸收青橄榄的营养，不像其它吃法那样，进行简单的烹饪之后会流失一部分营养，如果能接受生吃的朋友建议生吃是最好的，如果接受不了的，还是做成其它吃法来食用吧。

2、腌制青橄榄吃

腌制青橄榄就是简单的腌制一下，腌制的时间不需要很长，1-2两个小时就好，这样吃和生吃有点相似，但是比生吃复杂一点。主要做法是：第一步盐水泡浸泡青橄榄10分钟，第二步用菜刀拍扁，第三步加糖加盐放入冰箱冷冻一会，就可以拿出来食用。

最简单的'几种吃法

1、青橄榄泡水吃

拿青橄榄当茶泡水喝，对于有咽喉肿痛、咳嗽疾病的朋友来说是非常有帮助的，主要用法是，往杯子中放入3-4颗新鲜橄榄，然后用烧好的开水冲泡，盖上盖子，5分钟之后揭开盖子，你会看到杯子中有橄榄油被泡出来了，喝完一杯之后，可以重复再泡一次，可以泡使用两次。

2、青橄榄煮饭吃

青橄榄直接加在米饭里面煮饭吃也是最简单的吃法之一，在煮米饭之前洗5-8颗的青橄榄，然后米淘洗感觉以后，把洗干净的青橄榄放入锅中，这样煮出来的米饭会非常的香糯，主要是因为在煮的时候会有橄榄油渗出来。

3、青龙白虎汤

青橄榄青龙白虎汤的做法要稍稍复杂一点，具体步骤如下：

1、材料准备：瘦肉半斤、青橄榄半斤、白萝卜1根、生姜4片。

2、制作方法：青橄榄、萝卜、瘦肉清洗干净，青橄榄拍扁，瘦肉切成一大块，白萝卜切成块，然后与生姜一起放入瓦煲内，加入清水，用猛火煲滚后改用慢火煲2个小时，加入一些盐既可以食用。

4、橄榄猪肚汤

1、材料准备：洗干净的猪肚1个、新鲜橄榄10个左右。

2、制作方法：猪肚先用盐、后用醋揉洗干净，去除腥味。把新鲜橄榄洗干净，不要削皮。将新鲜橄榄放入猪肚，缝合、扎紧，放入砂锅中炖，炖好之后取出猪肚切片，再放回锅中继续炖半个小时，就可以拿出来食用了，不需要放盐和调料。

5、青橄榄炖鸡

1、材料准备：洗净的半只鸡、半斤新鲜青橄榄。

2、制作方法：将青橄榄切成两半，鸡肉切成块。在砂锅中放入青橄榄，再倒入鸡块，让鸡块盖住青橄榄。再加入适量的水，浸没食材就好，不需要太多的水。然后盖上盖，大火炖15分钟，然后转小火焖20分钟，即可食用。

❺ 新鲜的橄榄怎么吃

新鲜橄榄常用食用方法

橄榄茶：青橄榄5颗，可以拍碎，也可以整颗放入杯子里，加入开水，泡几分钟就可以喝了，青橄榄泡水有橄榄的清香，可以加入适量蜂蜜、冰糖调味。

煮水：青橄榄10颗，拍碎加入适量水，煮开后转小火熬制10分钟。这样的橄榄汁味比较浓，可以加入适量蜂蜜或冰糖一同饮用。

榨汁：刀背先拍裂橄榄，剥下果肉放进榨汁机，取汁饮用，嫌苦涩可加入蜂蜜，也同其他水果一起取汁，橄榄肉硬不是多汁的水果，一斤橄榄只有一小杯果汁。

橄榄酒：青橄榄洗净晾干，青橄榄，米酒，以1:1比例装入干净容器密封，米酒必须是30度以上，两个月后即可品饮，可加入冰糖一同泡制。

橄榄蜜：青橄榄（可以拍碎）洗干净，晾干，放入玻璃或者陶瓷器皿，倒入蜂蜜没过橄榄面即可，然后放入冰箱一周（拍碎的话2-3天就可以吃了）吃的时候用勺子舀一颗橄榄，和蜂蜜一起食用。

橄榄醋：青橄榄洗净，表面晾干，橄榄、冰糖、白醋，按照1:0.5:1的比例放入玻璃或者陶瓷器皿，容器要留五分之一的空间，密封保存，放在阴凉处放置2个月后，就可以取汁兑水饮用了。

橄榄糁：青橄榄捶破，南姜也捣碎，放到陶罐中，橄榄在底下，姜碎在上面，最后铺上一层盐，密封保存置于阴凉干燥处，储藏时间越长，风味越佳。

冰糖醋橄榄：青橄榄洗净，温开水浸泡夜，再彻底沥干水分，放入干净干燥玻璃瓶内(或其它容器)按照一层橄榄一层冰糖码放；再倒入白醋没过橄榄，密封冷藏(或放置在阴凉干燥处)10天可食用。

糖渍橄榄：新鲜膏橄榄磨破表皮，晾干表面水分，放一层橄榄再放一层白糖或冰糖码在容器里，腌制4天后将橄榄和糖汁一起倒入锅中熬制，收汁后黏稠，糖渍附在橄榄上即可 。

甘草橄榄：青橄榄清洗晾干后加盐腌制一周，取出橄榄后：

1、酒上甘草粉和糯米粉放入烤箱中至表皮起皱；

2、榄和甘草片和冰糖起放在锅里煮15分钟，放凉后密封在容器里，10小时即可食用。

温馨提示：不管是橄榄泡制还是腌制，橄榄清洗后，一定要晾干表面水分再进行下一步操作，不然容易生花发霉。

❻ 橄榄果的正确食用方法

1、新鲜橄榄果生吃是最好的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，越嚼越甘甜，到最后口有余香，尝试一下吧。

2、吃不惯的人，可以放盐水或甘草水中浸泡，可去除苦涩的味道，浸泡过的水还能化痰。

橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。

(6)橄榄如何食用方法扩展阅读：

橄榄橄榄科橄榄属乔木植物。高可达35米，胸径可达150厘米。小叶3-6对，纸质至革质，侧脉12-16对，果序长1.5-15厘米，具1-6果。卵圆形至纺锤形，成熟时黄绿色，外果皮厚，核硬，两端尖，核面粗化。花期4-5月，果10-12月成熟。

橄榄原产中国南方， 中国福建、台湾、广东、广西、云南、日本（长崎、冲绳）及马来半岛等地区均有栽培，野生于海拔1300米以下的沟谷和山坡杂木林中，或栽培于庭园、村旁。果可生食或渍制，药用治喉头炎、咳血、烦渴、肠炎腹泻。核供雕刻，兼药用，治鱼骨鲠喉有效。

❼ 橄榄果怎么吃

橄榄果的正确食用方法：

1、煮茶

用橄榄果煮茶是它最正确的，在做的时候需要准备橄榄果30克，淡竹叶20克，还要准备15克红糖和适量的清水，把准备好的新鲜橄榄果和淡竹叶用清水洗净以后，再把橄榄果中的果核去掉，淡竹叶切碎以后，用干净纱布包起来，与橄榄果一起入锅加清水煎煮放红糖调味即可。

2、腌制

橄榄果腌制以后再吃也是它的正确使用方法之一，平时可以把准备好的橄榄果放在干净玻璃瓶中，加入准备好的适量蜂蜜调匀，以后腌制等里面的橄榄果吸收蜂蜜的精华以后，它的味道就会变得甘甜，在需要时取出以后可以直接吃，也可以用它泡水喝。

3、做凉果

用橄榄果做凉果也是它的正确吃法之一，在做的时候需要把新鲜的橄榄果放在开水中煮2~3分钟，这样可以去除它的苦涩味，然后再重新起锅放水里面放入适量干燥加热煮开，再把适量白糖和橄榄果一起放到甘草水中，煮十分钟左右，关火降温，十几小时以后自制的凉果就能做好，取出以后可以直接吃。

橄榄的功效

橄榄性味甘、酸，性平。能清肺利咽，生津，解毒。

橄榄的主要功效：用于咽喉肿痛；心烦口渴，或饮酒过度；食河豚、鱼、鳖引起的轻微中毒或肠胃不适。此外，亦有用于癫痫的。

橄榄的吃法：噙含，绞汁，煎汤，或熬膏服。

橄榄的营养价值

橄榄富含钙质和维生素C。我国是世界栽培橄榄多的国家。主要分布在福建、广东（多属乌榄），其次广西、台湾，此外还有四川、云南、浙江南部。世界栽培橄 榄的国家有越南、泰国、老挝、缅甸、菲律宾、印度以及马来西亚等。

青橄榄-檀香营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很 高，且易被人体吸收。中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热 解毒，利咽化痰，生津止渴，除烦醒酒，化刺除鲠之功，冬春季节，每日嚼食2～3 枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。

❽ 新鲜橄榄可以怎么吃法

大家吃过橄榄吗，知道新鲜橄榄怎么吃吗，看看这篇文章的介绍，橄榄是一种热带的水果，所以北方人并不常见，但是现在的运输业发达了，还是可以吃到全国各地的水果，我们看看对于新鲜的橄榄要怎样才比较好吃呢，下面介绍的比较详细。
新鲜橄榄怎么吃
第一、新鲜橄榄怎么吃之生吃橄榄果
生吃橄榄果虽然入口的时候有点苦涩的味道，但是，在嘴里面嚼几下就会发现，越嚼越有味道，越嚼越有甘甜感，到最后吃完还能够留下余香呢，这样的吃法虽然刚开始可能给你的感觉是口感不好，但是，这却是一种最好的吃法。
第二、新鲜橄榄怎么吃之腌制橄榄果
把橄榄拍裂开，然后加一些盐放在容器里面来摇晃，让盐可以划破橄榄的皮，盐水进入到橄榄里面，用力的摇晃几分钟，这样能够让橄榄的肉质慢慢的变得松下来，盐渗透在橄榄果里面以后，你只需要稍微放置一段时间就能吃了，这不仅是一道能够就着粥吃的小菜，还是不错的解酒好东西呢，平时没事的时候吃一个两个的话，不仅能够清新口气还能够帮助消化呢，另外，其在治疗咽炎和减肥方面发挥的效果也非常好。
第三、新鲜橄榄怎么吃之青橄榄泡蜂蜜
把青橄榄泡在蜂蜜里面并且装在完好的罐子里面，让青橄榄可以吸取在蜂蜜里面的精华，达到弥补自己的苦涩口感不足之处，自然就能够给人一种甜蜜而且清香润喉的感觉，让人越吃越爱吃，经过炮制以后的橄榄所留下来的就是专属于它自己的清香甘甜了。
第四、新鲜橄榄怎么吃之甘草橄榄
把新鲜的橄榄全部洗干净并且晾干，放入到经过消毒处理的蜜罐当中然后撒一些盐在上面，赶上瓶盖以后把盐和橄榄都摇晃均匀放置一个星期作用，腌制好的橄榄会变成墨绿色，这个时候将其拿出来晒开上面的水分，然后撒上一些甘草粉和糯米粉再次烘干就行。
第五、新鲜橄榄怎么吃之橄榄茶
把新鲜的橄榄和话梅洗干净加上两碗水用小火慢熬成浓汤，如果害怕酸的话可以加上一点白糖，在青橄榄当中含有丰富的营养元素，一直以来就是清热解毒又利咽的好药，而话梅本身也有去咳止痰效果，所以，橄榄茶就能够解决急性咽喉炎、扁桃腺炎和中暑等等问题。
知道了新鲜橄榄怎么吃，想不想尝试一下，文章介绍了五种新鲜橄榄的吃法，有新鲜橄榄怎么吃之生吃橄榄果，新鲜橄榄怎么吃之腌制橄榄果，新鲜橄榄怎么吃之青橄榄泡蜂蜜，新鲜橄榄怎么吃之甘草橄榄，新鲜橄榄怎么吃之橄榄茶。
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❾ 橄榄怎么吃

橄榄果吃法一

直接生吃

生吃是最好的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，越嚼越甘甜，到最后口有余香，尝试一下吧。吃不惯的人，可以放盐水或甘草水中浸泡，可去除苦涩的味道，浸泡过的水还能化痰。

橄榄果吃法四

制成凉果

原料：橄榄、甘草（10克）、白糖

方法：

一、将橄榄在开水里面煮一下，等水开后温火大概2分钟，主要是为了去除橄榄的涩味；

二、重新弄水（水要漫过橄榄），把准备好的甘草放在锅里煮，烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，倒在器皿里面，让橄榄浸泡。

10个小时后，拿牙签整一个试试呗，味道还是不错的，嚼在嘴里甘而不涩，且有点酸甜，能让你食欲大增的，哈哈。