魔芋快速发货方法

1. 魔芋的制作方法

魔芋的做法有很多种，比如爆炒魔芋，红烧魔芋，凉拌魔芋，素烧魔芋，以素烧魔芋为例

食材：魔芋一斤，香菜适量，重庆火锅料适量，姜一块，蒜两三瓣，葱一段，花椒面少许，盐少许，生抽一汤勺，油适量，清水小半碗，鸡精少许。

操作步骤：

1、魔芋洗净切成大概一厘米厚的片，放锅里，水烧开后焯水两分钟，去掉碱味

2、捞出用冷水冲凉

3、切成薄片

4、姜切碎，蒜切片，葱切小段

5、芹菜杆和叶子分开切小段

6、热锅倒油，烧至五成热时放进火锅料炒出香味

7、放进葱姜蒜炒出香味

8、倒进魔芋翻炒均匀

9、加入少许盐，倒入生抽，翻炒均匀

10、添加清水，（有高汤会更好）差不多能淹没魔芋就好

11、大火烧开转中小火盖上盖子煮几分钟

12、汤汁已剩不多时加入芹菜杆翻炒至断生

13、加入芹菜叶，最后准备花椒面和鸡精，翻炒均匀，即可关火，出锅装盘。

拓展资料

魔芋（拉丁学名：Amorphophallus rivieri Durieu），中国古名蒟蒻，天南星科草本植物，在中国广泛分布。全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后食用。

块茎呈扁球形，暗红褐色；肉质根，纤维状须根。叶柄黄绿色，光滑，雌花序圆柱形，紫色；雄花序紧接（有时杂以少数两性花），深紫色。胚珠极短，无柄，球形或扁球形浆果，成熟时黄绿色。花果4-9月。

2. 魔芋快速去碱方法魔芋快速去碱方法有什么

1、将魔芋切成条，放沸水锅氽两次，去掉石灰味，再漂在温水。
2、去除碱味儿，可以利用酸碱中和，放点醋即可（两种方法可同时进行，可以更好的去除异味）。
3、魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

3. 魔芋收工做法

在家自制魔芋：Q弹嫩滑，零卡低热量，2元成本做一大盆

导语：在家自制魔芋：Q弹嫩滑，零卡低热量，2元成本做一大盆

魔芋是一道零卡低热量的家常美食。Q弹嫩滑，可以切条、切块、切片、切丝，或凉拌，或煸炒、红烧、做火锅等都很美味，饱腹感强，是减肥期间的好伙伴。分享一个在家自制魔芋的方法，成本低 ，做法也非常简单。 那就一起动手试试吧！

【准备食材】50克魔芋粉，7克食用碱，100毫升温水，3斤清水。

一、首先制作碱水：

准备毫升100毫升温水。

加入7克食用碱。

搅拌至完全化开后备用。

二、搅拌溶液：

锅内加入3斤清水，小火加热。

水烧至冒小泡泡时，将五十克魔芋粉分次缓慢加入。

一边加一边往一个方向不停搅拌，防止糊锅结团。

三、搅拌煮浆：

魔芋开始冒泡后，继续搅拌10分钟以上，搅拌时，保持锅内沸腾状态，搅拌熬浆的时间越长，能使魔芋充分溶胀、熟透。

四、混合碱水：

将备用的碱水均匀倒入。

快速朝一个方向搅拌均匀，搅拌30秒至1分钟。

五、静置成型：

关火，盖上锅盖冷却静置15分钟以上，冷却时间越长越好。

冷却好了，十分Q弹。

六、烧煮魔芋块：

加入一碗清水，把魔芋切划成块。

将魔芋剥离锅底锅边 。

再加入清水，水量以没过魔芋块3-4公分即可。

大火煮10分钟以上，进一步去掉碱味、芋腥味和杂色。

出锅凉透后放冰箱冷藏，也可以放入清水中浸泡保存。

温馨小贴士：

1、 烧水前要先将食用碱完全化开，以免手忙脚乱。

2、 在加入魔芋粉时要一边加一边不停地搅拌，以免糊锅结团。

3、 搅拌时要注意小心烫手。

4、 加入碱水后一定要快速搅拌均匀，时间不能超过一分钟。

5、 烧煮魔芋前要剥离锅底锅边，以防止煮沸时会糊锅底。

6、煮好的魔芋可以放入清水中浸泡，也可以放冰箱冷藏，还可以隔几天再煮一次。

4. 手工新鲜生魔芋的做法

新鲜的魔芋制作方法有很多，可以做剁椒魔芋，清炒魔芋，凉拌魔芋以及魔芋甜品，有咸的有甜的，不管你喜欢吃哪种味道，都可以做出来，自己在家里面制作一些魔芋来吃，比外面卖的要更加健康一些，下面苹果绿养生网就来看一下鲜魔芋怎么做好吃。

鲜魔芋怎么做好吃

鲜魔芋怎么做好吃

剁椒魔芋，准备香油，淀粉，剁椒，盐，葱白，蒜蓉，魔芋，先把魔芋切成片，然后葱花，葱白，蒜蓉全部都准备好，剁椒需要几汤勺，锅里面加一些油烧热，把剁椒，葱白，蒜蓉放进去爆香，魔芋放进去翻炒一下，再加入一些老抽上色，放一些糖，用小火焖一下，魔芋就可以入味，再用水淀粉勾芡，淋上麻油，出锅之前撒上一些葱花就可以吃了。

还可以做清炒魔芋，需要准备植物油，鸡精，食盐，豆瓣酱，高汤，大蒜，生姜，葱以及魔芋，魔芋清洗干净以后切成片状，放到开水锅里面焯一下，能够达到去碱味作用，捞出来放到清水里面洗干净，葱姜蒜洗干净以后切末，锅里面加入一些植物油烧热，加入蒜末，生姜，大葱爆香，再加一些豆瓣酱翻炒均匀，加入适量的高汤，用大火煮开，再把魔芋倒进去，加入适量的鸡精，食盐，改成小火慢慢的炖煮，等到魔芋入味以后汤汁变浓稠，再撒上一些葱花就可以装盘吃了。

还可以制作凉拌魔芋丝，需要准备辣椒丁，胡椒粉，香油，白醋，糖，盐，先把魔芋切成丝，芹菜切段，红萝卜切成丝，黑木耳切丝，玉米也需要切成丝状，魔芋丝放到锅里面烫一下，玉米笋，黑木耳，红萝卜，芹菜也放进锅中烫好，再把所有的食材放到冷水里面冰镇一下，倒进碗里面，加入适量的辣椒丁，胡椒粉，香油，白醋，糖，盐，搅拌均匀以后就可以吃了。

怎样磨魔芋豆腐

磨魔芋豆腐需要准备食用碱，魔芋粉，粉里面加入一些开水，把它溶解开来，碱粉溶解以后就可以在锅里面加入适量的水，烧到70度左右，把魔芋粉慢慢的放进锅里面搅拌均匀，需要把一些团打散，不停的搅拌，从内而外不要出现粘锅情况，否则就会糊锅，一直搅拌到魔芋煮开，没有煮开之前用大火，煮开以后用小火，一直让它保持翻滚的状态，煮开以后用小火再煮15分钟不停的搅拌，用长柄勺比较好，避免烫伤自己的手，完全融化大概需要15分钟，再把碱液慢慢的添加进去，一定要慢慢放快速的搅拌，能够让碱在魔芋里面充分反应，保持内容物是滚开的状态，大概两分钟左右就能够开始凝固，这个时候就可以立刻停止搅拌，把火关掉，关火不要过早，等到开始凝固的时候就停止搅拌，凝固好以后就很容易搅散，盖上锅盖冷却10分钟，这样魔芋豆腐就制作完成了。

新鲜魔芋怎么自制魔芋粉

准备食用碱，魔芋，锅里面加入适量的水，烧到30度左右，就可以把魔芋粉放进去不停的搅拌，避免烫伤自己，一直搅拌到粘稠状，就可以把化开的碱慢慢的倒进锅中稀释搅拌，等到又变粘稠以后就可以关火，等待15分钟，然后就会慢慢凝固，加入适量的水好好的炖煮让它凝固，不用担心粘锅，煮好以后捞出来过凉水浸泡，多浸泡几次，可以把碱味去除，每一次都可以在水里面添加一些白醋，晚上炖煮的时候放在里面，口感是比豆腐好很多的。

魔芋要煮多久

很多人并不知道魔芋需要煮多久，大概的时间是10分钟到20分钟左右，到底煮多久可以和豆腐的含水量有很大关系，含水量越多需要煮的时间越久，一直煮到魔芋豆腐有韧性，有弹性就可以出锅了，如果是吃火锅的时候煮魔芋豆腐，那么5分钟左右就可以捞出来吃了，魔芋豆腐可以选择炒，让它的水分含量减少，吃起来就会更加q弹。

上面给大家介绍的就是鲜魔芋怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，用上面的方法来制作鲜魔芋，好处非常多，方法也很简单，制作鲜魔芋要注意它会有比较明显的碱味，所以多浸泡几次，这样才能把碱味去除，吃起来味道才会更加不错。

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鱼腥草粥：清热解毒，散结消肿
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5. 魔芋怎么做出来的

魔芋，又名蒟蒻，英文名Konjac，是一种多年生天南星科草本植物，其有用部分是地下块茎中的葡甘露聚糖。

魔芋适应气候、土壤能力强，种植成本低，管理简单，比较容易栽培，易于加工，且食用、药用、工业用途广泛，成本低廉，经济效益高，正在被深入研究、开发，并得到了广泛的应用。

魔芋是一个大家族，全世界大约有130种，我国就有30多种，广泛分布于西南及长江中、下游。原为野生，经引种改良后，成为栽培植物，经济价值及品质大大提高。

魔芋是目前发现的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物，在食品、医药、印染、石油钻探等各行业已显示了广泛的应用前景。随着科学技术的发展，魔芋的应用价值将不断地被开发展示出来。

魔芋的食用价值是它受到人们普遍欢迎并有悠久栽种历史的主要原因。目前，魔芋消费量最大的也是食用。魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，可作为仿生素食、魔芋果冻、冰淇淋、膨化雪糕、火腿肠、糖果、牛奶、面制品、饮料等制品的主辅材料，也可以直接制作成各种食品。

葡甘露聚糖具有的良好的水溶性、胶凝性、持水性、赋形性、悬浮性、稳定性、成膜性、粘接性、纯度高、透明度好、无异味、粘度高、膨胀系数大、溶解速度快、配伍能力强等特点，作为食品添加剂得到了广泛的应用；葡甘露聚糖也是优良的膳食纤维，还可制成非常流行的功能食品；同时，葡甘露聚糖还是高效经济的天然果品保鲜剂。

魔芋的药用价值也很高。具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、美容、保健、通便及等多种疗效。 魔芋在工业上的用途十分广泛。

6. 魔芋的种植方法和管理技术

一、种植时间
通常情况下，种植魔芋的时间最好选在3月份的末期到4月份的初期。这段时间的气候条件比较适宜它种芋的生长。播种后只需要2个周左右，就能够见到它出苗了。

二、种植方法
1、选择种芋：种植它应当选择相对饱满、外表比较光滑、没有明显伤口的种芋。在种植前，还需要将它们用消毒剂处理一下，以杀掉其附带的细菌。

2、准备花土：它比较喜欢PH在6.5-7.0之间、具有较好排水能力的花土。在种植前，应在选好的花土上纵向挖沟，沟的深度控制在5cm左右即可。



3、进行种植：将种芋倾斜着放到沟里。注意两颗种芋间要保持5cm左右的距离，这样可以防止它们离得太近，互相阻碍生长。放好后，用土将沟填好，并在其上覆一层薄膜。

4、等待出苗：通常情况下，在播种后的15天左右，它们就能够顺利出苗了。在大部分种芋出苗后，需要揭去覆盖在幼苗上的薄膜。

7. 魔芋有哪些繁殖方法呢哪种比较好呢

选择地势高些的山地或者坡地，这样的土地一般不容易积水，其实选择树林边或者离村庄较近的地块，这些土地在农户几代人长期耕作下，土壤有机物含量丰富播种前，要挑选优质的种子，观察这类种子，一般都具有这样的特点：色泽正常，种子无损害、破裂、虫咬、霉变等，大小要在二到三百克为宜。在种植时对魔芋种子一定消毒，先挑选出无病、无虫眼、无破损的魔芋良种，用1000万单位的农用链霉素兑水50公斤浸种消毒1个小时左右后捞出，晾晒1至2天后再进行种植。

8. 魔芋的种植方法和时间

种植方法
1、选土整地
魔芋对于种植环境较为严格，要选择肥沃疏松、排水性好的微酸或中性土壤，土壤ph值在6-7之间最佳。魔芋性喜湿润、半阴环境，种植地最好在有在阴凉和通风性好的地方，对选好的土地深翻，深度要达40cm左右。

2、播种
魔芋繁殖方法有几种，最常用的是种芋播种，不同品种的种芋大小不一，播种前先对种芋消毒处理，防止病菌侵害。播种时间一般在9月末，采用条播方法，播种深度大约在5cm左右。播种时要注意种芋与肥料不要触碰，最好相互隔绝。

3、田间管理
魔芋是喜肥的作物，对肥力需求较大，生长是缺肥会导致病害几率增加和减产，施肥农家肥为主，碧卡水溶肥为辅，施足底肥，旱施追肥。魔芋是耐旱的植物，除了在幼苗期需浇几次水外，基本无需浇水，自然的雨水足够它生长，这里需注意的时，长期阴雨季节要做好排水措施，以免块茎腐烂。