如何制作鸡翅根的方法

⑴ 怎样制作鸡翅根

相信生活中很多人都喜欢吃鸡翅根，鸡翅根好吃而且又有营养，吃鸡翅根对促进人体的健康有很大的好处，同时我们知道不同的地区做出来的鸡翅根也都是不一样的，那么鸡翅根要怎么做最好吃呢?其实不同的鸡翅根的制作方法和养生功效都是不一样的。
比如我们常见的蒜香鸡翅的制作方法就先要把鸡翅放在流动的水洗干净，然后加入大蒜入味等等，然后还要入盐调味等等，其实生活中还有很多鸡翅根的种类的，下面就来分享几款鸡翅根的制作方法。
蒜香翅根
材料：
鸡翅根，蒜，盐，五香粉，辣椒粉，白胡椒粉，面包糠，黄油，蛋黄
做法：
1、鸡翅根用流动水洗净沥干水粉，斜发在两侧切上几刀，便于入味。蒜拍破剁茸待用。
2、在翅根中调入盐，白胡椒粉，五香粉，辣椒粉，混合均匀后腌制20分钟。
3、将黄油放入锅中，加热使其完全融化，再放入蒜茸煎炒一分钟。
4、将黄油倒入翅根中搅拌均匀，再蘸上一层蛋黄，随后裹上一层面包糠。
5、处理好后摆在烤网上，移入已预热至200度的烤箱中，用上下火烤制30分钟就OK了。
橙汁啤酒翅根
主料：鸡翅根8只
调料：橙汁、啤酒(一罐)、葱、姜、精盐、白糖、料酒、食用油、香油、草菇老抽。
烹制方法：
1.先将鸡翅根洗净用姜、盐、料酒腌制10分钟;
2.坐锅点火倒入油，把鸡翅根煸炒2-3分钟后倒入草菇老抽、啤酒和白糖，大火烧开后用小火熬，待汁快收干的时候再倒入适量澄汁，再焖5分钟，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油、葱花即可。
特点：汁味醇厚鲜香。
提示：汤汁要浓一些，注意收汁;橙汁提鲜。
以上就是现两款制作鸡翅根的方法，你们是否学会了呢?做鸡翅根其实最重要的就是候的掌握了，所以日常在做鸡翅根的时候一定要注意火候，这样才能做出味美，人人爱吃的鸡翅根大餐。

⑵ 怎么做鸡翅根

主料

• 

  10.然后在烤10分钟，在抹一层，最后在烤6-8分钟就好了

⑶ 鸡翅根的家常做法

鸡翅根是一种比较受人喜爱的食材，鸡翅根的做法有很多种，无论是烤鸡翅根、煎鸡翅根、炒鸡翅根等都是非常美味的，满足了不同口味的需求。下面是我给大家分享的鸡翅根的做法，希望你喜欢。

鸡翅根的家常做法一：鸡翅乱炖

食材的需要

鸡翅、胡萝卜、青椒、薯仔、姜片、大葱、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐。

步骤做法

1、在锅中放入油，放入姜片和大葱爆香。

2、鸡翅洗净沥干入油锅翻炒至表面微黄，两面划两刀，梗容易入味。

3、调入料酒，生抽，老抽，海天拌饭酱，冰糖，煮开后转小火炖20分钟左右。

4、胡萝卜和薯仔切厚一点的片，青椒切片。

5、将胡萝卜和薯仔小火炖至软烂。

6、倒入青椒并根据口味调入盐，大火收汁。

鸡翅根的家常做法二：鸡翅根烤胡萝卜

食材的需要

鸡翅根500克，胡萝卜300克，香菇5个，酱油、盐、大葱、姜各适量。

步骤做法

1、将胡萝卜切成滚刀块，香菇对半切。

2、鸡翅根清洗干净，放在冷水锅中焯水。

3、水开，再开两分钟，将水倒掉，鸡翅根再次清洗干净。

4、鸡翅根放在无油煎锅，煎黄。

5、放入大葱白和生姜，翻炒，加入适当的老抽和盐，加水漫过鸡。

6、加一片柠檬，一可增加香味，二可帮助鸡肉软嫩。

7、大火烧开后，小火炖，最后收汁即可。

小贴士

1、此道菜可以不用油，因鸡皮很油。

2、无柠檬可以不放。

鸡翅根的家常做法三：烤鸡翅根

食材的需要

鸡翅根500克，大料1个，大葱1根，老抽、盐、白胡椒粉、蜂蜜、熟白芝麻、茴香叶、花椒、葱姜蒜各适量。

步骤做法

1、在锅中烧开水，将鸡翅根放在锅中焯下捞出。

2、将捞出的鸡翅根控干水分后放在盆中。

3、切好腌鸡翅根的姜，蒜，葱段，茴香叶，把切好的材料加上，大料、花椒放在鸡翅盆中，洒上白胡椒粉，加入1勺老抽，适量的盐，搅拌均匀。

4、为了入味，即可盖上盖子腌制2个小时，将腌好后鸡翅整齐的排放在微波炉的烤架上。

5、放微波炉定好高火六分钟，然后取出。

6、在鸡翅根上均匀的抹上一层蜜，再次放在微波炉中，高火五分钟即可。

7、装盘手撒点熟白芝麻。

小贴士

在这道烤鸡翅根的做法中，鸡翅要提前腌制，而且鸡翅根腌制时间越长，烤出来就越入味。

⑷ 鸡翅根的十二种做法

鸡翅根好吃又简单的制作方法：

主料：鸡翅根12个可乐适量。

辅料：食用油少许；葱姜少许；八角1个；桂皮2块；食盐少许；老抽小半勺。

1.材料准备好，鸡翅根洗净并沥干水分，葱姜调料等也洗净。

⑸ 鸡翅根怎么做 如何做鸡翅根

1、鸡翅根洗干净，入锅焯水后捞出沥干水。

2、起油锅，炒糖色。

3、鸡翅根入锅炒。

4、葱姜、大料、香叶入锅。

5、加老抽。

6、加料酒。

7、加适量水，盖上锅盖烧。大火烧开，改小火慢烧。

8、烧至9分熟，加盐继续烧。食材熟关火，盛出享用。

⑹ 鸡翅根的做法

鸡翅根的做法

鸡翅根的做法，相信大家都有做过不一样的鸡翅根吧，最常见的鸡翅根做法就是可乐鸡翅，香香甜甜的一口下去哪种爆汁的'感觉，鸡翅根含有丰富的蛋白质，除此之外还含有大量的维生素a，和很多的锌元素以及丰富的铁元素，以下分享两个鸡翅根的做法，动起你们的双手吧。

鸡翅根的做法1

主料

鸡翅根(500克)

辅料

姜片(适量)，生抽(适量)，盐(适量)，可乐(400毫升)

厨具

炒锅

步骤

1、食材：鸡翅根（已清洗焯水）、姜片、可乐

2、烧锅倒油烧热，下入焯好的鸡翅根，搁入姜片翻炒翻炒。

3、接着，加适量的生抽。

4、加适量的盐。

5、加入400毫升可乐。

6、调味煮开。

7、然后，烧煮汤汁浓稠，即成。

小常识

鸡翅根的做法2

主料

鸡翅根(适量)

辅料

薯仔(适量)，香菇(适量)

厨具

电压力锅

步骤

1、1、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。

2、2、干香菇洗净泡发，大薯仔去皮切滚刀块。

3、3、准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。

4、4、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。

5、5、将做好的鸡翅根捞出锅装盘。

6、6、把切好的薯仔和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中（锅里有做鸡翅根压出来的油汤），炖熟即可。

7、7、将炖熟的香菇薯仔盛出。

菜谱简介

电压力锅做肉菜的好处就是无油无水，能充分的让肉的原汁原味发挥到极致，并且减少油的摄入，既营养又美味，简单快捷！

小诀窍

有荤有素，营养全面，简单快捷！

小常识

⑺ 鸡翅根怎么做香 又香又好吃的鸡翅根做法介绍

1、准备材料：鸡翅根500g、葱姜、盐、酱油、料酒适量。

2、鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。

3、锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。

4、等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。

5、放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。

6、鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。

7、等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。

8、等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。

⑻ 腌鸡翅根的腌制方法

【主料】鸡翅根 500g
鸡蛋 2个
【辅料】木薯淀粉
盐、花椒粉、五香粉、黑胡椒、辣椒粉
大蒜粉、低筋面粉、淀粉
1.准备500g鸡翅根，用小刀插出一些孔，腌制的时候能够更加入味。
2.把鸡翅根放入碗里，开始调料。调味料的比例要非常准确，最好是用称，6g盐、2g花椒粉、1g五香粉、2g黑胡椒、3g辣椒粉、2g大蒜粉。*可用2瓣大蒜碾成泥
按摩一会儿，使鸡肉吸附调味料，然后腌制30分钟。
3.分次加入100-110g木薯淀粉，加2个全蛋。
慢慢搅拌均匀，和小酥肉的做法类似。太稀加粉，太干加水，水要5-10g这样加，不要加太多，挂糊到这个程度就可以。
4.再做面壳的部分，120g低筋面粉、60g淀粉、3g辣椒粉、3g花椒粉、3g大蒜粉、4g盐、3g黑胡椒。
5.搅拌均匀后把鸡翅根裹上面粉，裹的时候可以压紧实一些。
6.把鸡翅根上多余的粉拍干净，然后140度油温，进行第一次油炸。翅根不要一次放进去，每次放4-5个，大概炸3分钟左右，直到完全熟了为止。
7.取出后，调到180度油温，第二次油炸30秒左右，表面金黄即可。
8.炸好后放在吸油纸上，吸出一些油分。
9.吃的时候根据自己的口味可以加一些辣椒粉。
TIPS
1.翅根不要炸太久，鸡腿要炸久一点
2.想要外酥里嫩，炸的时间就要短
3.油炸140度是为了炸熟，180度是为了更脆
4.调味料的品牌是味好美
制作时间
330min腌制+15min油炸