如何做鸡蛋面包的方法

❶ 用鸡蛋做面包简单做法

食材

• 鸡蛋 5

• 面粉 50

• 水 30

方法/步骤

• 首先，取适量的面粉放入容器中。在取适量的水倒入放入面粉的容器中，搅拌和面。

  

• 6

  完全倒入之后呢，就准备将做好的放入烤箱中去了，设定时间，等待烤熟就成了鸡蛋面包了，如下图是不是色香味都有呢？看着是不是很美味呢

❷ 怎样做鸡蛋面包

鸡蛋面包
食材明细
面粉500克
鸡蛋3个
玉米油50克
白糖80克
纯净水140克
酵母粉2克
芝麻适量
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度
鸡蛋面包的做法步骤

1
先把鸡蛋磕入面包桶。

2
留一个蛋黄，用于刷表面。

3
加纯净水、白糖、玉米油。

4
再加面粉、酵母粉

5
启动揉面功能，和面。

6
把面团揉出筋膜即成。

7
揉圆后放入面包桶，室温自然发酵。

❸ 鸡蛋面包的做法家庭做法

中种原料： 高筋面粉 210克酵母 4克鸡蛋 90克牛奶 36克主面团： 高筋面粉 30克低筋面粉 60克细砂糖 60克盐 5克牛奶 60克淡奶油 36克黄油 54克
鸡蛋面包的做法步骤
步骤 1
⒈将酵母放在牛奶中泡化后，加入中种中的其它原料揉成团，发酵到2倍大小。

步骤 2
⒉将中种与主面团中除黄油以外的原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑。

步骤 3
⒊加入黄油揉至扩展阶段后，松弛30分钟。

步骤 4
⒋将松弛后的面团按需分割，滚圆后松弛15分钟。

步骤 5
⒌按需造型后放温暖湿润处进行最后发酵。

步骤 6
⒍最后发酵结束后表面刷蛋液。

步骤 7
⒎入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟

❹ 鸡蛋面包最简单做法

1：食材准备：300克高筋面粉，3克酵母，40克白糖，3个鸡蛋，45克温牛奶，椰蓉，油。

2：碗中放入面粉，加酵母，加白糖，加鸡蛋，加入准备好的牛奶。

3：搅拌成絮状，再放15克食用油，活成面团，在放案板上使劲揉搓。

4：揉搓好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大

5：发好的面团拿出来，放案板上在揉戳一会，使其排除里面的空气。

6：然后搓成长条，切称小剂子，小剂子揉圆。

7：揉圆之后放在抹上油的容器里，二次醒发至两倍大。

8：醒好之后刷上蛋黄液，撒上椰蓉放在蒸锅里。

9：水开蒸30分钟，就可以出锅了，这样做的面包特别软和香甜，喜欢的朋友可以试着做一下奥！

❺ 家常版鸡蛋面包怎么做

鸡蛋面包，其实就是加了鸡蛋液揉成的面团再制作而成的面包。鸡蛋在里面起到了膨胀、增加香气和口感的作用。不用完全用鸡蛋来揉面，那样做出来的不是面包，而是山东胶东一带的“喜饼”，所以鸡蛋面包中的鸡蛋也只是少量加入而已。

做法不难，如果你有面包方子，将其中的牛奶或者清水部分换成同等量或者150%的鸡蛋液就可以了。也就是说，如果你把30克的牛奶或者凉水换成30克或者45克的鸡蛋液就可以了。

下面我就先来一个简单的带鸡蛋的面包吧。

【淡奶油大面包】

材料：新良日式吐司粉350克，酵母4克，绵白糖(细砂糖)50克，盐5克，全蛋液30克，凉水145克，动物淡奶油100克，黄油 25克

制作过程：

1. 全部材料准备好，黄油切小块室温软化，绵白糖用细砂糖代替也可以，水量根据面粉的吸水率来调整；

成品图是因为在口袋里闷了一段时间，所以表面皱了皱了，大气泡也缩了，破了皮儿了，但好在内部组织还是不错，可以忽略长相了！

❻ 怎么做鸡蛋面包求方法

“制作这款“鸡蛋面包”，我使用了普通的中筋面粉，过去做面包一定要买高筋粉，还总是小心翼翼的怕发不起来。这次我想既然蒸馒头可以，那么烤面包也应该可以，原理在于发酵。所以就用中筋面粉烤了这款“鸡蛋面包”。”

用料

主料

面粉500克

鸡蛋3个

酵母粉2克

辅料

玉米油

50克

盐

5克

白糖

60克

纯净水

140克

芝麻

10克

鸡蛋面包的做法

1.

先把鸡蛋磕入面包桶

2.

留一个蛋黄，用于刷表面

3.

加纯净水、盐、白糖、玉米油

4.

再加中筋面粉、酵母粉

5.

启动揉面功能，和面

6.

把面团揉出筋膜即成

7.

揉圆后放入面包桶，室温自然发酵

8.

发酵到这样就可以

9.

取出面团，揉匀排气，分割均匀

10.

将其团圆

11.

对角装入面包桶

12.

装好后，第二次室温自然发酵

13.

发好的样子

14.

刷蛋液、撒芝麻

15.

装入面包机，启动烤制功能

16.

烤制50分钟，即可关机

17.

稍稍焖烤即成

18.

装盘即可食用

19.

漂亮的内部组织

烹饪技巧

1、鸡蛋的重量顶替水的重量。
2、酵母粉的用量可以根据室温的变化增减。

❼ 面包鸡蛋的做法

春节假期不让出门，在家闲得无聊。在家看电视嗑瓜子，不如给孩子做点小零食，超市卖的吃起来不放心，在家自己动手做，没有任何添加剂，宝宝放心大胆吃。今天杨哥给大家分享一道懒人面包的做法，1碗面粉2个鸡蛋，不加一滴水，不用揉面也不用擀面，放入烤箱烤25分钟，出锅后，香甜松软真好吃，色香味俱全，我都看饿了。下面一起来看下具体的做法吧！

在家自制懒人面包

懒人面包

【所需食材】

高筋面粉300克、鸡蛋2个、酵母3克、白糖50克、温牛奶150毫升、食用油20毫升、白芝麻适量、葡萄干适量。

【做法步骤】

1、首先在盆中倒入300克高筋面粉，打入两个鸡蛋，加入酵母3克、白糖50克，分次倒入温牛奶150毫升。

面粉加入鸡蛋

2、先把白糖和酵母化开，再搅拌至没有干面粉。倒入20毫升的食用油，搅拌至油充分吸收，面糊细腻光滑即可。

倒入食用油

3、盖上锅盖或者保鲜膜，密封醒发至两倍大，大约需要1个小时左右。面发好之后顺着一个方向搅拌排气。

密封醒发

4、取一个模具，在底部和周围都刷上一层油，撒上一层白芝麻，再铺上一层葡萄干，倒入搅好的面糊。用铲子把表面压平整一些。盖上保鲜膜二次醒发至两倍大。

二次醒发

5、面发好以后，上面刷上一层鸡蛋黄，再撒上一层白芝麻。烤箱提前预热5分钟，放入中层，上下火160度，烤25分钟。