如何泡发黄豆芽的方法

㈠ 如何发黄豆芽简单方法窍门

步骤一：选豆：将一杯黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，关系到豆芽最后的质量。将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要

步骤二：泡豆：黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8-10公分左右。浸泡10小时，（放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡10个小时里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延长时间至24小时）

步骤三；温度：一起泡了黄豆和绿豆，厨房温度超过30度会影响出芽，于是移入客厅微波炉内，温度降至28度左右，在适宜的温度下豆子才不会腐败

步骤四：冲洗：夏天我只泡了10小时左右，豆子已经长大了很多，这时马上用流动水将豆子冲洗干净，杂豆弃之

步骤五：育苗：将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸

步骤六；铺豆：将干净的黄豆均匀的铺满

步骤七；浇水：最为重要的环节。豆子要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。我选择了用喷水壶。铺好豆子后马上喷上一层，将盘底多余的水倒掉

步骤八：光线：黄豆，绿豆，黑豆等都必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。（一般过滤豆渣的布或者白棉布都可以，尽量剪裁大一些能彻底遮光。）

步骤9；发芽：将整个育苗盘放入黑暗的房间，或者干净透气的容器中。夏季必须3个小时浇水一次，我一般摸到上面的棉布干干的就准备浇水了。豆芽要全部浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了

步骤10:第四天：豆芽已经差不多5-6公分了，这个长度的豆芽也是营养价值最高的时候，马上可以吃了

烹饪技巧

发黄豆芽一定要选用当年或隔年生产的成熟黄豆，不要选陈豆，不然会发不起来

泡豆时一定要注意适宜的水温在20-23度左右，冬季可延长浸泡时间，夏季8-12小时

黄豆和绿豆都是喜温耐热的种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃。所以夏季要不断浇水降温也不要放在高温的地方。而冬天气温低则可以放在炉盘或暖气上保温

黄豆芽一般4至5天即可采收，一般胚茎长5-6厘米，根须长1-2厘米。这时候豆瓣是淡黄色的，但如果放入阳光下晒上几小时或者见光后就会产生光合作用，同时大量产生的叶绿素也会使豆瓣变成淡淡的绿色，这是安全无毒的，可以放心食用

㈡ 家庭如何发黄豆芽

自发黄豆芽的方法一

1. 黄豆泡一晚，找个容器，能让大部分豆子接触到空气的容器，把豆子平铺上去，洒一点点水，让豆子湿润，放到不能见太阳的地方（见光的话会变成绿色的，而且吃着就不香啦，估计什么营养物质就转化成叶绿素了吧）。这张照片纯粹是为了拍出来好看啊，记住不能见光，也可以找个透气的盖子或者湿布盖

2. 如果是冬天，每天晚上换次水，夏天的话，早起一次，晚上一次。慢慢的你会发现你的黄豆出小芽啦！长成图片这样，冬天要一个多星期，夏天的话四五天就发好啦

3. 自己发的黄豆芽，会有根，吃的时候要把根去掉。炒菜，做汤，吃的时候你会发现非常的香，市场上买的那种是没办法比的
小贴士
有一次看天天向上，有个推崇中国传统文化生活的女人教了个发黄豆芽的好点子
就是用家里不怎么用的烧水壶来发豆芽，把豆子铺壶底，每次换水的时候也方便，豆芽也不会见到阳光我试了一下，很好用啊，但是夏天很热的话黄豆会容易坏掉，要注意不能放在太热的地方。

怎么发豆芽 生绿豆芽的方法二
材料：绿豆 可口可乐塑料瓶（别的牌子的也行，哈） 遮阳的布（不透光即可）
1、把绿豆泡24个小时左右直到小芽钻出绿豆皮，准备发豆芽。
2、把可口可乐瓶子底下钻几个眼 用小剪刀阔一下眼的大小 以绿豆刚好不钻出来为宜（为了每天浇的水都能不积在瓶子里，保证绿豆芽的新鲜） 把瓶口锥形的那部分剪掉，为了瓶内通风和倒水。

3、把泡好的绿豆放入瓶内 约是瓶高的五分之一，给豆芽一个生长的空间。

4、 给瓶子包上一层布或者纸，只要能不透光 透了光的豆芽会发红，这一点很关键，要注意。

5、这就马上完成了，咱开始第一次浇水，水从瓶底自然流出来了 ，把布拿下，看个清楚哈。

6、在上面包上一层布，也是一定不能透光！！！切忌，图下的是一开始实验用的布，后来发现透光，又换了但没有照。

7、每天尽量浇3次水 早中晚 上班族门早晚一次也可以哦，这就是饮料瓶子的好处 水分保留还还不错 看一下一个礼拜后的成果。

㈢ 怎样泡黄豆芽

泡发黄豆芽的工具和原料有：黄豆、盆、桌子、筛子、泡沫箱子。
方法步骤1、将我们用的盆子准备好，放入要泡发的黄豆，具体度友们可因需要选择大小，小编只用家中洗菜盆子的大小泡发了一些。

方法步骤2、将放入盆中的豆子泡上一上午，这样豆子即得到了水份又有利于我们下一步的工作，就是将盆里的豆子与水同时倒进先准备好的筛子中，这样即能将水沥掉还能去掉一些小的杂质。
方法步骤3、再将水份沥的差不多的时候可以把我们的桌子支起来，桌子最好选用家中吃饭用的桌子，因为面积可能会大一些，然后将黄豆倒在桌子上（可以先用毛巾将桌面围成圆圈，这样黄豆不至于滚到地上）。
方法步骤4、放好黄豆以后，小编将其中比正常豆子大的豆子全部挑了出来，然后直接用做其他配菜中，因为这些黄豆的胚芽不知在什么原因下已经遭到破坏，是不可能生出豆芽的，所以要挑出来。
方法步骤5、接下来把那些挑选完正常豆子大小的黄豆倒入我们开始准备好的泡沫箱子里，箱子底下最好用筷子扎一排小孔，以便豆子宝宝在发芽的过程中吸收到有效的氧气。（当然用盆也是可以的）
方法步骤6、到这里基本的步骤就已经做完了，剩下就需要每天给我们的黄豆换一下水，换水的时候要记住要用温水，房间温度可以的话两三天就可以生出豆芽了。
泡发黄豆芽过程中的注意事项有：温水发芽较快，但是水不能过热或过凉。

㈣ 泡发黄豆芽的步骤

种植黄豆芽不用泥土更不用施肥，主要控制好水分和光线，就可以发出营养的黄豆芽。挑选个大饱满的干黄豆浸泡12个小时，盖上湿棉布一个星期即可长出短豆芽。把发了芽的黄豆挑选出来放在有漏洞的盆子，勤浇水，等到黄豆芽长到7-10CM即可收获长豆芽。

1、材料准备
挑选个大饱满的干黄豆，注意一定不能有虫斑，然后把黄豆洗干净。拿一个大小合适的盆，放入黄豆，倒上水，没过黄豆，浸泡12个小时，泡好后的黄豆都鼓鼓的。

2、发豆芽过程
倒掉多余的水，找一块干净的纱布或薄的棉布，蒸笼布也行。用水将其打湿，盖在泡好的黄豆上面，放到暖和背光的地方，比如较大的抽屉里。

每天给纱布喷水，保持黄豆湿润，过一个星期左右，黄豆就发芽了。如果想吃短的黄豆芽，现在这种就合适，如果想吃长的黄豆芽，就还要让它继续长。

找一个底面有漏洞的盆，把发了芽的黄豆挑选出来放入盆子里；再拿一个稍微大点的没有漏洞的盆，倒入水，放进两块小木块，把装有短黄豆芽的盆置入装水的大盆里，注意不要把漏洞堵住。

把水从黄豆上均匀洒下，每一处黄豆都要浇到。多余的水会从盆子的漏洞流到下面的盆子，之后可以用下面盆子里的水给黄豆芽浇水。一般来讲，有空就可以进行浇水，浇得越多长得越快。等黄豆芽长到7-10CM时，就可以摘起来吃了。

㈤ 黄豆芽怎么发

1、浸泡选种：泡发黄豆时，要将其浸泡在清水中，将浮于水面的黄豆清除，保留剩余黄豆浸泡至膨胀。2、泡发方法：将黄豆放入铺有吸水纸的多孔容器中，覆盖纱布，然后放置在阴凉遮光处。3、注意事项：环境温度保持在20-28度之间。

黄豆芽如何发

1、浸泡选种

黄豆在温暖的环境中发芽速度较快，泡发的过程中，要将温度保持在20-28度之间，促进黄豆发芽，而且要每天早晚将容器放入水龙头下，用水流冲刷黄豆，避免内部温度过高，导致豆芽腐烂。

㈥ 黄豆芽怎么发豆芽的步骤

浸泡黄豆：黄豆发豆芽前，首先把黄豆淘洗一遍，然后用水浸泡最少10小时。 选择容器：用盆、碗作为容器，喷洒酒精消毒杀菌。 控制温度：环境温度控制在20-28度左右。 发芽管理：表面覆盖一层纱布，2-3天后就会发芽。

黄豆芽如何发豆芽

1、浸泡黄豆

首先需要选择表皮完好、没有病害、饱满的黄豆，将选好的黄豆用清水淘洗一遍，然后用水浸泡最少10小时，泡好的黄豆捞出，若是沉在水底，将其捞出扔掉。

2、选择容器

选择发黄豆的容器，用盆、碗都可以，有条件的可以去购买专门发豆芽的容器，将选好的容器清洗干净，然后用酒精进行消毒杀菌，容器中不能带油，最后在容器的底部铺上吸水纸。

3、控制温度

将处理好的黄豆用清水冲洗一遍后，放入容器中，环境温度控制在20-28度左右，但是温度不能超过30度，温度过高会抑制黄豆芽的萌芽，甚至会导致发霉，温度过低也会对黄豆芽造成不良影响。

4、发芽管理

黄豆放入容器后要在上面覆盖一层纱布，然后保证纱布处于湿润状态，但是水分不能过多，每天清洗一次，随着豆芽生长，黄豆表皮会裂开，因此需要每天清洗，更换新水，通常2-3天后，黄豆就会发豆芽。

㈦ 发黄豆芽的方法步骤

豆芽是家家户户少不了的明星菜，而我更是个不折不扣的豆芽控。小时候绿豆芽，黄豆芽几乎每天都能以各种形态各种滋味出现在餐桌上。而长大后尤其心疼这胖乎乎的黄豆芽怎么成了水煮活鱼的垫底，人家吃鱼，而我总是不停的挑着豆芽吃。记忆中的豆芽只要一入油锅爆炒，那清香味就能让人垂涎，豆芽也不像现在市场里所见的那样都像是从韩国整容空运过来的一般，白胖胖、齐整整、重点是它的根也不见了！从08年至今新闻频频爆出的“毒豆芽”事件让每个市民心中都拧着一根弦，而不断流入农贸市场，学校食堂的几十吨毒豆芽让人发怵。这些“毒豆芽”因为使用一些无根豆芽调节剂，豆芽速长剂，增粗剂，必克斑一号，新型保鲜增白粉等对人体有致癌，致畸形危害的化学制品，而使得豆芽在水中快速的生长，不仅不会腐烂卖相极佳，而且产量也会倍增。
主料未知
黄豆500克
辅料
水适量
步骤1
选豆：将一杯黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，关系到豆芽最后的质量。将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要
步骤2
自发黄豆芽的做法大全
泡豆：黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8-10公分左右。浸泡10小时，（放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡10个小时里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延长时间至24小时）
步骤3
温度：一起泡了黄豆和绿豆，厨房温度超过30度会影响出芽，于是移入客厅微波炉内，温度降至28度左右，在适宜的温度下豆子才不会腐败
步骤4
冲洗：夏天我只泡了10小时左右，豆子已经长大了很多，这时马上用流动水将豆子冲洗干净，杂豆弃之
步骤5
育苗：将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸
步骤6
铺豆：将干净的黄豆均匀的铺满
步骤7
浇水：最为重要的环节。豆子要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。我选择了用喷水壶。铺好豆子后马上喷上一层，将盘底多余的水倒掉
步骤8
自发黄豆芽的做法图解
光线：黄豆，绿豆，黑豆等都必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。（一般过滤豆渣的布或者白棉布都可以，尽量剪裁大一些能彻底遮光。）
步骤9
自发黄豆芽的家常做法
发芽：将整个育苗盘放入黑暗的房间，或者干净透气的容器中。夏季必须3个小时浇水一次，我一般摸到上面的棉布干干的就准备浇水了。豆芽要全部浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了
步骤10
自发黄豆芽的简单做法
第四天：豆芽已经差不多5-6公分了，这个长度的豆芽也是营养价值最高的时候，马上可以吃了
自发黄豆芽成品图
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烹饪技巧
发黄豆芽一定要选用当年或隔年生产的成熟黄豆，不要选陈豆，不然会发不起来
泡豆时一定要注意适宜的水温在20-23度左右，冬季可延长浸泡时间，夏季8-12小时
黄豆和绿豆都是喜温耐热的种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃。所以夏季要不断浇水降温也不要放在高温的地方。而冬天气温低则可以放在炉盘或暖气上保温
黄豆芽一般4至5天即可采收，一般胚茎长5-6厘米，根须长1-2厘米。这时候豆瓣是淡黄色的，但如果放入阳光下晒上几小时或者见光后就会产生光合作用，同时大量产生的叶绿素也会使豆瓣变成淡淡的绿色，这是安全无毒的，可以放心食用

㈧ 如何发黄豆芽简单方法

主料：黄豆约150克

工具：沥水篮或蒸格、棉布或毛巾

制作过程

1、称取黄豆约150克，选用颗粒饱满的自然成熟当季黄豆或去年黄豆，挑去里面的坏豆、劣豆。黄豆是高蛋白杂粮，这些坏豆、劣豆不但会影响发芽率，也会变质、腐败而发臭，从而让生发黄豆芽功亏一篑。

2、把挑选好的黄豆清洗干净，放入一较大碗内，倒入适量清水，浸泡10-12小时。浸泡至饱满滋润、自然洒脱，表皮微微胀破。

3、选用大小合适的沥水篮或蒸格，清洗干净，底部铺一层棉布或毛巾，把浸泡好的黄豆均匀铺满底部一层。上面再盖一层棉布或毛巾，用清水浇透，置于温暖湿润处。保持底部通透、透风、透气，沥水，为了生发出来的豆芽茁壮，上面可以压一小盆水或其他重物。每天早、中、晚用清水冲洗三遍，中间再喷水数次，保持湿润。冲洗的目的主要是为了冲洗去黄豆生发过程中产生的蛋白分解物，防止生发过程中有异味产生。

4、根据室温高低，大约生发2-3天，黄豆芽长出了长约1-2厘米的嫩芽，这时就是生发好的黄豆瓣，就可以拿来炒肉末，做家常黄豆瓣辣炒肉末。

5、再继续生发到第4-5天，黄豆芽就完全生发好了，揭开上面的棉布或毛巾，映入眼帘的是一棵棵茁壮成长的黄豆芽。

㈨ 如何泡发黄豆芽

泡发黄豆芽的工具和原料有：黄豆、盆、桌子、筛子、泡沫箱子。
方法步骤1、将我们用的盆子准备好，放入要泡发的黄豆，具体度友们可因需要选择大小，小编只用家中洗菜盆子的大小泡发了一些。
方法步骤2、将放入盆中的豆子泡上一上午，这样豆子即得到了水份又有利于我们下一步的工作，就是将盆里的豆子与水同时倒进先准备好的筛子中，这样即能将水沥掉还能去掉一些小的杂质。
图2/3
方法步骤3、再将水份沥的差不多的时候可以把我们的桌子支起来，桌子最好选用家中吃饭用的桌子，因为面积可能会大一些，然后将黄豆倒在桌子上（可以先用毛巾将桌面围成圆圈，这样黄豆不至于滚到地上）。
方法步骤4、放好黄豆以后，小编将其中比正常豆子大的豆子全部挑了出来，然后直接用做其他配菜中，因为这些黄豆的胚芽不知在什么原因下已经遭到破坏，是不可能生出豆芽的，所以要挑出来。
方法步骤5、接下来把那些挑选完正常豆子大小的黄豆倒入我们开始准备好的泡沫箱子里，箱子底下最好用筷子扎一排小孔，以便豆子宝宝在发芽的过程中吸收到有效的氧气。（当然用盆也是可以的）
方法步骤6、到这里基本的步骤就已经做完了，剩下就需要每天给我们的黄豆换一下水，换水的时候要记住要用温水，房间温度可以的话两三天就可以生出豆芽了。
泡发黄豆芽过程中的注意事项有：温水发芽较快，但是水不能过热或过凉。