❶ 正确淘米的方法是
大米是我们每日三餐离不开的粮食作物,可是不少人在淘米的时候总认为米没有淘干净似的,就一遍一遍地淘来淘去,这是不正确的,因为淘的遍数太多,大米中的营养物质,特别是水溶性维生素就会随着淘米的遍数的增加而减少。还有一部分人在淘米的时候总是喜欢用热水淘米,认为这样能淘的干净些,实际情况是米中和各类营养成分会随着水温的增加而流失,不利于人体吸收,下面就从几个方面来说说淘米的方法有讲究。只有这样才能锁住大米中的营养物质。
❷ 淘米的正确方法
我们在做饭前先要淘米,把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米如果方法不当,就容易使米粒表层的营养素在淘洗时随水流失。试验表明,米粒在水中经过一次搓揉淘洗,所含蛋白质会损失4%,脂肪会损失10%,无机盐会损失5%。
比较正确的淘米方法是:
(1)淘米用冷水,不要用热水和流水淘洗。
(2)适当控制淘洗的遍数,只要能淘去泥沙杂屑就可以了。
(3)不能用力去搓。
(4)淘米前不要把米在水中泡,防止米粒表层可溶性营养随水流失。
❸ 淘米的正确方法是什么
1、首先在大米里倒上适量的温水,如图所示。
注意事项:
米里含有维生素和无机盐,这两样东西就特别容易溶于水。要是淘米时间过长(如五分钟),甚至使劲搓洗米,米的表层营养全都丢失啦!而米的营养还主要就在表层呢。您要想保住米的营养,淘米的时候就要记住:不用流水和热水淘米,不使劲搓和搅和米,不用水泡着米,淘的时候少用水。
然后该煮米了。淘完米得马上下锅煮,米泡时间长了,米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失,蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失。用米做饭先要淘米,把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法,就容易使米粒表层的营养素在淘洗过程中随水流失。
以上资料来源:网络—米
❹ 怎么淘米才是正确的
1、 淘米用冷水,不要用热水和流水淘洗。
2、 适当控制淘洗的遍数,以能淘去泥沙杂屑为度。
3、 淘米不能用力去搓。
4、 淘米前不要把米在水中浸泡,以防止米粒表层可溶性营养大量随水流失。
5、据科学知识,米糠是有营养的,淘米时不宜洗的太净,一般以淘两次为好。
6、现在的米加工不是那么太好,所以淘米可以多一次,三次可以了。
7、淘米时不要搓的太狠,轻轻的揉搓即可。
8、煮饭前先把米泡10分钟会更好的。
❺ 正确的淘米方法是什么
1、用凉水淘洗,不要用流水或者热水淘洗。
2、用水量,淘洗次数要尽量减少,不宜超过3遍。
3、不要用力搓洗和过度搅拌。
4、淘米前后不应浸泡,淘米后如果已经浸泡,应将浸泡的水和米一同下锅。
❻ 怎么淘米才正确
米里含有维生素和无机盐,这两样东西就特别容易溶于水。要是像您淘米时间这么长——都五分钟了,还这么使劲搓洗米,米的表层营养全都丢失啦!而米的营养还主要就在表层呢。您要想保住米的营养,淘米的时候就要记住:不用流水和热水淘米,不使劲搓和搅和米,不用水泡着米,淘的时候少用水。 然后该煮米了。淘完米得马上下锅煮,米泡时间长了,米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失,蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失。
淘米损失少的方法
1.不要用流水和热水淘洗。2.不要用力搓或用力搅拌。3.淘米前也不要用水浸泡米。 4.淘米时只要达到去掉泥沙就适可而止,淘米次数不要太多,也不要用大量的水冲洗米粒。
淘米水的11种妙用
人们在做饭时往往会把淘米水倒掉,认为它没什么用途,其实,在日常生活中,淘米水是可以扮演“多重角色”的天然去污剂。北京读者钱女士近日给本报提供了一些她发现的淘米水的妙用方法。 1.用淘米水洗手,不仅能去污,还可使皮肤滋润光滑。
2.用淘米水刷洗碗碟,不仅去污力强,还不含化学物质,胜过洗洁剂。 3.新沙锅在使用前,先用淘米水刷洗几遍,再装上米汤在火上烧半小时。经过这样的处理,沙锅就不会漏水了。 4.案板用久了,会产生一股腥臭味。可放入淘米水中浸泡一段时间,再用盐擦洗,腥臭味即可消除。 5.菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具,浸入比较浓的淘米水中,可以防止生锈。如果已经生锈,可先在水中浸泡数小时,这样容易擦去锈斑。 6.带有腥味的菜,放入加盐的淘米水中搓洗,再用清水冲净,可去除腥味。 4.从市场上买回的肉,有时会沾上灰土,用自来水很难洗净,如果用热淘米水洗两遍,脏物很容易清除。 9.刚油漆好的家具,有一股难闻的油漆味,用软布蘸淘米水反复擦拭,可除掉油漆味。 10.白色衣服在淘米水中浸泡10分钟后,再用肥皂清洗,能使衣服洁白一新。 11.毛巾如果沾上了水果汁、汗渍等,会有异味,并且变硬。把它浸泡在淘米水中蒸煮十几分钟,就会变得又白又软。 12.一些水果用淘米水泡过,挺好, 专家点评:米的表面含有钾,经实验证明,头一两道淘米水会呈现PH值为5.5左右的弱酸性,洗过两次后,PH值约为7.2左右,这种呈弱碱性的淘米水很适合清洗物品,可以代替肥皂水洗掉皮脂,而且与一般的工业洗衣粉相比,它的洗净力适中,质地温和,没有副作用。 淘米水一经加热后,清洁能力更强。这是由于其淀粉质变性,而变性淀粉具有较好的亲油性和亲水性,可以轻松吸附油垢。
❼ 如何正确的淘米
第一步:
咱们在淘米的时候要选择好米,市场上有很多品种的米,咱们想吃香米的话,一定要分清楚是不是真的香米。因为有一些香米是用香精勾兑而成的,煮之前非常的香,煮出来之后就没香味了,这种就是香精勾兑的米。咱们在买米前,可以少量的买回去试试看,如果煮出来也很香的话,那就是正宗的香米。不过正宗的香米价格可能稍微贵一些。大家在淘米的时候,要谨记“淘米不过三”这句话,淘米不过三的意思就是说,淘米不要淘洗太干净,不要超过三次,不要追求淘米水清澈见底的那种,否则煮出来的米饭没有米香味。
第二步:
咱们在淘米的时候,要用冷水,不要用热水和流动水。因为大米表层是有很多营养物质的,就像前面说的淘米不过三一样,淘米淘得太干净,表层的维生素和米粉及其他营养物质就被清理掉了。用冷水淘米既可以清理掉其他的杂质,又可以保证米饭煮出来更香,营养物质流失更少,所以大家淘米的时候,不要淘洗得太干净也不要用热水淘,因为热水温度高,更容易使大米表层的营养物质脱落,吃起来就不够营养也不好吃了。
第三步:
在淘米的过程中千万不要用力的搓,用力的搓,更容易搓掉大米的营养成分,大米的营养物质就在表面,因为大米已经是脱壳了的,如果大力搓的话,大米受到损伤,煮出来的米饭容易软烂,颗粒不够饱满,米粒也容易断裂或者有很多的碎米,米香味和大米上的营养物质也被清理掉了,煮出来的米既不营养,口感也差,味道也不香。
❽ 淘米的科学正确方法是怎样的
是的.
科学的方法是少淘,或者不淘,
一般现在的米的质量已经很高了.要将其中的杂质弄走最好一遍就好.水少放点.
❾ 怎样淘米才最正确
米是我国的主食之一。米的营养成分比较丰富,但许多营养物质在淘米中特别容易失掉。如米中的维生素和无机盐很易溶于水,如果淘米时间长,或用力搓,则使米的表层营养丧失。另外,淘完米要马上下锅煮,否则泡久了米中大部分的核黄素等营养成分会损失掉,蛋白质、脂肪等也有不同程度的损失。因此淘米时一定要注意:
1.不要用流水和热水淘洗。
2.不要用力搓或用力搅拌。
3.淘米前也不要用水浸泡米。
4.淘米时只要达到去掉泥沙就适可而止,淘米次数不要太多,也不要用大量的水冲洗米粒。