肉丸子快速解冻方法

① 如何快速化冻冰箱里面冻的很硬的肉

刚从冰箱里拿出来的冻肉不能直接放在水里，应该准备一盆温水，然后里面放一勺食盐，放几滴醋，快速的搅拌，然后把肉放进去，不到十分钟肉就解开了，加醋是为了去腥，不会影响口感，而且也不会特别腥，简单又快速。也可以把肉放到盐水中浸泡一会，也可以很好地解冻，微波炉也是有解冻的作用的。可以把肉放进微波炉里，一会肉就解冻了。开始我们把肉放进冰箱的时候，最好是切成一小块放进冰箱，这样不用吃的时候拿出一整块，拿一小块就可以了。也可以用塑料袋解冻，把肉拿出来，就用塑料袋包上它，然后用冷水放进袋子里，这个方法大概要一个小时左右。二起锅烧水，把丸子放进蒸锅中蒸十分钟。豆腐葱花丸子就做好了，非常的美味，豆腐中含有钙是人体所吸收的营养成分，一岁的宝宝也可以吃。猪肉还可以和很多蔬菜做成菜品都可以去尝试。

② 冻鱼丸怎么快速解冻

冻鱼丸怎么快速解冻？

1、用流动的水解冻，把需要解冻的鱼丸放在一个盆中，然后打开水龙头，让水流缓缓的淋在鱼丸，可以加快解冻的速度；

2、用微波炉解冻，把需要解冻的鱼丸放在盘中，并在上面扣一个碗，放进微波炉中，使用微波炉解冻功能，解冻一分钟；

3、用温水解冻，并在水中加入盐，可以加快解冻的速度。

冻肉快速解冻的方法：

肉解冻的时候会在水中放入食盐和白醋等调味料。食盐本身是能够让冻肉解冻的更加快，而白醋的加入也算得上锦上添花，因为白醋含有大量的醋酸，而醋酸能够让冻肉解冻的更加快，所以很多老一辈的人都喜欢用食盐和白醋去解冻肉。但是这样的方法其实也不能够起到快速解冻的效果，用食盐和白醋浸泡至少也是一个小时起步，这一个小时可是要等很久的。

那么如果让冻肉快速的解冻呢？其实方法很简单，只需要在水中加入一样东西就可以了，这样东西是很多年轻人经常忽略的，但是大部分有做饭经验的老人都知道。就是在浸泡冻肉的水中加入一些米酒，食盐和白醋并不能够完全让冻肉快速解冻，而米酒是可以的，特别是温热的米酒。

水中加入了米酒之后。在半个小时内，冻肉就能够解冻的差不多了，如果再多一些时间，就会和刚刚买回来的肉一样软嫩。

可以试试用在鱼丸的解冻上。

③ 冻肉馅如何快速解冻

1、用铝盆解冻冻肉

先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。

2、用盐水或醋解冻

把冻肉先放在冰箱冷藏室1-2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。范志红提醒，自来水不适宜解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。

3、放在冷藏室中解冻

头天晚上把肉放在冰箱冷藏室下层，不但化冻均匀，而且没有营养素的流失，也非常安全，同时还低碳环保。如果实在着急，也能求助于微波炉。选择“解冻”档，先设定一个较短的时间，然后把冻肉换个方向，再继续增加时间。

解冻是冰晶逐步融化、肉质成分吸收水分并恢复原有结构的过程。但有些汁液“覆水难收”，它们会带走水溶性蛋白质、维生素及氨基酸，造成营养价值下降，口感变差。此外，解冻过程中可能会出现微生物繁殖、外表变色等问题。

平常常用的解冻方式有室温解冻、冷藏解冻、浸泡解冻、流水解冻、热水解冻、微波炉解冻等；在食品工业领域，还有盐水解冻、超高压解冻、超声波解冻、欧姆加热解冻、低温高湿变温解冻及其他组合解冻方式

④ 冻肉解冻做丸子

方法一、冻肉丸放冰箱冷藏室内解冻后再炸，中火油温140C°炸至肉丸表面呈金黄色。
方法二、温油下锅约100C°三分钟后提高油温到140C°，炸至肉丸表面呈金黄色。
注意：最好不要泡水解冻，肉丸在水里浸泡后多少会丢失一些本来的风味，而且会吸水造成炸制时溅油厉害。宁可在微波炉里解冻，解冻时肉丸要装在密封的塑料袋或饭盒里，以免失水破坏风味。

⑤ 如何快速解冻肉馅

大家有没有遇到这种情况，每次都会买回一大袋肉馅，用来包饺子，包馄饨，做馅饼，做肉丸子，用着方便。可是一次买多了，用不完就会冷冻保存起来，等下次再用时就得提前拿出来解冻。

一等就是几个小时，特别不方便，有时候炒菜要急用，只能干着急。咱们得想个办法，让它随取随用，用多少取多少，等待时间不能超过10分钟最好。我见过有把肉馅分成若干小份分袋密封冷冻，要用时拿出来泡水盆里解冻的。

我觉得有点浪费袋子，而且解冻也很费时间！我有一个方法储存肉馅，室温下解冻只需要6分钟，大家看看可不可以借鉴。

这是买的肉，现绞的肉馅。

准备中等大小的保鲜袋，把肉馅分装。

用手掌压平，越薄越好解冻。

袋口下面的边包住肉馅折进去。

上面的边往下折包起来，这样肉馅就包好了。

我用中号的袋子装了三袋,把肉馅放入冰箱冷冻。

这是冻好的肉馅。

把肉馅拿出来，封口朝上泡在冷水里，6分钟轻松解冻。

如果一次用不完一袋就泡3分钟，拿出来用手掰成小块，等其他的配料都准备好了，肉馅也解冻好了,大概20分钟左右。

这是我刚拿出来准备包馄饨的，看！是不是很方便呢！

⑥ 肉丸子陷冻在一起了着急用怎么化的快

微波炉，解冻模式。

⑦ 冻住的熟食怎么解冻

• 提前解冻。这种方适合提前有准备的，比如说中午想吃肉丸子汤，那么早上把肉馅从冰箱里拿出来，不要敞开，还是放在塑料袋中，然后放进一个盆子里面，这样到中午的时候，可以直接做丸子了。

  

• 6

  暴晒解冻。利用这种方法解冻的话，适合解冻完毕后立刻进行烹饪的食物，经过阳光暴晒的食物，不要放置太长时间，不能再进行二次冷冻。

⑧ 怎样能把从冰箱里的东西拿出来快速解冻

1. 冻鱼冻肉，先放冷藏室
   

   肉类解冻最好有个“接力棒”，也就是把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里，等化冻后再拿来烹调。这种解冻方式花得时间比较久，一般大块的肉类至少要提前12小时放到冷藏室，小块的时间减半即可。因此，为了缩短解冻时间，建议不要直接将整块肉放入冰箱，而是在冻结食物前将其切成小块，或直接切成肉丝或肉片，根据一次的食用量，用保鲜袋或保鲜膜包成薄薄的一层，进行分装冷冻。这样还能避免反复冷冻，也较容易解冻。这种放入冷藏室等待化冻的方式，比较安全方便，解决了在空气中自然解冻或用水浸泡解冻常出现的微生物滋生或营养损失过多的问题。而且，其他过快的解冻方式，会使食物中的冰晶在化冻时扎破细胞壁，使食物中的脂肪提前跑出来，影响食物的营养和口感，因此不建议使用。

2. 馒头包子，用蒸锅加热
   

   暂时吃不完的主食，如馒头或包子等放进冷冻室保存，会延长其保质期。吃之前，很多人选择用微波炉加热，但这样加热会快速脱干水分，让馒头等食物中间变硬，吃起来嚼不动。而且，微波炉容易导致食物受热不均，有的地方干了，有的地方还是冰冷的。建议冷冻过的面食直接放进蒸锅里加热。

3. 冷冻蔬菜，开水焯一下
   

   超市里的冷冻区，有各种各样分装的冷冻蔬菜，如青豆、玉米粒、胡萝卜片等。这些冷冻蔬菜一般是在其营养最好的时候采摘下来，立即速冻的，因为低温锁住了蔬菜中的营养，所以冷冻后营养价值也较高。烹制的时候，这类蔬菜用开水快速焯一下，就可以直接烹调，非常方便。

4. 虾仁春卷，不需要解冻
   

   速冻小虾仁(不带冰壳的)不需要解冻，就可以下锅，因为虾仁体积较小，能够快速升温，直接加热还能保证虾仁的肉质脆嫩。而且，速冻饺子、火锅丸子等食物也都可以直接下锅。另外，春卷类的速冻食品也无需解冻，可以直接加热烹制，而且大部分春卷里的馅都是熟的。

⑨ 速冻食品如何解冻最科学

随着科技的进步，城镇生活的快节奏化发展，速冻食品越来越受到人们的青睐。速冻肉，速冻饺子，速冻海鲜，速冻丸子这些都是我们较为常见的速冻食品。关于速冻食品如何解冻一般有三种方式：直接将速冻食品从冷冻室取出后拿热水中快速化冻；常温下自然化冻或将食物从冷冻室拿到冷藏室化冻。

怎样给速冻食品解冻更为科学合理呢？需要根据速冻食物的食材种类来解冻，不同种类的食材解冻的方法是不同的。

• 对于一些速冻畜产品类食品，可以从冷冻室拿出放入冷藏室解冻，因为畜产品类食材像猪牛羊肉、鸡肉等速冻食品本身含有较高的蛋白质和脂肪，在常温下放置很容易因细菌的而变质；如果直接放入热说中解冻又会因营养的流失而影响其的口感。从营养学的角度来看，畜产品类的速冻食品放入冷藏室解冻更为科学合理，既可保证其口感也不易变质。另外为了减少速冻肉类的营养流失，在解冻后食材的处理上可以适当的用淀粉勾芡，这样可以使肉类食物的口感更鲜嫩。