店面翻番技巧和方法

㈠ 店铺运营和推广有哪些方法和小技巧

以最快的速度提高网店信用等级. 开始要多开展一些促销，或以成本价多卖一
些东西，也可以利用一些小产品开展促销. 也可能适当的通过一些手段来提高自
己的信用点. 一个没有信用的店是很难卖掉东西的. 有些买家看中了你的商品也
可能因为你的信用点是0而转身去别处了。建议你去天英去学习。

㈡ 店铺的营销和推广方法

一、独立网店定位分析 独立网店剖析：对网站的自身进行解剖分析，目的是寻找到网站的基础问题所在； 网店定位：对企业网站进行电子商务定位，明确网站的位置； 网店商务模式分析：分析网站的电子商务模式，研究与网站相匹配的电子商务模式； 行业竞争分析：行业竞争的情况，行业网站的综合分析； 网店发展计划分析：电子商务网站短期规划与长期发展战略的实施反馈分析等。 二、独立网店客观诊断 网店结构诊断：独立网店的结构是否合理，是否效果，是否方便，是否符合用户访问的习惯； 网店面诊断：页面代码是否精简，页面是否清晰，页面容量是否合适，页面色彩是否恰当； 文件与文件名诊断：文件格式，文件名等； 访问系统分析：统计系统安装，来路分析，地区分析，访问者分析、关键词分析等； 推广策略诊断：网店推广策略是否有效，是否落后，是否采用复合式推广策略等。
三、网店营销分析 关键词分析：关键词是否恰当，关键词密度是否合理等； 搜索引擎登录分析：采用何种登录方式，登录的信息是否有效； 链接相关性分析：链接的人气是否高，是否属于相关性较大的链接； 目标市场分析：对目标市场进行分析，研究目标市场与营销的关系； 产品分析：分析产品的特性，产品的卖点等； 营销页面分析：营销页面设置的位置，营销页面的内容，营销页面的实力感觉等； 营销渠道分析：所采用的营销之渠道如何，新的营销渠道如何开拓； 后续产品和服务分析：后续产品的开发，服务的情况反馈分析； 价格分析：价格如何，合理性等。
四、综合优化 独立网店的架构优化：结构优化，电子商务运行环境优化等； 独立网店页面优化：页面布局，页面设计优化； 独立网店导航设计：导航的方便性，导航的文字优化等； 独立网店内部链接整理：对网站的内外链接进行处理； 标签优化设计：对相关标签进行优化设计。
五、整合推广 网店流量推广策略：关键还是流量问题，这个过程中会用到许多网络营销方法； 外部链接推广：友情链接策略的使用； 病毒式营销策略：具体的策略需要灵活运用； 其它推广：关注网络变化，开发新的推广手段。

㈢ 面馆营销技巧与方法

1、店面的选址很重要。店面的选择要根据面馆的经营定位来确定，根据针对的人群选择最恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。例如打算开一家规模小、管理简单的面馆，就可以选址在社区、商业街、学校等地方。

2、重视面馆经营细节。细节决定成败。比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生抱怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败，因此必须对厨师和服务员进行定期的，严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契。

3、面馆要有鲜明的特色。面馆的特色不仅体现在口味上，面条本身也大有文章可做。在口味基础上突出了面条的特色，同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求。此外，面馆的服务质量，以及饮食环境等也对面馆形成特色有重要影响。

4、提供优质的服务。顾客永远是面馆的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能带来良好的口碑。金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，生意就会越来越红火。

5、店面的环境。在经营面馆的技巧中，这个技巧是经营面馆最重要的一个环节。如果店内环境不好，很难再吸引顾客光临，所以一定要及时清理店内卫生，不让垃圾堆在室内。

6、特色面馆取名。特色面馆取名要着重体现其“特”字。让顾客一看就明了面馆的主营特色，也比较有针对性地招揽食客。很多特色面馆，想尽办法做促销，而往往忽略招牌，很难真正吸引人去光顾。

7、特色面馆的特色面。面的种类很多种：青椒肉丝面，回锅肉面，豇豆面，麦香鳝鱼，霸道牛肉面，豌豆排骨面，鲜椒牛肉面，黄瓜肉丝面，黑椒牛排面，蕃茄煎蛋面底汤，海味面绍，素椒杂酱面等。

面馆老板应该根据自己餐厅的经营特色，选择适合的面底，如鸡蛋面、蔬菜面，然后再做多种绍子，这样就就能组合更多宽的面。可以定时更换“面单”，留意食客喜欢哪种面，淘汰点座率低的面，多创新，这样才能吸引更多的回头客。

㈣ 做生意的技巧和方法

1、敢于决断－－克服犹豫不定的习性
很多人之所以一事无成，最大的毛病就是缺乏敢于决断的手段，总是左顾右盼、思前想后，从而错失成功的最佳时机。成大事者在看到事情的成功可能性到来时，敢于做出重大决断，因此取得先机。
2、挑战弱点－－彻底改变自己的缺陷
人人都有弱点，不能成大事者总是固守自己的弱点，一生都不会发生重大转变；能成大事者总是善于从自己的弱点上开刀，去把自己变成一个能力超强的人。一个连自己的缺陷都不能纠正的人，只能是失败者！
3、突破困境－－从失败中撮成功的资本
人生总要面临各种困境的挑战，甚至可以说困境就是“鬼门关”。一般人会在困境面前浑身发抖，而成大事者则能把困境变为成功的有力跳板。
4、抓住机遇－－善于选择、善于创造
机遇就是人生最大的财富。有些人浪费机遇轻而易举，所以一个个有巨大潜力的机遇都悄然溜跑，成大事都是绝对不允许溜走，并且能纵身扑向机遇。
5、发挥强项－－做自己最擅长的事情
一个能力极弱的人肯定难以打开人生局面，他必定是人生舞台上重量级选手的牺牲品；成大事者关于在自己要做的事情上，充分施展才智，一步一步地拓宽成功之路。
6、调整心态－－切忌让情绪伤害自己
心态消极的人，无论如何都挑不起生活和重担，因为他们无法直面一个个人生挫折，成大事者则关于高速心态，即使在毫无希望时，也能看到一线成功的亮光。
7、立即行动－－只说不做，徒劳无益
一次行动胜过百遍心想。有些人是“语言的巨人，行动的矮子”，所以看不到更为实际现实的事情在他身上发生；成大事者是每天都靠行动来落实自己的人生计划的。
8、善于交往－－巧妙利用人力资源
一个人不懂得交往，必然会推动人际关系的力量。成大事者的特点之一是：善于靠借力、借热去营造成功的局势，从而能把一件件难以办成的事办成，实现自己人生的规划。
9、重新规划－－站到更高的起点上
人生是一个过程，成功也是一个过程。你如果满足于小成功，就会推动大成功。成大事者懂得从小到大的艰辛过程，所以在实现了一个个小成功之后，能继续拆开下一个人生的“密封袋”。

㈤ 卖门面的技巧和方法

通常，木门销售人员在向顾客介绍产品后会有两种不同的反应：第一，希望能听销售人员说下去，这时，销售人员要继续介绍产品的特点、好处等等，并给顾客观察等，同时也可询问一下顾客的情况和需要，向他推荐合适的木门产品；第二，顾客会提出问题，如：“这款木门跟另一款木门有什么不同？”等，里面包括了顾客想知道的信息。木门销售人员应该把自己的产品的优点和功能详细的介绍给顾客，并与此相同类的产品进行比较，切忌不得诋毁其他产品；好的开端是以为顾客提供给予为开始的，给予是一种服务，是一种说明，给予顾客他所关心的事物的说明。

推荐技巧

通过谈话和观察顾客，找出与顾客相适应的木门产品，向顾客解释该产品如何适用于顾客以及考察是否满足他的需要，向顾客展示产品，并向其介绍该产品的优势，强调该产品的特点，对其感兴趣或不了解的地方要反复强调或给予肯定的确认。这时候，也是该向他推荐木门产品的时候了。对于成功的木门终端销售人员来说，尽管每一个步骤都是重要的，但最关键的一步就是推荐产品。

推荐产品有四个步骤：第一步：确认需要与顾客达成一致，再次确认顾客的需要。让顾客确定木门销售人员已了解他的需要，并予以认真分析对待，因此，木门销售人员在向顾客介绍产品的特点之前先应肯定顾客的这些需要确实存在;第二步：说明优势说明产品将如何适合顾客;第三步：展示或演示产品，根据顾客具体需要说明产品的特点；第四、为进一步增加可信度和销售力，除演示产品外有可能还可以介入体验，不仅要让顾客亲身感到、看到产品，而且还有演示和解释如何使用木门。借助于顾客的亲身体验，销售成功的计划会多一些。由于演示或体验证实和加强了销售人员对产品的说明，驱走了顾客的疑虑，让顾客真正的做到了先试后买，也使销售工作更简单，更有效。

㈥ 零售怎么提升业绩

一、确定客流量

所谓的客流量指的是以店铺地址为准，在一定的的时间内经过店铺的人数，并且这个人数属于我们的目标消费群体。在这边要特别提醒一点，客流量不同于人流量，人流量指的是包含那些不属于我们目标消费的顾客。

客流量的影响因素一般包括：天气、位置、促销、活动等。

提升方案：

1、店铺每一季的时候都要做出活动主题，并且在门口显眼的位置(例：橱窗、抛台等)进行宣传，例如现在是属于巴西世界杯时期，这时候就可以利用这一全球性的赛事进行活动的宣传，以增加我们的客流量。

2、根据日常销售收据做一个透视表，直接确定出销售业绩的高峰期和低迷期，并且找出为何会出现高峰和低迷。然后根据这个趋势，做出在不同阶段的不同的营销策略。

3、采用商家联盟的方式吸引客人，从而提升客流量。所谓的商家联盟就是指利用产品的搭配组合就行捆绑宣传，例如正装和婚纱8店合作，如果拍婚纱，可以获得正装门店七折的优惠，并且可以获得精美礼品一份，这种就是属于商家联盟模式。

二、提升顾客进店率

所谓的进店量指的是进入店铺的总人数，进店率=进店人数/客流量*100%，进店率可以直接反应出店铺氛围营造的好坏，如果营造好了，那进店率就会比较高，如果营造地一般，那进店率就会比较低。

现在市场上很多快消品的进店率普遍都会比较高，而中高端服饰的进店率普遍偏低，因为消费者群体已经被限定了。

影响因素：品牌的影响力、店铺形象、店铺氛围、橱窗及黄金陈列区。

提升方案：

1、店铺的色调控制，这个方面主要是通过陈列进行调整，在做陈列的时候，要有主题性以及主色调;

2、调整店铺音乐，不同的时间段选择播放不同的音乐，特别强调在淡场的时候更需要做的就是音乐的把控，这个是很多店长所没注意到的;

3、店铺灯光调整，有些门店会因为老板的“开源节流”而将一些灯光关闭，建议即使是在没客人的情况之下也不应该将店铺灯光关闭，这样会给顾客不好的购物氛围;

4、人员状态的调整，在淡场进店率特别低的时候，店长不妨组织一下店铺人员进行团体操学习，或者让店铺人员在门口站位并且进行口头宣传。

三、拉高体验率

所谓的体验率就是顾客在店铺里面体验产品的概率，体验率=体验人数/进店总人数，很多人会习惯称为试穿率，这两者是一样的。

影响因素：销售技巧、陈列、服务等。

㈦ 开火锅店要注意什么4大技巧方法让火锅店经营火爆

你好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创）

开一家火锅加盟店，确实有许多注意事项，一定要注意加盟要避坑，注意几个关键点，希望可以对你有所帮助，也祝你找到真正靠谱的品牌：

一、网红快招类品牌（通过一些炒作，营造虚假人气，没有历史沉淀的新兴品牌）

二、建议采用一次性油（老油必须放弃，后果严重，可看相关新闻，也是行业发展必然方向）

三、特色化（市场虽大，但竞争一样激烈，打造特色的口味与服务，脱颖而出）

四、选址（人流量大未必就是好门面）

五、口味（建议实地考察，多多对比分析，找到自己喜欢，食客认可的品牌）

加盟的意义在于两点，一个是对品牌底料的认可（食客口碑链），一个是品牌是否能对自己成功开出一家有持续盈利能力火锅店有帮助（开店经验，运营经验，营销策划经验等）

注：以上朝天门火锅原创回答，请勿复制转发，谢谢。

㈧ 如何提升店铺业绩

提升业绩的关键因素：人、货、场。 一、人员 1. 人员形象：工服干净整洁、配带工牌、抬头挺胸面带微笑、女店员化淡妆、在卖场不依不靠。 2. 加强员工专业知识、销售技巧：淡场时同事一起分析产品的FAB/USP 等产品知识， 做销售演练（服务七步曲）提升员工的销售技巧 3. 开早会晚会：早会：制定今日目标，鼓舞土气。晚会：总结今天完成情况，分析做 的好的地方和不足之处，好的地方继续保持，不足之处提出解决方案。 4. 激励方案：根据销售业绩、附加值、平均单价等方面做激励方案，调同事的积极性 让店铺进行良性竞争 5. 店铺游戏：在淡场时完游戏（如：终级密码、真相大白等）调动同事的积极性，提升店铺氛围 6. 一分种的推动：特定时间段进行一分钟推动，鼓舞土气二、货品 1. 分析店铺近三个月左右的销售及库存数据，了解产品目前的状况（库存是否合理、 动销比、畅滞销等） 2. 找出畅滞销款，保证畅销款货品充足（当不充足时寻找可代替的相近款），把滞销 款进行主推，设立激励方案，或用畅销款带动滞销款，推动滞销款的销售 3. 仓库货品的管理：仓库平面图，货品按类别、性别、品类、价位进行摆放，款号小 贴标等方法优化仓库货品的管理三、卖场 1. 卖场形象：卫生（是否干净）、音乐（播放符合品牌风格音乐、音量适中）、灯光（根 据公司开灯标准进行灯光管理，确保灯光柔和、明亮） 2. 卖场规划：货品按性别、类别、主题进行规类摆放，卖场动线清晰，方便顾客选购商品 3. 卖场陈列：根据陈列原则结合产品进行陈列，色彩协调，主题故事明确，注意随时 整理陈列细节 提升店铺业绩主要包括：人、货、场三方面。人主要包括：人员形象、人员培训、人员 管理、人员激励。货主要包括：货品的库存结构、货品的组合、货品销售分析、仓库货品管 理。场主要包括：卖场形象、卖场规划、卖场陈列 一、人员的提升 (一) 人员形象

㈨ 你好我想问一下餐厅翻台率怎样计算

计算方法：

上座率 = 来店人数÷总餐位数×100%

月平均上座率=月来店人数÷（总餐位数×2餐×30日）×100%

开台数 = 餐桌使用次数

开台率 = 餐桌使用次数÷总台位数×100%

月平均开台率=月餐桌使用次数÷（总台位数×2餐×30日）×100%

翻台率 =（餐桌使用次数-总台位数）÷总台位数×100%

月平均翻台率 = (月餐桌使用次数-（总台位数×2餐×30日）)×100% / 总台位数×2餐×30日

举例：有100个台面，一天来的桌数小于100桌，那么翻台率为0，如果一天来了200桌，那么翻台率为100%

翻台率是表示餐桌重复使用率。

(9)店面翻番技巧和方法扩展阅读

提高翻台率：

1、营业时间

海底捞大部分门店营业时间为22小时（9:00-次日 7:00），而呷哺呷哺营业时间均为 10:00-21:30。

海底捞全年无休，并且充分利用夜间非高峰时段，加之海底捞依靠超强的品牌知名度，保证门店能够吸纳充足的客流量，翻台率自然更高。

互联网小龙虾品牌“虾搞虾弄”在2016年挺进线下餐厅时，开始持续扩容品类，变相提高翻台率，加入休闲类、主食类、辣卤类、健康轻食、饮品类，迎合线下餐厅“午餐、下午茶、晚餐、宵夜”四个时间段需求，从而突破了单一小龙虾的夜宵属性。

从产品品类到用餐时间段都进行扩容，翻台率自然也水涨船高。

2、秒点+秒付：每桌节省10分钟

数据显示，平均客人外出就餐，20%-25%的时间花在点菜、买单上，服务员桌边等待客人点菜下单，结账环节来回折返服务，往往耗费大量精力和时间，忙时严重影响运营效率。

优化菜单和点餐支付系统，用户只需扫描桌上二维码，可直接在手机上实现全自助点菜、支付，两段操作总用时不超过10分钟。

餐前无需服务员餐边等待，很大程度上避免了错单、漏单的发生。用餐过程中，用户还可随时在线全自助加菜。

餐后手机付款，真正做到即吃即走，在用餐高峰期有效疏导大客流，用户体验也节节提升。

3、桌椅也是“送客”利器

麦当劳、星巴克等餐厅的桌椅设计，不同位置的桌椅是不一样的，顾客可以根据自己的喜好去选择，当客人多的时候桌椅的利用率也能大大的提高。

注意：舒适的真皮座椅是翻台率的杀手，如果顾客都不愿意离开座椅，店面的翻台率就会被降低。

所以，最好的选择是：多种桌椅板凳的组合相结合的方式。

比如：餐厅最好将偏舒服的座椅放置在墙角边，将硬质长桌、高脚凳放置在店内居中的位置，这个位置便是店面有效“送客”的利器。还能提高店面空间的利用率呢！

4、餐厅全员参与培训

全员的参与才能全方位缩短时间。服务员负责缩短客人用餐时间，勤分鱼、分菜，勤做台面。

传菜员和保洁负责缩短收台时间，收台迅速，清理卫生迅速。

后厨人员负责缩短上菜时间，出品时间快速、准确;管理人员负责巡台和协调。

随时注意各桌客人的用餐进程，对各部门没有做到的要及时提醒，适时加入奖惩制度。

5、优雅“赶客”，缩短用餐时间

客人边用餐就要边收空盘，一用完餐几乎清完，无形中就有加快翻桌的效果。当然，收桌的时候要自然一些，不用太刻意。

在顾客畅聊的时候，对其进行续水、询问是否加菜等，这其实也是一种技巧，有些顾客不喜欢这种“打断”，多半就会自觉离开了。

6、留住排队的顾客

这是海底捞的看家本领。毕竟，后续客源是否跟得上，直接影响着翻台率。

海底捞侯餐时的免费增值服务是其一大特色，免费茶水、免费擦鞋、免费报刊杂志阅览、免费做指甲、免费按摩......为了留住顾客，海底捞在服务上可谓是无所不用其“极”。

辣宴也有等位超过10分钟，免菜金5元的等位优惠。

给顾客好处，顾客才愿意心甘情愿地花时间排队。

7、控制节奏的音乐

不同的音乐给人不同的情绪感受。

快节奏的音乐可以刺激顾客，使其吃东西时不由自主的加快频率，从而提高翻台率。

音乐的选取要符合消费群体的审美，节奏感要强，但声音不宜过大，如果影响到顾客的交谈，用户体验就会大打折扣。

8、限时用餐给“好处”

薛之谦的上上谦串串火锅，为了提高翻台率，承诺如果顾客用餐时间在一小时以内即送价值28元的马克杯一个。

也可以赠送优惠券或菜品折扣，还能为食客的下次光顾做铺垫呢。

翻台技巧大揭秘已完成，提高翻台率的技巧可以借鉴，但一定要根据实际情况与周围环境灵活运用，否则可能会适得其反哦~