快速炸油条的方法

1. 做油条方法

一根油条配一碗豆浆，相信这是北方人最美好的记忆，也是我们早餐最简单的吃法；那么怎么能炸出一个好吃又健康的油条呢？
不妨我们在家试一试自己炸油条，下面告诉大家一个简单又健康的炸油条方法：首先我们准备好所需要的材料，面粉、鸡蛋、酵母、食盐、植物油、纯牛奶。
不用泡打粉和明矾，这样做起来更健康美味。
炸油条最重要的是配料比例与发面的方法，首先第一步：面粉中加入鸡蛋、精盐、酵母粉、牛奶搅拌均匀。
第二步：加入温水把面粉搅拌好加入食用油或者植物油。
第三步：揉好面把面揉成光滑的面团，然后发面5分钟，我们也可以盖上保鲜膜，这样效果更佳。
第四步：在面团表面抹上一层植物油。
第五步：把面团揉成长条，用保鲜膜包紧，然后发酵一会儿，饧面20分钟；然后将面抻成长条。
第六步：用擀面杖擀成0.5厘米厚的面片，然后用刀切成两厘米宽的长条，然后用筷子在面块的中间按压一下，然后将另一个面块叠放在上面，再用筷子从中间按压一下，这样油条的生坯子就做好了。
第七步：将按压好的油条片用刀更向切一下，将油条面片的两头用手捏一下固定住；然后就可以开始油炸了，锅中倒入适量的油，油温不能太热五成热时将油条面片下锅，待油条面片慢慢蓬松变大时便会漂浮起来，不要用筷子搅拌。
第八步：油条浮起来后用筷子翻几下，让其上下受热，看到油条两面金黄时便可以捞出来了。
按照这样的操作步骤就可以自己在家炸油条了，安全放心又健康的吃法；根据个人需求调配比例，按照100：1的方法进行面粉与酵母粉配比；你学会了吗？欢迎大家亲手试一试哦！做自己喜欢的美食！

2. 油条简单速成的方法

今天分享“油条”家常做法，不用一粒酵母，根根都是空心，它的特点就是零失败的教程，连厨房新手也能做的成功，早上早起10分钟就能做出8根油条，一会搞定一顿早饭，一点也不耽误早上的时间，是一个懒人喜欢的快手油条做法，下面看看是怎么做的吧

1、盆中放400克的面粉，用中筋面粉就可以，加8克无铝泡打粉，2克小苏打，少许的盐，再打入一个鸡蛋，加水160毫升，把面粉和成一个稍软的面团

2、刚揉好的面团是不光滑的，我们可以先把面团盖上盖子，松弛一会，然后再揉，就会很光滑了

3、面团揉至光滑细腻之后，我们准备一个长一点的大盘子，把面团整理成长方形，放在盘子里，上面盖上一层保鲜膜，放进冰箱里，冷藏松弛一夜

4、第二天早上，我们先起锅烧油，趁着烧油的时间，我们把面团取出来，不需要揉搓，直接整理成长条中，厚度大约在1-2厘米左右，再切成宽约3-4厘米左右的长条，接着把两根长条摞在一起，再用刀背在上面压一下，做成油条的形状

5、油温5成热的时候，把油条胚稍微抻长放进锅里，炸至的过程中要不停的给油条翻面，这样可以使油条更好的起发，翻动的越勤，油条越蓬松

6、炸至两面金黄，如下图，捞出控油出锅

7、早餐这样做油条，是不是很简单？这个配方做的油条，个个都是空心的，表皮是酥脆的，里面是柔软蓬松的，真的非常的好吃，赶紧动手试试吧，零失败的教程哦

食材清单：

（面粉400克，泡打粉8克， 小苏打2克， 盐适量，鸡蛋1个，水160毫升，油适量）

烹饪小贴士：

1、炸至的时候，油温要控制在5成热左右，太高的油温和太低的油温，都不能使油条蓬松起来

2、试油温的时候，我们可以取一双筷子，放进油锅里面，筷子的周围有小气泡密集，就是5层热了

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3. 快速油条简单做法

无铝油条新技术
原料：面粉1500克，油条粉30克，鸡蛋3个，色拉油3两
和面方法：
1.称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水；
2.把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀；
3.将面粉放进盆里；
4.把油条粉放进面盆里完全搅拌开；
5.加入2项，用双手从低往上挑，没有干面为止；
6.自然醒发4小时即可使用。
炸制方法：
1.把炸油条的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不锈钢摁条，大擀面杖；
2.打开一包油条面，把面擀成长50厘米左右， 宽18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下来，一条一条用手重叠顺好；
3.油条面切成宽2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子轻轻的在面上刷一下干面，将两条面坯相对重叠，用压条摁住，两头从中间捏住，再把面拉长拉直下锅，油温必须控制在200度；
3.放入油条机炸制2分钟即可

4. 快速炸油条的配方是什么，该怎么做呢

油条是我们最常吃的早餐，不管是配一碗豆浆或者豆腐脑，都是完美的结合，油条和豆浆一起肠胃更好的吸收，也能解油腻。因为豆浆是凉性的，人的胃肠偏寒，所以单纯喝豆浆肠胃是难以吸收的。但油条油炸食物是热性的，这两种食物配合在一起吃，正好中和了，肠胃就比较容易吸收其中的营养了。比建议每天吃油炸食物，偶尔吃上一次不会影响身体健康。

【快速油条】主要材料：鸡蛋2颗，高筋面粉300克，盐3克，酵母1克，泡打粉3克，食用油15克。【详细做法】：第一步：首先我们在盆里准备300克高筋面，没有高筋普通面粉也可以，再打入两颗鸡蛋，放入1到2克酵母，然后放入3克无铝泡打粉，再加3克盐增加筋性。大家做的时候一定要记住这个比例，尤其酵母和泡打粉的比例，酵母一定不要放多，如果放多的话，面饧发得太快，做出来的油条效果就不好了。

第十步：炸至两面金黄，油条变得蓬松就可以出锅了。这个配方特别适合家庭做法，酵母放的不是很多，酵母多的话面里面的气孔就多，这样我们炸的时候有一个嘣发力。

这样我们的油条就做好了，按照这个配方做的油条个个蓬松酥脆。如果酵母放多面里面的气孔就会多，炸的时候没有一个嘣发力，油条就不会蓬松，外皮也会硬。喜欢的朋友也按这个方法试试吧！

5. 快速炸油条的配方是什么，该怎么做呢

我自己配制的配方是：

面粉：200克，泡打粉3克，酵母3克，盐2克，鸡蛋一个，有油条膨松剂的话也可以加，我没有买到所以没有放，用温水和面能加速发酵，面要稍微和的软一点，面团和好后放在案板上揉光即可，然后把面团放在小不锈钢盆里涂上色拉油用保鲜膜包起来，再拿个大一点的盆加入热水，把装面团的小盆放进去醒发30分钟。

6. 快速炸油条的做法和配方

原料:普通面粉,细盐,鸡蛋,泡打粉,小苏打,食用油,温水,牛奶。做法:面粉加入泡打粉,盐,小苏打,鸡蛋,食用油,温水分两次加入,和成面团,盖保鲜膜略醒30分钟。双手抹油揉面一次,再将面团抹一层油装进保鲜袋,放冰箱冷藏过夜。第二天,面板撒干面粉取出醒好的面团,无需揉面直接擀成长面片,再切成2cm的宽条，宽条每两块叠在一起,用筷子在中间轻轻按一,使两块能粘连,轻轻拉扯成长条。油温烧至7下成热,下入油条不停翻动,炸2-3分钟左右,见油条充分膨胀,颜色金黄,取出控油即可

7. 炸油条有什么快的方法

评分

炸 其它口味5小时15分钟 较低热量

主料 3人份

面粉250克

调料

水165克、食盐2克、酵母粉3克、苏打粉1克、色拉油10克

炸油条步骤1

做油条的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用）+15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用

步骤2

将面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵

步骤3

发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来

步骤4

再将10克食用油和面团放在一起揉匀

步骤5

继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟

步骤6

将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水，右手握起拳头，用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里，揣均匀

步骤7

再揉成面团，盖上容器发酵到两倍大

步骤8

取出来用手掌按压出来里面的空气，油面团就做好了

步骤9

用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成厚约半厘米高，一指长（中指的长度，因为家里的锅小，太长了放不下）的长方形

步骤10

平底锅里倒入半锅油，中火加热。手上沾油，将面团切成两指宽一段

步骤11

一段摞在一段上面

步骤12

筷子上沾点油，从中间压下去，做成油条胚

步骤13

等到油七成热时，将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制，等油条基本定型了就要勤翻动，防止它一面炸糊了一面还没熟。等到油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油享用啦！小心烫嘴哦