如何做豆沙面包的方法

Ⅰ 请教一下豆沙面包的常见做法

烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟即可。

Ⅱ 豆沙面包怎样做

面包是我们平时生活中很多人都喜欢吃的一种食物，并且我们掌握好制作方法在家里也能制作出不同口味的面包，面包作为早餐来说也能够满足我们身体所需要的能量，其中豆沙面包就是比较受欢迎的一种，但是想要做的好吃我们一定要掌握好做法，下面一起了解一下怎么做豆沙面包呢

怎么做豆沙面包呢
材料
（500克面粉制成品5个）
第一次发酵：面粉30千克 白砂糖5千克 鲜酵母1～1.5千克 水17.5千克
第二次发酵：面粉70千克 白砂糖18千克 大油5千克 牛奶5千克 水37.5千克
玫瑰豆沙馅：豆沙馅30千克 玫瑰2千克
刷面蛋1千克
刷盘植物油1千克
制作方法
1.原辅料的准备与处理：选择面筋含量高的面粉过罗，白砂糖过筛去除杂质。将已炒好的豆沙馅按设计重要称好，掺入玫瑰，约分成每块1500克，每块再分成50小块备用。
2.成型与饧发：将发酵并成熟的面团按计重量切成等量小剂，将小剂揉圆，稍饧按扁，包入已打好的豆沙馅，再搓成长条形或香蕉形。找好距离，摆入已擦油的烤盘中，放入饧室饧发，饧室温度约40℃左右，相对湿度85%以上。待面包体积增大适宜，也饧室，均匀的刷上一层蛋液，及时入炉烘烤。
3.烘烤：调整好炉温，用中等火烘烤。烤成表面金黄色，底面浅黄褐色，熟透出炉，冷却包装，即为成品。
上面就是对怎么做豆沙面包呢的介绍，通过了解以后我们知道豆沙面包做起来其实并不难，我们自己动手在家里制作一些面食还能更丰富我们的生活，而且也能够增加和亲人之间的互动，让我们的生活变得更加的充满乐趣，同时也能很好的释放工作中的压力。

Ⅲ 豆沙面包的做法 怎么做豆沙面包好吃

1、准备高筋粉200克、豆沙180克、奶粉25克、水90克、蛋黄1个、盐3克、糖30克、黄油20克、酵母6克。

2、把除油以外的所有食材到在面粉里面，水需要边倒边搅拌。（放一个鸡蛋进去，另一个鸡蛋，留下蛋黄，等刷蛋黄液时候再用。）

3、搅拌成稀点的面团，接下来开始揉面，开始揉很粘手，把油抹在面团上，慢慢把油都揉进去，需要揉20分钟左右。面会边揉边在发酵。如果太粘手可以撒点干面粉，每次少量用。慢慢就揉干些了揉的很软，就好了。

4、把面团和豆沙分成同样的分量，把面团按扁放一个豆沙团收口包好，收口处朝下放。

5、再按扁，擀成椭圆形。注意动作要轻，不要把面皮弄破了。

6、用刀在面皮上划出相同宽度的口子。不要切到下面的面皮，只切破上面面皮就可以。

7、然后把面饼翻一面，破口朝下，从侧面卷起。

8、全部做好后放在烤盘里，保鲜膜包住发酵20分钟左右，烤箱预热，取一个鸡蛋只要蛋黄。把蛋黄打散，用油刷把蛋黄刷在面包胚上。

9、预热时间到了，把面包胚放进去开始烤面包上下火190度20分钟就好了。

Ⅳ 怎么做豆沙面包

首先准备：高筋面粉200克，白砂糖20克，食盐1克，酵母3克，常温鸡蛋2颗，牛奶140克，玉米油30克，豆沙馅180克。

第一步，准备一个无水无油的大盆，倒入高筋面粉，加入酵母，搅拌一下，再加入白糖，搅拌一下，然后加入食盐又搅拌一下（我这次的每加一次材料都给搅拌均匀再加下一种材料），最后磕入一颗鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅成絮状。

第二步，再把牛奶倒进去，分次倒入，一边倒一边用筷子搅拌，牛奶和面粉充分融合之后，下手揉面，这个时候的面比较软，粘手 可以戴个手套，揉成面团后，再把玉米油加进去，继续揉，这个时候就不粘手了，如果太软可以再加一点高筋面粉，如果不太软就把玉米油揉均匀后，再揉成面团 ，盖上保鲜膜，放在温暖的地方饧发至两倍大。

第三步 把准备好的豆沙馅平均分成六份，把每一份用手揉圆（这些面粉是六个豆沙面包的量），放在一旁备用。

第四步，面板上撒一层高筋面粉，防粘，饧发好的面团里有很多气孔，把面团倒在干面粉上，揉一揉，排排气，多揉一会，揉好后，整理成长条，用刀切成六个大小一样的面剂子，把每一个面剂子整理一下，揉成圆形，再用手摁扁 。

第五步，取一个摁扁的面剂子，再取一个豆沙馅，把豆沙馅放在圆饼中间，用虎口处收口 捏紧，收口朝下，用擀面杖擀成长舌状（不要把豆沙馅漏出来），再用刀横着两头留有余地划几刀，不要划透，划好后，把饼丕翻过来，从一头卷向另一头，卷成一个长条 ，两头捏在一起，一个面包丕就做好了，按照这个方法全部做好之后，盖上保鲜膜，再次饧发十分钟。

第六步，烤箱提前预热，把剩下的鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，把烤盘上铺一层吸油纸，把饧发好的面包丕摆在上面，用刷子在面包丕表面刷一层蛋黄液，再撒一层白芝麻，把烤盘放在烤箱中层，上下管180度，十五分钟左右 ，随时观看颜色，颜色金黄就好了。

打开烤箱，面包的香味扑鼻而来，看看我这个豆沙面包，一点不输于外面卖的，并且非常松软香甜，没有什么添加剂，吃着更健康，我这刚出锅老公孩子都抢着吃，特别是我老公，连吃了5个，说比蛋糕店买的还好吃呢 。

最主要的是做法简单，不用长时间揉面 ，也不用揉出膜，非常好操作。小伙伴们如果喜欢，就赶紧试试吧，保证一次成功。

Ⅳ 豆沙面包的常见做法

原料：高筋面粉、低筋面粉、全蛋液、盐、糖、无味植物油、酵母、牛奶、豆沙。

做法步骤：

第13步、奶香十足，非常柔软。

小贴士：

带馅的面包二发只要到1.5倍大即可，没馅的面包才发到2倍大。发酵不是看时间，而是要学会看状态，用手指沾面粉按一下面团，要是马上回弹表示时间不够，看着它缓慢回弹才是正好的。烤好的面包不知道熟了没？可以拿个调羹按下面包的侧面，回弹就是熟了，凹陷再烤几分钟，要是上色满意，面包没熟，就加盖锡纸烤。

Ⅵ 豆沙面包怎么做

香甜可口的豆沙面包
用料
高筋粉300克
酵母4克
细砂糖45克
牛奶170克
全蛋30克
盐3克
黄油30克
豆沙面包的做法
将除黄油外所有材料混合，进行揉面程序，揉至扩展阶段（我一般揉十分钟）豆沙面包的做法 步骤1
加入黄油揉至黄油充分吸收并光滑豆沙面包的做法 步骤2将揉好的面团放进盆里表面盖湿布进行一次发酵豆沙面包的做法 步骤3大约发酵1小时左右，是原来的2～2.5倍大豆沙面包的做法 步骤4
把发酵好的面团取出，分成所需大小排气滚圆，松弛静置15分钟，然后把每个小面团包入豆沙馅滚圆豆沙面包的做法 步骤5
第二次发酵，发至原来的2倍大，大约40分钟
发酵好的面团表面刷全蛋液，撒芝麻，烤箱预热170度，中层上下火20钟左右（按自家烤箱温度可稍作调整）豆沙面包的做法 步骤7
香喷喷的面包出炉啦

用普通食用油的推荐先油法（油和其它材料丢到一起揉）方便的多，口感差些。
关于外皮硬度：有厨友喜欢温度高，时间短。我的意见是，烘烤时间短，可能导致没烤透，当你觉得面包有点粘牙齿就是没烤透了。
建议是：烘烤时间不变，通过温度来控制外皮软硬和颜色。土司50分钟，小面包25分钟。
季节也对烤箱有影响，我冬天150度，夏天又170度（烤箱旋钮温度），需根据不同烤箱尝试。不同牌子烤箱从120-180都有可能。

Ⅶ 豆沙面包的做法是什么

主料：高筋面粉400克、红豆沙25克每个、鸡蛋液100克、低筋面粉200克。

辅料：盐6克、糖60克、水260克、酵母5克、黄油30克。

豆沙面包的做法：

1、除黄油外都放入厨师机筒内。

Ⅷ 简单几步在家做豆沙面包，松软可口，放几天也不会坏，怎么做呢

自从家里置办了烤箱，就再也没有买过面包吃。隔三岔五烤一炉，早餐和点心都有了。

我家小朋友喜欢吃红豆沙，所以平时做面包，做的最多的就是豆沙面包。换着造型烤，每次都能获得孩子的好评。

今天分享一款红豆沙吐司，味道香甜，口感柔软，百吃不厌的经典款，一出炉满屋香，放3天依旧软，比买的好吃。做早餐做点心都特别受欢迎。豆沙可以自己做，前面我分享过豆沙的制作方法，有兴趣可以前面找一找。当然也可以买现成的豆沙馅，建议买水洗的红豆沙，油和糖相对更少，吃起来不会腻。

10，把所有的豆沙面团全部擀一遍，再卷起来，摆放在吐司盒内，放在温暖的地方醒发至9分满。

11，烤箱提前预热，把醒发好的吐司面团盖上盖子送入烤箱。上下175度烤40分钟，具体时间根据自家烤箱进行调整。

12，烤好的吐司面包趁热从模具中取出来，刚烤好的面包是外酥里嫩的，加上香甜的豆沙馅，口感诱人，好吃极了。趁着热乎劲，撕着就能吃一个。剩下的一个待放凉后切成薄片，做早餐或者下午茶都很棒。

Ⅸ 如何做豆沙面包

豆沙面包的做法
高筋面粉200克、酵母2克、奶粉7克、糖30克、盐2克、牛奶90克、鸡蛋一个放入盆中

用筷子搅拌成团

放到面垫上揉至不粘手不沾板，出现手套模（过程有点黏手，坚持揉）

加入黄油20克继续揉

揉出薄手套模，放入盆中盖保鲜膜

烤箱发酵40度40分钟

发酵成两倍大，不回缩取出

拍打排气，分成四等份

整理好的面剂盖保鲜膜醒一会儿

擀成直径20厘米薄饼

放入烤盘，抹上一层豆沙

重复上面的步骤，四层饼三层豆沙，纸杯在中间压出圆形印记

先切成四等分

再分成8等分

再切成16等分

每两条向外卷两圈收口

收口的部分捏的紧一点

放入烤箱二次发酵20分钟
取出后刷上蛋液、撒入芝麻

放入烤箱170度20分钟（没有预热）