酒店生存的技巧和方法

1. 怎样提升酒店销售的销售业绩

1.
如果想酒店长期的生存下去，就要做成熟的散客市场，若想开发散客市场，进而做到成熟，这是一个漫长过程（酒店位置好、装修独特、不愁客源例外），若在相对位置不好的地方做散客，需要一定的技巧和方法，就是普遍撒网重点捕捞。但要想提升业绩，只有运用科学的营销策略方能取得佳绩。洞悉需求，制定科学营销策略的关键。
2.
虽说科学的营销策略运用可以使酒店提升销售业绩，但这一切都建立在洞悉市场需求的前提下。要想制定出科学的策略，只有首先找到消费者对产品的需求，然后抓住需求，进而创造需求，引导需求，才能制定出科学有效的营销方案来吸引消费者。
3.
价格，我国尚不发达的经济现状决定了我国绝大多数消费者对任何商品价格的敏感性。观念，有很多产品销售淡季的产生多是由于人们的消费观念造成的。销售观念引导着多数人的消费行为，但消费观念的可变性使其不可能引导所有的消费者，这部分消费者就构成了淡季消费的一个来源。
4.
战略，作为酒店，可能会出于战略性的考虑，从而选择推出一些其他服务，这样有可以降低成本，使酒店在旺季到来之后的竞争中占有成本优势；还可以维护与供应商关系，增进交流。
5.
抓住需求，创造销售，经过对消费者需求的了解，我们认识到消费者对产品和服务的需求，酒店只有寻找到需求之后抓住需求，并经过科学的营销策略来引导需求，进而扩大需求，才能够最终实现提升销售业绩。
6.
改变观念，做旺淡季市场，企业要想在销售淡季提升业绩，首先要改变企业经营的理念，树立“销售无淡季”的意识，我相信，思路决定出路，做市场就是这样。
7.
与客户沟通，酒店在旺季结束淡季来临之际，一定要注重与客户的沟通，与老顾客沟通，给顾客提供一些与酒店无关的服务。加强对业务员的激励。还有就是利用网络营销占领绝对优势。

2. 咸亨酒店的生存之道

咸亨酒店是国家首家鲁迅文化主题酒店，紧邻鲁迅故里，深厚的文化底蕴，璀璨的饮食文化，成为绍兴旅游瞩目的焦点。
咸亨酒店之所以长盛不衰，靠的是鲁迅文化的影响力和酒文化的吸引力，以及“咸亨人”不断地创新发展。到绍兴的游客，很多是出于对鲁迅这位伟人的崇敬，体验伟人作品中所刻划和打造的那种人情风貌。他们跨进“咸亨”，或小酌浅饮，或吟诗作画，或对酒当歌，醉而忘返，体验到了一种浓浓的酒文化氛围。在这里，游客能品尝到与酒始终相伴的绍兴菜，如糟鸡、糟鱼干、醉蟹、醉腰花、酱鸭，这些糟醉风味的绍兴菜，具有以酒调味，以酒增香的独特风味；而茴香豆、咸煮花生、油炸臭豆腐成了游客首选的“过酒坯”。在这里，游客还能品尝到酒店采用传统方法勾兑的陈酒，被誉为绍兴黄酒中的珍品－－太雕酒。它以酒质醇厚、香气浓郁、爽口顺喉的特点，受到各地游客的欢迎。在这里，游客更能目睹那些常年的老酒友，每天必到酒店，要上一碗酒和一小碟“过酒坯”，三五成群地围坐在临街的店堂内，慢饮细品，谈天说地，让人既陌生又亲切，再现了鲁迅笔下的古越风情。

3. 单体酒店做生意太难了，怎么和连锁品牌抗衡，怎么发展，怎么生存

在高星级酒店和经济型酒店集团的夹击下，单体酒店的生存空间受到了严重的打压。另外单体酒店在产品、经营管理、客房预订、采购成本、人力资源、配送中心、全球网络、资金、服务等多方面都缺乏与品牌连锁酒店的竞争优势。因此，连锁扩张将是酒店业发展的大方向，只有采用连锁方式使酒店规模集中，才能提升竞争力，在全球主要城市对中档酒店需求的日益增长的背景下，中外各大酒店集团都将在2015年加码中档酒店市场，但是加盟费对一般的单体酒店来说是一笔不小的开支，另外加盟后是否能尽快回本成为大家关心的话题，所以如何独具慧眼，找到一家快速发展中的中档连锁酒店品牌公司，在品牌方发展初中期进入，这时的加盟费和提供的服务都是比较合适的，另外品牌的快速发展需要看品牌公司的领导层是否有实力能做大做强，这两方面都比较关键，但是从眼前看，在了解对方不全面的情况下，合适的加盟费还是首选，这几年崛起的中档连锁酒店万信酒店，你可以去了解一下，加盟费还是比较合适的，法人和ceo都是来自大的国际连锁酒店公司，听说他们的上海迪斯尼川沙店也要在2015年底开业了，实力和能力方面都比较合适，也有快速发展的潜力。

4. 小宾馆如何生存呢

我就经常出差，公司报销的差旅费有限，自己还想省一点作饭费，就要选择规模小的旅馆了，这样的出差人员较多，你可以针对这个消费阶层的人进行装修管理。比如房间不要太大，最好有单间，床单被褥要干净，发票要随意开，客人想开多少就开多少，住的时间长了就免税给客人多开发票，开发票税率不要超过10%，不然我就剩不下多少了，要有彩电，要有有线电视，给人的整体印象就要卫生，还有门锁最好采用电子的，不知道你的地区在哪里，在南方空调是必需的，空调的电源控制最好集中起来，以满足不同客人的需要，如果客人要空调就加上点电费，不要呢空调呢房费就便宜一点。

5. 怎样更好的管理酒店

面对国际化经营竞争日益激烈的态势，饭店经营管理者要认真思考应对措施，从自身的实际出发，抓好求新、求实、求活、求利、求精五个方面的工作。 一、求新 求新就是要创新。饭店经营工作要与时俱进，研究新情况、解决新问题、总结新经验。求新是饭店经营工作的主旋律，是饭店经营管理者的基本功。求新，一要让思想从传统的套路、程序、定势中冲出，做到既对现有知识和能力进行扬弃与发展，又对新事物、新知识、新情况进行大胆探索和创造；二是着眼于新的经营实践，善于用新的视角观察客源市场需求，用新的服务方式解决问题；三要坚持在经营理论与经营实践的结合中创新，既继承前人又不墨守陈规，既借鉴经验又不照抄照搬。 二、求实 求实，就是讲究经营工作的实实在在。想到的不如做到，做到的就要做好。防止出现重形式轻过程、重数量轻质量、重表面轻实效。要求实，最重要的是我们一定要“实干”。把目标确定抓落实贯穿到饭店经营工作的全过程。空谈只能误国，务实才能兴邦。 三、求活 经营要讲求灵活。的确，我们在经营工作中的定式太多了，尤其是在国有企业中墨守陈规、循规蹈举、固步自封、死气沉沉。曾记得有一家酒店提出“一切为了发展”的口号。在不违反国家法律法规的前提下，凡是有利于经营、有利于客人、有利于企业发展的事，我们就做，这是值得借鉴的。经营要活，首先要了解市场，市场需要我们怎么做，我们就依据自身的优势，集中时间精力去做好，以市场需求为龙头，以营销策略为手段，以产品质量为根本，以满足需求为目标，全方位地把经营工作搞活。其次经营要有个性，善于看准有潜质的市场需求，将它开发后培育、成长。壮大，成为自己的特色。如果拥有个性化的特色产品，经营自然就活了。 四、求利 利润是饭店经营工作的目的，是一个企业生存与发展壮大的动力之源。饭店利润不仅是饭店经营活动的财务成果，更重要的是它与饭店经营管理工作有着密切的联系。饭店利润的大小，不仅能综合反映出饭店经营活力财务成果的好坏，衡量饭店经营活力的经济效益，而且还能在很大程度上反映饭店增收节支，节能降耗的情况和经营管理工作的水平。可见，饭店经营能否有利润既是饭店财务上的一项重要综合性的指标，也是饭店经营工作的一项重要的质量指标。要做好这篇文章，我们要做的工作有很多，如果饭店要将那些管理不善，经营不善，年年亏损的位置减小规模、对外招租、转向经营；不能让那些利润低下、成本高潮、人浮于事的地方导致整个企业发展的停止不前。又如我们在高科技应用方面仍有很大空间上做文章，如何将能源有效的利用？如何在水、电、煤、气等方面采用节能设备、节能运行。节能管理？如何通过智能化管理达到人力资源优化利用？诸如此类的问题如果解决好了，饭店的利润就会自然产生了。 五、求精 求精就是要树立精品意识，提倡精品效益，讲究精益求精，多出精品。求精，首先要有严格治店，讲求质量的工作态度，切忌马虎大意，以次充优。其次，要从已有的客观现实和具体情况出发，坚持行之有效的思维方法，大胆提出新的观点，在经营工作中逐步树立饭店品牌，创造精品服务。再次，要防止短期行为，精品要经得起市场、时间、价值等多方面的考验。总之，饭店的经营工作，要有一种精品意识，要有一种高度负责的质量意识，更要有一种科学严谨的管理精神。

6. 在酒店上班,应该注意什么,要干什么,怎么才能使自己能做长久

1、做好你该做的，严格遵守各项规章制度（特别要注意着装，酒店是有严格要求的）；
2、看到上司主动打招呼问好，不要害羞，给你的上司留下印象；
3、团结你周围的同事，不要搞成小集体，不要议论你的同事；
4、能不请假尽量不请假，酒店喜欢满勤的员工；
5、管好自己的嘴，你看到什么，听到什么请装进肚子；
6、如果你够聪明，你就在恰当的时间，恰当的地点对你的上司阐述你的意见，你对工作的建议。
7、有时间的话熟练掌握一门外语。
能做到上面的，你会在你工作的第四、五个年头混个主管、部门副经理什么的，前提是你没什么背景，如果人际关系处理得好，不排除更高的职位。
以上假设你只是一般文凭，进酒店是从服务员做起。如果你有文凭，进入的是酒店的财务、人力资源、公共关系、销售等部门的，那就安心当个小白领吧（我说的是四星以上的）。
最后，Good luck！

7. 酒店生存要做些什么

做什么都要去销售，
1 销售就是把指定的产品推销给顾客，让顾客满意！

2 销售工作，可以锻炼自己的口才，广交朋友

3 如果你真的喜欢销售，我建议你看一下“世界上最伟大的推销员”一书

4 销售是一个很精彩的工作，祝你工作顺利

5 再给你推荐一本书，有兴趣的话，你可以去看“输赢”

8. 互联网思维模式下，酒店如何创新生存

互联网思维，就是在（移动）互联网+、大数据、云计算等科技不断发展的背景下，对市场、用户、产品、企业价值链乃至对整个商业生态进行重新审视的思考方式。

最早提出互联网思维的是网络公司创始人李彦宏。在网络的一个大型活动上，李彦宏与传统产业的老板、企业家探讨发展问题时，李彦宏首次提到“互联网思维”这个词。他说，我们这些企业家们今后要有互联网思维，可能你做的事情不是互联网，但你的思维方式要逐渐从互联网的角度去想问题。现在几年过去了，这种观念已经逐步被越来越多的企业家、甚至企业以外的各行各业、各个领域的人所认可了。但“互联网思维”这个词也演变成多个不同的解释。

互联网时代的思考方式，不局限在互联网产品、互联网企业。这里指的互联网，不单指桌面互联网或者移动互联网，是泛互联网，因为未来的网络形态一定是跨越各种终端设备的，台式机、笔记本、平板、手机、手表、眼镜，等等。互联网思维是降低维度，让互联网产业低姿态主动去融合实体产业。[1]

互联网思维的六大特征：大数椐、零距离、趋透明、慧分享、便操作、惠众生。

互联网思维是怎么产生的？生产力决定生产关系，互联网技术特征在一定程度上会影响到其在商业层面的逻辑。工业社会的构成单元是有形的原子，而构成互联网世界的基本介质则是无形的比特。

这意味着，工业文明时代的经济学是一种稀缺经济学，而互联网时代则是丰饶经济学。根据摩尔定律等理论，互联网的三大基础要件——带宽、存储、服务器都将无限指向免费。在互联网经济中，垄断生产、销售以及传播将不再可能。

而且，一个网状结构的互联网，是没有中心节点的，它不是一个层级结构。虽然不同的点有不同的权重，但没有一个点是绝对的权威。所以互联网的技术结构决定了它内在的精神，是去中心化，是分布式，是平等。平等是互联网非常重要的基本原则。

在一个网状社会，一个“个人”跟一个“企业”的价值，是由连接点的广度跟厚度决定的。你的连接越广、连接越厚，你的价值越大，这也是纯信息社会的基本特征，你的信息含量决定你的价值。所以开放变成一种生存的必须手段，你不开放，你就没有办法去获得更多的连接。

所以，互联网商业模式必然是建立在平等、开放基础之上，互联网思维也必然体现着平等、开放的特征。平等、开放意味着民主，意味着人性化。从这个意义上讲，互联网经济是真正的以人为本的经济。

农业文明时代，最重要的资产是土地跟农民，工业时代最重要的资产是资本、机器（机器是固化的资本）、流水线上被异化了的人。工业时代早期考虑最多的是异化的人，因为人也被当作机器在处理。人只是流水线当中的螺丝钉。到了知识经济的时代，最核心的资源，一个是数据，一个是知识工作者，就是德鲁克在上个世纪末讲的KnowledgeWorker。企业的管理也会从传统的多层次走向更加扁平、更加网络、更加生态的方式。让KnowledgeWorker真正能够创造价值，变成任何一个组织和整个社会最重要、最需要突破的地方。