快速煮绿豆的方法

㈠ 怎样才能快速的把绿豆煮烂

“绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒，体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。”
主料
绿豆
(适量)
调料
冰糖
(适量)
厨具
电子瓦煲、电饭煲、电压力锅、砂锅、煮锅

步骤

1.绿豆买回来，稍微挑一下，把坏的挑出来。然后用凉水泡半个小时，然后洗干净。
2.电压力锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好。
3.压力锅选择[豆蹄筋]键，35分钟左右。压力选择--难熟。口感选择--浓郁。
4.开盖后捞出绿豆皮，放入适量的冰糖。
5.放入冰箱里或不烫的时候喝，感觉也非常不错。绿豆有解湿热气功效，夏天不嫌麻烦的话，在家可以多煮来喝喝。

㈡ 怎样能快速煮熟绿豆汤

煮绿豆汤技巧 烹制绿豆汤时，有时会因为煮得时间过久，而使绿豆汤的色泽发红发浑，失去了绿豆应有的特色风味。在此，罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。 方法一 将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。 方法二 将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。 方法三 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。 方法四 将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂方法五 将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。 快煮绿豆汤法 通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷，做法如下： 首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。 用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。 提醒：因绿豆性寒，故脾胃虚弱的老年人要慎食。

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㈢ 怎样快速煮绿豆汤

豆泡下，半个小时就可以了，水和绿豆的比例应个人口味加，喜欢和浓一点的就多放点，煮的时候用电饭煲比较方便，绿豆和水一起下。水也是一次给足...

㈣ 快速煮绿豆汤的诀窍

把绿豆冷冻，把绿豆淘洗干净放进塑料袋或者密封袋里面，用罐子也可以，装绿豆的时候确保水分高于绿豆一厘米的高度，密封好之后放入冰箱冷冻3个小时以上，一次可以多冻上一些，想喝绿豆汤的时候随吃随拿，冷冻好之后的绿豆已经完全结冰了，这时候把一些大的冰块捣碎，直接放进开水锅里去煮，大火烧开之后转中小火盖锅盖闷煮大概10-20分钟的时间，绿豆就很容易的能开花了，而且煮的时间越长越容易酥烂。
把绿豆冷冻起来再煮主要原因是这样可以破坏豆子里面的纤维这样绿豆就更容易可以熟了，这种方法同样可以适用其他豆类。
2、断断续续煮
绿豆淘洗干净直接放进凉水锅里大火煮开，煮到水开始沸腾的时候这时候关火，用热气和开水闷上10-15分钟左右，之后再开中火去闷煮绿豆，大概30分钟的时候绿豆开花就已经很漂亮了。
建议大家煮绿豆的时候用普通不锈钢的锅或者砂锅煮最好，用高压锅煮绿豆汤虽然快但是味道欠缺一些，铁锅也不要用哦。

㈤ 快速煮绿豆粥的方法

绿豆是消暑的主要食材之一，用其做绿豆粥、绿豆汤、绿豆糕、绿豆芽等均可，不但味美、营养，还具有许多的食疗功能。所以盛夏之时，每个家庭几乎都会使用它来防暑降温、清热解毒，但并不是所有的家庭都会将绿豆做得好，用得好的。要把绿豆做得美味好吃，还是需要掌握一定的烹饪技巧。烹制绿豆汤时，有时会因为煮得时间过久，而使绿豆汤的色泽发红发浑，失去了绿豆应有的特色风味。在此，罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。
1.将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
2.将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分。
3.将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
4.将挑好的绿豆洗净晾干，在铁(铁食品)锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
5.将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
快煮绿豆汤法：通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷，做法如下：首先把绿豆淘洗干净，沥干水分;沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。提醒：因绿豆性寒，故脾胃虚弱的老年人要慎食。

㈥ 有哪些煮绿豆的好方法

绿豆汤清热解毒、消暑止渴，是中国民间传统的消暑佳品。

中医认为，绿豆可解百毒，此外，绿豆补元气、厚肠胃，通经络，即使长期服用也不会使人枯瘦。

2、水开后分次加凉水激，豆子很快会开花酥烂。这个方法非常有效。绿豆凉水下锅煮，水没过绿豆即可。水开后加入凉水，继续煮开，再加凉水，反复三次左右，豆子很快就会煮开花了。汤浓稠润滑，豆子酥烂，加点冰糖，别提多美味了！

水适当多加一点，又可当粥又可当水喝，别提多美了！

另外，还有一个更简便的方法:买一个焖烧杯，晚上将豆子和开水倒进去，第二天早上就可以吃到软烂的绿豆粥了。尤其适合不想早起的上班族。

㈦ 如何轻松快速煮烂绿豆的方法

1.把绿豆洗净，锅里水烧开以后放绿豆，煮15分钟。把绿豆捞出来，换水，锅里水烧开以后放已经煮过的绿豆，再煮30分钟，关火放冰糖即可。（图为煮第一道时的样子）
2.煮好以后的样子，每一颗都是开花的。就那么简单，泡都不用，即煮即吃，不用任何麻烦。45分钟就可以煮烂绿豆。 这个方法我试过20次以上，零失误。

㈧ 煮绿豆水的正确方法

准备材料：绿豆90克、冰糖适量、水适量

制作步骤：

1、准备食材，绿豆和冰糖

㈨ 如何快速煮绿豆粥

绿豆解暑，建议煮汤或煮粥，并且要在常温下食用，这样不仅能清热解暑，还有助机体正常排毒。

如何让绿豆快速“开花”

1、绿豆先浸泡后冷冻

绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。

2、分次加水

煮绿豆时要分次加水。先加少量水将绿豆煮开花，再添加适量的水将绿豆汤煮开，最后是改为中火煮。需要注意的是，这时要不停搅拌防止糊锅，中途水少了，可再续水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间。

3、放入保温瓶

想快速煮烂绿豆，可将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。2-3个小时后，绿豆粒会胀大变软，再煮就很易在较短时间内煮烂。

4、用沸水浸泡20分钟

将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

5、将绿豆炒炒再煮

将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。但须注意不要炒焦，以免使绿豆汤有一股糊焦味，影响食用。（本节段选自网络）

绿豆虽好，但也有禁忌：

1、绿豆性寒凉，脾胃虚寒滑泄者慎吃；

2、绿豆忌用铁锅煮；

3、老弱病幼者少吃。

怎样挑选好绿豆？

1、辨别绿豆是否新鲜。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。

2、辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。

3、大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆；劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。

㈩ 快速煮绿豆的方法

先把绿豆泡一个小时，然后拿袋子冰冻8个小时，再拿出来煮就特别快