如何清洗猪头肉的方法

Ⅰ 食材_猪头肉窍门

我个人还是满喜欢吃猪头肉的，我最喜欢的吃法是，先把猪头肉卤了，再炒着吃。也就是尖椒猪头肉。还有就是凉拌猪头肉。不过猪头肉虽然好吃，但还是尽量少吃，因为猪头肉中含有大量的脂肪不易多吃。下面我就给大家介绍一下猪头肉的做法。

1 我们把买回来的猪头洗干净，是烧好毛的那种哦。

2 我们再买包15元左右的卤料，这个一般的干杂店，和中药房都有的。把卤料，先用热水泡制两小时。泡好了捞出备用就可以了。

3 我们起锅烧水，水的分量淹过猪头就可以了。然后再放点干辣椒，花椒，和卤料包就可以了。有糖色的也可以放点，没有的就少放点老抽。

4 猪头肉卤制的时间不易太长，水开过后40分钟就差不多了。然后捞出放凉。很多朋友可能会觉的，再家里卤肉会很麻烦，其实是很简单的，就按这个步骤来就可以了。

5 猪头放凉后，我们开始剔骨。把肉和骨头分开，然后把肉切成片，切好后凉拌也可以，炒辣椒也可以。

6 凉拌猪头肉就比较简单了，家里有红油的来一勺，放点蒜末，小米椒，香菜。再来点鸡精，味精，拌匀就可以吃了。

7 尖椒猪头肉，就稍微麻烦点了。先把二斤条辣椒，切成马耳朵片，然后再准备一小把干辣椒，和花椒，再切点姜蒜末，和一小勺豆瓣酱。

8 食才都准备好以后，我们起锅烧油，这里油少放点。油温5成热，下入豆瓣酱，姜蒜末，爆香。下入干花椒，干辣椒。然后倒入猪头肉，翻炒两下后，倒入切好的二斤条辣椒。大火翻炒，调味、来点鸡精、味精、糖、最后放入适量的盐，炒均匀就可以起锅装盘了。我们美味的尖椒猪头肉就炒好了。

总结 猪头肉的营养比较丰富，里面含有大量的蛋白质和氨基酸，可以有效的促进铁里子的吸收，从而有助于改善贫血症现象的发生。但需要注意的是，猪头肉中也夜含有大量的胆固醇，吃多了可能会导致血压升高，增加血糖，不利于身体健康。所以猪头肉虽然好吃，但不能多吃哦。我是胖哥，如果有喜欢的朋友麻烦帮忙点赞，转发。最后谢谢大家的阅读再见。

Ⅱ 如何把猪头清洗干净

猪头用以下方法清洗才干净：
1、将松香或沥青熬成浆糊状，淋在猪头后，马上沾一下水使其冷却，再把松香掰下来猪毛，猪头就干净了。
2、用修眉的刀片清洁猪头。换一块新刀片。逆着猪毛的方向刮，只要一遍就可以刮得很干净。把刮好的猪头放到火上烤一下，再过水就可以了。注意，修眉的刀片很锋利，小心不要伤到手。
探究的一般过程是从发现问题、提出问题开始的,发现问题后,根据自己已有的知识和生活经验对问题的答案作出假设．设计探究的方案,包括选择材料、设计方法步骤等．按照探究方案进行探究,得到结果,再分析所得的结果与假设是否相符,从而得出结论．并不是所有的问题都一次探究得到正确的结论．有时,由于探究的方法不够完善,也可能得出错误的结论．因此,在得出结论后,还需要对整个探究过程进行反思．探究实验的一般方法步骤：提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流．
科学探究常用的方法有观察法、实验法、调查法和资料分析法等．
观察是科学探究的一种基本方法．科学观察可以直接用肉眼,也可以借助放大镜、显微镜等仪器,或利用照相机、录像机、摄像机等工具,有时还需要测量．科学的观察要有明确的目的；观察时要全面、细致、实事求是,并及时记录下来；要有计划、要耐心；要积极思考,及时记录；要交流看法、进行讨论．实验方案的设计要紧紧围绕提出的问题和假设来进行．在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同外,其它条件都相同的实验,叫做对照实验．一般步骤：发现并提出问题；收集与问题相关的信息；作出假设；设计实验方案；实施实验并记录；分析实验现象；得出结论．调查是科学探究的常用方法之一．调查时首先要明确调查目的和调查对象,制订合理的调查方案．调查过程中有时因为调查的范围很大,就要选取一部分调查对象作为样本．调查过程中要如实记录．对调查的结果要进行整理和分析,有时要用数学方法进行统计．收集和分析资料也是科学探究的常用方法之一．收集资料的途径有多种．去图书管查阅书刊报纸,拜访有关人士,上网收索．其中资料的形式包括文字、图片、数据以及音像资料等．对获得的资料要进行整理和分析,从中寻找答案。

Ⅲ 猪肉怎么清洗才干净

洗肉洗干净需要先准备淘米水，清水，盆，先把准备好的淘米水，倒入清洗肉的盆里，再把需要清洗的肉放入淘米水中，浸泡5分钟，之后把猪肉捞出来，用手搓揉几次，再用清水冲洗，把水分晾干即可。

1、用淘米水洗猪肉

淘米水第一次不要，因为第一次的淘米水会有很多的泥沙杂质。然后用第二次的淘米水把猪肉泡在里面等个几分钟之后，猪肉的表面就会漂浮出一些脏东西，我们只需要将这些脏东西洗掉就可以了。这样做的方法就比较干净卫生，也不会到处都是油油腻腻的。

2、猪肉焯水

猪肉焯水的方法大家应该都知道但是你们有知道正确的方法吗？猪肉焯水应该冷水和猪肉一起下锅，如果是烧开的水下猪肉的话，猪肉表面的蛋白质就会凝固从而封闭猪肉表面，那么里面的脏东西就不会清理出来。猪肉和冷水烧开之后，用漏瓢撇去浮沫，这样猪肉也会干干净净。

3、清洗猪肝

猪肝买回来之后应该用清水冲洗一遍，然后用手撕去表面的猪肝黏膜，放入大盆中，倒入适量的面粉，均匀地揉搓，没有面粉淀粉也可以，揉搓大概一分钟左右，猪肝不仅消除了猪肝的异味，而且猪肝吸收了面粉的淀粉，使猪肝更加的滑嫩，做出来的猪肝口感更好。

Ⅳ 生猪肉怎样清洗

生猪肉粘上脏东西直接用水冲洗，会把手弄得油腻腻的，而且还不容易将那一团脏东西洗干净，所以很多人就不会直接用清水洗，而是用一种不寻常的水来进行首次清洗。其实也就是我们做饭经常要用到的淘米水，只要将我们要倒掉的淘米水倒入一个盆子里，然后将猪肉放在里面浸泡4—5分钟，再在淘米水里擦洗猪肉。

再把盆子里面的淘米水给倒掉，就将猪肉拿起来，放到流动的清水里冲洗一下，就会发现猪肉被我们清洗得非常干净。

第2种清洗方法：把猪肉放在室温下解冻。准备适量温水，倒入盘中，加入少许盐，放入准备好的猪肉，浸泡大约十分钟的时间，紧接着用手把猪肉抓洗干净。经过浸泡和抓洗之后，盆中的水就会变成红色，这是猪肉中的一部分血水。

然后再准备一盆温水，用温水再次清洗处理过的猪肉，把水倒掉。反复上述操作直到盆中的水干净为止。最后再用清水把猪肉冲洗干净，这样猪肉就会变得很干净了。

用温水和盐浸泡猪肉，猪肉会变软，而且盐分可以促进血水的析出，这样血水就会很容易流出去，不再残留在肉中。

Ⅳ 洗猪肉的正确方法

清洗猪肉的小窍门：

第一步、去血水和杂质：我们先准备一些淘米水，说到淘米水那可是个宝，它可以用来洗脸、浇花、洗菜、洗肉和排骨，这是因为淘米水中含有大量的生物碱，是一种很好的清洁剂，具有很强的吸附清除细小污渍的作用，买回来的猪肉先用淘米水浸泡15分钟，把里面的血水和表面的脏东西全部浸泡出来，这样猪肉才不会发腥，而且口感细腻，一点也不会发柴。

第二步：去油脂：大家都知道，猪肉上的油脂层是最难清洗的，谁洗谁犯愁，怎么洗都是油腻腻的感觉，不要着急，我教你方法，浸泡好的猪肉捞出加入面粉，比例是：4斤猪肉加入50克的面粉，这是因为面粉有很强的吸附作用，能把油脂层的油轻松的去掉，然后再加入一勺盐，加盐的目的是消毒杀菌，然后使劲揉搓，让肉的表面都裹上面粉，感觉粘粘的，有点粘手的感觉就可以了。

第三，多次冲洗，一定要多冲洗几遍，把杂质和脏东西完全冲洗干净，直到冲洗到水不浑浊，猪肉的颜色非常的漂亮，猪肉就洗好了，脏东西全都自动跑出来，这样做出的猪肉不但不腥，而且肉质非常的嫩，而且不会发柴。

这个方法是不是很简单，也特别容易操作，特别是你看到洗得干干净净的猪肉时。很开心的。

Ⅵ 怎样去猪头肉的毛又快又干净

想要处理猪头上的毛，通常情况下可以用镊子拔或者将猪头肉挂起来，用喷火枪对着猪头肉烧即可；也可以借用沥青进行处理，因为沥青有很强的粘附性，再加点松香浇在猪头上，这样的话就可以将猪头上的毛撕下来，其方法也是比较简单的。

如果是用烧火枪烧过的猪头，其表面还存在着很多的烧焦的毛头，这个时候只需要将烧过之后的猪头放进水里，用刀刮猪皮表面或者是用钢丝球擦拭就可以了，这样重复几次，不仅能去除猪头表面轻微的焦黄，而且还能将烧过的异味一并去除；至于用镊子拔这种方法，适用于猪头上粗毛比较多的情况，以及一些比较隐蔽的猪毛，虽然效率比较慢，但是却是比较稳妥的方法；而松香和沥青虽然去毛的效果好，但是对人体却不大健康。

总体而言，处理猪头上的毛的方法还是比较多的，可以根据不同情况灵活处理。

Ⅶ 怎样去猪头肉的毛又快又干净

猪头有毛可以使用修眉刀逆着猪毛的方向刮，然后再放到火上烤一下，最后放在清水中浸泡一会清洗干净即可。

除此之外，我们还可以使用喷枪进行处理，先用喷枪将猪头表皮上的毛都用火燎一遍，然后浸泡后刮干净就可以了。

生活中还有人使用松香去除猪毛，这种方式是方便、有效的，但是这种方式不建议使用。

我们把松香煮开，趁热把松香浇到猪头上，等待松香变凉之后，猪毛也会清洗干净的，但松香含有着对于身体健康不利的物质。

猪头是猪身上最重要的食用部位之一，猪头的处理是比较麻烦的。

在处理猪头时，建议把生猪头劈成两半后再蒸煮，煮熟后先处理下颌骨，之后是剔除脑后的小骨，最后再处理鼻子和眼睛。

一般来说，大火烧开后小火再焖三个小时左右，猪头肉就可以剔骨了，剔骨时一定要趁热。

猪头肉食用起来细腻鲜美，有着多种烹饪方式，最常见的方式是卤制食用，味道比较丰富。

Ⅷ 猪头怎么处理

猪头怎么处理：

猪头需要用火烧一烧，这样能去除猪头上的毛。或者用热水浸泡，大约浸泡半个小时后，用镊子拔毛。一定要用滚烫的水浸泡，将猪头上面的污渍和血水全部去除掉。

如果是刚杀的猪头，最好用火烧一烧，能将上面的毛全部烧掉，这样处理起来更方便。烧的过程中，注意要将鼻孔、耳朵里的毛和眼毛都烧尽。清洗猪头是一件比较麻烦的过程，所以要有耐心，仔细一些。

一般生猪头肉都有很浓的腥味和异味，可以猪头放入锅中焯水，焯水的时候加一些料酒，经过高温焯水之后，可以有效的杀死细菌，并去除异味。如果没有料酒的话，可以用食用盐腌制3~4个小时，用清水洗一下，再放入盐水中继续腌一个小时，能有效去除异味。

白醋或白酒都能用来清洗猪头肉，只要将白醋或白酒倒在猪头上面，然后进行搓洗，再用清水冲洗干净，就能去除上面的腥味以及脏东西了。猪头上的毛一定要拔干净，即便是小白毛，也要去除掉。特别注意猪头的眼睛、耳朵等部位。

猪头做法：

NO.1宿迁猪头肉

准备食材如下：猪头肉2500克，食盐30克，酱油40克，桂皮7.5克，甜面酱50克，茴香7.5克

具体做法如下：猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水，下水锅煮半小时。

捞出洗净切成块，取锅上火放油，下甜面酱炒成甜酱色，加入卤汁，放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水，先用旺火烧沸，再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成！

NO.2卤猪头肉

准备食材如下：猪肉（头）2面，食盐1汤匙，冰糖50克，味精1茶匙，葱1根，姜1块，蒜5瓣，八角5个，花椒1抓，桂皮2小块，干辣椒一抓，料酒2汤匙，老抽少许，陈皮少许，香叶5片

具体做法如下：猪头洗净收拾利落，准备配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒），把猪头切成两块分别放入高压锅，加入配料（葱、姜、蒜、花椒、八角等），加入盐、料酒、老抽、味精后大火烧开后转小火卤一个小时即可！

Ⅸ 猪肉怎么洗干净 正确清洗猪肉小诀窍

准备材料：淘米水、清水、盆

具体步骤：

1、首先我们准备好一些淘米水，倒入清洗猪肉的盆里。