木瓜干如何腌制方法

㈠ 木爪干的做法

木瓜干是一种酱制咸菜，在夏天，喜欢用它来就稀饭吃，甜甜咸咸，嚼起来柔韧带脆很是好吃。木瓜干的制作方法不难，这里我就和大家分享一下，自己做咸菜吃，很有乐趣及成就感。

工艺：腌

口味：咸鲜味

时间：数天

配料：

烹饪步骤：

1.准备青色的木瓜一个或两个。挑选的时候，按压木瓜肉质为坚硬感，无破损

2.削掉木瓜皮，木瓜蒂的部份也切掉

3.木瓜切片，厚薄没有讲究。将木瓜片晒一两天，木瓜肉干水柔软下来就可

烹饪小贴士：

如果重口味，可另外补充盐添加。不过不建议重盐。腌制越久越入味

㈡ 腌木瓜干的做法

先将木瓜皮去掉，先挖好挖去，然后切成条撒上一层白糖，这样腌制的木瓜干非常好吃

㈢ 怎么样腌木瓜干好吃

怎么样腌木瓜干好吃

用料

主料

胡萝卜2斤

木瓜500克

辅料

朝天椒:50克

调料:食盐10克

冰糖:10克

姜:100克

生抽:30毫升

大蒜:50克

白酒:15毫升

㈣ 干木瓜丝怎么腌制

用料

主料；木瓜丝（干）100克。

辅料；小红椒15克、蒜子20克、生姜10克、冰糖30克、生抽5匙、酱油1匙、芝麻油2匙、盐适量。

1、将干木瓜丝放入凉水里泡8分钟，洗净，挤干水分。再用开水泡1分钟，捞出挤干水分，晾凉。

㈤ 木瓜干怎么腌制更脆

第一、怎样腌渍木瓜干？

把木瓜干胡萝卜干，也有生姜片干都准备好。随后混和在一起。不弄胡萝卜干还可以。加在一起会更好看，味儿也会更好一点罢了。

添加适量的盐，生抽，朝天椒。喜爱吃辣椒的能够多天赋加点，假如讨厌还可以立即不用。

用大的面盆装着，随后搅拌均匀。多拌和一下，让它更为进味。

把它放到事前准备好的塑料瓶子里边。塑料瓶子一定要清理干净，而且晾晒。一定不可以有机油，不然木瓜干会损坏。

倒进生抽，这一生抽的量用的会比较多，一定要侵泡过木瓜干，假如没侵泡过得话，非常容易长霉，泛白就不可以吃完。

用保鲜袋遮盖在外盖上边。随后再盖外盖，那样密闭性会更好。一般15天上下就可以吃完。

第二、腌渍方式

腌渍干木瓜丝的方式 非常简单，平常能够提前准备二到三个新鲜的青木瓜，把它从正中间割开，除掉内瓤和籽，随后再把它切成细丝的模样，放冷水中侵泡三十分钟，取下之后除掉水份，加食盐腌渍，一天之后把腌出的水份扔掉，再把腌好的木瓜丝放到阳光底下晾干，晒到所有脱水之后收起来储存就可以。

space

第三、干木瓜丝如何吃

1、蒜香干木瓜丝

平常把干木瓜丝搞好之后，爱吃的情况下能够把它提早取下，用冷水侵泡三到五个钟头，随后取下用冷水清洗，再除掉水份，把红萝卜切一个切割成絮状，再把蒜头削皮之后做成蒜末放进干木丝中，添加醋和油辣子及其味精调均匀之后就能服用。

2、麻辣木瓜丝

干木瓜丝搞好之后还能做成麻辣木瓜丝服用，平常爱吃时能够提前准备适当的小辣椒，再提前准备适当干木瓜丝，把它提早泡好之后在锅中加点油加温之后放进辣椒炒出香味，随后再把干木瓜丝下锅，迅速炒匀，加食盐和小量米醋调料，调均匀之后立即取下摆盘就能服用。

3、酱腌木瓜丝

晾干之后的木瓜丝还能做成酱腌木瓜丝供大家服用，平常腌渍之前能够把晾干的干木瓜丝用冷水侵泡，泡软之后用力用劲排出水份，再把它放进干净的器皿中，添加生抽和蒜头及其适当的小米辣，调均匀之后腌渍，三到五天之后就能进味，进味之后取下服用时添加适量色拉油提鲜就可以。

㈥ 木瓜干制作方法

食材：酸木瓜，紫苏叶，白糖，食盐。

1、将酸木瓜削皮，切片，不用太薄。切片可以从外面转着切，不要期待几半，把里面的核留下来。

3、接着把木瓜放到簸箕里晒一会儿，将木瓜表面的水分晒干一些，也不要晒太久而太干，以免影响之后吸收糖。

4、把晒好的木瓜放到容器里，将紫苏叶揉碎放进去，并放入白糖，均匀地搅拌在木瓜表面，可以多揉一揉，让木瓜更充分地吸收紫苏的颜色味道和白糖。

5、将拌好的木瓜静置，（期间可能会有一些木瓜紫苏糖浆，可以把它舀出来泡水喝）吸收糖份后放到簸箕里再晒，晒得差不多就可以收起保存啦。

6、完成，即可食用。

青木瓜适量

辅料

酱油适量 烧酒适量
大蒜适量 辣椒适量
自制木瓜干的做法步骤
1. 买几个青木瓜，洗净削皮，把木瓜削成像薯条一样大小的木瓜条（长度多长自己喜欢）
2. 切好后，晒干，晒成无水分即可，不用太干
3. 晒干后，准备配料，取几个干大蒜，剥皮，拍碎剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。
4. 取一个密封的容器，把干木瓜装进去，把配料蒜蓉和辣椒倒进去与木瓜拌匀

5. 倒一些烧酒（几毫升即可），再倒酱油浸满木瓜，一定要浸满。浸泡三个星期就可以吃了。

㈦ 木瓜干晒好了怎么腌制

方法如下：

1、晒好的木瓜，用厨房专用剪刀改成小块，用水清洗，滴干水。大蒜和红辣椒也要洗净去皮滴干水份。然后大蒜切片，红辣椒对半切开待用。

㈧ 木瓜怎么制成木瓜干

木瓜属于一种热带、亚热带的一种水果，因为口感独特，同时营养价值高，因此被大家喜爱。木瓜除了营养价值高以外，还有这很强的药用价值。除了直接食用以外，制作成木瓜干也是非常美味的。那么如何制作木瓜干呢?

木瓜干怎么做

材料：木瓜、水，

做法：1.首先准备两个新鲜的木瓜，将木瓜的皮和里面的木瓜籽全部去掉。

2.先将木瓜对半的切开，再将每一半都切成小块。切的木瓜片不要太薄，否则晒干的木瓜干会缩的没有了。

3.将切好的木瓜片放入到太阳下晒干就可以了，一般天气好的时候，晒4-5天即可，如果天气不好，那么需要晒的时间就需要久一点了。

4.晒好的木瓜干可以直接食用，也可以切丁炒着吃，都是口感很好的。

木瓜干的营养价值

木瓜的营养价值是非常丰富的，成分内含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素C、B族维生素、多种矿物质元素以及纤维素，以及苯丙氨酸、亮氨酸、谷氨酸以及非常丰富的有机酸物质。因为木瓜中的胡萝卜素以及维生素C含量是很好的，一般可以达到西瓜和香蕉的5倍。因此木瓜又被称为“百益之果”。同时木瓜也是一种药用价值很高的水果，在舒筋活络、通便利尿、祛暑止渴、降血压以及止咳方面效果也是非常好的。

在木瓜的成分中含有一种特殊的单宁和有机酸，因为木瓜中糖分含量很低，因此并不适合过多的生吃。其中像苹果酸、酒石酸这些物质都是富含在木瓜中的，这些物质都是纯正的酸味。在吃的时候可以加少量的蜂蜜，口感也是很好的。

在木瓜成分中含有一种特殊的木瓜蛋白醇，这些物质具有很好的帮助分解体内脂肪酸以及蛋白质的物质，尤其是对于一些胃溃疡、胃肠炎以及消化不良的问题有着很好的防治效果。

专家表示，像木瓜中独特的木瓜碱和木瓜蛋白酶物质，可以帮助肠道菌、葡萄球菌以及肺炎球菌等有着很好的调理子熬过，因此木瓜在一定程度上有着可以帮助消灭虫菌和抗痨的效果。

木瓜也是具有一定的美容养颜的作用，这是因为在木瓜成分中含有特殊的胡萝卜素以及维生素、纤维素等物质，这些成分都是可以帮助去除角质层细胞的一个作用。同时，木瓜还有着很好的润肺效果，尤其是对于皮肤出现的一些皱纹、面部无光泽等问题会有很好的效果。

木瓜中的胡萝卜素也是一种天然的抗氧化剂物质，这种成分，可以对抗人体自由基的衰老，因此在帮助延缓身体衰老上效果也是很独特的。

木瓜干怎么保存

通常新鲜的木瓜可以存放1-5天时间。木瓜干则是可以存放的时间更久。因为成熟的木瓜果肉是非常柔软的，因此并不适合长期的保存，建议在购买回来以后，马上食用。如果购买的木瓜是略带青色，那么可以放置1-2天以后再吃，如果放在冰箱内冷藏，那么至少可以放置4-5天。

1.一般晒干的木瓜可以直接放入到干燥不会受潮的环境下就可以了，可以先将木瓜干放在密封袋内，放在通风或者朝阳的地方就可以的。

2.直接将木瓜干放在密封的玻璃容器内也是可以的，因为玻璃的稳定性是非常好的。并不会释放出对身体有害的物质。不过在储存的时候一定要注意玻璃瓶一定要是干燥并且干净的。

3.在储存木瓜干的时候，建议在木瓜干里面放上一些茶叶，因为茶叶具有较好的防潮效果，不过不建议放的太多。

木瓜干怎么吃

材料：木瓜500g、油炸豆腐200g、花生油、生抽、食盐、大蒜。

做法：1.将晒好的木瓜干在清水中清洗干净，沥干水分后放在一旁备用。

2.将油炸豆腐在清水中清洗干净，然后对半切开，放在一旁。

3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入准备好的大蒜炒香。

4.将木瓜干放入到锅内继续翻炒。然后再将油炸豆腐也放入到锅内翻炒，大约1一分钟以后加上少量的清水，盖上盖子，转小火慢煮2分钟。

5.加上适量的盐和生抽后就可以取出食用了。

木瓜干的制作方法是很简单的，同时采用木瓜干来做菜，也是很清爽的。大家在用木瓜干做菜的时候，完全可以根据自己的喜好进行搭配。最后提醒大家，木瓜是不可以吃太多的，否则会出现中毒、水肿的情况。

㈨ 木瓜干怎么腌制

木瓜树干也能吃？看看农民怎么吃！

木瓜树的树干能吃？说出来大家不会相信。

表皮那么粗糙的木瓜树干，野猪都不敢啃，人如何下口？

所谓饥不择食。

上世纪60年代，一棵木瓜树被大风刮断，木瓜无论生熟，都会被村民一哄而上，抢夺干净。

迟来的村民抢不到木瓜，开始哄抢木瓜树干。凡把手搭到木瓜树干上的，都可以分到一截木瓜树干背回家。

要这截木瓜树干干啥？

煮来吃。

用刀子将木瓜树干表面粗糙的树皮削去，可以看到一层如同泡沫嫩脆的树芯。将这层树芯削成一片片，然后切成小片或者小方块，就可以与大米、红薯一起熬稀粥，节省一些粮食。

到了80年代末，粮食稍微有点松动，农民朋友则将木瓜树芯切成小方块后腌制成酸菜，以补充单调的菜色。

由于木瓜树是留长木瓜的，一般人舍不得砍，除非大风吹倒。因而要吃到木瓜树芯腌制的酸菜非常不容易。进入21世纪，举国粮食富足，农民、市民再也不再为粮食担忧，木瓜树芯不再羞羞答答扮演粮食的角色。用木瓜树芯腌制的酸菜，在喜欢绿色食品的现代人眼里，身价飞涨

㈩ 干木瓜条怎么腌制好吃

自制木瓜干的做法步骤。
1.买几个青木瓜，洗净削皮，把木瓜削成像薯条一样大小的木瓜条（长度多长自己喜欢）。
2.切好后，晒干，晒成无水分即可，不用太干。

小贴士
木瓜一定要是青木瓜，熟木瓜太软了很容易坏掉。