北方冬天苹果如何保存方法

① 冬天的老家，该如何保存苹果

我们胶东半岛的苹果种植是比较有名的，历史早，品质好，我的家乡就是烟台市辖区。在没有冷风库的情况下，农民是如何保存苹果的呢。窖藏，窖藏是农民大量保存苹果的最好办法。即在果园树孔中开挖长方型的地窖，根据要保存的苹果数量决定窖子的大小，深度一般的菜窖子深度差不多，苹果堆放厚度不超过1米。要保证挖窖子的地块不要太潮湿，漏土中含水份不要过大，绝对不能挖好后底部出水。窖子挖好后，一般在底部铺上塑料膜，上面堆放苹果。注意苹果要轻拿轻放，不要出现碰压伤。堆放好苹果后，上部也盖上塑料膜，再覆盖上玉米秸子以保持温度。为了不受冻害，也可以在玉米秸子上再覆盖泥土。窖藏法的好处是保持苹果的水份不流失，出窖好苹果照样新鲜与初。

② 冬天北方怎么保存苹果好些

每只苹果单包装 用纸裹起来 然后一层层平铺码在纸箱中 放在温度低又不会冻伤的地方 有地窖最好 没有的话 放在门厅玄关没有暖气片的地方

③ 冬天苹果的储存和保鲜方法是什么

1、品种的选择很关键

在进行贮藏之前要根据苹果的品种以及它的生产场地产生时间的不同进行不一样的贮藏方式。大部分的苹果都是在秋季成熟的，当然也有一些晚熟的品种，像红富士苹果就是在市场上比较受大家欢迎的。

虽然它比较晚熟，但是相比于其它早熟的品种来说，它的贮藏更加方便一些，因为它的优点在于它生长的环境可以给它提供一个更好的贮藏条件。

2、贮藏前处理

在贮藏之前要交苹果，根据它们的大小，品种不同进行分类。因为品相不一样的苹果在市场上卖的价格也是不一样的。所以在注册之前要把它们先分好类，到时候在市场上销售的过程中也能够根据它们的品相获得不一样的利润。

3、贮藏期间管理

在贮藏的时候，对于温度和湿度的把控是非常关键的，一般来说，要把温度控制在零下5℃到零上5℃左右，这样的话才能够保证苹果不会腐烂。

如果温度相对较高的话，会容易导致苹果腐烂，而如果温度过低又会使得苹果被冻伤，相对湿度方面要保证达到90%以上才能够让苹果在冬季的时候依然能够保鲜。

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注意事项

虽然说苹果一年四季都有售卖，不过秋季才是苹果的采收期，一般这个时候苹果也会相对便宜一点，不过对于种植苹果的农户来说能够让秋季采收好的苹果安稳的过渡到寒冬，就可以很好的提高经济效益了。

不仅是因为大家喜欢在冬季吃苹果，还因为冬季各类节日往来都会使用到苹果，因此销量必然是不愁的。不过怎样才能让秋收的苹果安稳过冬呢，这就需要讲究一定的方法了。

苹果保存就一定要保证其足够新鲜，最主要的就是保证水分的不在流失，这就可以很好的保障苹果的口感。

④ 冬天苹果的储存和保鲜方法分别是

低温存储：将苹果放到冰箱的保鲜柜中，保鲜柜的温度调节低一些，然后将苹果装在保鲜膜中，放到保鲜柜里面存储。

纸箱子：挑选出一个没有破皮、伤疤的苹果，放到纸箱子里面，然后在放在通风的地方存储，能够使苹果保存比较长的时间不变质。

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注意事项：

吃苹果不宜过快。如果在嘴里咀嚼的时间比较长，便可以分泌出更多的唾液和胃液，从而有利于促进人体对苹果营养元素的吸收和消化。

苹果中含有鞣酸，与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等，都不宜与海鲜同食。

⑤ 怎样保存苹果不坏

在某些特别日子，总会购进一些或收到客人送的苹果，如太多就吃不完了，放久了怕会烂。那么苹果怎样保存才不容易烂呢?

室温条件下贮藏的苹果在7—15天营养成分就出现明显改变。在第15天出现果皮皱缩、手感变软，30天果肉出现褐斑。失重率在7天后就大幅增高，在第15天维生素C含量的损失就达50%、亚硝酸盐的含量明显增高。而冷藏贮藏者直至30天才开始出现较明显改变。如在贮藏30天时，才出现手感发软的现象，60天才出现果皮皱缩，维生素C损失30%。

另外，在相同的贮藏时间内，冷藏条件下贮藏苹果的失重率、亚硝酸盐含量的增加、维生素C含量的下降等明显低于室温贮藏的苹果。这可能是因为在室温下，苹果的呼吸作用要消耗自身的水分和营养成分，且由于腐烂的出现，亚硝酸含量增高;而低温贮藏时，苹果的呼吸速率减慢，乙烯释放量减少，因而自身营养与水分的消耗也较室温条件下少、出现腐烂也较迟。

实验室建议：室温贮藏苹果的适宜保存期为 15天以内，低温贮藏苹果的适宜保存期为30天内。如果一次性购买较多短期内吃不完，还是放冰箱里冷藏最好。

苹果怎样保存不容易坏? 网友推荐保存苹果的好方法：

1、水缸贮存法

先将水缸洗净晾干，放在阴凉处，并在缸底放一个盛满干净水的罐头瓶，勿盖瓶盖。早晨低温时，将包好的苹果层层装入缸内，装满后用一张塑料膜封闭缸口。这种存放法可贮存苹果5个月，完好率达90%以上。

2、木箱贮存法

在箱底和四周放上几层纸，将包好的苹果每10个装入一个小塑料口袋中，乘早晨低温时，将装满苹果的口袋两袋对口挤放在箱子里，一层一层地将箱子装满，上面先盖几层纸，然后封盖，放在阴凉处。这种存放法一般可贮存苹果6个月。

3、冷藏保存

冷藏保存通常两种方法:

①盐水浸泡包纸后存入冰箱冷藏

平时大家购买了新鲜苹果以后，可以直接把它冷藏保存，但在冷藏保存以前，需要挑选那些无伤痕，无伤疤，无虫蛀的优质苹果，并把挑好的苹果放在3%的食盐水浸泡5到10分钟，取出以后晾干表面的水分，用柔软的白纸把苹果包好以后，直接存入冰箱的冷藏室，这样可以让苹果保存几个月不变质，而且取出食用时口感依然新鲜。

②在装着苹果的篮子里放杯水套上塑料袋子封好放入冷藏室

放冰箱里的苹果中间放一杯水，就是利用水杯里的水分不断蒸发给水果补充水分的原理来保持水果的新鲜的。

首先把装苹果的筐子或者篮子放在塑料袋里，往小杯子倒多半杯水，将水杯放入篮子里，然后把苹果放进篮子里，苹果要沿着杯口边缘摆放一周，可千万不要让一个大苹果直接扣在杯口上，这样会影响水分蒸发，咱们吧苹果一层一层的垒放在杯子周围，然后盖上盖子，这里盖子表面也用塑料袋包好，增强篮子整体的密封效果，现在将袋口扎紧，再套一层塑料袋，也同样扎好袋口，两层塑料袋能有效的减少水分从袋子里蒸发出来，平时将包好的篮子放在阴凉的地方，一般在 20 摄氏度以内的环境，能让水果保鲜 2 个多月之久，当需要取水果的时候只要打开盖子就能随时吃到新鲜的水果。

⑥ 苹果怎样存放最好

选择成熟晚、硬度高、含酸多、果粉重、着色好、无病虫、无损伤的健康果实，用一层白纸单个包好，整齐地放于纸箱或木箱里，置于通风、温度较低处，可保存到次年3～4月不会坏；有冰箱的家庭，可用塑料袋将苹果包好扎紧，依次放入冰箱下层，能保存半年时间。

⑦ 苹果冬天怎么储存方法

先将无机械损伤的成熟苹果选出来，在3%的食盐水中浸泡6分钟，然后捞出来晾干，再用柔软的白纸包好，按下述二种方法贮存：
1、水缸贮存法 先将水缸洗净晾干，放在阴凉处，并在缸底放一个盛满干净水的罐头瓶，勿盖瓶盖。早晨低温时，将包好的苹果层层装入缸内，装满后用一张塑料膜封闭缸口。这种存放法可贮存苹果5个月，完好率达90%以上。
2、木箱贮存法 在箱底和四周放上几层纸，将包好的苹果每10个装入一个小塑料口袋中，乘早晨低温时，将装满苹果的口袋两袋对口挤放在箱子里，一层一层地将箱子装满，上面先盖几层纸，然后封盖，放在阴凉处。这种存放法一般可贮存苹果6个月 。
苹果中含有丰富的果酸和微量元素，保存起来是很关键的，新鲜美味的苹果不能放在木箱里，放到木箱里很容易让苹果腐烂，苹果用保鲜膜包住，用盐水洗干净，这样利于苹果的保存，按照以上的这种储存方法，可以把苹果保存5个月左右。

⑧ 冬天如何储存苹果，让苹果保存时间最长呢

保存苹果的好方法： 先将无机械损伤的成熟苹果选出来，在3%的食盐水中浸泡6分钟，然后捞出来晾干，再用柔软的白纸包好，按下述二种方法贮存： 1、水缸贮存法 先将水缸洗净晾干，放在阴凉处，并在缸底放一个盛满干净水的罐头瓶，勿盖瓶盖。早晨低温时，将包好的苹果层层装入缸内，装满后用一张塑料膜封闭缸口。这种存放法可贮存苹果5个月，完好率达90%以上。 2、木箱贮存法 在箱底和四周放上几层纸，将包好的苹果每10个装入一个小塑料口袋中，乘早晨低温时，将装满苹果的口袋两袋对口挤放在箱子里，一层一层地将箱子装满，上面先盖几层纸，然后封盖，放在阴凉处。这种存放法一般可贮存苹果6个月

⑨ 苹果怎样储存和保鲜

苹果是在秋天成熟上市的应季水果，在这个季节中，人们都喜欢多购买一些苹果，保存起来方便在冬天吃，但也有些人对苹果的保存方法不了解，不知道苹果怎么保存才能新鲜，今天我就介绍一些苹果保鲜的方法与技巧，能让大家把购买的苹果长时间保存，方便人们随时吃到美味的苹果。

苹果保鲜的方法技巧

1、新鲜的苹果可以放在纸箱中保存，但是保存苹果的纸箱要求干净无味，而且在纸箱的内部，要铺两层纸，把准备好的新鲜苹果放到干净的保鲜袋中密封好，每个保鲜袋中放5到10个苹果，就可以再把保鲜袋放入到纸箱中，最上层盖上软纸，然后把纸箱密封好，再盖上一层塑料布，把纸箱移动到阴凉的地方保存，就能让里面的苹果保持新鲜。

2、如果只是购买了少量的苹果，想让它保持新鲜，则可以把它放到家中冰箱的冷藏室中，这样能让苹果保存30到50天不变质，而且取出食用时会依然馨香，如果想大量保存苹果，则可以把它存入到冷库等能保持低温的环境中。

⑩ 冬季如何保存苹果

苹果的简易贮藏方法如下：
地沟贮藏法
1、地沟的准备 贮前先挖好地沟，沟深lm左右，宽1.2m左右，沟长视地形和贮果量而定，可挖一条或多条沟，两条沟间应有2m以上的间隔，沟向以东西为好，沟边用土培成20一40cm的土埂，南边土埂应高于北边土埂。以防雨水流入沟内，并使沟上的覆盖物有一定的斜度，以利雨水流下，沟上每隔l.5m左右放置一根木棍，以便白天用草苫等覆盖物挡住阳光或雨天防雨。地沟建成后应在贮果前1周进行预冷，即白天覆盖地沟，夜晚去除覆盖物，以降低沟内温度，若夜晚有雨应盖严地沟以防雨水进入。
2、果实入贮 先在沟底铺一层5一l0cm的洁净细河沙，将果实分层排放在沟内，厚约60至80cm，排放时果实与沟壁之间用稻草、麦秸等隔开，沟中间每隔3一4m立1个用玉米秸秆扎成的通气把(直径5一20cm，秸秆把顶部露出果堆)。入贮后在果实(果箱、筐)上面覆盖草苫、蒲席等，以遮阴防雨、保温防寒。适当通风，防止沟内温度回升过快。人贮初期和第2年春，要每隔5天检查l次，气温变化大时要每隔2天检查1次，看果皮是否变暗，沟内(箱筐内)是否有酒味，如出现上述情况，及时通风，果箱(筐)要启开，使果实与空气充分接触，情况严重的果实要及时取出销售。封冻期一般不需查果，但应根据气温变化和天气预报及时保温。
窑窖贮藏法
挖窖的大小和深浅可根据贮果数量和地理情况而定，改造土窑洞等的具体措施也要根据土窑洞等的实际情况和贮果量来确定。窑窖贮藏必须配有通风口，有条件的可在通风口处安装排气扇，夜间敞开窖门(窑门)，使窖内外空气疏通，利用夜间(窑)窖外较低的气温来降低其内部的温度。
窑窖贮藏要求把已处理好的苹果直接装箱(筐)或先包1层纸后再装箱(筐)贮藏即可。因窑窖内湿度较大且果实直接和箱(筐)、空气接触，利于病菌的扩散和繁殖，要求对再次使用的箱(筐)和窑窖进行严格消毒，窑窖内可按每立方米的空间用10g硫磺来薰蒸，密闭2天，再用的箱(筐)等可在窑窖内薰蒸。亦可用漂白粉刷洗干净并在阳光下曝晒消毒。窑窖消毒后即应通风排药，并于贮果前1周使门及通风口昼闭夜开，以降低窑窖内温度。窑窖贮果不宜l次大量贮入，应分期分批入贮。
贮果后要定期抽查，以便及时采取必要的措施，对不宜继续贮藏的苹果要及时销售，冬季气温太低时，要注意封闭好通气口和门口，加厚保温层，阻止冷气入侵和内热外散，使窑窖内温度不低于3℃。
室内贮藏法
1、室内缸(瓮)贮藏 选期大缸(瓮)，洗净晾干，放于贮果室内，将缸（瓮）底部铺上10cm左右的湿沙，湿沙上放一木架，木架上摆放已处理好的苹果，多层摆放，接近缸(瓮)满为止，然后用塑料膜封好缸(瓮)口，每隔10一15天检查1次，及时取出失去贮藏能力的苹果。贮藏期内应保持缸(瓮)内相对湿度的90%左右，如湿度不足，则使果皮皱缩，应沿缸(瓮)内壁注入适量凉水。
2、室内塑料袋贮藏 在袋上刺些小孔，孔径1一2mm，装入适量已处理好的苹果，然后扎口放于室内适宜的位置，每隔10一15天检查1次，取出失去贮藏能力的苹果。塑料袋装果后亦可放在箱(筐)内。袋(箱、筐)则应分散放置。
室内贮藏应避免阳光照射入室内。封冻前和春季室温往往较高，应注意门窗要昼闭夜开；封冻期室温较低，应封闭好门窗或采取增温措施。室内贮果也不宜1次大量入贮，入贮前也应昼夜闭夜开门窗以降低室温。