泥鳅处理方法泥鳅的粘液如何去除

㈠ 泥鳅怎么处理比较干净呀

红烧泥鳅（附剖泥鳅）

小贴士

很多人处理泥鳅，有点用盐、有的用醋、有点用开水烫泥鳅，也有的养几天等肚子里内容物排泄干净了再吃，这是泥鳅也瘦了很多！所有的方法都不及活杀泥鳅做出来的泥鳅鲜。

㈡ 泥鳅身上的粘液怎么去除

泥鳅是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会去超市购买一些泥鳅放在家中准备食用。然而一些朋友在买回泥鳅的时候，发现自己不知道如何快速去除泥鳅粘液，不进行处理的泥鳅很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致泥鳅无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何快速去除泥鳅粘液的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下快速去除泥鳅粘液的方法吧。
方法一：
想要去除泥鳅表面粘液可以将泥鳅放到盆里后撒上盐盖上盖，让泥鳅翻腾一会儿再用清水冲洗，这样泥鳅身上光滑的粘膜就会去除。
方法二：
家里面如果有小苏打，也可以用来去除泥鳅身上粘液，在清洗泥鳅的水里放一勺苏打粉即可去除泥鳅身上的粘液，如果没有小苏打粉也可以使用淘米水替代。

看了我的方法，现在你学会如何快速去除泥鳅粘液了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何快速去除泥鳅粘液。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是家里面如果有小苏打，也可以用来去除泥鳅身上粘液，在清洗泥鳅的水里放一勺苏打粉即可去除泥鳅身上的粘液，如果没有小苏打粉也可以使用淘米水替代。以上就是快速去除泥鳅粘液的方法。

㈢ 如何把泥鳅处理干净

泥鳅的洗法其实是比较简单的，具体的洗法技巧如下：

1、首先，将泥鳅放置在碗里，撒上盐；

2、然后用盖子把泥鳅盖住，等到泥鳅被盐杀死后，再放入一勺盐；

3、接着将泥鳅搓一遍，倒入清水；

4、最后把泥鳅冲洗干净就可以了。

需要注意的是吃泥鳅前，要将这些泥鳅放在清水中养好几天，什么也不喂，而且要保持水的清洁。这样过了几天后泥鳅肚子里的脏东西都吐光了，然后就可以做菜了。期间要经常换水，而且不要喂泥鳅任何食物。时间越久吐的越干净，当盆子里的水不再混浊时就可以下锅烹饪了。一般广东人吃这东西不专门去肠，只是洗净后加点白酒（要盖好盖子防止其跳出）放5-10分钟再用清水冲洗干净，使之煮好之后，没泥味的话同时又多了酒香。

㈣ 泥鳅的粘液怎样去除

1. 将活的泥鳅放入带盖的容器内，洒入一小把盐，迅速的将盖子盖上。

2. 此时的泥鳅都在翻滚，等泥鳅不动的时候将开水到进去。水一定要滚热的。两三分钟就可以了

3. 将泥鳅到入冷水中，再用清洁器将表皮清理干净就可以了。

㈤ 泥鳅怎么去粘液

先用盐水泡半个钟，然后用水冲洗多遍。

㈥ 用什么可以去除泥鳅鱼中的粘液还不伤鱼

泥鳅鱼，外表粘液是其自身分泌物，宰杀泥鳅鱼，可以使用开水直接倒鱼盆之中，泥鳅鱼瞬间被烫死，这样，可以非常干净地去除粘液，轻轻松松一洗就可以了，然后去除内脏，就可以熬鱼吃了。

㈦ 泥鳅怎么清洗才干净

泥鳅的清洗方法一
在想吃的时候就把泥鳅买回来，多放点清水在盆子里，然后把泥鳅也放进去，这样泥鳅肚子里的泥污什么的就会漫漫吐也来。期间要经常换水，而且不要喂泥鳅任何食物。时间越久吐的越干净，当盆子里的水不再混浊时就可以下锅烹饪了。一般广东人吃这东西不专门去肠，只是洗净后加点白酒(要盖好盖子防止其跳出)放5-10分钟再用清水冲洗干净，使之煮好后没泥味同时又多了酒香。
泥鳅的清洗方法二
盐渍方式：首先把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿，按500克泥鳅放入5—8克食盐，并立即盖上器皿，20分钟后就ok了(注意：如果泥鳅大，时间可稍长点)。此时，用水将泥鳅冲洗干净，沥干后就可以安全地任你烹调了。盐渍方式可谓是方便、快捷，方法十分简便、操作特别容易。最重要的是，通过盐渍，能够使泥鳅主动把体里的泥土和脏物全部吐(生理呕吐)出来，这样既保持了泥鳅的外观完好无损，又保证了泥鳅的营养价值丝毫不变。

泥鳅的清洗方法三
取大泥鳅500克，放到方便袋中扎紧，下到沸水中大火煮20秒拿出，稍冲洗一下，然后按照方法一中的步骤取出内脏，最后用凉水冲洗干净即可。注意：宰杀泥鳅时不能开膛太大，否则影响成菜的美观;不要将鱼籽去掉，只将胆部位切掉就能带出肠。
泥鳅的清洗方法四
当然，也可以放辣椒。烹饪前，在装水的碗里放进两根辣椒，泥鳅就会吐出肚中的泥，待泥鳅吐完泥以后放入少许酒，再摇动一下，等泥鳅醉了，再用盐和水去黏汁。

㈧ 泥鳅怎么处理干净

在鲜活的泥鳅上，撒上大量的粗盐”。土腥味来自以泥鳅表层的那层粘液，只要把这层粘液去掉就可以出去大部分的腥味。不过这层粘液是非常滑的，直接用清水冲洗是很难冲洗干净的，所以首先；鲜活的泥鳅放到大一点的汤盆里，然后撒上盐，用盖子把它盖住，泥鳅就会在盆里激情热舞，不过厉害了几分钟后它们就会安静的睡在那里停止呼吸了，最后；再用粗盐把泥鳅搓一遍，然后用水冲洗干净ok了。

第一步完成之后只能说去掉了80%土腥味，如果你已经能接受了，那么可以跳过第二步！不过建议还是要认真看一下，因为这一步更为重要。

第二步；“焯水、去表层”。之前去除粘液后，还剩一层粘膜，这层粘膜也带有部分土腥味，同时还存在大量细菌和寄生虫卵，吃了不利于身体健康。所以这一层必须要去掉，烧一锅水，水开后把泥鳅下入锅中焯烫1分钟，捞出后可以看到泥鳅表面有一层黄白色的薄膜，这时用凉水冲一下后再把薄膜撕开。

㈨ 泥鳅怎么洗

泥鳅清洗过程如下：
1、先把买回来的泥鳅在清水内饲养，水内加盐，消毒的同时，可以杀死泥鳅。
2、换清水搅拌过滤去除泥鳅身上的粘液。
3、可以用刀具把泥鳅去头去尾，小剪刀开剥去鳍。泥鳅去头去尾后从头部剪开，一直到泥鳅肛门处即可。
4、剥开后，去除内脏并清洗。
5、泥鳅全部处理完毕后在用清水冲洗切段即可。