柚子如何腌制方法

1. 柚子皮的淹制方法

方法/步骤
1，把柚子皮切成片，放在清水里浸泡2--3天，每天挤干水再换清水浸（可多挤几次）浸到柚子皮不苦为止，挤干水再用开水泡一下。
2，水凉了把柚子皮挤干水，放在盆里待用。
3，把洗干净、晾干水的红辣椒（最好是3--4寸长、手指般粗细的）切碎。
4，把洗干净、晾干水的生姜和大蒜子切 碎。
5，把剁碎的生姜和大蒜倒在切碎的辣椒里。
6，再加入适量的盐和鸡精搅拌一下，腌制几个小时待腌出水来。
7，再把腌好的辣椒倒入挤干水的柚子皮里并搅拌均匀，可戴一次性手套来拌。
8，搅拌均匀的柚子皮准备装瓶，在装瓶前先尝尝看咸淡如何。如不够咸可再加点盐拌匀。瓶子洗干净要擦干水，装瓶时要边装边压紧。
9，压的越紧越好，保存的时间就越长。
10，最后用一个保鲜袋盖在瓶口，再用盖子盖紧，放入冰箱保鲜储存。
柚子皮的功效与作用
1.柚子皮煮水治小儿肺炎
将柚子吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一起煮(块不要太小，否则药效减小，但也不宜过大)，水不要太多(和煎中药一样)连开几次后，把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，连喝几次就会好。
2.柚子皮煮水治疗冻疮
用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。
待冻伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。这种方法需要耐心和长期坚持(即使好了，也最好坚持到这个冬天完结)，可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。
如果冻伤处没有破皮的话，可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的，煮好的水不需更换，但每次一定要煮开，加入新水一定要延长沸水的时间。

2. 柚子皮的腌法

柚子皮怎么腌制好吃？腌制柚子皮的做法图解！

又到了吃柚子的季节啦，很多人都喜欢柚子的味道，柚子皮也是美味食材哦，那么柚子皮怎么腌制好吃？腌制柚子皮的做法图解。
柚子皮很多人都将它丢弃掉，它还可以腌制起来，做成一道凉菜，很多人都不知道，下面“媒体老梁”来与大家一起分享：

柚子皮怎么腌制好吃
要把柚子皮，切成片，然后在开水里煮十几分钟,这是为了去除柚子皮的苦味，然后把水拧干，越干越好，不然的话腌好的柚子皮放不了几天就会变坏。接下来把红辣椒，大蒜跟生姜洗干净，切碎后混在一起。。。把拧干水的柚子皮弄松散，开始在里面洒盐，一边洒，一边用力搓（我们江西把这个动作称之为“捺”，所以常把腌菜称为“捺菜”）我也不知道放了多少盐，大概有做两盘菜放的盐着不多吧。搓了一定时候后把前面拌好的辣椒料倒入，拌匀。接下要装罐了，刚才拌好的柚子皮塞进事先准备好的罐子中，塞的越紧越好，然后拧好（封好）罐子口。现在基本上己经算是大功告成了，但不要急，还不能吃，要放在那里腌一晚，第二天一打开就可以闻到扑面而来的清香了。

腌制柚子皮的做法图解
原料：柚子皮、红椒、蒜、姜、盐、糖、味精

1.先用盐搓洗柚子表皮，再用开水冲洗干净，切成薄片；

2.切好的柚子皮用清水浸泡两天，浸泡期间换水4--5次；

3.浸泡了两天后的柚子皮捞出，充分拧干水分，再放入温开水中浸泡2小时；

4.2小时后，捞出柚子皮，再次拧干水分，放入干净的容器里；

5.红椒切丁，蒜姜切末，准备半碗温开水，放入盐、味精、糖搅拌至融化；

6.将辣椒丁、蒜姜末，调料水放入柚子皮里，戴上一次性手套，充分拌匀；

7.准备干净的玻璃瓶子，柚子皮装入瓶子里，边装边用勺子压紧，最后用保鲜膜盖在瓶口，再盖上盖子，放冰箱一个星期就可以吃了（冬天没暖气的话放在阴凉处也可以）。

柚子皮的神奇功效柚子皮煮水治小儿肺炎
将柚子吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一起煮(块不要太小，否则药效减小，但也不宜过大)，水不要太多(和煎中药一样)连开几次后，把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，连喝几次就会好。

柚子皮煮水治疗冻疮
用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。这种方法需要耐心和长期坚持(即使好了，也最好坚持到这个冬天完结)，可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。如果冻伤处没有破皮的话，可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的，煮好的水不需更换，但每次一定要煮开，加入新水一定要延长沸水的时间。

可防虫
将成内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫。

可去秽味
把柚子皮放在冰箱里，可以去除冰箱异味!

柚子皮沐浴液
自制的柚子皮沐浴液不仅省钱，而且让皮肤远离人工化学物质的伤害，最关键的是美容功效超级棒。

3. 腌制柚子皮的做法大全

我们可以将柚子皮剥好、切片并放入清水中浸泡至没有苦味再放入开水中最后浸泡一次，然后将辣椒、姜、蒜、鸡精、盐混合在一起腌制出水，再将捏干的柚子皮和它混合在一起装入瓶中密封冷藏。

要腌制柚子皮的话，首先我们需要将柚子的皮全都剥下来并切成片，再将它们放入清水中浸泡两三天。并且我们每天都要给柚子皮换水，换水时还要将柚子皮都捞出来挤干它们内部的水份才行。

等到柚子皮被浸泡到没有苦味以后，就可以将它捞出来挤干放入开水中浸泡备用。接着将辣椒、姜、蒜都切碎并混合在一起，再往其中加入适量的鸡精、盐搅拌均匀。

等数个小时后辣椒被腌出水了，我们就可以将挤干的柚子皮加入其中，再准备一个无水、无油的可以密封起来的瓶子，并将它们尽可能的塞入瓶中。最后用保鲜膜包住瓶口、盖上盖子，将瓶子放入冰箱即可。

4. 怎么腌制柚子皮才好吃

把柚子皮切成片，放在清水里浸泡2--3天，每天挤干水再换清水浸（可多挤几次）浸到柚子皮不苦为止，挤干水再用开水泡一下。
水凉了把柚子皮挤干水，放在盆里待用。
把洗干净、晾干水的红辣椒（最好是3--4寸长、手指般粗细的）切碎。
把洗干净、晾干水的生姜和大蒜子切
碎。
把剁碎的生姜和大蒜倒在切碎的辣椒里。
再加入适量的盐和鸡精搅拌一下，腌制几个小时待腌出水来。
再把腌好的辣椒倒入挤干水的柚子皮里并搅拌均匀，可戴一次性手套来拌。
上面搅拌均匀的柚子皮准备装瓶，在装瓶前先尝尝看咸淡如何。如不够咸可再加点盐拌匀。瓶子洗干净要擦干水，装瓶时要边装边压紧。
压的越紧越好，保存的时间就越长。
最后用一个保鲜袋盖在瓶口，再用盖子盖紧，放入冰箱保鲜储存。
腌制柚子皮的关键是，从头到尾不要掺水进去，否则易变酸，存放时间短。冬季可不放冰箱。
柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

5. 柚子皮是怎么腌制的

柚子皮怎么腌制好吃

1 腌制方法一 食材：柚子皮、糖 做法： 1、把柚子皮外面的全部青色表皮削去，因为青色有点味苦，然后把剩下的横着切成一条条，且应切薄点。 2、将切好的柚子皮放在开水中煮一下，然后放在凉水中浸一两天，其间要换一两次水，换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进新水中(这样也可以去掉苦味)。 3、一两天后，把皮挤去水，稍微晾一下，备用。然后就煮些白糖，煮成水一样后(要吃辣的也可放些进来)，放皮进去一起煮一会，这样就做成了柚子糖了。

2 腌制方法二 食材：柚子皮、辣椒、生姜、大蒜。 做法： 1、柚子皮切成片，放在清水里浸泡2到3天，每天挤干水再换清水浸，浸到柚子皮不苦为止。 2、然后将泡好的柚子皮挤干水后再用开水泡一下，水凉了把柚子皮挤干水，放在盆里待用。 3、把准备好的红辣椒，生姜和大蒜子切碎，再加适量的盐和鸡精混合拌匀腌制几个小时。 4、将这些调料腌制出水来时，再倒入挤干水的柚子皮里并搅拌均匀，然后装入瓶子中。瓶子用之前一定要洗干净要擦干水，装瓶时要边装边压紧，压的越紧越好，再用一个保鲜袋盖在瓶口，用盖子盖紧，放入冰箱保鲜储存即可。
3 腌制方法三 食材：柚子皮、盐、白糖。 做法： 1、将柚子皮用盐揉搓表皮去除果蜡，然后将柚子皮剥开，白瓤剔干净，尽量不要有白色的部分，然后切成丝，放入白糖，腌制一晚上，腌制后皮就会变得灰软。 2、将腌制的柚子皮倒出来，放入到锅里面，然后加入一些冰糖，用小火煮，煮到粘稠，柚子皮变得透明就可以了。

6. 柚子皮怎样腌制才好吃

柚子这种水果其实在平时的生活当中还是很常见的，而且柚子吃起来虽然有一些发苦，但是柚子也有一些甜的，这就需要人们会挑选柚子，掌握其中的窍门。柚子也是属于一种营养价值非常高的食物，那么问题来了，吃剩下的柚子皮其实也可以腌制，最正确的腌制方法是什么呢?

腌制方法

腌制，以下是方法

一、把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不会有点苦的。然后就把它横着切成一条条，注意切薄点。放在开水中煮一下，然后就放在凉水中浸一两天，其间要换一两次水，换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进新水中(这样可以去掉苦味)。
一两天后，把皮挤去水，稍微晾一下，备用。然后就煮些白糖，煮成水一样后(要吃辣的也可放些进来)，放皮进去一起煮一会。这样就做成了柚子糖了。
二、柚子“酿”，做法同上面的差不多，不过就是把皮切成三或是四块，成三角形，然后每一块都用小刀小心的剖出一个小口，用来把做好的馅放进去(这个馅就随大家的口味，平时你们酿豆腐用的就可以了)。记得也是用开水煮过，凉水中浸一两天，挤去水份再酿。再把它煮熟就可以了。
功效
中医认为，柚肉甘酸，性寒无毒，具有理气化、润肺清肠、补血健脾等功效。鲜柚肉含有类似胰岛素成分，有降血糖功效，极有益于糖尿病、心血管病患者，能治食少、口淡、消化不良等症，常食有帮助消化、除痰止渴、理气散结作用。柚子含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循环的粘滞度，减少血栓的形成。中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。

7. 如何腌制柚子皮窍门

又到了吃柚子的季节啦，很多人都喜欢柚子的味道，柚子皮也是美味食材哦，那柚子皮怎么腌制好吃?今天，小编为大家带来腌制柚子皮的做法图解。柚子皮很多人都将它丢弃掉，它还可以腌制起来，做成一道凉菜，很多人都不知道，下面小编来教你怎么做。

柚子皮怎么腌制好吃
要把柚子皮，切成片，然后在开水里煮十几分钟，这是为了去除柚子皮的苦味，然后把水拧干，越干越好，不然的话腌好的柚子皮放不了几天就会变坏。
接下来把红辣椒，大蒜跟生姜洗干净，切碎后混在一起。

把拧干水的柚子皮弄松散，开始在里面洒盐，一边洒，一边用力搓(江西把这个动作称之为“捺”，所以常把腌菜称为“捺菜”)我也不知道放了多少盐，大概有做两盘菜放的盐着不多吧。搓了一定时候后把前面拌好的辣椒料倒入，拌匀。
接下要装罐了，刚才拌好的柚子皮塞进事先准备好的罐子中，塞的越紧越好，然后拧好罐子口。现在基本上己经算是大功告成了，但不要急，还不能吃，要放在那里腌一晚，第二天一打开就可以闻到扑面而来的清香了。

腌制柚子皮的做法图解
原料：柚子皮、红椒、蒜、姜、盐、糖、味精
1.先用盐搓洗柚子表皮，再用开水冲洗干净，切成薄片;
2.切好的柚子皮用清水浸泡两天，浸泡期间换水4--5次;
3.浸泡了两天后的柚子皮捞出，充分拧干水分，再放入温开水中浸泡2小时;
4.2小时后，捞出柚子皮，再次拧干水分，放入干净的容器里;
5.红椒切丁，蒜姜切末，准备半碗温开水，放入盐、味精、糖搅拌至融化;

6.将辣椒丁、蒜姜末，调料水放入柚子皮里，戴上一次性手套，充分拌匀;
7.准备干净的玻璃瓶子，柚子皮装入瓶子里，边装边用勺子压紧，最后用保鲜膜盖在瓶口，再盖上盖子，放冰箱一个星期就可以吃了(冬天没暖气的话放在阴凉处也可以)。

柚子皮的神奇功效
可防虫
将成内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫。
可去秽味
把柚子皮放在冰箱里，可以去除冰箱异味!

柚子皮沐浴液
自制的柚子皮沐浴液不仅省钱，而且让皮肤远离人工化学物质的伤害，最关键的是美容功效超级棒。

8. 怎样腌制柚子皮好吃

要把柚子皮，切成片，然后在开水里煮十几分钟,这是为了去除柚子皮的苦

味，然后把水拧干，越干越好，不然的话腌好的柚子皮放不了几天就会变坏。接下来把红辣椒，大蒜跟生姜

洗干净，切碎后混在一起。。。

把拧干水的柚子皮弄松散，开始在里面洒盐，一边洒，一边用力搓（我们江西把这个动作称之为“捺”，所

以常把腌菜称为“捺菜”）我也不知道放了多少盐，大概有做两盘菜放的盐着不多吧。搓了一定时候后把前

面拌好的辣椒料倒入，拌匀。

接下要装罐了，刚才拌好的柚子皮塞进事先准备好的罐子中，塞的越紧越好，然后拧好（封好）罐子口。现

在基本上己经算是大功告成了，但不要急，还不能吃，要放在那里腌一晚，第二天一打开就可以闻到扑面而

来的清香了。