1. 栗子怎么剥好剥
板栗好吃剥皮难？厨师长教您一绝招，板栗3秒去皮，而且还不伤手
导读：根据研究，板栗的栽培史距今至少有二千五百余年，而它不仅历史悠久，而且还是我国食用量最高的坚固类，所以在每年9月份，家家户户都会买上一些板栗给家人吃。虽然板栗好吃，但是由于板栗的质地特别坚硬，很多人剥一次板栗，就会伤一次手，所以在9月份，很多家庭最多买1-2次的板栗，就不想买了。而每年9月份，经常就有粉丝问我，您有没有好的办法能快速的去除板栗的皮，而且还不伤手？
其实我自己研究过不少去除板栗皮的方法，比如大家熟知的热水去皮法、盐水去皮法、微波炉加热去皮法、暴晒去皮法等等一些方法，虽然这些方法可以去除皮，但是都不能快速去除板栗的皮，甚至还有一两种方法非常伤手。而今天胡厨师长就会教大家剥板栗的一绝招，只要按照我的方法剥板栗，3秒就能去除板栗的皮，而且还不伤手，这几天有不少人实践了这个剥板栗的方法，都说按照我这个方法剥的板栗，真的特别实用呢。
【食材准备】：板栗适量、保鲜袋1个。
【冰冻暴晒法剥板栗皮】：
第一步：首先将板栗放入到保鲜膜中，然后将保鲜膜放入到冰箱中进行冰冻，大概将板栗冰冻10小时即可拿出来。
第二步：将冰冻好的板栗放入到太阳下，然后将板栗暴晒24小时以上，大部分的板栗就会自动炸开，此时在炸开的地方轻轻的将板栗剥开，整个板栗肉就露出来了，全程3秒钟就能彻底的去除板栗的皮，而且一点还不伤手（冰冻暴晒法用到是物理热胀冷缩的原理，板栗冰冻后会变小，然后再将冰冻的板栗放入到太阳下暴晒，此时板栗就会快速的膨胀，从而使板栗肉和皮自动脱落）。虽然板栗好吃，但是很多人经常买到坏板栗，接下来胡师傅教大家正确挑选板栗的方法，保证大家以后买板栗时，一个坏的都买不到。
【挑选板栗的方法】：
第一点：看形状
买板栗时，需要买圆板栗或者一面圆一面扁的板栗，因为这样的巴黎糖分和水分都比较高，不管怎么做，都比较好吃。
第二种：看色泽
买板栗时，需要买颜色为深褐色、而且外壳靓丽的板栗，这种板栗都是才采摘的，口感是最好的。
第三点：听声音
大家买板栗时，一定要拿2-3个板栗摇一摇，如果摇的时候听不到声音，说明此板栗非常新鲜，如果有声音，这种板栗已经干了水分，不建议购买。
板栗好吃剥皮难？大家以后只需要将板栗放入到冰箱中冰冻，然后再暴晒，接着再剥皮，只要掌握了这一绝招，板栗3秒去皮，而且还不伤手。
2. 怎么剥栗子壳又快又好
板栗怎么快速去壳皮？
1、筷子搅拌法：将板栗洗净挨个切一刀，沸水下锅加少量盐煮15分钟至熟；
捞出倒入容器内，用筷子快速朝一个方向趁热搅拌2分钟，即可快速去皮。由于板栗刚煮出来外皮是发软的，此时趁热快速搅拌可以让板栗壳皮松动，后续再剥壳皮就可以轻松很多；
2、微波炉加热法：将板栗洗净晾干水分，用刀挨个切十字口；
放入微波炉内高温加热30秒，之后取出戴手套趁热去壳即可。注意板栗一定要先开口子再放微波炉加热，避免板栗内部温度过高炸裂，此方法利用的是热胀冷缩里的热胀法；
3、冰箱冷冻法：将板栗洗净沸水加盐煮15分钟煮熟，稍微晾凉；
放入冰箱冷冻室冷冻2小时，之后取出正常剥壳即可。刚煮好的板栗简单晾凉，外层的板栗壳会硬化，而里面的肉还没有，此时将其放入冷冻室冷冻内侧板栗肉会遇冷缩紧，形成肉皮自然分离，之后再取出剥壳就会更加轻松了，此做法利用的是热胀冷缩里的冷缩法；
4、如果是生板栗，采用热水浸泡法：将板栗洗净后放入容器中，加入沸腾的开水没过；
加一勺食盐提高浓度，加盖焖6分钟，捞出稍凉即可去壳。盐的目的是提高水内电解质增加保温时长，此时的板栗壳皮都已经被持续的高温软化并且与肉自然分离，所以取出就可以轻松去壳皮。
手剥板栗容易疼怎么办？
正常情况下，不管任何处理方式下咱们最终都是用的手去剥壳，剥的多了难免手和指甲会发疼，这里有2个办法教给大家，做法如下：
1、带乳胶手套剥壳。最简单也最有效的办法就是带手套剥壳，不让指甲去一直刮擦，这样手就基本不会疼了，所以首推戴手套；
2、用剪刀辅助剥壳。俗话说的好，蛮力不如巧力，指甲再好用不如剪刀结实锋利，给板栗剥壳第一步可以先用剪刀剪开或者撬开一下，之后再用手剥就会轻松许多，不容易手疼。
3. 板栗怎样剥皮最快
如果板栗已经煮熟了，但是去皮又比较困难，那么这个时候就需要用嘴巴把板栗比较宽的那一头咬开，然后一点点的往下剥就可以了，外面的硬皮剥好以后，再把里面的薄皮给剥好，也可以用手扣住板栗比较窄的那一面，一定要竖着咬，这样才能更好剥皮。
可以在煮板栗之前，用刀把板栗剁成两半或者切一道口子，然后放到水里面煮，这样煮熟以后皮就更容易剥掉，也可以把板栗剁成两半，然后放上锅里，放到锅里面蒸熟，这样煮出来的板栗会更加甜，也更加容易剥皮。
也可以把板栗先做一个小口子再煮熟，煮好以后翻炒一下，这样口子自然就能够张的更开，更容易剥掉。
生板栗怎么去皮最快
生的板栗去皮可以用机器去除方法，去皮又不想煮熟，就可以把它放在一个大的盆子里面，烧一些开水，在水还是沸腾的时候，就直接倒到装有板栗的盆子当中，大概浸泡30分钟，这个时候已经出现膨胀情况，中间会产生缝隙，然后就可以很轻松的把皮去掉。
想要把生板栗的皮更快去除，那么还可以使用烤箱清洗干净以后，表面的水分沥干，再用剪刀在板栗上面剪一个口子，放到烤箱当中烤制，烤好以后取出来就会发现，皮已经很好剥了。
还可以使用切开组织方法，洗干净以后把板栗中间切口，然后放到锅里面加入适量的水烧开，把板栗倒进锅中快速煮5分钟取出来，这个时候就很容易剥掉。
板栗怎么去皮
想要把板栗的皮轻松去除，那么就可以使用日光暴晒方法，把想要剥皮的生板栗放到太阳底下暴晒一天，这样板栗的壳就会开裂，不管是煮熟以后剥还是生剥，都很容易把外壳去除，也可以把里面的薄皮去除，但是如果板栗想要储存很长时间就不要晒了，晒后的板栗没有办法长时间保存，还可以使用热胀冷缩的方法，首先把板栗的外壳先剥掉，然后放到开水里面煮上几分钟，捞出来以后立刻放进冷水里面，大概需要浸泡三分钟到5分钟左右，这样板栗的薄皮很容易剥掉，而且味道又不会发生改变。
冰箱冷冻方法，把板栗煮熟以后冷却，然后放到冰箱里面，大概需要冷冻两个小时左右，让皮肉分离，板栗的薄皮剥起来也非常快，板栗肉会非常完整，使用筷子搅拌方法也很好，先把板栗一分为二，把外面的硬壳剥掉以后放到盘子里面，加入适量的开水浸泡一下，需要用筷子不停的搅拌，这样皮以及板栗肉就很容易分开，浸泡的时间也不要太长，否则就容易把里面的营养成分给破坏掉。
还可以使用热水浸泡方法，首先把生的板栗洗干净，然后放到一个容器里面加入适量的精盐，用开水浸没，盖上锅盖，
4. 核桃怎么去壳快
【剥核桃】
步骤一：核桃用刷子刷一下，洗干净表面放入盘中。蒸锅烧水，水开之后将盘子放入，中火蒸8分钟。
步骤二：时间到，用勺子盛出核桃，因为很烫千万别用手直接拿哦！放入凉水中浸泡5分钟。
步骤三：将核桃有尖的位置朝上，用锤子或者钳子轻轻击打2下，核桃壳轻易地出现裂缝就可以了。（千万别用力哦，蒸过的核桃外壳很软的）
步骤四：用手轻松剥开外皮，去掉核桃仁中间的软皮，顺着核桃仁的走势，轻易就剥出完整的核桃仁了。
这样剥出的核桃仁有些潮湿，可以自然晾干，也可以用微波炉加热几分钟，烘干水分之后，更加酥香好吃哦。
5. 核桃剥壳巧妙方法
正是新鲜核桃上市的时候，脆爽清香的新鲜核桃，比干核桃更受人喜爱。可是核桃好吃，但是皮却很难剥。那小编有几个小窍门分享给大家：
窍门一：使用工具：核桃钳
1.夹核桃时，先顺着核桃中线夹破裂缝。注意：挑选核桃钳时要挑选手柄扎实的，掂在手里有份量的，这样才能使上劲。
2.再将核桃横过来轻轻夹破。注意：两次夹得方向成“十”字形。
3.夹破后即可剥去外壳。
窍门二：使用工具：小刀、
1.用小尖刀，从核桃缝隙处斜插进去。
2.使劲转动小刀，是裂缝增大。
3.然后双手从裂缝处用力掰开，即可将核桃壳剥去。
窍门三：使用工具：蒸锅、冷水、碗
1.将核桃放到蒸锅的蒸隔上，开水蒸8分钟。
2.出锅后，立即扔进冷水里进行冷却，利用热胀冷缩的原理，有些核桃会裂开一条缝隙
3.将核桃剥出即可
希望这三个小窍门能帮助到大家，需要注意的是不管用什么方法剥核桃，注意不要伤到手。
6. 板栗怎样剥皮快
板栗怎么剥快？
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如何剥板栗壳快的方法？
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剥板栗壳快的办法有热水浸泡法、微波炉加热法、剥壳泡水法。
1、热水浸泡法。先把生板栗洗干净，放在一旁的器皿中备用，然后往锅中倒入适量的清水，等水烧开。清水烧开后关火，把备用的板栗放在热水中，同时放入少量的食盐，盖上锅盖让板栗浸泡5分钟。
时间到了后，取出板栗，用剪刀剪开一个口就可以轻松的剥出完整的板栗了。开水浸泡后少量板栗会因热度而分开，变成两半，不过剥出来还是很完整、很干净。
2、微波炉加热法。将板栗冲洗干净，用剪刀先在外壳上剪上一道口，剪的这个口子不能太小，要到达左右两端，不然就不能很好的裂开了。随后把板栗放在微波炉当中，高温加热1分钟后便可取出。等待板栗稍微冷却一下，用手轻轻一掰，板栗就被剥出来了，非常快速、简单。唯一需要注意的就是，防止被才端出来的板栗所烫伤。
3、剥壳泡水法。与第一种方法不同的是，这种方法要先用剪刀剪开板栗的外壳，然后剥掉它的外壳。在锅中烧开水或者70度的水温都可以，再把剥开外壳的板栗放进去，浸泡5分钟，捞出来沥干水分，这个时候就可以轻松剥掉它的外衣。剥壳的时候会稍微麻烦点，但是泡完水后就会很轻松。
推荐于 2019-11-01
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吃板栗怎样剥壳更快更方便
吃板栗快速剥壳法 把板栗平放在刀板上，用一只手按住，另一只手用力从上而下沿着板栗分割线切一刀，这个分割线指的是栗的底部与栗身交界处，且底部比较厚实些不会切到板栗肉。 从切口处用硬的不锈钢勺柄把栗壳挑开，留下带外衣的栗肉，先把所有的硬壳先去完后再统一去外衣单独剥外衣是比较难的。 煮锅里清水烧开，有小泡泡冒出时把带外衣的栗肉倒入锅中，让每个栗子都能在开水里泡一泡。 泡上5分钟左右的样子，表面的外衣有湿润的感觉时捞出。 趁热用手把外皮撕开，这样外皮比较整很好撕也不伤手，完整的栗肉就剥好了，如果中途凉了。 再倒进锅里热过回温一下，再捞出接着撕外衣就可以了。
9赞·1,764浏览2018-12-12
新鲜板栗怎么去壳 生栗子快速剥壳方法
新鲜板栗怎么去壳： 生板栗成熟后,把生板栗放在烈日下暴晒几天后,板栗壳表面的水分被晒干以后就会自动裂开的,这样很容易的就把壳去掉了。 如果家里面有微波炉的话可以把生板栗壳用剪刀剪开一个小口放进微波炉里高温烘烤一分钟,取出后壳就会和果肉分离开了把生板栗放到冰箱的冷冻室里面冷冻两个小时取出,由于热胀冷缩,生板栗的果实缩小就会与外壳分离,这样用手一捏壳就裂开了。 还有一种热涨冷缩的方法就是把生的板栗放到开水中煮上四五分钟,然后立即取出放出冷水中在浸泡五分钟,这样一涨一缩生板栗的壳与果肉分离后就会很容易的剥开了。 还有一种方法就是把淡盐水烧开后把生板栗放入浸泡五分钟然后取出,这种方法不仅板栗的壳就连里面的皮也会很容易的随着壳剥开。 怎么给生栗子快速剥壳： 1、在家保存生栗子 要把生栗子用塑料袋包好扎紧,然后阁冰箱冷藏,注意是冷藏,储存一个月应该没问题。生栗子去皮,用小刀在栗子的圆面上横着划一刀,然后在开水里像抄芹菜一样抄一下,还是生栗子,皮很好剥。 2、热水浸泡法 生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。 3、筷子搅拌法 将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。 4、冰箱冷冻法 栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。 5、微波炉加热法 将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。 6、热胀冷缩法 用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。 7、日光暴晒法 把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂。着急吃的话就郁闷了。
5赞·1,209浏览2018-01-22
怎样剥板栗壳最快方法
可以用盐水浸泡法: 1、板栗直接倒入盐开水中5分钟 2、然后用刀切个口子 3、趁热去壳和皮 4、相当完整
2赞·259浏览2018-01-15
如何剥生板栗，剥生板栗的方法
生板栗成熟后，把生板栗放在烈日下暴晒几天后，板栗壳表面的水分被晒干以后就会自动裂开的，这样很容易的就把壳去掉了。 如果家里面有微波炉的话可以把生板栗壳用剪刀剪开一个小口放进微波炉里高温烘烤一分钟，取出后壳就会和果肉分离开了 把生板栗放到冰箱的冷冻室里面冷冻两个小时取出，由于热胀冷缩，生板栗的果实缩小就会与外壳分离，这样用手一捏壳就裂开了。 还有一种热涨冷缩的方法就是把生的板栗放到开水中煮上四五分钟，然后立即取出放出冷水中在浸泡五分钟，这样一涨一缩生板栗的壳与果肉分离后就会很容易的剥开了。 5 还有一种方法就是把淡盐水烧开后把生板栗放入浸泡五分钟然后取出，这种方法不仅板栗的壳就连里面的皮也会很容易的随着壳剥开。
2赞·73浏览2017-11-02
剥板栗壳最好最快最方便的方法是哪些？
步骤： 1、把板栗洗净备用。 2、用刀在板栗背上横向划一刀。 3、逐个将板栗处理好装进碗里。 4、把开水倒进装有板栗的碗里。 5、烫5分钟左右。 6、烫过后的板栗用手一剥就能轻易剥出。 吃板栗的好处： 1、抗衰老 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。 2、小儿口舌生疮 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。 3、老年人的食用佳品 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。 4、益气健脾 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
7. 栗子怎么快速去壳
一、首先用一个夹板栗的夹子，将板栗夹一下，有个开口能看到板栗里面的肉就行了，这种夹子很多地方都有卖的，把板栗都夹了口子以后，就开始我们最重要的一个环节了，用一个锅装一点冷水放在煤气灶上将水烧开，水烧开以后将夹好的板栗倒入锅中继续煮一分钟，然后将火关掉，再把板栗捞出来，板栗捞出来以后，找一个盆装一盆冷水，把煮好的板栗倒入冷水中，就可以直接开始剥皮了。
二、将买来的栗子放入比较厚的塑料袋中，在地上轻轻敲打五分钟左右，取出栗子，栗子的皮就会与肉脱离开来。
三、栗子煮熟后待其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使肉壳完全分离，这样剥起来既快栗子肉又完整。
四、生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
五、将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。办法还是很多的希望大家喜欢。