快速泡萝卜片方法

㈠ 怎么快速的腌渍泡萝卜

我家就有腌制，不过我们家腌制的酸萝卜，一般四川这带经常吃的，一个很快的方法（腌制后3、4天变可食用）：
1、就是找个干净的坛（不能沾任何油哦）；
2、需要凉开水倒入坛中（大概在坛的三分之二处差不多）；
3、萝卜切成2厘米左右的片(切片会酸的快），（这里提示如果想更快的吃到酸萝卜，可以在泡制之前把萝卜切片后放于阴凉处晒干些，这样再放入腌制有助于更快的入味哦！）；
4、准备姜（切片）、大蒜（个人喜好可以不切）、辣椒等您喜欢的食材洗净放入坛中（本人建议也是和萝卜一样最好是晾干部分水分再放入）；
5、加入准备好的萝卜，最后一部就是把坛的盖子盖上，最好是那种专门的泡菜坛这样就可以了，很简单的。
6、希望你早日吃到酸萝卜哦。（我们家当小菜、或者和其他新鲜食材一起炒，味道都非常好，主要是很开胃）祝你成功。

㈡ 白萝卜怎么快速腌制好吃

【材料】：白萝卜 半根 （如果买的比较小的就用一根）、白醋 2汤勺、生抽 3汤勺、冰糖 20克、蒜 4瓣、辣椒 4个

【做法】：1、萝卜冲洗干净去皮，把萝卜对半切开，分成4份，（当然也可以切成任何你想要的样子）再把萝卜切成夹刀片，每三刀一切断，如图一样，但注意不要切太厚。切成夹刀片的好处是可以使腌制好的萝卜口感更脆，而且更容易入味。

2、放2-3勺盐至萝卜片中，戴上手套用手拌匀，萝卜片用盐腌好后会杀出水，将水倒掉，杀水这个步骤是比较重要的，这样可以使萝卜在浸泡的时候更加的入味和爽脆，而且会去掉萝卜的辛辣味；

3、腌萝卜片的时候准备好配料，小米辣切小圈圈，鲜大蒜，鲜生姜切薄片。

4、去掉水的萝卜倒入干净容器中，加入蒜瓣、姜片以及辣椒（怕辣可以少放点辣椒），白醋和生抽调成酱汁，倒进容器里最好能没过萝卜片；白醋和生抽调好后自己尝一下味道，毕竟每个人口味不一样，自己调整一下。

5、倒入白糖或者碎冰糖，保鲜盒放进冰箱冷藏3小时，这时候基本可以捞出来吃了，不过我比较喜欢冷藏一夜后再吃，颜色会更深，更入味哦。

以上就是腌萝卜片的做法，你们都学会了吗？吃的时候用干净的筷子夹出一小碗，其他可以继续在冰箱冷藏，下次吃的时候再夹。萝卜片这样做，不仅口感清脆，而且还很入味，家人都爱吃，有时间在家做一下吧！

【小提示】：

1、用盐腌制是为了去掉萝卜中的水分，可以使萝卜在浸泡的时候更加的入味和爽脆。

2、姜蒜辣这三样配料，其实是没有具体用量和克数的，这个还是看自己口味来放吧。喜欢吃酸的就多放点醋，喜欢吃辣的就多放点辣椒。

㈢ 怎么泡萝卜最简单做法

简单的泡萝卜方法：

准备用料：白萝卜、白糖适量、小米椒适量、干辣椒适量、 姜适量、蒜瓣适量、盐适量、香醋适量。

步骤一：准备新鲜的白萝卜

㈣ 如何快速腌萝卜

冬天，是吃萝卜的最佳季节。民间自古就有“冬天萝卜赛人参”之说，平时不管是去超市还是菜市场，都会看到众人抢萝卜的场景，毕竟5毛钱一斤的白萝卜，价格也足够吸引人。萝卜可生食，可煮食，我家最多的是腌萝卜。很多人虽然买了萝卜回家，可是苦于萝卜味道寡淡，烹饪的时候却犯了难，其实把萝卜进行腌制，做成开胃小菜，就特别入味。

1、萝卜一定要选择萝卜皮来腌制，这样有一个好处，口感更脆，腌制的时间可以大大缩短，并且水分没有那么高，更容易入味。

2、切萝卜的时候，要顺着萝卜剔出萝卜皮，再把它切成条状，然后进行腌制的话，也可以减少腌制的时间。

㈤ 如何做出酸辣脆爽的泡萝卜

快速腌萝卜的方法，脆爽可口酸辣过瘾，做法超简单，放一年也不坏

原料：

白萝卜1 根泡椒 1小碗

辅料：

白糖 1小碗 白醋 1 小碗 高度白酒 1勺 盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 将白糖放入碗中； 3. 加入开水将其融化，再摊凉； 4. 糖水凉后加入泡椒和泡椒汁； 5. 加入1勺高度白酒； 6. 加入适量的白醋； 7. 萝卜片放入碗中， 加入少许盐腌制微微出汁； 8. 将腌制过的萝卜片放入泡菜水中； 9.加盖后放入冰箱中冷藏二小时，（有时间也可放在1个晚上，味道更佳）泡好后拿出来吃即可。

10. 泡好后拿出来吃即可。

小贴士：1. 注意制作全过程中保持无油的状态； 2. 加入点高度白酒能杀菌， 但注意不要加多了； 3. 糖和白醋的比例是1:1，你也可按个人口味调节酸甜度； 4. 这泡菜水泡过萝卜后还可用它制作其它的泡菜，别浪费了。

㈥ 快速腌制泡萝卜怎么做

腌制泡萝卜怎么做
材料
主料：心里美萝卜100克。
辅料：西芹25克，黄瓜50克，大蒜瓣20克，红椒25克。调料精盐50克，白醋1瓶，味精50克，白糖50克。
做法
1、西芹刮去筋丝切片，黄瓜、红椒洗净后均切成菱形片待用。
2、将心里美萝卜洗净，去皮切片后先用白醋泡1小时左右，捞出后留醋待用。
3、把切好的西芹、黄瓜、红椒片放入醋中加入适量凉开水，再放入精盐、味精、白糖、大蒜瓣腌24小时即可装盘上桌食用。

㈦ 如何腌泡萝卜片儿

白醋泡萝卜是日常生活中深受人们的喜爱的一道小菜，不仅美味可口而且开胃促食欲，营养价值很高。它的腌制方法有很多种，但是大同小异，都非常简单易学，只需要准备好所需要的食材，再根据给出的步骤一步步完成，就可以轻松制作出来，有想学的朋友们可以试一试。


做法一主料：白萝卜10片调料：米醋2大勺、蜂蜜1大勺、食盐1克、柠檬2片、干辣椒1个具体做法：步骤1将白萝卜切薄片。步骤2将米醋、蜂蜜、盐、柠檬片、干辣椒加入盛有萝卜片的容器中。步骤3放入冰箱冷藏一夜后即可食用。


做法二准备的食材：


新鲜萝卜、胡萝卜少许盐、味精、辣椒面葱、姜、蒜、洋葱糯米糊做法：

1、挑新鲜的萝卜洗净去掉两头，切成丁儿！（萝卜不去皮这样更鲜脆）

2、用泡菜盐腌制切好的萝卜丁儿2小时左右，将泡出来的水倒出

3、将洋葱、葱、姜、蒜切好备用（有吃的辣的可以加点新鲜的小米辣非常好吃）

4、糯米粉加水搅匀放锅里煮成糊状备用

5、将萝卜与切好的佐料加入辣椒面搅匀最后加入糯米糊，装入容器里保玄鲜膜封好第二天就可以食用了，非常美味下饭！

菜品特色醋腌白萝卜味道是酸甜口的，很适合作为家宴上一道爽口健康的小菜，重点是要摆盘漂亮，稍微用点心思，普普通通的白萝卜也可以变成这等美丽烹饪技巧1、把白萝卜、姜、红辣椒、蒜洗干净，洗干净后最好用凉开水冲一遍，并抹干水分，包括所有的用具都不要有生水2、调料的量可根据个人口味增减，如果容器比较大，调料汁较少，腌制期间可翻萝卜片几次，以便更入味用醋腌过的萝卜会变得比较软，摆造型较容易。

㈧ 怎么快速腌制萝卜

快速腌萝卜，一个小时就能开吃，一看就会
原料：
白萝卜半个、小红辣椒，凉开水，糖、醋、大把盐，蒜
步骤
1、先把白萝卜洗净削皮，切长条块，最好薄点，这样易入味、好看又易夹
2、先切好的白萝卜放入盆中，再放入大把盐，拌均匀。腌制15分钟
3、将辣椒、蒜均切末。备用
4、将白萝卜捞起，将盆中水倒净。
5、用自来水冲淡盐味，再放入凉开水里，捞一下，备用
6、将洗净的白萝卜放入底盘较小的盆中，放点盐（微量），醋、糖、辣椒末、蒜末，加凉开水浸没，腌制40分钟即可，当然时间越长越入味。
注意
1、第一步用盐腌制时，一定要舍得放盐，可以加速萝卜变软，去萝卜味
2、辣椒、醋根据自己的口味来放
3、醋可以加多点，但是觉得过酸，后面可以加糖中和
4、如果把萝卜弄成丝状就更快了。

㈨ 泡萝卜的教程

说起泡萝卜，那是我的最爱。酸甜脆爽，开胃下饭，几天不吃准馋。但是市场上买的泡萝卜总让人不放心，一个是腌制时间过长，容易产生亚硝酸盐，再一个怕有添加剂，吃起来不健康。今天我给大家介绍一种泡萝卜的方法，现腌现吃，非常脆嫩可口，腌制三小时就可以吃了，这做法很健康，不用担心摄入亚硝酸盐，大家一定要学起来。

准备材料：白萝卜1个 红辣椒1个 大蒜2片 姜（适量）

白萝卜洗净，切片。能不去皮就不去皮，这样口感更脆爽。

萝卜片里加入1勺白糖，拌匀腌制20分钟，这样会杀出很多水分，倒掉多余的水分。用白糖腌制杀水比用盐腌更好吃，萝卜少了生涩的的口感，更清脆。

把红椒对半切开，斜刀切成菱形块，姜切丝，蒜切片，全部放入萝卜里。加入5勺酱油，5勺米醋。

拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制3小时。

中途翻拌一次，方便入味。这里我没有加盐进去，因为酱油自带咸味，腌制出来的酸萝卜咸淡刚刚好。

这萝卜酸辣脆爽，无论是配粥吃，还是就着面条吃，味道都不错，喜欢的朋友赶紧试试吧！