汤锅有泡沫什么方法可以去除

‘壹’ 油锅起沫怎么办

油炸东西起沫的原因可能有几下几种情况
1.油的品种，查阅资料后我发现豆油起沫的情况比较多，特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常使用。其原理是：磷脂极易吸水，且磷脂本身是一种良好的表面活性剂，使油水乳化，产生丰富的泡沫而四溢。精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎无此现象。
2.油的使用次数，多次使用的油你炸东西的时候会出好多的沫
解决方法：
1.直接拿汤勺撇出来那些沫。
2.放花椒或者放盐。 如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。 还有一种方法：用水淀粉，放点在油锅里。

‘贰’ 煮肉时锅里为什么会有浮沫怎么去除呢

很多朋友都会问煮肉汤的时候浮在汤面的那些恶心的泡沫是什么？很多朋友肯定都会有这样的疑问，下面来自西安唯典陕西小吃培训中心的小编就和大家探讨一下。

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‘叁’ 锅里煮水的时候怎么会有白色的漂浮泡沫是锅有问题还是水有问题

这是水中的钙、镁离子的沉积，俗称水垢，硬水煮沸后所含矿质附着在容器（如锅、壶等）内逐渐形成的白色块状或粉末状的物质，主要成分有碳酸钙、碳酸镁、硫酸钙、硫酸镁、氯化钙、氯化镁等。

水垢的导热能力很差，如果锅炉内形成的水垢过厚则会导致锅炉效率降低，重则会引起锅炉爆管造成锅炉事故 。

(3)汤锅有泡沫什么方法可以去除扩展阅读

水垢主要是因锅炉给水中所含钙、镁等的盐类受热后析出并粘结于金属表面而形成。水垢的导热系数很小，约为普通钢材的2～5%，水垢结于锅炉受热面上，会大大恶化传热效果，影响锅炉效率；容易使金属材料因局部过热而烧坏，甚至发生爆管事故；

会促使电化学腐蚀加剧，引起锅炉水垢腐蚀，加速受热面的损坏。水垢形成后应及时采用机械的或化学的方法予以清除。防止或减慢水垢形成的有效办法在于严格控制给水品质，并采取适当的锅炉水处理和锅炉排污等措施。

‘肆’ 油锅起大量泡沫怎么办

1、在炸制几次之后，油里面会有很多渣滓，容易起泡沫，这时候可以拿一块白萝卜，上面多扎些小孔，然后丢进锅里，萝卜就会把渣滓吸走，油就不会起泡了。 2、食品下油锅以后，可以先用锅盖略盖一下，减少油的热量损失，并减少与空气接触，也能防止泡沫。

‘伍’ 涮羊肉时通常锅里面会起白沫，这是怎么回事你知道吗

我的厨师朋友讲过这个，他说这问题不必大惊小怪的。他说这个事情分两种情况，一种是纯白色的浮沫和一种颜色发暗发灰的浮沫。显示纯白色的浮沫，这个东西是蛋白质被析出来了。基本上这个没有问题，可以正常的吃，而且也不会有什么问题。如果常做饭的人都知道，比如我们做荷包蛋的时候，打入鸡蛋的时候，水里就会泛起这种白色的浮沫，这其实就是蛋白质，因为鸡蛋的主要成分就是蛋白质比较高。所以这个时候的这个浮沫可以不用去除，因为这个是蛋白质。

‘陆’ 为什么炖汤锅里总有很多泡沫是怎么回事

锅中的汤只要煮沸就会有气泡从锅底冲向汤面，这时如果你汤中有肉或骨，它们会随着温度的升高逐渐把肉或骨内部的血水析出成为血沫再加上气泡升起就形成很多泡沫。你可以观察：当你煮的是青菜，它就不会有泡沫产生。

‘柒’ 炸东西时，油锅里有很多泡沫，放什么东西可以去除泡沫。

去除油锅泡沫方法：
1.油下锅以后在没有起烟以前放几颗葱。
2.把油高温加热过一遍去除里面的水分，之后经过沉淀再使用。
3.使用消泡剂。不建议使用，对于食品尽量不要使用这样的化学物品，因为这些化学品可能并不适用于生活而是工业用品。
油锅出现泡沫原因：
1.花生油压榨过后，没有经过过滤直接食用，油里含有杂质。
2.油桶底部的底油，经过沉淀以后，底部的油含有少量沉淀物，不影响使用。
3.压榨过程中，花生含水量过高，导致出油含水量比较大，这样一旦加热就很容易起沫。

‘捌’ 火锅底料有泡沫怎么去除

要完全去掉泡沫不太可能，但是可以减少泡沫的产生。
火锅里面出现泡沫有以下几个原因：
1、动物性原材料的血水。2、肉丸类食品里面含碱性的东西。3、老油。
处理：把锅底料冲洗干净，像香料，辣椒等。
把能去除血污的肉类原料尽量冲洗干净。如鸡肉，鱼肉，排骨等。
把半成品的东西先飞水，减少产生泡沫的碱性（肉丸、鱼丸）
打火锅要用新鲜的花生油。
这样可以减少火锅料产生泡沫的产生，如果中途还是有泡沫的话只能撇出来了。

‘玖’ 怎样去掉油锅中的泡沫

去除油锅泡沫方法如下：
1、油下锅以后在没有起烟以前放几颗葱。
2、把油高温加热过一遍去除里面的水分，之后经过沉淀再使用。
3、泡沫主要就是杂质造成的。油入锅以后，多烧一会，油温高了，时间一长泡沫就没了。
4、也可以在油锅里放花椒，或者放盐。 如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜，在萝卜上扎很多小孔，放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的，泡沫就会很快消失。

‘拾’ 油锅起大量泡沫怎么办

为什么油倒入锅里会炸呢

炸的太厉害了，人简直没法靠近啊，有么有什么办法不让油炸锅的啊？

这确实是因为你锅中的水未烧干你倒入油造成的油炸锅。

解决的办法有很多，若是炒青菜就可以直接把菜倒入锅中；若是煎鱼等荤菜，油须沸腾的话，就拿一锅盖先盖一下，关小火让油温慢慢升起来之后再揭开锅盖，这样油就不会炸锅了。

另外，建议你以后倒油之前，最好能将锅先烧一下，看着锅内慢慢有热气升上来之后再倒油，这样可以有效避免炸锅。

使用油炸锅后的油处理

烧到滚开，洒入面粉两大把，面粉会迅速碳化，关火搅拌一小会，然后让碳粉沉淀，上面就是被吸走了杂质可以再利用的油

油炸锅里起很多泡沫用什么方法解决

油炸锅里起很多泡沫，可以用以下方法解决：高温在油炸之前，把油烧热至冒烟后，转小火继续加热5~10分钟关火。待油冷却后，倒出上层的油用于油炸，就不容易再起泡了。加葱油下锅以后在没有起烟以前放几颗葱，也能一定程度减少起泡。消泡剂有机硅消泡剂能有效消除油锅起泡。但建议尽量不使用。

油炸锅油发黑怎么处理

把锅烧热，放进食醋250克左右，待发出吱吱响声时，用炊帚蘸醋刷洗，然后把醋倒掉，用清水洗净，即可除去黑灰和锈斑。然后用食油在锅里涂擦后，把锅扣在火上烧几分钟，然后用布或棉花擦一会儿，铁锈就会除净，一直到锅破旧时也不生锈。

为什么油炸锅会起火？

因为油加热到一定程度到达油的燃点就会起火

油炸锅是专门做油炸制品的设备，一般采用什么加热都可以，包括全自动油炸锅，可采用电加热，煤加热，燃气加热，燃油加热，也可采用如乙醇等生物燃料加热。各有各的优缺点

无油炸锅比用油炸锅那种好用都属于高温加工食物，一般都会破坏本身的营养，，之所以说油炸食品不利于健康不是说油不好，而是高温的作用，无油炸锅虽然没有使用油，但是也是高温处理。

蒸汽锅可以当油炸锅用吗

这个蒸汽锅的话是不能当做油炸锅的因为锅的用途不一样所以说自然就不能用