用什么方法清洁生肉最干净

⑴ 新鲜肉清洗的正确方法

买回来的新鲜肉，正确的清洗方法是使用盆清洗，可以在清水里放一些白酒，因为白酒有着消毒杀菌的作用，很好的清理肉上的一些细菌，而且白醋和白酒还有着除异味的作用，能够让肉的味道变得更加的美味。

也可以倒入一些面粉，面粉有着很强的吸附性，肉的油脂很重，一些污垢即使有着白醋和白酒，也不能很好地清理下来，所以倒入一些面粉，用手仔细地搓洗一下，把肉的一些不好的东西，都清理出来了。最后再用清水把猪肉清洗干净就可以了。

把新鲜肉洗干净需要先准备淘米水，清水，盆，先把准备好的淘米水，倒入清洗肉的盆里，再把需要清洗的肉放入淘米水中，浸泡5分钟之后把猪肉捞出来，用手搓揉几次，再用清水冲洗就可以了。

准备适量温水倒入盘中，加入少许盐，放入准备好的猪肉，浸泡大约十分钟的时间，紧接着用手把猪肉抓洗干净。然后再准备一盆温水，用温水再次清洗处理过的猪肉，把水倒掉。反复上述操作直到盆中的水干净为止。最后再用清水把猪肉冲洗干净，这样猪肉就会变得很干净了。

小技巧：1.用温水和盐浸泡猪肉，猪肉会变软，而且盐分可以促进血水的析出，这样血水就会很容易流出去，不再残留在肉中。

2.在浸泡时建议大家用温水，温水的效果要比凉水好的多，可以加快把肉水析出的速度。

3.反复的清洗猪肉也是必要的，如果只进行浸泡，猪肉的表面还是会残留水。

4.这种方法也适合用来炖肉，而且做出来的肉不会变柴，比较好把控。

⑵ 生瘦肉怎么清洗

说到什么菜比较解馋，相信大家都会说那肯定是肉菜了。我们有时候吃单纯的素菜的话，很多朋友都会觉得吃的很单调而且过于单调。经常我们也会常听到一句俗话，那就是吃菜的时候应该荤素搭配才更好一些的。所以有的时候给家人做菜，还是用肉菜来搭配下蔬菜才能更好吃一些，所以很多朋友都会买肉回来吃。但是我们应该如何清洗肉类才正确呢？其实我们在清洗的时候，有一些问题也是需要注意的，那么二姐就来和大家说一下如何正确的清洗猪肉吧。

正确清洗肉类，为了家人要看看

1、清洗肉类，不能直接冲洗下表面就完事了

我们清洗肉类的时候，很多朋友都是将肉从买回来的塑料袋里面拿出来，然后清洗一下肉类的表面就完事了。其实这样是不对的，对于牛羊猪肉这样的肉类，建议大家切成小块然后加入清水，随后我们需要在里面稍微加一点食盐，这样清洗的更干净一些而且能去除脏东西。而且我们也不能直接将食盐加进去搅拌一下肉类就可以了，而是应该选择浸泡的方式。

我们首先将猪肉切块之后放入食盐水里面，我们需要有一个浸泡食盐水的过程。将肉类在食盐水中浸泡一段时间，我们才能继续后面的做肉工序的，这一步骤也是很多朋友忽略的步骤，因为牛羊猪肉的血水会比较多一些，所以脏东西可能会出现局部聚集的情况。

等我们浸泡上足够的时间之后，我们开始清洗肉类，建议大家在清洗的时候要分成多块去清洗，并且加上食盐之后我们还需要用手将食盐水和肉类充分的抓匀，这样去除脏东西才会更彻底一些。随后我们将浸泡过肉类的食盐水倒出去，随后我们需要反复冲洗下才可以的。

2、清洗肉类的工具要和其他食材的工具要分开

我们在清洗肉类的时候，可以准备多个菜板。切肉的菜板还是需要和做其他食材的菜板分开才可以，有时候我们需要准备一个菜板来专门切肉会更好一些，这样切生肉的话我们就可以一直用一个菜板了。另外我们在清洗干净蔬菜然后切菜的时候需要准备其他的菜板，有时候和面的菜板有的朋友也会单独准备一个的。所以不管什么情况，我们还需要将几种类别的菜板加以区分，用食材专用的菜板也会更好一些。

总结

因此我们知道，清洗生肉的时候还是需要注意下如何清洗的更干净一些，而且我们切肉的板子也需要加以区分才可以的。

以上就是二姐写的关于清洗生肉，如何清洗才正确？很多人都不会清洗的文章。欢迎大家关注二姐和我交流！

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⑶ 生肉应该怎么清洗，吃着才能更加健康呢

刚屠宰流水线的生肉相对性较为整洁，细菌较为少，可是很有可能存有寄肉虫，例如猪带绦虫，牛带绦虫等。人感柒裂头蚴后会发生肚胀，拉肚子，消化不好等病症。

因而，澳大利亚维多尼亚州卫生部提议，生肉不要在自来水龙头下冲洗，能够在一个确定的盆中清理一下，随后用厨房吸油纸蘸干。

以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见，可以在下方留言区一起讨论。

⑷ 生肉用什么洗最干净

生肉清洗的确有很多讲究。红肉和白肉清洗需要不同的方法。红肉比如牛，羊，猪肉等需在清洗前用清水浸泡半个小时到一个小时，去除肉内的血水，然后再用水清水慢慢清洗。

白肉比如鸡，鸭，鱼虾等，清洗前需要先把毛或者鳞片收拾干净，然后把鸡鸭肚子里的内脏逐个收拾一下，虾也需要挑去虾线，鱼需要去除里面的黑膜，然后再用清水清洗干净。

⑸ 肉怎么洗才能洗干净啊

猪肉清洗方法：
猪肉上面沾上灰尘或脏的东西，用清水不容易洗干净，但如果用淘米水浸泡一下再洗，就可很轻松的去掉灰尘和脏东西。

选购指导：
买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。
次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。
首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜（一般应占总量的33%左右）且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。
鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。
而饲料所致的劣质肉有废水或药等气味；病理所致的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大，不易煮烂或炒熟，口感差。
注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色，肉表面有水渗出，手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。
死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色，脂肪灰红，血管有黑色凝块，因死亡时间长短不同臭味也不同。

⑹ 如何清洗切好或者绞好的猪肉

用淘米水将猪肉浸泡三分钟即可清洗。

在锅中煮些热水，不用太烫，在45摄氏度左右即可，将肉馅倒进锅中浸泡大概二十分钟，就可将肉馅捞起来沥干。如果还是不放心可以在清洗之后，将其倒入烧开的水里煮两分钟，这可起到杀菌的效果。

不过一般的不会将现成的肉馅作清洗，水进入肉馅中，使得肉馅松散，还会引起口感的变化，如果是担心卫生的问题，可以将肉馅经过油炸或煮熟就可安全食用。

(6)用什么方法清洁生肉最干净扩展阅读：

注意事项：

1、一般人都可食用：适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结以及营养不良者食用。

2、猪肉的食用禁忌：别吃烧煮过度的肉，忌吃病死的猪肉。

3、吃瘦肉也应适量。

4、平时吃猪肉时，尽量不要把它与含有维生素C的水果一起吃，特别是猪肝，更不能与这些水果一起吃，因为猪肉特别是猪肝中含有大量的微量元素铁，遇到水果中的维生素C以后，就会产生氧化反应，会出现营养流失，再食用也起到应有的滋补功效。

⑺ 生肉用清水洗不干净吗要怎样洗细菌污垢呢

生肉别用清水洗，洗不干净的，教您正确做法，细菌污垢全没了

以前的时候生活条件差，家里只有过年的时候才能吃到肉，现在不一样了，大家的生活水平都提高了不少，肉也就变成了家里常备的食材。猪肉价格便宜还好吃，牛羊肉虽然价格贵了一点，但是它们所含的营养价值都是极高的，通常是大家改善生活的首选。

家里淘米的时候可以把淘米水留下，然后把买回来的生肉放入淘米水中浸泡10分钟，捞出后把生肉放在大碗中，然后撒入适量食盐和面粉，面粉可以多放一点，抓匀后保证猪肉被面粉包裹，静置5-10分钟，把生肉放入清水的盆子内揉洗干净，多洗几遍，直到面粉全部洗掉就可以了。

烹饪小技巧：

1、淘米水中含有大量的生物碱，这些生物碱可以去掉生肉内的血水，还能去掉生肉表面的脏物。

2、生肉内撒入适量食盐，是因为食盐可以起到杀菌的作用，这样生肉内和表面的细菌都没有了。

3、面粉具有很强的吸附力，它可以轻松去掉那些被油脂吸附的脏物垃圾。所以说，用淘米水、食盐、面粉清洗过的猪肉，它才干净。

⑻ 买回来的肉该如何清洗才能洗干净谢谢

需要准备：盆子、淘米水、白醋、食盐、清水。

1、首先将生肉取出来放入盆中，如图所示。

⑼ 生肉用什么洗最干净

刚屠宰的生肉相对比较干净，细菌比较少，但是可能存在寄肉虫，比如猪带绦虫、牛带绦虫等。人感染寄生虫后会出现腹胀、腹泻、消化不良等症状。
以猪带绦虫为例，不但损伤肠道，幼虫进入血液还会伤及全身，进入大脑会引发癫痫，进入眼部严重的会导致失明长期感染寄生虫，会营养不良，还会传染他人。
同时，随着储存和运输，生肉会逐渐产生大量的细菌，比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、醋酸杆菌、假单胞菌等。从而使人出现腹泻、发烧、肠炎等症状。生肉中的寄生虫和细菌会给人体健康带来极大的伤害，所幸，只要充分地高温加热就能把它们都消灭。
因此，从安全角度出发，除了有机肉，或者对其来源格外了解的肉，一定要彻底煮熟再吃。
有的人习惯在烹调前，把肉冲洗一遍。可是这个习惯却有不小的健康隐患。近日，澳大利亚维多尼亚州卫生部在其官方网站上提醒，生肉买回来后，不要在水龙头下冲洗。如果用水龙头冲洗生肉，不但不能杀死上面的细菌，四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房水槽、案板、料理台、菜刀只要水花可能溅到的地方，细菌就可能传播过去。如果下次再洗水果等生吃的食物时，可能就会污染细菌，产生食品安全隐患。
因此，澳大利亚维多尼亚州卫生部建议，生肉不要在水龙头下冲洗，可以在一个固定的盆里清洗一下，然后用厨房纸巾蘸干。
小诀窍教你买到放心猪肉
猪肉是否新鲜，有三个鉴别标准颜色鲜、气味香、手感不粘：
皮白肉硬有光泽。
新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色，切面呈大理石样纹理，脂肪部分洁白且有光泽，质硬且稠。不新鲜的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色，脂肪失去光泽，偏灰黄甚至变绿。
鲜香无异味。
新鲜的猪肉带着固有的鲜香气味。而不新鲜的猪肉通常稍有氨味或酸味。经过冷冻的猪肉，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味；过期冷冻肉脂肪暗黄，肌肉干枯发黑，表面有风干氧化斑点，就近闻会有淡臭味，解冻后臭味更浓。
表面不粘弹性好。
触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不粘手、弹性好，指压凹陷后能立即复原，有坚实感。夏天生肉放久了，肉质易发生变化。触摸不新鲜的肉，摸起来会感觉表面干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹陷不能立即恢复，弹性差。

⑽ 怎么洗肉才能洗干净

洗肉洗干净需要先准备淘米水，清水，盆，先把准备好的淘米水，倒入清洗肉的盆里，再把需要清洗的肉放入淘米水中，浸泡5分钟，之后把猪肉捞出来，用手搓揉几次，再用清水冲洗，把水分晾干即可。
方法一：盐
将新鲜或解冻好的猪肉放到盆中，然后在盆中在加入两勺盐。随后在盆中加入30-40℃左右的温水，至水位没过猪肉。这里大家一定要记住不要用热水，因为热水会损失排骨中的蛋白质而且会锁住残血;也不要用凉水，凉水会降低残血的溶解度，凉水很难清洗干净。然后用手抓洗猪肉一分钟左右，至猪肉中血色褪净，抓洗完成之后准备一盆清水将猪肉再冲一下，猪肉就会变得非常干净了。

方法二：淘米水
新买来的猪肉，表面看着不脏，但它在市场上藏污纳垢的砧板上放了那么久，表面油污只多不少，单纯用水洗，油污浮在水面，既洗不干净还容易弄脏水槽。正确洗法：用淘米水浸泡10分钟，可以将附着的油污和泥土除掉，然后用凉水冲洗干净，记住不能用热水。