‘壹’ 食品中的大肠杆菌的检测方法
培养基配置
检样、稀释
乳糖胆盐发酵管观察：（36摄氏度24小时）
3.1不产气 大肠杆菌阴性
3.2产气伊红美蓝琼脂倒平板
3.2.1G染色,G阳性,说明大肠杆菌阴性
3.2.2乳糖发酵管（36摄氏度24小时）,同样不产气,大肠杆菌阴性
‘贰’ 新生儿室最常见的细菌
致病菌
1、最常见致病菌：金黄色葡萄球菌。
2、其次致病菌：大肠杆菌或溶血性链球菌等。
3、具体分析：据报道，社会获得性感染主要致病菌为革兰阳性球菌(67.2%)；而医院获得性感染的病例中，则以革兰阴性杆菌为主要致病菌(56.8%)。
2
感染原因
1、新生儿脐炎：导致新生儿脐带感染的主要原因有：出生后结扎脐带时污染或在脐带脱落前后敷料被粪、尿污染；羊膜早破，出生前脐带被污染；分娩过程中脐带被产道内细菌污染；被脐尿管瘘或卵黄管瘘流出物污染；继发于脐茸或脐窦的感染。
2、成人脐炎：脐窝较深且底面皮肤皱褶，污物、皮脂存留，不易使局部清洁，或去垢时不慎擦伤，致使细菌侵入而引起感染。
急性脐炎未治愈，迁延为慢性脐炎与脐肉芽肿；脐带过早脱落留下未愈合的创面；脐窝内有异物(如爽身粉)长期慢性刺激，可引起脐炎迁延不愈，并形成脐肉芽肿。
3
发病机制
病原菌侵入脐部后，早期只限于局部感染，如炎症未能得到控制，则炎症范围扩大，并发腹壁蜂窝织炎。感染沿淋巴扩散可造成上下腹壁甚至下胸部的广泛感染。感染局限后可能形成脐周脓肿，如向深部侵犯可引起腹膜炎。新生儿感染尚可通过未闭的脐动、静脉进入血液，出现门静脉炎、门静脉栓塞或败血症，如血栓延伸至门静脉则可导致门静脉梗阻，造成肝外型门静脉高压。如果断脐带后局部创面愈合不良，遗留小肉芽肿，则经常有分泌物，即为慢性脐炎。
‘叁’ 致病菌限量标准gb29921
一、正面回答
GB29921属于通用标准，适用于预包装食品。非预包装食品的生产经营者应当严格生产经营过程卫生管理，尽可能降低致病菌污染风险。罐头食品应达到商业无菌要求，不适用于该标准。
二、详情分析
GB29921中规定了肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮食制品、即食豆类制品、巧克力类及可可制品、即食果蔬制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品和坚果籽实制品11类食品中沙门菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌5种致病菌的限量，同时对检测方法也作出了规定。
三、食品中的致病菌有哪些
1、沙门氏菌，沙门氏菌是细菌性食物中毒的主要致病菌，GB29921对所有食品设置了沙门氏菌限量规定；
2、单核细胞增生李斯特氏菌，单核细胞增生李斯特氏菌也是重要的食源性致病菌；
3、大肠埃希氏菌，GB29921规定了熟牛肉制品和生食生肉制品、生食果蔬制品中大肠埃希氏菌的限量；
4、副溶血性弧菌，GB29921也规定了水产制品、水产调味品中副溶血性弧菌限量。
‘肆’ 怎么写实验结果以及分析呢（实验）细菌的分布与消毒灭菌1.咽喉部细菌的检查（血平板，2人／组）
可由实验的目的，过程，方法，结果这样的顺序来写，具体模板如下：
一、目的
1、了解细菌广泛分布于自然界及正常人体，树立“有菌观念”，从而认识无菌操作对于微生物学及医学实践的重要性。
2、了解正常人体中寄居着种类繁多的细菌，正常情况下不引起人类疾病，称为正常菌群。
3、熟悉外界因素对细菌的影响，学习常用的消毒灭菌方法。
4、了解不同细菌对外界因素具有不同的抵抗力。
二、正常人体咽喉部的细菌检查
材料：血液琼脂平板培养基、灭菌棉拭、接种环、酒精灯。
方法：取灭菌棉拭一支，在被检查者咽喉部轻轻涂擦后，再涂于血液琼脂培养基—侧，然后改用灭菌接种环作分离划线接种。盖上皿盖，37℃孵育24小时（或者采用咳喋法）。
结果：琼脂平板表面有菌落生长。其中占优势的是一种细小菌落，其周围有草绿色的不完全溶血环。此为咽喉部的正常菌群—甲型链球菌。
三、地面水中的细菌检查
材料：地面水(河水、井水或池水)、高层琼脂培养基、1ml无菌吸管、灭菌培养皿。
方法：
1、以无菌吸管吸取1ml地面水，加入灭菌平皿中。
2、将已溶化且冷至45℃左右的高层琼脂倾注人上述平皿中，加盖后轻轻摇动，使水与琼脂充分混匀，静凝。
3、37℃ 24小时后取出观察，计数菌落。
(4)致病菌分析方法扩展阅读：
咽拭子分泌物中检测出致病菌，则视为呼吸道感染。可结合其他检查(X光透视、B超等)诊断呼吸道感染部位。如培养出类酵母菌则考虑是否在感染期间使用抗生素不当或过量，应当立即停止使用抗生素，改用抗真菌药物，如两性霉素B、灰黄霉素、克霉唑等。
常见的病原菌有：
1、革兰阳性菌：有金黄色葡萄球菌肺炎链球菌β溶血性链球菌白喉棒状杆菌念珠菌等
2、革兰阴性菌：有脑膜炎奈瑟菌淋病奈瑟菌嗜血杆菌莫拉菌卡他布兰汉菌百日咳杆菌肠杆菌铜绿假单胞菌和产碱杆菌等如培养出结核杆菌，则为肺结核。
3、百日咳白喉病人的咽部可分离出相应细菌，急性咽喉炎鼻部脓肿多由金黄色葡萄球菌溶血性链球菌铜绿假单胞菌引起5.咽部感染很多是厌氧菌引起。