1. 杀猪用什么方法
杀猪方法：
找块大石头 ，大概1米长半米高
一个人拿一个连环 ，把猪嘴巴勾起 ，把猪拉到石头边上靠拢。
另一个人一手逮尾巴一手逮猪后 腿甲子 ，两个人同时用力把猪搬翻 。
前面的用脚把连环踩到脚下 ，后面的逮住尾巴 ，膝盖顶住猪背不动 。
前面的拿着刀 对准猪喉管位置偏下 ，刀向上带点角度 插到脊柱骨顺着正中 插进去 ，穿破第一皮肋骨。
2. 杀猪除了用刀还用什么杀猪
只有在猪感染了传染病的情况下才不会用刀杀猪，这种情况下会将病猪药物致死，焚烧后掩埋。虽然药物、火烧、电击、水淹等方法都能杀死猪，但是为了肉食而杀猪只有用刀杀这一种方法，否则肉就不能吃了。现在提倡的人道屠宰也只是先将猪电击致晕，最后还是用刀杀的，而且这样的方法由于血不容易放干净，肉的味道往往欠佳。
杀猪时先将猪冲刷干净，用刀刺入后脑部将猪放倒，吊挂上传送带，放血，去头、蹄，剥皮，开膛，摘除内脏，锯开成二分体，称重，冲洗，进入预冷车间。 屠宰加工人员需经过严格培训，每天进入岗位之前洗澡更衣，着装应经过清洗消毒。车间呈封闭状态，刀具、工作台均经过消毒，每天屠宰完及时冲洗干净，保持良好的工作状态。
人道屠宰项目是世界动物保护协会在全球开展的一项工作，旨在改进农场动物宰前处置和屠宰方式，建立动物福利及人道屠宰规范，改善人道屠宰技术的合作项目。人道屠宰技术对于提高企业劳动效率，降低劣质肉产出率，改善肉品质量安全状况有着显着的效果。
无论是常见的猪和鸡的屠宰还是对大型动物如牛的屠宰过程，所有的操作都应该在以下这五大原则的基础上：
1、宰前的处置和设施应尽量减少动物的应激。
2、训练有素并关注动物的工作人员。
3、适当且有效的致晕的设备。
4、致晕能快速使动物失去知觉和意识，或者不让动物遭受恶性应激从而使他进入一段无意识的时期。
5、保证动物在屠宰过程中不会苏醒。
3. 杀猪的正确方法与技巧
1. 停食：杀猪前1天应停止给猪喂食，只提供清水。
2. 烧水：准备一锅热水，水量超过75公斤，水温控制在70-85℃。
3. 捆猪：将猪按倒，抓住耳朵和尾巴，用绳子绑住四肢。
4. 杀猪：清洁杀猪工具，绑住猪嘴，刺入猪颈部血管，下方放置接血容器。
5. 刮毛：猪死亡后，浇上热水，用刀具彻底去毛。
6. 分肉：取出内脏，按部位切割肉块。
一、杀猪方法
1. 停食：确保猪在杀前1天不进食，只喝水，帮助粪便排出。
2. 烧水：烧开一锅水，水量超过75公斤，温度在70-85℃之间，用于后续刮毛。
3. 捆猪：强壮男性按猪，抓住耳朵和尾巴，用绳子绑四肢，再将猪放在板凳或案板上。
4. 杀猪：准备好工具，绑住猪嘴，刺入猪颈部血管，下方放置接血容器。
5. 刮毛：猪断气后，浇上热水，注意翻动猪体以免烫伤，用刀具刮净毛发。
6. 分肉：开膛后取出内脏，按部位切割肉块。
二、杀猪技巧
1. 猪应横放板凳上，用“S”型铁钩扎入鼻部和腿部，推进刀具。
2. 刀具应深入猪体，旋转刀具确保快速死亡和顺畅放血。
3. 捉猪时，四人分别捉前腿、后腿、尾巴，确保猪稳定，方便宰杀。
4. 放血时，摇晃猪臀部，确保血液彻底流出。