有机酸分析方法之比较

⑴ 几元酸的判断依据

几元酸的判断依据如下：

有机酸看有几个酸根,有几个就是几元酸,比如草酸（乙二酸）二元酸,磺基苯甲酸,一个磺酸基,一个羧基,也是二元酸。

除少数以游离状态存在外，一般都与钾、钠、钙等结合成盐，有些与生物碱类结合成盐。脂肪酸多与甘油结合成酯或与高级醇结合成蜡，如亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等是人体必需的脂肪酸，能促进血液中胆固醇的运行和减少在血管壁上的沉积。

有的有机酸是挥发油与树脂的组成成分。萜类有机酸往往具有多种生物活性，如齐墩果酸具有保肝、抗炎、抗肿瘤、抑制血小板聚集等活性。