正宗新会陈皮用什么熏制方法

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‘贰’ 陈皮的制作方法

工具：橘子皮，蒸屉，保鲜盒子

陈皮具体制作方法操作步骤如下：

1.用清水冲洗掉橘子皮表面的污物，加清水适量（以盖过橘子皮5毫升水左右为宜）浸泡30分钟以上；在适量碱水（500毫升清水中加入食用碱5～10克）中浸泡5～15分钟；用清水冲洗3次左右。

‘叁’ 自制陈皮的制作方法

都把吃剩的橘子皮丢掉，

可是有些人就会把它放在窗台曝晒，

以为这样能让“没用”

的桔子皮变成“有用”的陈皮。

今天博主教大家自制陈皮的做法！

1、每个橘子用盐把表皮搓洗干净

2、我有把橘子把子切掉再剥皮

3、剥好的橘子皮在太阳下直接晒一天，做陈皮要看好天气预报，一定要连着天晴几天才行

4、晒过一天的橘子皮会干瘪很多，第二天上蒸锅蒸10分钟左右

5、再继续晒一天

6、下午收的时候的状态

7、第三天再蒸10分钟左右后去晒

8、我晒的时候气温是20多度，干的特别快!

9、这是三蒸三晒的陈皮

(3)正宗新会陈皮用什么熏制方法扩展阅读
陈皮的功效与作用
要说起陈皮的作用，那就得再来看看陈皮怎么吃了，要先知道怎么吃才能吸取其功效。

陈皮的吃法：

1、泡茶喝（与茶叶一起冲泡）可以搭配普洱茶，这样口感更佳。

2、直接泡水喝（直接盖碗冲泡、水壶煮水法）

3、与其它食材煲煮（煲汤、煲粥），如枸杞、红枣、桂圆等混合搭配。

好了，现在我们就来看看它的功效与作用。

腹胀
（1）、促进消化作用

‘肆’ 如何自制陈皮

如何自己在家用桔子皮自制陈皮？你真的知道吗？今天我们来告诉各位答案。橘子在我们的生活之中是很常见的一种水果，酸酸甜甜的味道也真的非常受人喜爱。

尤其是到秋天的时候，水果市场就会卖起了橘子，而且在农村，也是很多农户橘子丰收的季节。

当然我们在吃橘子的时候，剥开橘子皮就可以闻到橘子的香味，橘子皮之中散发着一股清香，橘子肉吃起来也是酸酸甜甜，特别让人留恋。

有的时候舍不得扔掉橘子皮，就会放在桌子上面或者是冰箱之中，有的人当作空气清新剂，当然也有人把橘子皮拿来泡水喝的。但是也有很多的人在吃完橘子之后就会将皮给扔掉，其实，橘子皮看着不起眼其实还是有很大作用的。

我们把它们联系起来，所以废话参观容易把它扔进垃圾桶，一个是中药，一个则是水果皮，名字虽然有差别，但是却是一家。

那么何为陈皮？桔子皮=陈皮吗？

正所谓“一两陈皮一两金”，陈皮具有非常高的营养医药价值，年份越陈的价值也就越高，特别是正宗的“广陈皮”，价格甚至可以达成千上万，而其药效的价值更高，具有理气健脾，燥湿化痰的相关作用。

在广东也是可以用来作为烹饪食材的一种香料，比如像陈皮鸭、蒸排骨等，都是需要加入陈皮的，利用陈皮的香味来提升食材的美味。

那么既然陈皮有这么好的作用以及功效，是否可以直接在家里进行制作哪？

家里平时吃完的桔子皮是否可以用来制作陈皮哪？

其实用桔子皮制作而成的只可以称作为桔子皮，并不能称之为陈皮。陈皮之所以被称为陈皮，一个是原料选择是柑皮，尤其是茶枝柑才是正宗的；

第二则是时间要久，只有经过3年的陈化之后，才可以被称之为陈皮。因此，我们在家里自己用桔子皮制作的并不是陈皮，充其量也只不过是桔子皮而已。

那么如何自己在家用橘子皮自制陈皮哪？

在家里制作陈皮的时候，如果没有新会的茶枝柑，我们可以现在其他的柑，但是不可以选择桔子皮，这是两种不同的原料，自然制作出来的成品效果也是有所差别的。具体的制作方法如下：

选择购买10斤左右的成熟柑，需要挑选表皮完整没有腐烂的，将柑皮用二刀法或者是三刀法剥开。

将剥开的柑皮自然阴干4-5小时作用，让柑皮的水分蒸皮。

再将阴干之后柑皮反皮进行处理，使里面的那一面可以晒到阳光。

反皮之后的柑皮在阳光之下自然晒干，使其慢慢的陈化。

晒干之后需要将柑皮放在阴凉的地方进行保存，要让其通风，如果天气比较的潮湿，就应该先密封保存起来，做好防潮防湿，以免发生相关的霉变。

等到来年的5-10月作用，就可以将柑皮给拿出来，在阳光之下继续晾晒，之后再放回阴凉处进行保存。

这样反复操作三年以上，或许就可以得到陈化的柑皮，其实也就是陈皮，美味清香。

那么制作好的陈皮应该如何正确地使用哪？

陈皮之中含有非常丰富的维生素以及许多对我们人体有益的物质，我们可以用它就这样泡水进行饮用，当然也可以在炖汤的时候放入调味，增加汤的口感以及营养的价值。

陈皮泡水喝饮用：可以将自制的陈皮与风干的野菊花一起泡茶进行饮用。特别是在比较干燥季节的时候，很多的人或许都会上火，陈皮加上菊花都有去火气的作用，并且还可以帮助我们拥有更好的睡眠。

小提示：菊花和陈皮饮用的时候，热水应该先烫一下，将第一遍的水给倒掉，这样就可以去掉一些残留的赃物，也可以使泡的茶水不那么的苦，也可以适当加入一些冰糖一起进行饮用，口感或许会更好哦！

当然，陈皮还有很多的用处，在我们日常生活之中或许会经常的用到，而且经常食用陈皮对我们的身体有很多的好处。

我们话不多说，今天的分享到这里就告一段落了，大家还知道哪些看起来不起眼却大有用处的东西呢？一起分享一下吧，让我们开始变废为宝，合理的进行利用