杨梅干配什么葱头腌制方法

① 晒杨梅干制作方法 晒杨梅干的做法

1、选用果大肉厚的新鲜杨梅。

2、将食盐与鲜杨梅拌和均匀，腌制5-7天。

3、将杨梅浸于清水之中清洗。

4、将已沥干的杨梅浸入热糖液中，加白砂糖若干，静置蜜渍24小时，捞出杨梅，将糖液煮至粘稠，加入甘草等，加进杨梅坯中，放置48小时。

5、取杨梅坯置于阳光下晒至稍干。

② 杨梅干的制作方法

杨梅干的具体制作方法如下:

配料:新鲜杨梅和冰糖。

步骤:1。将新鲜杨梅浸泡在盐水中约10分钟，倒掉水，用自来水冲洗每一颗。虫子基本消失了。

2.将洗净的杨梅放入锅中，加入没有杨梅的水，加入适量的盐。这一步也是为了杀虫除酸。烧开后捞出杨梅或者直接把锅里的盐水倒掉。

3.将煮好的杨梅倒入不粘锅中，加入适量矿泉水，不要过杨梅，根据个人口味加入适量冰糖煮沸。

4.煮开后转中火撇去浮粉，偶尔翻一下。

5.继续中火煮，并不时翻动。

6、水快干。用中小火，不断上下翻动，防止粘锅。此时杨梅颜色变黑，个头变小。

7.搅拌至基本水排干，关火。冷却后可以装瓶密封放入冰箱冷藏。

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