A. 如何测定无机盐的碱性
mowenlongch
酸性固体的酸性，一般用NH3-TPD法测定；
同理，碱性固体的碱性，可以考虑酸性气体的TPD法。
andyyyu
固体物种的表面碱性的测定方法的选择要具体情况具体分析。有些物质由于自身的物化性质，不适合用某些方法测定其碱性。测定固体物质表面碱性的方法有：Hammatt指示剂法、CO2-TPD法、热重法、微量吸附量热法、原位吸附法、XPS探针分子法、NMR探针分子法、ESR探针分子法、UV-vis探针分子法、模型反应法。如果担心NaOH的热稳定性，那么不要选择CO2-TPD和热重法，可以尝试其他分析方法。一己之言、仅供参考，希望对您有所帮助！
vigaryang
3楼: Originally posted by andyyyu at 2012-09-25 06:37:36
固体物种的表面碱性的测定方法的选择要具体情况具体分析。有些物质由于自身的物化性质，不适合用某些方法测定其碱性。测定固体物质表面碱性的方法有：Hammatt指示剂法、CO2-TPD法、热重法、微量吸附量热法、原位吸附 ...
谢谢。有两点疑惑：1. 这些方法能够测定如KBr这种碱性很弱的盐类的碱性么？2. 这些方法获得的碱性数值是一个具体值呢，还是一个取值范围？
andyyyu
4楼: Originally posted by vigaryang at 2012-09-25 09:36:52
谢谢。有两点疑惑：1. 这些方法能够测定如KBr这种碱性很弱的盐类的碱性么？2. 这些方法获得的碱性数值是一个具体值呢，还是一个取值范围？...
固体表面酸碱的测定不像溶液中测定或那样能够得到确切的真实值，都是通过间接手段得到的相对值。不同的测定方法给出的值可能存在偏差，但不同的固体物质表面的酸碱性相对强弱还是可以获得的。KBr属于Lewis酸，能够接受电子对，可以使用原位CO2吸附-红外法测定其碱性，但单独测得的值没有意义，最好与一个已知的碱相比较，这样才能知道KBr碱性的相对强弱。
andyyyu
4楼: Originally posted by vigaryang at 2012-09-25 09:36:52
谢谢。有两点疑惑：1. 这些方法能够测定如KBr这种碱性很弱的盐类的碱性么？2. 这些方法获得的碱性数值是一个具体值呢，还是一个取值范围？...
“之前回复的帖子上有些笔误，在此更正了一下！”
固体表面酸碱的测定不像溶液中测定或那样能够得到确切的真实值，都是通过间接手段得到的相对值。不同的测定方法给出的值可能存在偏差，但不同的固体物质表面的酸碱性相对强弱还是可以获得的。KBr属于Lewis酸，能够接受电子对，可以使用原位NH3吸附-红外法测定其酸性，但单独测得的值没有意义，最好与一个已知的酸相比较，这样才能知道KBr酸性的相对强弱。
andyyyu
4楼: Originally posted by vigaryang at 2012-09-25 09:36:52
谢谢。有两点疑惑：1. 这些方法能够测定如KBr这种碱性很弱的盐类的碱性么？2. 这些方法获得的碱性数值是一个具体值呢，还是一个取值范围？...
“最后更正！”
固体表面酸碱的测定不像溶液中测定或那样能够得到确切的真实值，都是通过间接手段得到的相对值。不同的测定方法给出的值可能存在偏差，但不同的固体物质表面的酸碱性相对强弱还是可以获得的。KBr属于Lewis碱（Br-），能够提供电子对，可以使用原位CO2吸附-红外法测定其碱性，但单独测得的值没有意义，最好与一个已知的碱相比较，这样才能知道KBr碱性的相对强弱。
B. 无机盐产品检测方法滴定法 无水亚硫酸钠检测方法滴定法有几种
方法名称： 无水亚硫酸钠—无水亚硫酸钠的测定—氧化还原滴定法
应用范围：
本方法采用滴定法测定无水亚硫酸钠的含量。
本方法适用于无水亚硫酸钠。
方法原理：
供试品加碘滴定液（0.05 mol/L)50mL，密塞，振摇使溶解，再暗处放置5分钟,用硫代硫酸钠滴定液（0.1 mol/L)滴定，近终点时,加淀粉指示液1mL,继续滴定至蓝色消失，计算无水亚硫酸钠的含量。
试剂：
1.碘滴定液(0.05mol/L)
2.硫代硫酸钠滴定液（0.1 mol/L)
3.淀粉指示液
仪器设备：
试样制备：
1.碘滴定液(0.05mol/L)
配制：取碘13.0g，加碘化钾36g与水50mL溶解后，加盐酸3滴与水适量使成1000mL，摇匀，用垂熔玻璃滤器滤过。
标定：取在105ºC干燥至恒重的基准三氧化二砷约0.15g，加氢氧化钠滴定液（1mol/L)10mL，微热使溶解，加水20mL与甲基橙指示液1滴，加硫酸滴定液（0.5mol/L)适量使黄色转变为粉红色，再加碳酸氢钠2g、水50mL与淀粉指示液2mL，用本液滴定至溶液显浅蓝紫色。每1mL碘滴定液(0.05mol/L)相当于4.946三氧化二砷。根据本液的消耗量和三氧化二砷的取用量，算出本液的浓度，即得。
如需用碘滴定液(0.025mol/L)时，可取碘滴定液(0.05mol/L)加水稀释制成。
贮藏：置玻璃塞的棕色玻璃瓶中，密闭，在凉处保存。
2.硫代硫酸钠滴定液（0.1 mol/L)
配制：取硫代硫酸钠26g与无水碳酸钠0.20g，加新沸过的冷水适量使溶解成1000mL，摇匀，放置1个月后滤过。
标定：取在120℃干燥恒重的基准重铬酸钾约0.15g，精密称定，置碘瓶中，加水50mL使溶解，加碘化钾2.0g ，轻轻振摇使溶解，加稀硫酸40mL，摇匀，密塞；在暗处放置10分钟后，加水250mL稀释，用本液滴定至近终点时，加淀粉指示液3mL，继续滴定至蓝色消失而显亮绿色，并将滴定的结果用空白试验校正。每1mL硫代硫酸钠（0.1mol/L)相当于4.903g的重铬酸钾。根据本液的消耗量与重铬酸钾的取用量，算出本液的浓度，即得。
室温在25℃以上是，应将反应液及稀释用水降温至约20℃。
3.淀粉指示液
取可溶性淀粉0.5g，加水5mL搅匀后，缓缓倾入100mL沸水中，随加随搅拌，继续煮沸2分钟，放冷，倾出上清液，即得。本液应临用新制。
操作步骤：
取本品约0.2g，精密称定，精密加碘滴定液（0.05 mol/L)50mL，密塞，振摇使溶解，再暗处放置5分钟,用硫代硫酸钠滴定液（0.1 mol/L)滴定，近终点时,加淀粉指示液1mL,继续滴定至蓝色消失,并将滴定的结果用空白试验校正。每1mL碘滴定液（0.05 mol/L)相当于6.302mg的Na2SO3。
注：“精密称取”系指称取重量应准确至所称取重量的千分之一。
参考文献：
中华人民共和国药典，国家药典委员会编，化学工业出版社，2005年版，二部，p894。
C. 检测食物中是否含有水分，无机盐和脂肪的方法
将花生米放入干燥的试管中，加热，如果试管中出现小水珠，就可以证明食物里含有水分。
把食物放在火中烧，如果出现灰，那就说明有无机盐存在。
把芝麻（或花生米）放在白纸上用力挤压，白纸上会出现油迹。用这种方法可以检测食物中是否含有脂肪。