⑴ 如何检测添加剂或农药残留
在微生物实验室里,工作人员正在检测蓝莓饮料的菌落总数。据悉,菌落总数可用以判定食品被细菌污染的程度,是衡量食品卫生状况的重要微生物指标之一。
工作人员随即抽取25ml蓝莓饮料稀释到含有225ml生理盐水的广口瓶中,然后选择两个适宜稀释度的样品均液,分别放入无菌培养皿内,每皿中加入15ml平板计数琼脂培养基,混匀。
工作人员说,将其放置在培养箱中48个小时,计数各平板菌落数,再计算出菌落总数,大概一周就能出检测报告。
当天,隔壁实验室正对检测的陈皮话梅进行过滤、净化,去除其蛋白质等杂质,应用这台液相色谱仪对陈皮梅肉中的糖精钠添加剂的含量进行检测。
液相色谱仪的设备能够检测农药残留、添加剂、防腐剂等二十余项检测项目,同时能够分离出样品中的化学成分,甚至计算出成分的含量是否超过要求。
目前,检测中心主要承担政府食品安全监督检验任务,也面向社会开展委托检验服务。现已完成一期建设,投入资金1300万元。其中,检测中心各种检测仪器、设备在600万元左右。
像安捷伦气相色谱仪、原子吸收分光光度计、岛津紫外分光光度计、CEM微波消解仪、原子荧光分光光度计、酶标仪、凯氏定氨仪等检测设备的水平都处于国内先进水平。
自今年3月正式开展检测以来,检测中心先后承担了县食安办组织的“你点题,我检测”食品安全检测69批次,食品流通和餐饮领域水产品孔雀石绿、氯霉素等快速检测63批次,2家中央厨房食品原料快速检测现场指导等任务。共受理政府委托的监督检验食品609件,食用农产品农残检测129件,食品企业委托检验182件,检验参数共4050项次。
药物分析常用的分析方法有中和法历行配、非水滴定法、银量法、络合法、碘量法、重氮化法。
一、药品检验工作的基本程序
取样;肢指性状观测;鉴别;检查;含量测定;检验记录与报告
三、统计学
测量误差:测量值和真实值之差。绝对误差和相对误差。真实值:是有经验的人用最可靠的方法对试样进行无限次测定所带饥得的平均值,实际上就是理论值。
系统误差:方法;试剂;仪器;操作误差偶然误差:不可定或随机误差,由偶然原因引起。可增加平得测定次数。测量值的准确度表示测量的正确性,测量值的精密度表示测量的重现性。精密度是表示准确度的先决条件,只有在消除了系统误差后,才可用精密度同时表达准确度。
⑶ 如何建立好药物含量的高效液相色谱分析方法
1,首先必须去进行配制药物溶液前处理的工作。找出该药物的溶解性,探索出该药物的有效溶剂,使该药物能在该溶剂中充分溶解,这是药物溶液配制的前处理必然途径,也是进行高效液相色谱含量分析的首要条件。
2,然后就是根据该药物配制溶液的前处理方法,配制好适当浓度的药物溶液,利用该药物溶液,在紫外-可见分光光度计上进行紫外扫描,找到该药物的最大吸收波长,确立适合的高效液相色谱分析的检测波长。因为它是进行高效液相色谱含量分析的基本条件
3,再是色谱柱的选择:根据药物的极性来选择合适极性的色谱柱类型
4,再是流动相的确立。配制一系列的流动相,考察合适的流动相。
5,再是准确度考察。通过精密度、重复性和重现性的考察来衡量仪器的准确度
6,接着是线性关系考察。配制不同浓度的一系列溶液,进行其溶液的色谱扫描。根据所得的不同浓度下的药物峰面积作为纵坐标(Y轴)、以溶液浓度为横坐标(X轴)进行线性回归,得到其线性图,考察其线性程度,即线性相关系数R=?。考察的目的就是:为了我们在做含量分析时,选择一个合适的浓度进行检测,不至于你配制的待测溶液浓度范围不在线性范围之内,造成测量结果的错误。
7,再是最低检测浓度和检测限的考察。目的是为了考察这种方法的实用性,是否符合痕量分析的要求。
8,再是回收率考察。目的是考察方法的准确性。
9,再是稳定性考察。目的是考察试验方法的时间性,指导我们在分析检测时,建立合适的溶液配制到进样的时间段,保证实验结果的准确性。
10,最后是专属性考察。