嗅觉采用了什么研究方法

1. 狗嗅觉的原理

很高兴回答你的问题。
我对答案做了浓缩的概括：
狗的嗅觉灵敏为人人所知，嗅觉灵敏能发挥所长，因为狗的嗅觉神经密布在鼻粘膜上，所占面积为人的4倍，对气味的敏感度高于人类40倍以上。有人说犬可辨别20000多种不同的味道，这绝不夸张。正因为它有灵敏的嗅觉能力，才能鉴定同类的性别，发情状态，亲子识别，辨别路途、方位及食物、猎物等。人们利用它嗅觉灵敏的绝对优势，培养了军犬、警犬进行刑侦、缉毒、搜爆和救援工作，作了大量人类无法作到的工作。 经过特殊训练的狗，像警犬、军犬、猎犬、牧犬等等，还可用于侦缉和传递各种信息。因为狗的听觉、嗅觉特别灵敏，据测量，人的嗅觉细胞一般只有500万个，而狗竟达2亿2千万个，可以分辨大约2万种不同的气味。
希望对你有用。

2. 人类嗅觉之谜是何时破解的是谁破解的

1991年，阿克塞尔和巴克解开人类嗅觉之谜。

1991年，美国哥伦比亚大学的分子生物学家巴克及其导师阿克塞尔发现了编码哺乳动物嗅觉受体蛋白的基因。这是一个庞大的基因家族，约有1000个成员，属于G蛋白偶联受体。他们的发现打开了以遗传学知识和分子分析方法研究嗅觉机制的大门。

其后，阿克塞尔和巴克各自开展独立研究，他们和其他科学家的工作从分子层面到细胞组织层面进一步阐明了嗅觉系统的作用机理。

2004年，阿克塞尔和巴克因在气味受体和嗅觉系统组织方式研究中的杰出贡献荣获诺贝尔生理学医学奖。

嗅觉的机制

每个气味受体细胞会对有限的几种相关气味分子作出反应。绝大多数气味都由多种气体分子组成，其中每种气体分子会激活相应的多个气味受体，尽管气味受体只有大约1 000种，但它们可以产生大量的组合，形成大量气味模式，这也就是人们能够辨别和记忆大约1万种不同气味的基础。

除了在理论上揭开了人类嗅觉机能的秘密，阿克塞尔和巴克的实验还得出许多宝贵的数据和一些重要的结论。研究发现，鱼的嗅觉器官中大约有100个气味受体，而老鼠的却有大约1000个。

研究结果显示，人在进化过程中丧失了一些嗅觉功能。两位科学家所作基础研究的理论或是科研成果如今已经运用到了实际生活中，或是对其他科学研究起到了帮助作用。