㈠ 争做幸福型的科研教师
人生最大的改变就在于遇见，弊闹因为遇见，可以改变我们思想意识；因为遇见，可以激励我们努力前进；因为遇见，可以促进我们更好的蜕变。
有幸参加“十二五”科研课题的研究，在研究中我不知道自己应该做什么怎么做，科研是什么对于那时的我都是一无所知。懵懵懂懂磕磕绊绊的积累着教学中的点点滴滴，坚持写反思，写教学叙事。研究中我的一篇论文被评为“十二五”科研课题县级一等奖，我也成为一名县级科研骨干教师。时间的流逝都有些忘记自己当初得到骨干教师荣誉称号时的喜悦和使命感了，经历了县级科研骨干教师的培训，我的思想得到提升，发自内心的呼唤――做一名幸福型的科研教师！
2019年6月向往成长的我在农安县教育局参加教育学会组织的《长春市中小学科研骨干教师高级研修班学习内容“二级传导”培训会》，聆听科研骨干教师高级研修班培训的学员们进行的二次传导，听着优秀科研骨干教师们的学习分享，我也随着他们一起学习――闫德明教授的《教育风格的形成与凝炼》，三问：问一问学生 问一问同行 问一问自己；三读：读书，与经典对话 读人，与大师对话 读事，与真知对话！领略了华东师范大学心里学院教授迟毓凯《青少年心里健康与沟通》，做一名学生喜欢的具有人格魅力的不怒自威的教师。徐猛教授的“给科研降调、定音、合乐，科研并非高不可攀，我们要做科研的促进者、反思者，而且要有理性的思考方式。”看着优秀骨干教师精彩的幻灯片制作，听着他们娓娓道来他们学习过程中的成长历程，我也如同亲自参加了广东之行的培训。浙江省教育厅教研室许芬英《教科研如何引领教师专业成长》，让我认识到教学离不开科研，科研是教学经验的提炼。坚持书写经验总结，能够将教学经验转化为教研，提升高度，利用科研的思想进行升华，上升到理论，再指导我们教学。分享的杭州市教科所副所长金卫国的《教室课题研究的管理与实施》，明确了课题研究的具体流程和实施时的具体细节！切记空大上，要脚踏实地立足我们的实际教学经验，让教师在科研中成长，学生在科研中受益！赵旭东《压力应对与小学教师心理健康》告诉我们要拥有一个阳光的心情，既能吃苦又能受得了委屈，学会快乐。宋光明的“任何心理活动都是具有心理结构的”，我们教师要做学生的“重要他人”，润物无声，做有温度的幸福教师！
什么样的课才算是一节好课？自古以来都是仁者见仁智者见智，一码冲节好课就着眼于学生学的怎么样？是否培养了学生的学科素养？杭州教育局局长王英“特色 妙处才是好课”与教材对话，与学生对话，与同伴对话，与理论对话。作为教师要做到：心里有学生，胸中有结构，手上有方法！着名教育家钱伟长：“教育没有科研做底蕴就是一种没有观点的教育，不搞科研的教师是不可能教好书的。”在教学中迟卜歼我要坚持科研，做幸福型的科研教师。
这次进行二级传导的优秀骨干教师都是一线的教师：崔丽峰、吕金鸿、李海靖、王颖，她们是我学习的榜样。教育学会会长做了大会的最后总结，为我们申请课题研究课题指明方向，注重细节，用“思 学 行”三字真言告诉我们：学无止境，做科研就要“真抓实干、大胆探索、努力创新”，思学行结合起来，由科研型教师努力向专家型教师转变！
苏霍姆林斯基：如果你想让教师的劳动多一些乐趣，使天天上课不致变成一种单调乏味的义务，那就应当引导每一位教师走上从事教育研究这条幸福的道路上来。我很幸运，我很早就遇到您――科研，我要不断努力，不愧对科研骨干教师的称号，努力在教育科研的天地里有自己的成果，争做一名幸福型的科研教师，让我的学生能够在几十年后仍然记得我！
㈡ 老师如何助力家庭教育杭州发布了一份规范文件，老师如何助力家庭教育杭州发布了一份规范作业
浙江新闻客户端教务老师姜晓蓉通讯员陈万勇
9月7日，杭州市教育局召开新闻发布会，正式发布《教师家庭教育指导能力评定规范》 (以下简称《规范》 )。
随着近年来家庭教育越来越受到重视，杭州誉腔市在市、区及校级设立了家长学校和家庭教育指导站，方便家长咨询家庭教育问题，并开设课程共享有效的家庭教育技术。
“相对而仔晌言，家庭教育指导站和家长学校的服务覆盖面有限，大部分家长面对家庭教育问题，最先认为咨询对象是学校任课老师。
杭州市教育科学研究院副院长金卫国介绍，教师具备家庭教育引导能力很重要，他们与家长沟通频繁，战略引导和智慧共享或许能改善家庭教育观念。
最新的《中华人民共和国家庭教育促进法》规定，“中小学、幼儿园应当将家庭教育指导服务纳入工作计划，作为教师业务培训的内容”。
但如何使教师具备家庭教育指导能力，并没有标准。
杭州出台的这一规范，将更好地推进家庭教育指导工作的规范化、科学化。
据念虚锋了解，杭州《教师家庭教育指导能力评定规范》研发历时半年多，主要围绕“专业伦理”“专业知识”和“专业能力”三个维度，梳理了广大教师家庭教育指导能力所需的基本要求。
“看着这个《规范》，第一感觉很系统。
”一位资深班主任举例指出，“专业能力”一章特别针对不同的学生阶段，家长期望的家庭教育引导也不尽相同。
例如，幼儿园家长关注如何提高孩子的身体素质、交际能力、动手能力等，小学低年级家长关注孩子如何适应新的学习环境，小学高年级家长关注孩子的心理生理变化和如何应对小升初的需求。
上初中后，家长关注如何与孩子度过青春期，改善亲子关系，高中家长关注如何制定孩子选拔、专业申报等终身计划。
金卫国表示，这一《规范》的发布为杭州市中小学、幼儿园教师自我评价家庭教育指导能力提供了标准。
每位教师均可勾选补缺，选择需要进修充实的内容，如《规范》所示； 此外，针对不同岗位、不同家庭的教学指导场景，《规范》给了教师一些实际技巧的方法和策略，这对新教师尤其有实用价值和指导价值。
据了解，杭州市要求教师每5年完成360课时的继续教育培训，随着《规范》的推出，家庭教育指导能力的培训也将纳入其中，未来教师的家庭教育指导能力将进行分级。
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㈢ 去杭州一定不能错过的美食有哪些
[小鼓掌]俗话说上有天堂下有苏杭，说起杭州好吃又难找的本帮菜，真要好好看看这篇文章了裂渣，本地人都爱不释手那。
1[舔屏]金仲帮中餐厅[紫薇别走]虎玉路36-7号
这家老板娘像是“杭州陈都灵”的小馆子
，充满了让人惊奇的菜品
[如花]鲍鱼焖鸡，鲍鱼超大又入味，非敬森常的Q弹，而且鸡肉也是浸透了海鲜的味道，其中还添加了调味的酸菜，让这道菜又鲜美又不腻
[如花]生醉河虾
这个河虾呀，是那种活蹦乱跳的那种，而且加入了柠檬调味，有一点泰式的感觉
[如花]本帮酸菜鱼
这道菜那是份量巨大，加入了特质的酸菜调味，让鱼又入味，又不腥，而且鱼肉也是非常的Q弹
2[舔屏]素勤饮食店[跪了]城头巷101号
没有招牌的，80岁的老奶奶的菜馆子
但是闻着巷子里面的饭香味，你就可以找到她了
[如花]白斩鸡：
招牌菜就是她，鸡肉很嫩一点不柴，鸡皮也是非常的香滑，蘸料也是他们家的特色之一，鸡肉搭配蘸料简直赛神仙
[如花]家常豆腐
豆腐是咱们绢豆腐，长条块裹上薄薄的淀粉，下热油锅炸出香脆的外表皮，吃起来外脆里嫩。利用豆瓣提香，酱汁淋在脆皮豆腐上，超级好吃
[如花]雪菜蘑菇肉片
新鲜雪菜白，蘑菇也是很嫩，雪菜带着微微的咸味，新鲜爽口，和家常豆腐搭配在一起，那味蕾撞击快乐极了
3[惊喜]袁胖私房菜[做鬼脸]建国南路199号
一直都是老杭州认得朱砂痣，开了很多年的袁胖，估计没几个杭州人不知道的
到饭点就都要靠抢坐的啦，来晚了就没有座位了
[舔屏]推荐菜品：
[周冬雨的凝视]白切鹅
是店里的招牌之一，两个人点半份就足够了，鹅肉切的大块，吃起来紧实，没有肥腻感。
[周冬雨的凝视]蒜香仔排
蒜香仔排比较惊艳，外皮酥香肉质紧实，口感是超赞的，推荐必点
[周冬雨的凝视]酒酿圆子
手工制作呦，实名推荐酒酿圆子，圆子康上去大小不均，但是丝毫不影响味道
[做鬼脸]4彩娥饭店[舔屏]留和路屏峰社区398号
这里超有名的老饭店了
要做点去又要不就没有座位了
[舔屏]白切鸡:这儿的白切鸡,鸡本身就很有味道，鸡皮肥而有味!蘸上酱油味道满满
[舔屏]臭豆腐:豆腐炸的很脆,超级正宗
[舔屏]蛋黄南瓜:很正宗的做法，吃起来蛋黄满满，很有特色的集合，蛋黄和黄瓜的结合呦
[舔屏]酒酿馒头 :这个基本必点了，香味虽然一般，但馒头很蓬松，超级nice
5[惊喜]小碗盏[奥特曼]江城路829号
这家店很多人都是从小吃到大的
有即便宜又亲民的邻里杭帮菜
[呆无辜]酒糟核桃露
非常开胃的一道菜,酒酿的微酸和核桃的果仁香气出乎意料的很搭。成分也是很美容养颜的呦
[呆无辜]荠菜年糕
油分被荠菜充分的化解了，我个人觉得很好吃。喜欢吃甜的小朋友可以点，尤其是吃荠菜的季节
[呆无辜]芦笋嫩菱
选料是很还不错的，芦笋和菱角吃起来都有一种天然的微甜。
[草泥马]6哎抖猪蹄[奥特曼]是这里的特色网红小吃店
[耶]招牌炸猪蹄:必点菜品呦，猪蹄被炸了一遍特香，表面上散上点酱料，裏满一层孜然辣椒粉就更香了。筋肉占比很高，咬一口满嘴爆胶!还有猪皮也是亮点，趁热吃酥脆有嚼劲!
[强]香炸鸡爪:鸡爪炸的金黄酥脆，骨头都快炸脆了，能吃辣的在加点辣超级好吃的，
[强]香炸小年糕:让肆稿悄人很惊讶的 美食 ，朴素的食材往往最能安抚舌尖，炸得外脆里糯,一层酱料甜咸交杂，两块的量刚刚好，一点不腻
去杭州不管是 旅游 工作还是独家，一定要去这几家吃吃看呦，杭州人都不会错过的小吃呦
杭州是一座有山水，有 历史 ，有 美食 的城市，有很多不可错过的东西。单就 美食 而言，浙江菜是八大菜系之一，而杭州菜是当中的代表。
杭州菜中，有传统的大菜和小吃。大菜以楼外楼，山外山，知味观等酒楼为代表，知名菜肴有西湖醋鱼、叫化童子鸡、龙井虾仁，东坡肉、西湖莼菜汤等。
小吃则一样丰富多彩，除了知味观这样的大餐馆，专做小吃，生产小笼包，大馄炖，猫耳朵，素烧鹅，糯米藕等美味，更有散落在大街小巷里的各种民间小吃，比如定胜糕，酥油饼，葱包桧儿等。
今天的杭帮菜，则以传统杭州菜为根基，集四方菜系之长，得到了进一步的拓展。总体上以家常菜为主，选料很平常，但精工细作，讲究色香味形，很受大众欢迎。
当中比较有代表性的新帮菜馆有外婆家，新白鹿菜馆，弄堂里，绿茶等。在这些菜馆里的推荐菜，都是新杭帮菜中的代表。
杭州的 美食 可以说是很有特点了，清淡不油腻，精致不混搭，自带“美颜”效果，江湖人称“杭帮菜”。下面就给大家盘点一下来 杭州必不能错过的 美食 种类。
龙井虾仁
江南之地自古富庶，鱼虾满框，鲜嫩可口。将虾去壳，以着名的龙井新茶入食，去掉腥味，便成了这道着名的“龙井虾仁”。唐《茶赋》载，茶乃“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”。龙井茶之清冽芬芳，成为江南茶叶的魁首，而西湖龙井更是闻名天下。两者搭配，茶叶的清香加上虾仁的鲜美，让人流连忘返。
龙井虾仁讲究的是一个鲜与嫩，虾仁清炒半分钟即可出锅，裹着滑而不腻的蛋清与淀粉，Q弹而有嚼劲。如果蘸着江南盛产的米醋一起吃，更有别样的清香。
西湖醋鱼
没来过浙江的人，一定知道杭州。
买来过杭州的人，一定听过西湖。
没来过西湖的人，一定不会不知道西湖醋鱼。
是的，西湖醋鱼就是这么的有名，今年还被评为浙江十大经典名菜。所有来杭州的人，都是不会错过尝这最有名的西湖醋鱼。
不过，西湖醋鱼的来历，得和另一道杭州名菜“宋嫂鱼羹”一起说。相传南宋有一位着名民间女厨师，叫做宋五嫂。高宗赵构乘龙舟西湖，尝了口宋五嫂的鱼羹，惊叹不已。自此这碗鱼羹声名鹊起，被奉为脍鱼之鼻祖。之后，则发展出了“宋嫂鱼羹”和“西湖醋鱼”两道着名菜。
西湖醋鱼选材为西湖草鱼，也有饭店用鲈鱼代替。用米醋、酱油、白糖等熬成的酱料来去腥，同时达到鲜香的效果。品尝时，鱼肉嫩滑可口，蘸以酱料后更有酸甜的特别口感，让人食指大动。吃完一条鱼，简直so easy。
杭三鲜浙菜大都讲究清雅干净，因为鱼米之乡，食材丰富而新鲜，因此在做菜上追求食材本身原味。很多菜里面的种类都不超过三种，配料也绝不多放，生怕食材互相“串味”，破坏了原有的风味。
这对于很多热爱“混搭”菜系，喜欢乱炖的朋友们来说，可能就很难受了。这时候，还有一个另类杭帮菜可以挽救你，那就是“杭三鲜”。这道菜某种程度上就是一个鲜味“大乱炖”，里头包含着水发肉皮、鱼茸、熟鸡肉、熟猪肚、虾、青菜、笋等等“透鲜”的食材。
这时候还可以学学当地人，用“杭三鲜”的汤汁浇饭，一口鲜汤一口白饭，可真真是“赛神仙”了。
钱江肉丝许多人只听说过出没于各大快餐店外卖店当中的名菜“鱼香肉丝”，却不知道杭州也有一道着名的菜“钱江肉丝”。这道菜颜色鲜红油亮，值得厌倦了寡淡，想吃“油腥”的朋友尝试。
绿色的葱丝与浓郁口味的肉丝组成色泽鲜艳的卖相，让人直咽口水。肉丝又保留着杭帮菜对咸鲜、刀工的讲究，可以说是集合了南北菜系的特点了。
值得一提的是，浙江里很多鱼和肉的做法里必不可少的都要加入黄酒，绍兴黄酒闻名天下，独有的酒香既可以去腥，又能调味，还自带一丝甘甜。你在这些菜里吃到的独特香味，可能就是来自于“黄酒”哦。
葱包桧儿
葱包桧儿不仅仅是杭城一道着名的小吃，背后还有一段 历史 渊源。
传说南宋时期，民族英雄岳飞上阵杀敌，杀得金人节节败退。但无奈被秦桧夫妇陷害，被宋高宗以十二道金牌召回，并以“莫须有”的罪名处死。百姓们愤愤难平。相传有一天，杭州有一家卖油炸食品的店主王二，捏了两个人形的面块比作秦桧夫妇，将他们揿到一块，用棒一压，夹上葱，投入油锅里炸，嘴里还念道："油炸桧"吃，包桧儿”。百姓们恨透了秦桧夫妇，纷纷来买“油炸烩儿”，后来就慢慢成为了“葱包桧儿”。
葱包桧儿外表酥脆，中间香软，配上香辣酱或者甜面酱，是深得杭城人喜爱的小吃。
片儿川
对，南方也是有面食的！不是只吃米饭的！
片儿川面是杭州奎元馆老店 历史 上最具名声的面点之一，并且前两年也登上了“中国十大名面条”榜单。很早之前就流传着这样一句话，不到奎元馆吃面，就等于没来过杭州。由此可见片儿川面在杭州的地位了。
传说清时某年，浙江举行乡试，到杭州来赶考的读书人在杭城聚集。店主为招揽读书人的生意，就以倒笃菜、笋片、猪肉片烧制成的大众化面专门供应外地书生。在所售之早餐面中添加三只蛋，寓“连中三元”之意。后来真有一个书生，因奎元馆面好价廉，常来吃面，后得中乡试举人第一名“解元”，放榜之日，特到店里向店主致谢，因小面店尚没有招牌，就当场题写“奎元馆”三字作为招牌。自此之后，凡是来应试的，都会到小店里吃面，以图个好彩头，慢慢的，片儿川面的名气就越来越大了。
倒笃菜、笋片、猪肉片，是片儿川面里头最重要的配菜，也是构成这道菜鲜味的来源。这几样配料据说也是很有讲究的，将这三样材料切成片，然后在沸水中氽一下，据说这便是“片儿川”名字的由来。
除此之外，杭州还有许许多多的小吃和 美食 等着你来挖掘，还等什么呀吃货们！赶紧来吧！
俗话说上有天堂下有苏杭。杭州的 美食 口味稍微偏甜一点，可能喜欢吃咸、吃辣的人不太适应。但是作为一个越来越国际化的 旅游 城市，杭州的传统 美食 也在逐渐改良，开始适合更多符合口味的游客品尝。经典的杭州 美食 有以下几个：
一、东坡肉
东坡肉相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
二、西湖醋鱼
通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
三、龙井虾仁
四、西湖莼菜汤
这道汤取材西湖中的莼菜，配以肌肉、火腿烧制。可以说口味纯美，莼菜翠绿，鸡肉白嫩，再搭配火腿丝，配色鲜艳。干隆皇帝在游历杭州的时候曾尝过这道菜，写下了“花满苏堤抑满烟，采莼时值艳阳天”诗句。
本文转自杭州生活通
杭州 美食 数不胜数
各家风味都有
是不是默默励志今年要吃遍杭州？
都说人生如戏
戏如人生
这其中的酸甜苦辣
你一品便知
当你吃遍杭州 美食
可能吃懂它？
吃懂杭州 美食 ，就吃懂了人生
人生的历练，就像“ 东坡肉 ”，小火慢炖，才会成熟。
寻求帮助的时候就像" 片儿川 " ， 必要时得有人拉一把。
生活就像“ 干隆鱼头 ”，不经历煎熬，不经历时间的锤炼，哪来的辉煌。
人生就是“ 杭州小馄饨 ” ，一生中总会有浮浮沉沉，起起落落，最终品味出的都是美的滋味。
做人就像“ 猫耳朵 ”，不经过捻压，怎么变得独特有内涵？
做人，就像“ 杭州小笼包 ”，脸皮不能太厚也不能太薄。太厚，没得人愿意理你；太薄，就只能任人啃噬了。
对待自己就要像“ 西湖醋鱼 ”，只有严格要求，才能有所成就。
有时候，要像“ 杭州稣鱼 ”，外酥里嫩， 处理事务不冷不热，刚刚好。
对待感情要像“ 桂花糖年糕 ”，不仅外表甜蜜，真心更重要。
做人要像“ 龙井虾仁 ”一样敢于突破。谁说龙井只能泡茶？
想法就像“ 杭三鲜 ”，大胆创新，互相合作，才能体现自身价值。
生活就像“ 西湖莼菜汤 ”，要细细品味琢磨，才能有所收获。
做人不能枉然自大，就像“ 葱包烩 ”，时刻警醒自己，时刻锤炼自己……
事业就像“ 干炸响铃 ”，要有粉身碎骨的勇气，才能成大事立大业。
父母就像“ 西湖藕粉 ”，时时刻刻都为你着想，挂在嘴边的爱是发自内心的爱。
有时候，人要学“ 油冬儿 ”，受过煎熬外表略硬，但一定要保持内心柔软。
心情就像“ 高祖生煎包 ”，意料之外的惊喜总是伴你左右。
才能就像“ 乌米饭 ”，有一样拿得出手的也可以打遍天下无敌手。
人不可貌相，就像“ 臭豆腐 ”，外表看起来越低调的，没准越有内涵。
做事就像“ 叫花鸡 ”，你没尝试过怎么知道不可以呢?
爱情就像杭州的“ 宋嫂鱼羹 ”，谁说男人不能细腻到极致？
有时候，人要学“ 杭州酱鸭 ”，受过长期考验，却能将最完美的一面呈现给别人。
到了杭州，一定不能不去天外天、山外山，楼外楼。
咫尺西天天外天，
山外青山楼外楼。
宋代开始，传承至今，进去吃个够吧，哪道菜都是上名堂的，不容错过。
叫花鸡
叫花鸡属于杭州的名菜，用土鸡制作而成，放入提前准备好的调料腌制一个小时，把炒好的馅料放入鸡肚子里，再抹一层猪油，用荷叶包起来，涂上面粉，放入烤箱即可。
烤好的叫花鸡色泽鲜艳，肉质鲜美，香气溢人，咬一口满嘴流油，简直不要太爽！
葱包烩葱包烩小吃源于杭州是岳飞庙的所在地，人们因为痛恨秦桧，恨不得把他放在火上烤，于是便演变成了这道小吃，葱包烩。
葱包烩外面是面粉做的饼子，夹着葱放在油锅上煎，时间越长吃着越香，里面在抹点酱，放个鸡蛋，简直人间美味！
知味观糕点知味观是杭州最知名的百年老店，无人不知，无人不晓，知味观的糕点种类繁多，有青团，糕点，酿团，口味多样，有麻芯儿馅儿，豆沙馅儿，蛋黄椰蓉馅咬上一口，香甜可口，软糯松软。
杭帮菜，西湖醋鱼，西湖牛肉羹
我大学三年在杭州滨江，我觉得我很有话语权。我学校附近是垃圾街，有各种各样的小吃，花蛤，烤猪蹄，烤鸡翅，章鱼丸子等等等，这些是接地气的小吃。
再来说说山外青山楼外楼咯。关于杭州的那些 美食 ，是 美食 不是小吃。
首先东坡肉，一个关于苏东坡的名菜，那是苏东坡以工代劳的方式疏浚西湖，老百姓为了感谢他，送来了肉和黄酒，苏东坡为了和百姓同乐把酒和肉一起炖，切成四四方方的大块，东坡肉由此而来咯。
宋嫂鱼羹，赵构开到西湖边吃了宋五嫂的鱼羹，觉得相当美味，赐了宋五嫂金银珠宝，因此宋嫂鱼羹的名气远播了。
龙井虾仁的故事有点长，干隆下江南来到杭州西湖，正值龙井上市。来到农妇家里避雨，干隆觉得茶好喝，不好意思问农妇要，偷偷拿了龙井放袋子里。到了客栈，干隆拿出龙井让店小二沏茶，小儿瞧见干隆里面的龙袍，跑到后厨跟老板说，老板正好在炒虾，慌忙中把茶叶当葱花洒了下去。龙井虾仁因此而来。从此楼外楼的菜单上就有了龙井虾仁
西湖醋鱼相传在南宋时，有宋氏兄弟两人，颇有学问，但不愿为官，因而隐居江湖，靠打鱼为生。当地有一恶霸，名赵大官人，他见宋嫂年轻貌美，便施阴谋害死了宋兄，欲霸占宋嫂。至此，宋家叔嫂祸从天降，悲痛欲绝。为了报兄仇，叔嫂一起到衙门喊冤告状，哪知当时的官府与恶势力一个鼻孔出气，告状不成，反遭毒打，把他们赶出了衙门。回家后，嫂嫂只有让弟弟远逃他乡。叔嫂分手时，宋嫂特用糖、醋烧鲩鱼一碗，对兄弟说：“这菜有酸有甜，望你有出头之日，勿忘今日辛酸”。后来，宋弟外出，抗金卫国，立了功劳，回到杭州，惩办了恶棍，但一直查找不到嫂嫂的下落。一次外出赴宴，席间得知此菜，经询问方知嫂嫂隐姓埋名在这里当厨工，由此始得团聚。于是，“叔嫂传珍”这道美菜，也同传说一样在民间流传开来。
有句话是这样说的，要吃糖去无锡，要吃盐去南京，要喝汤来杭州。。。。大家可以猜一猜为什么有这么一句话。
杭帮菜，西湖醋鱼
㈣ 盘点我的2021学年 ——2021年个人工作总结
复，是回顾；盘，是规整。反思这一年；梳理这一年；规整这一年。复盘，能够让自己知道自己做了什么，哪里是对的，哪里是错的；甚至无关对错，就是记录自己的成长历程，哪些是值得继续做的，哪些是不值得继续做的；
盘点2021年自己在工作中走过的路和看过的风景，蓦然回首发现2021年自己在工作中走过的路也是如此的物耐精彩和有趣，与此同时对于2022学年要走的路有了更清晰的认识和笃定前行的信念。
一、 园区工作
（一）2.0信息化提升工程
1.“实幼E+家园组”的2.0作业的指导工作
（1）各项能力点分层逐步落实
在之江汇能力点作业和A6A8作业点任务的完成中，由于很多老师们对之江汇的一些功能不太熟悉，因此会产生一定的畏难情绪，于是对于这项任务的落实我们组采取的是“分层逐步推进”的策略，具体方式为：能力强老师示范引领、中间层老师陆续跟进、能力弱老师结对帮扶。
（2）前期坊主指导能力自我修练
对于坊主来说，在这次提升工程中起到的是中坚力量的作用，既要有上传下达的沟通力，又要有对于技术熟练掌握的基本功，因此我采取了以下2种方式进行自我修炼：
①研读技能点，尝试动手操作
在进行过3园老师的培训后，我将“E+家园组”的相关学习资料进行仔细研读，从中细致的知道了我组具体的作业内容是什么，要求是什么，并且着手进行动手操作，在操作中发现问题并及时联系专家组老师进行解决，做到所有内容和技能点了然于心。
②录指导视频，辐射作业人群
在中期的作业点教师分享中，我根据自己前期对A8技能点的解读，制作了 《A 8技术促进的家校交流与能力点》视频，在中期分享中活动中在中国研修网上进行分享。
（3）中期能力点作业解读教研会
针对A6和A8作业点中的具体操作情况，“E+家园组”针对自己组的内容进行了解读会，针对本组作业进行细致解读和答疑解惑，并进行了案例的分享，为大家后续的操作提供了可操作的支架。
（4）作业完成中进行点对点指导
老师们在操作的过程中必将会遇到各种各样的问题和困惑，于是在老师们在完成作业的过程中，坊主也进行了针对性的指导与交流顷做，及时解决大家的困惑。
2.“实幼E+家园组”的2.0作业的工作成效
（1） 《A8技术促进的家校交流与能力点》视频在中国研修网成果佐证推进会上进行分享。
（2） 之江汇技能点全部达标
（3）希沃技术在课堂教学中的运用在各班深度普及
在2.0提升工程之前，我们园的部分老师参与了希沃课件的学习，但是大部分老师没有使用，在本次2.0工程实施后，希沃课件已成为老师们进行教学活动的得力助手
（4）多种工具在家园共育中的运用更加深入
针对于大家在家园共育中经常使用的信息工具，老师们选取了班级优化大师、微信视频号、问卷网、问卷星、钉钉、微信、QQ这7种信息工作作为作业点完成的载体，并且对这些工具在家园共育中发挥的作用进行了详细的介绍，形成了很多优秀的案例。
（5）全园实践了一场技术促进的家长会和家长开放日
由于疫情的影响，幼儿园实行了“封闭式管理”，因此常规的家长开放日和家长会全部在线上进行，我园就是进行了一场主题为“线上相约，童样精彩”的家长会和家长开放日，利用钉钉直播的方式进行，取得很好的反响。
2.园本课程完善：完成春分、夏至、家长开放雀蚂衡日、独立营4个园本课程的教研活动
春分、夏至是明辰园区田园课程的内容，我在查找了大量资料的情况下，对每个年段的主题和方向进行了更加适合年段的内容，如：春分审议中，小班的点定为“春分到，春菜香”，中班“春分到，蛋儿俏”、大班“春分时，采春忙”；夏至审议中，小班和大班主题是“吃了夏至面一天长一线”中班主题为“夏至探园”；家长开放日由于当下疫情的影响，家长不能进园，于是我们群策群力商议采用线上钉钉直播的方式进行线上家长开放日，我结合总园的经验并结合明辰的实际情况开展教研，大家共同努力完成了一次成功的线上家长开放日活动；今年的独立营采用的主题是“今夜不回家，我们共成长”，在原有独立营的基础上在儿童视角上有了一定的突破。
3.日常工作
在完成教育教学任务的同时，我也努力做好明辰的一块砖，班级需要我时我会随时顶上；音箱、班级电脑一体机出现问题，我会第一时间找人来解决好问题；安全工作是重中之重，在常规开展的情况下，指导杨立波和王晓燕老师及时完成相关任务；还有园区的工会、财务等零碎的工作也能及时的完成。
二、 科研工作
1. 论文课题取得的成绩
2 021 学年实验幼儿园教师论文获奖情况汇总
论文评比级别 获奖篇数 获奖教师姓名
区论文获奖7篇宋少虹、石王芸、孔丹凤、蔡颖莹、孙律、胡织织、徐巧儿
市论文征文获奖5篇廖焕群、张万玲、宋少虹、蔡佳（2篇）
省论文、征文获奖6篇应群萍、邱丽霞、徐巧儿、廖焕群、蔡佳（2篇）
021 学年实验幼儿园教师课题申报成功情况汇总
立项及结题时间 课题申报
级别
数量 申报数量数 主持人
2021年立项2022年结题区级4个规划2个
个人2个
鞠、廖（规划）
个人（鲁顺灵、黄好）
市级2+1学会1个、教师发展学校1个）鞠（学会）
张万玲（教师发展学校）
2022年立项2023年结题区级6个（总园2个、锦城1个、明辰3个）总园2个（李勤奋、张超影）
明辰3个（顾琦、徐巧儿、应群萍）
锦城1个（廖焕群）
市级待定
2 021 学年实验幼儿园教师课题获奖情况汇总
课题评比级别 获奖数量 获奖教师
区课题一等奖1个（李思懿）、
二等奖3个宋少虹、陈妙艳、李勤奋
市课题获奖及待评奖二等奖1个廖焕群：市教科
三等奖3个张万玲1个（教科）
鞠2个（教研、专项）
待评1个专项：应群萍
2.统计后对于存在问题的思考
（1）区域大背景下，课题申报难度增加，如果解决这个问题？
从今年申请教研、教科课题的情况来看，由于高新区功能区的转变高新区的课题申报名额变少，我园的教研和教科课题都没有成功，这就促使我们在原有基础上在选材、质量上有所提升，加大引进专家指导的力度，增加课题研究的时间跨度和研究深度
（2）成果分析
①优势分析
论文获奖人次18人次（其中3人获奖2次）占全体教师的31.57%；申报成功的课题有12个，涉及人次达60人次；课题获奖8个，获奖人次达40人次，占全体学科教师的70.1%。从数据可以看出，我园课题参与率高而且广，且都是由核心成员、年级组长、骨干教师领衔，起到了示范作用。
②劣势分析
今年的问题是：市课题申报遇到瓶颈，如何在市科研、市教研课题申报中提高成功率，需要科研骨干进行研讨共同解决；论文获奖率和课题申报、课题获奖率虽高，但是参与人员比较集中，如何让更多的教师参与到科研中，让老师们感受到科研的作用，也是需要解决的问题。
（3）如何进行优质科研成果的推广和展示
我园在每年都有课题和论文获奖的情况，其中不乏在省、市取得好成绩的课题和论文，如何将这些取得好成绩的课题和论文作为一种科研资源进行盘活，从而带动更多的教师参与到论文写作与课题研究中，是需要好好思考的的问题。
三、 新手教师培训工作
本学年针对新手教师的培训，我在原有基础上对新手教师进行了改革，将教师阅读加入了教师培训中，共读了“新手教师成长手册”“小区域，大学问”，以此来提升新手教师的专业能力；同时，在阅读的基础上开展了2次分享和论坛，涌现出了王玉霞、史鑫宇、俞佳慧这样新手教师中的优秀代表，为教师的发展提供了多种可能性。
四、 个人收获与成长
（一）个人的收获
1.读书征文
（1）《选择跟情绪做朋友，过幸福教育人生——读<跟情绪做朋友>有感》获宁波市读书征文三等奖
（2）《一位教师阅读推广路上的领路人》在第十四届浙江省教师读书征文中获二等奖
2.讲座和论坛
（1）在教育系统第九届读书节活动面向全市进行了《跟情绪做朋友》的线上分享。
（2）《技术促进的家校交流与合作》在浙江省信息技术提升工程2.0成果推进会中进行分享。
（3）专题讲座《在阅读中探寻教师的专业成长与生命成长》在宁波市教育系统第十届读书节活动面向全市进行分享
（4）专题讲座《教师阅读，育人育己》在宁波市阅读学会主办的“甬上云读”论坛中进行分享
3.论文
《基于微信平台的大班“E家联盟”课程实施的策略探究》获浙江省优秀教育教学论文评选一等奖
4.课题
《教育信息化2.0背景下大班“E家联盟”课程的建构与实施》获宁波市“优质办园”三等奖
5.个人荣誉
（1）在宁波市教育系统第九届读书节活动中，被评为教师读书“优秀推广人“
（2）2021年新明街道“学习强国”学习大比拼活动中荣获”学习新兵”称号
（二）个人的成长
1. [对园区工作的思考
在应老师的带领下，我园区各方面都朝着向好的方向发展，如：区和省论文获奖人数中，我园独占鳌头，今年的区课题申报也创下了历史新纪录，教师参与课题的人数达到了本园区教师人数的75%。
接下来，我作为教研组长在对园本课程的开发上还需要在应老师的方向下，多多研究实践的方法，争取取得更多的成绩；在教师专业性发展上，我也要利用自身科研的优势，辅导更多的教师进行论文的撰写和提炼，争取将教师们工作的积累变成文字，以提升自己专业性的发展与提升。
2. 对于科研工作的认识
今年是我接手实验幼儿园科研工作的第一年，经过这一年我逐渐将科研工作的流程梳理清楚，同时也在寻找一些规律，力争将教科工作做好。杭州市教科所金卫国老师在他的文章《谈中小学教科室主任的五种角色》中提到，教科室主任需要担任5种基本角色：管理者、指导者、参谋者、研究者和传播者。而且文章也指出：“这5种角色，每一位教科室主任并不需要全部做到，能够做好其中一种或者2种，就算是合格的教科室主任了，能做好其中三到四项就算是优秀的教科室主任了”我反思自己这一年的工作，我认为我管理者这项工作做得还是圆满的，因为我起到了上传下达的作用，也就是管理的作用。当然，在下学期的工作中，我可以向指导者和传播者方向努力，争取为更多老师的成长助力。
3. 对于新手教师培训的思考
本学年的教师培训在征求了师训负责人的意见以后，我采用了一种全新的方式，就是纳入了教师专业阅读的方式，解决新手教师面临的如何赢得幼儿认可和如何赢得家长认可的，通过阅读获得方法，通过论坛进行思考输出、提炼总结，这是一种有别于为了教师比赛来进行选拔的思路，这种思路获得了鞠老师的认可，当然也引发了一些争议，至于这种方式是否能走得长远，还需要经过实践来证明。
㈤ 关于西湖或西湖醋鱼的诗句
1. 关于西湖醋鱼的诗句
关于西湖醋鱼的诗句 1.关于杭州西湖的糖醋鱼的描写
西湖醋鱼是杭州传统风味名菜。这道菜选用鲜活草鱼作为原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味，鱼肉结实。宰杀后，去掉鳞、鳃和内脏，洗净，从头至尾片成两片，再打上刀花，放入沸水中煮3分钟，用筷子扎鱼的颌下部，能轻轻扎入时即捞出，鱼背相对装入盘内。然后再用多种调料做成汁浇在鱼身上。
这个菜的特点是不用油，只用白开水加调料，鱼肉以断生为度，讲究食其鲜嫩和本味。烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，肉滋别具特色。
食材： 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
姜：生姜具有解备扰毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解陆轿热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显着抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。
所含营养素
热量 （1167.73千卡） ·维生素B6 (0.91毫克) ·蛋白质 （165.11克） ·脂肪 （27.33克） ·泛酸 （0.04毫克） ·碳水化合物 （74.08克） ·叶酸 （151.10微克） ·膳食纤维 （8.33克） ·胆固醇 （423.00毫克） ·维生素A (184.10微克) ·维生素K (0.70微克) ·胡萝卜素 （516.60微克） ·硫胺素 （0.08毫克） ·核黄素 （0.49毫克） ·尼克酸 （25.42毫克） ·维生素C (13.70毫克) ·维生素E (19.67毫克) ·钙 （262.80毫克） ·磷 （1512.25毫克） ·钾 （3965.84毫克） ·钠 （1600.86毫克） ·镁 （404.64毫克） ·铁 （19.40毫克） ·锌 （5.01毫克） ·硒 （107.64微克） ·铜 （0.56毫克） ·锰 （10.59毫克）
相关典故
“西湖醋鱼”，单看头两字就知出处，乃杭州城内一道传统名菜。其年代可追溯到宋朝，可谓是历史悠久。
“西湖醋鱼"”又叫“叔嫂传珍”。
相传古时有宋姓兄弟两人，满腹文章，很有学问，隐居在西湖以打鱼为生。当地恶棍赵大官人有一次游湖，路遇一个在湖边浣纱的妇女，见其美姿动人，就想霸占。派人一打听，原来这个妇女是宋兄之妻，就施用阴谋手段，害死了宋兄。恶势力的侵害，使宋家叔嫂非常激愤，两人一起上官府告状，企求伸张正气，使恶棍受到惩罚。他们哪知道，当时的官府是同恶势力一个鼻孔出气的，不但没受理他们的控诉，反而一顿棒打，把他们赶出了官府。回家后，宋嫂要宋弟赶快收拾行装外逃，以免恶棍跟踪前来报复。临行前，嫂嫂烧了一碗鱼，加糖加醋，烧法奇特。宋弟问嫂嫂：今天鱼怎么烧得这个样子？嫂嫂说：鱼有甜有酸，我是想让你这次外出，千万不要忘记你哥哥是怎么死的，你的生活若甜，不要忘记老百早滚肆姓受欺凌的辛酸之外，不要忘记你嫂嫂饮恨的辛酸。弟弟听了很是激动，吃了鱼，牢记嫂嫂的心意而去，后来，宋弟取得了功名回到杭州，报了杀兄之仇，把那个恶棍惩办了。可这时宋嫂已经逃遁而走，一直查找不到。有一次，宋弟出去赴宴，宴间吃到一道菜，味道就是他离家时嫂嫂烧的那样，连忙追问是谁烧的，才知道正是他嫂嫂的杰作。原来，从他走后，嫂嫂为了避免恶棍来纠缠，隐名埋姓，躲入官家做厨工。宋弟找到了嫂嫂很是高兴，就辞了官职，把嫂嫂接回了家，重新过起捕鱼为生的渔家生活。
古代有人吃了这道菜，诗兴大发，在菜馆墙壁上写了一首诗："裙屐联翩买醉来，绿阳影里上楼台，门前多少游湖艇，半自三潭印月回。何必归寻张翰鲈（誉西湖醋鱼胜过味美适口的松江鲈鱼），鱼美风味说西湖，亏君有此调和手，识得当年宋嫂无。"诗的最后一句，指的就是"西湖醋鱼"创制传说。
2.也喜欢吃西湖醋鱼的名人
风味特点：
“西湖醋鱼”，单看头两字就知出处，乃杭州城内一道传统名菜。其年代可追溯到宋朝，可谓是历史悠久。
相传在杭州西湖附近有一个以打渔为生的宋青年，因家境困难，常年不见荤腥（也就是现代人的营养不良），得了病，他嫂嫂就亲手在西湖捉了一条鱼，以醋糖为调料，作出了这道菜，此菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸中带甜，青年吃后，病即痊愈。 后来，这道菜就成为杭州地区各家菜馆里的着名菜肴，在孤山“楼外楼”壁上曾留有“亏君有此调和气，识得当年宋嫂无”的诗句，慕名前往品尝者络绎不绝。康熙到西湖游览时，亦品尝过“西湖醋鱼”。
3.关于西湖醋鱼的简要由来
相传古时有宋姓兄弟两人隐居在西湖以打鱼为生，当地恶棍有一次路遇宋兄之妻，见其美姿动人，就施用阴谋手段，害死了宋兄。宋家叔嫂非常激愤，两人一起上官府告状，哪知官府不但没受理他们的控诉，反而一顿棒打，把他们赶出了官府。
回家后，宋嫂要宋弟赶快收拾行装外逃，以免恶棍跟踪前来报复。临行前，嫂嫂烧了一碗鱼，加糖加醋，解释说说：鱼有甜有酸，我是想让你这次外出，千万不要忘记你哥哥是怎么死的，你的生活若甜，不要忘记老百姓受欺凌的辛酸之外，不要忘记你嫂嫂饮恨的辛酸。
后来，宋弟取得了功名回到杭州，报了杀兄之仇，把那个恶棍惩办了，可这时宋嫂一直查找不到。有一次，宋弟出去赴宴，宴间吃到一道菜，味道就是他离家时嫂嫂烧的那样，终于两人重逢。
(5)杭州金卫国的研究方法扩展阅读
西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“西湖醋鱼“被评为浙江十大经典名菜。
西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。选材精细，通常选用一斤半左右的草鱼。烹制时，火候要求严，仅能用三四分钟烧得恰到好处。上面有一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
西湖醋鱼正式得名，实际上是在建国后，当时将杭州城内流行的“醋溜鱼”做法命名为“西湖醋鱼”。1956年在杭帮菜评选中在三十六道杭帮菜中高居榜首，正式奠定了“江湖地位”。
西湖醋鱼作为杭帮菜，一般就流行于江浙一带。真正的全国闻名，还得多亏了一部电影——《开国大典》。据说那位常凯申校长是非常喜欢吃西湖醋鱼的，但1949年1月他和蒋经国等人在楼外楼吃饭的时候，面对醋鱼却无心下箸。这一幕被《开国大典》精彩地再现了出来，也为这道杭帮菜的招牌在全国做了一次免费的广告。
营养价值
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
参考资料来源：网络--西湖醋鱼
4.西湖醋鱼的味道用什么词表示
美味、可口、好吃、香喷喷、适口
一、美味 [ měi wèi ]
解释：味道鲜美的食品。
二、可口 [ kě kǒu ]
解释：食品、饮料适合口味或冷热适宜。
引证： 冰心 《张嫂》：“老太太自己烹调，饭菜十分可口。”
三、好吃 [ hǎo chī ]
解释：〈形〉吃起来味道好。
四、香喷喷 [ xiāng pēn pēn ]
解释：状态词。形容香气扑鼻。
引证：孔厥 袁静 《新儿女英雄传》第八回：“一股香喷喷的油炸葱花的味儿，直钻鼻子。”
五、适口 [ shì kǒu ]
解释：适合口味。
5.关于西湖的诗句
宋郑清之有诗句云：“径行塔下几春秋，每恨无因到上头”。六和塔
苏东坡曾有“溪山处处皆可庐，最爱灵隐飞来峰”的诗句。
我即兴写了一首诗：“小雨淡雾景朦胧，游船轻入西湖中。碧波方圆五公里，
满湖诗句惹秋风。”
宋代大诗人苏东坡的佳作更具神韵和特色。他写道：“水光潋滟晴方好，山色空雨亦奇。
欲把西湖比西子，浓妆淡抹总相宜。”
“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”
“山外青山楼外楼/西湖歌舞几时休/暖风薰得游人醉/直把杭州作汴州”，林洪的这首七绝，
“毕竟西湖六月中/风光不与四时同”，
“山影送斜辉/波光迎素月”
“市声到海迷红雾，花气涨天成彩云。一代繁华如昨日，御街灯火月纷纷。”元代诗人萨都刺描写杭州清河坊的诗句，
杭州楼外楼菜馆
“西湖醋鱼何时美，独数杭州楼外楼”。
有诗人留下诗句：“西湖西畔天外天，野味珍馐里鲜，他日腰缠三万贯，看舞越姬学醉仙。”
孟浩然有《与颜钱塘登樟亭望潮作》一首诗：
百里闻雷震，鸣弦暂辍弹。
府中连骑出，江上待潮观。
照日秋空迥，浮天渤解宽。
惊涛来似雪，一座凛生寒。
如果觉得不错，就采纳了我吧，就当是对我的鼓励。
6.西湖醋鱼的来历典故
西湖醋鱼为杭州西湖最负盛名之菜肴，始制于南宋高宗时，据古籍记载，西湖醋鱼一菜来源于“叔嫂传珍”。
相传在南宋时，有宋氏兄弟两人，颇有学问，但不愿为官，因而隐居江湖，靠打鱼为生。当地有一恶霸，名赵大官人，他见宋嫂年轻貌美，便施阴谋害死了宋兄，欲霸占宋嫂。至此，宋家叔嫂祸从天降，悲痛欲绝。为了报兄仇，叔嫂一起到衙门喊冤告状，哪知当时的官府与恶势力一个鼻孔出气，告状不成，反遭毒打，把他们赶出了衙门。回家后，嫂嫂只有让弟弟远逃他乡。叔嫂分手时，宋嫂特用糖、醋烧鲩鱼一碗，对兄弟说：“这菜有酸有甜，望你有出头之日，勿忘今日辛酸”。后来，宋弟外出，抗金卫国，立了功劳，回到杭州，惩办了恶棍，但一直查找不到嫂嫂的下落。一次外出赴宴，席间得知此菜，经询问方知嫂嫂隐姓埋名在这里当厨工，由此始得团聚。于是，“叔嫂传珍”这道美菜，也同传说一样在民间流传开来。
清人方恒泰有《西湖》诗咏之，云："小泊湖边五柳居，当筵举网得鲜鱼。味酸最爱银刀桧，河鲤河鲂总不如。"道出了西湖醋鱼的烹制与美味。西湖醋鱼至清代末年， 以西湖楼外楼菜馆所烹制者最负盛名，时至今日仍然。
7.西湖醋鱼的介绍两百字
西湖醋鱼
西湖醋鱼的历史，源于南宋京都临安（今杭州），得从南宋杭州的“宋嫂鱼羹”说起。
宋五嫂，为南宋着名民间女厨师，高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。从此，宋嫂鱼羹，遂扬名于世。其后又经名手整治，乃成西湖醋鱼与宋嫂鱼羹两种名菜，流传至今。
民国时期，文人梁实秋曾记载过该菜的烹饪方法：选用西湖草鱼，鱼长不过尺，重不逾半斤，宰割收拾过后沃以沸汤，熟即起锅，勾芡调汁，浇在鱼上，即可上桌
西湖醋鱼制作方法
食材草鱼900克，醋50克，黄酒25克，酱油75克，白糖60克，姜1块，葱适量，水淀粉50克。
做法
1.把姜去皮切成碎末，去掉的姜片不要丢掉，准备好醋、酱油、黄酒、水淀粉和白糖。
2.草鱼去鳞去膛洗净，把鱼的一面划上5刀，翻面从尾部入到，沿脊骨向头部劈近，对切分为2半，斩去鱼牙不用，去掉鱼头的淤血，在没有脊骨的身上长划一刀。
3.锅中放入葱姜片和清水，烧开后，捞出葱姜，下入鱼用筷子把鱼鳍支起来，让鱼成型，煮上3分钟，撇去血末，打入凉水2次。
4.倒出汤汁，锅内加入少许的原汤和适量的酱油、绍酒和姜末。捞出鱼，码放在盘中。
5.锅中的原汁加入白糖、米醋和剩下的酱油。烧开后加入湿淀粉烧至汤汁浓缩。
6.把制作好的汤汁均匀的撒在鱼的身上，再撒上剩余的姜末即可
相传古时有宋姓兄弟两人，满腹文章，很有学问，隐居在西湖以打鱼为生。当地恶棍赵大官人有一次游湖，路遇一个在湖边浣纱的妇女，见其美姿动人，就想霸占。派人一打听，原来这个妇女是宋兄之妻，就施用阴谋手段，害死了宋兄。恶势力的侵害，使宋家叔嫂非常激愤，两人一起上官府告状，企求伸张正气，使恶棍受到惩罚。他们哪知道，当时的官府是同恶势力一个鼻孔出气的，不但没受理他们的控诉，反而一顿棒打，把他们赶出了官府。
回家后，宋嫂要宋弟赶快收拾行装外逃，以免恶棍跟踪前来报复。临行前，嫂嫂烧了一碗鱼，加糖加醋，烧法奇特。宋弟问嫂嫂：今天鱼怎么烧得这个样子？嫂嫂说：鱼有甜有酸，我是想让你这次外出，千万不要忘记你哥哥是怎么死的，你的生活若甜，不要忘记老百姓受欺凌的辛酸之外，不要忘记你嫂嫂饮恨的辛酸。弟弟听了很是激动，吃了鱼，牢记嫂嫂的心意而去。后来，宋弟在外立志苦读取得了功名，回到杭州报了杀兄之仇，把那个恶棍惩办了。可这时宋嫂已经逃遁而走，一直查找不到。有一次，宋弟出去赴宴，宴间吃到一个菜，味道就是他离家时嫂嫂烧的那样，连忙追问是谁烧的，才知道正是他嫂嫂的杰作。原来，从他走后，嫂嫂为了避免恶棍来纠缠，隐名埋姓，躲入官家做厨工。宋弟找到了嫂嫂很是高兴，就辞了官职，把嫂嫂接回了家，重新过起捕鱼为生的渔家生活。
后来有人吃了这个菜，诗兴大发，在菜馆墙壁上写了一首诗：“裙屐联翩买醉来，绿阳影里上楼台；门前多少游湖艇，半自三潭印月回。何必归寻张翰鲈（誉西湖醋鱼胜过味美适口的松江鲈鱼），鱼美风味说西湖；亏君有此调和手，识得当年宋嫂无。”诗的最后一句，指的就是“西湖醋鱼”的传说
8.谁知道“西湖醋鱼”的典故
西湖醋鱼”又叫“叔嫂传珍”。
相传古时有宋姓兄弟两人，满腹文章，很有学问，隐居在西湖以打鱼为生。当地恶棍赵大官人有一次游湖，路遇一个在湖边浣纱的妇女，见其美姿动人，就想霸占。
派人一打听，原来这个妇女是宋兄之妻，就施用阴谋手段，害死了宋兄。恶势力的侵害，使宋家叔嫂非常激愤，两人一起上官府告状，企求伸张正气，使恶棍受到惩罚。
他们哪知道，当时的官府是同恶势力一个鼻孔出气的，不但没受理他们的控诉，反而一顿棒打，把他们赶出了官府。 回家后，宋嫂要宋弟赶快收拾行装外逃，以免恶棍跟踪前来报复。
临行前，嫂嫂烧了一碗鱼，加糖加醋，烧法奇特。宋弟问嫂嫂：今天鱼怎么烧得这个样子？嫂嫂说：鱼有甜有酸，我是想让你这次外出，千万不要忘记你哥哥是怎么死的，你的生活若甜，不要忘记老百姓受欺凌的辛酸之外，不要忘记你嫂嫂饮恨的辛酸。
弟弟听了很是激动，吃了鱼，牢记嫂嫂的心意而去。后来，宋弟在外立志苦读取得了功名，回到杭州报了杀兄之仇，把那个恶棍惩办了。
可这时宋嫂已经逃遁而走，一直查找不到。有一次，宋弟出去赴宴，宴间吃到一个菜，味道就是他离家时嫂嫂烧的那样，连忙追问是谁烧的，才知道正是他嫂嫂的杰作。
原来，从他走后，嫂嫂为了避免恶棍来纠缠，隐名埋姓，躲入官家做厨工。宋弟找到了嫂嫂很是高兴，就辞了官职，把嫂嫂接回了家，重新过起捕鱼为生的渔家生活。
后来有人吃了这个菜，诗兴大发，在菜馆墙壁上写了一首诗：“裙屐联翩买醉来，绿阳影里上楼台；门前多少游湖艇，半自三潭印月回。何必归寻张翰鲈（誉西湖醋鱼胜过味美适口的松江鲈鱼），鱼美风味说西湖；亏君有此调和手，识得当年宋嫂无。”
诗的最后一句，指的就是“西湖醋鱼”的传说。