用什么方法把白糖化开

❶ 熬化白糖的小妙招 这样做加快了白糖的融化

1、准备几片苹果或白菜，放到变硬的白糖上面，盖好瓶盖或封好袋子，大约半天时间，就能使白糖一部分回软。

2、准备一块浸湿的布键野，稍稍拧干后盖在装糖的瓶口上，经过一段时间后，白糖吸潮便会慢慢回软。

3、强烈推荐一种最快捷的方法，把变硬的白糖放到碗碰亮扰中笑旦，或者直接将装糖的瓶子放入微波炉中，选择解冻，时间约为两分种。注意：加热的容器一定是能够微波使用的。

❷ 白糖结块有什么好的办法可以快速解开

砂糖是厨房必备品，炒菜偶尔加点糖更美味，但砂糖放久后会因湿度改变而产生结块，一大块坚硬的糖块实在不方便使用。下面分享几种快速解开白糖结块的办法。

二、砂糖美食---拔丝地瓜

食材：地瓜2个/白糖150克/水适当

步骤：

1、地瓜洗净去皮备用。

2、去皮的地瓜切滚刀块装盘备用。（滚刀块切法就是斜着切一刀，然后转半圈再斜着切一刀）

3、锅里倒入色拉油，油温到六分热的时候调成中火，把切好的地瓜块丛谈倒入锅中。

4、用漏勺不时的翻动一下，以免地瓜块粘锅，炸到地瓜块表面微硬颜色金黄，也就是常说的外焦里嫩就OK啦～炸好的地瓜块装盘备用。

5、炒锅洗净加入150g白糖，然后加入适量清水，开大火让白糖融化，水煮沸并冒白色泡泡，如图所示。

6、然后转小火继续熬煮，熬的过程中要顺时针不停的慢慢搅动，防止粘锅，糖浆会慢慢变成微黄色。

7、慢慢糖浆越来越黏稠颜色会变的更黄。这时候提起锅铲仔细观察滴落的糖浆，仔细看能看到细细的拉丝，就说明糖浆熬好了，这时候要立刻关火。

8、迅速把炸好的地瓜块倒入锅中搅拌均匀，让每块地瓜都裹上糖浆就大功告成啦～

❸ 如何把白糖快速化开,不用火和锅

用热水就可以将白糖快速融化，如果没有热水那么不断的快速搅拌也可以加快白糖的融化

❹ 怎么把糖融化

1.怎样能让冰糖快速融化
快速溶解冰糖的方法：

1、将冰糖放入水中加速搅拌可以让冰糖快速溶解。

2、将冰糖放入热水中，用热水（加热）可以让冰糖快速溶解。

3、将冰糖用粉碎机或者用硬物砸碎，成为粉末后再加水，会让冰糖加速溶解。

冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。

由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口）。

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【储存注意事项】：

1、冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。

2、如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。

3、如发现冰糖表面出现化水现象（即比较粘），由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用。

【宜食】：

老少皆宜，特别是肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者宜适量食用冰糖，对缓解症状有一定的帮助。每天20克左右。用冰糖调配红茶、咖啡和食物的原有风味及口感。冰糖带有清爽不腻的甜味，可用于煲制各种滋补食品。

【忌食】：

一般人不宜过量食用，患有高血压、动脉硬化、冠心病者，以及孕妇、儿童宜少食；糖尿病、高血糖患者必须忌食。

参考资料：搜狗网络-冰糖 （一种糖类）
2.怎么让白砂糖在冰水里快速融化
加热水。

白砂糖蔗糖，在酸中溶解，虽然 植物油 是不饱和脂肪酸，但其为弱酸，对于压榨蔗汁中的蔗糖来说，蔗汁中含有弱酸的中性盐会抑制蔗糖的转化。

所以要想使白糖溶于植物油中 ，最好加点酸性物质比如醋之类的东西。白砂糖除可直接食用外，也是工业用糖的主要品种。

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绵白糖比白砂糖甜

一是因为在生产过程中喷入一定量的转化糖浆，白砂糖则没有，因此，品尝绵白糖时其甜度大于白砂糖。

二是绵白糖的颗粒小、水分较多，到口易于融化，在单位面积舌部的味蕾上糖浓度较高；白砂糖则相反，不但颗粒较大，而且水分相对较少，在卖备前口中融化也较慢，不像绵白糖立即反应出高甜分（转化糖）。

除此之外，白砂糖含蔗糖量高于绵白糖。

在用途上，绵白糖适宜直接食用，易使制品上色且更易溶于面团中，一般比较适合蛋糕及馅料中，当然如果火大了也更容易发黑；白砂糖则适合熬浆做面包和糕点等，因白砂糖发脆，因此也可做饼干外层的糖（烘焙原料之白砂糖）。
3.白糖快速溶化
1

称量白糖。首先确定你想要融化多少白糖。白糖是一种很难熔化成均一溶液的物质，所以，我们建议你最好不要一次性熔化超过两杯以上的白糖。如果你需要融化两杯以上的白糖，那么你最好分多次进行融化。

白糖的选材方面，最好使用白色颗粒状白糖，也就是我们常说的蔗糖。

在融化白糖方面，有一条很好的经验，那就是两杯白中清糖融化可得一杯焦糖。

2

将白糖和凉水放入厚底锅中。厚底锅能保证加热时热量的均匀分布，所以中型的厚底锅是融化白糖的完美神器。如果没有厚底锅，也可以用铝锅或钢锅来代替。

用来融化白糖的冷水的质量应为白糖重量的一半。

确保你使用的锅是非常干净的。如果锅内留有沉淀物，那么它的周围会出现许多糖结晶。

3

把锅放在炉子上，并用中低火加热厚底锅。使用低火加热就意味着整个融化的时间会比较久，但就算如此，也不要尝试高火加热。高温下，白糖会迅速碳化。所以，推荐使用低火来融化白糖。

4

边融化边搅拌，直到白糖完全溶解。在加热初始，搅拌白糖能帮助你打碎大块的白糖，并保证白糖受热均一。这个过程中，最好使用木质汤匙来搅拌，直到糖水混合物变得清亮。

使用糕点刷将黏在锅边的白糖刷下来，使之与锅内的糖水混合。

如果粘在锅边缘的白糖形成结晶，那么将其刷到锅内时，它可能会作为晶胞吸附其它白糖分子，从而形成糖结晶。遇到这种情况，要用热水小心仔细地冲刷锅边缘的结晶。

5

待糖水变得清亮、快要沸腾时，停止搅拌滚运，然后低火烹煮8到10分钟。待所有的白糖都完全融化，且开始沸腾时，让它自行烹煮直至焦糖化。在此步中搅拌白糖容易形成结晶，所以从此步起最好不要搅拌白糖。

6

使用厨房温度计测量白糖的温度。如果你想要白糖处于液体形态，那么当温度达到340到350华氏度（171到176摄氏度）时即可。此时融化的白糖就会变成金棕色的液体形态。

处于不同温度的糖可用于不同的用途。当融化的糖达到适用于特殊用途的最佳温度时，融化白糖的工作就结束啦。接下来就该按照你的需求使用这些糖了。

❺ 用什么方法可以让糖融化

加热
你要知道严格意义上的融化是一种物理变化，只是物质的状态的变化

❻ 白糖干硬怎么快速把其恢复原状

1、首先看一下白糖结成硬块的情况。

(6)用什么方法把白糖化开扩展阅读

白糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖。国外食用较多的是白砂糖，绵白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多。各国对白砂糖的标准和分类不尽相同。敬纤

我们国家把白砂糖清稿仿根据精炼程度的不同，划分为四个级别，分别是精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖。绵白糖分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖。