鸽子汤炖不白属于正常情况，这是因为受到了它本身营养成分的限制。
许多人在炖鱼汤或者排骨汤的时候能够将汤炖成奶白色，这是因为将鱼骨或者慧洞排骨中的骨胶原蛋白炖入汤中了，而鸽子中的骨胶原蛋白含量少，所以单纯炖鸽子汤，是无法炖成白色汤的。
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炖鸽子汤时，加入筒子骨或者整条鱼、鱼骨等，就能将汤炖成白色啦。
因为筒子骨喝鱼骨中的骨胶原蛋白非常丰富，只要炖汤的时间足够了，鸽子汤就能够变成白色。而加入鲫鱼、黑鱼等整条鱼一起炖，也是为了将鱼骨中的骨胶原蛋白炖出来，而且加入了鲫鱼一同炖的鸽子汤，味道更加鲜甜。
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排骨汤如果没有炖成白色，考虑是下列原因：
排骨汤要炖成白色，需要足够的时间，至少要一小时，才能够将排骨中的蛋白质、胶原蛋白、骨胶原蛋白等营养物质炖入汤中，这样汤才会变成奶白色，时间短就没有这样的效果。
想要将排骨汤熬成白色，在熬汤期间一定要注意保持锅内的温度。
在汤还没有变白之前，一定不要揭开锅盖，往里面加冷水或者是其他的食材，不然锅内的温度掉下去了，汤也熬不成白色了。
有句话叫做“小火清悔猜汤，大火白汤”，是说如果想要熬清汤，那么从一开始就要用小火；而想要熬白汤，一开始要大火，然后再转小火慢慢熬。
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炖鸽子可以加的配菜有很多，主要分为蔬菜类和干货类。
炖鸽子汤加入蔬菜，能够减轻汤的油腻感，均衡营养，比如说加淮山、胡萝卜、上海青、小白菜、金针菇、玉米、山药等等。但是注意不要加菠菜、芦笋这类草酸含量高的前前枯蔬菜，容易破坏鸽子汤的营养和味道。
在炖鸽子汤的时候加入干货，能够让汤变得更鲜，增强鸽子汤的营养和滋补功效，比如说绿豆、莲子、银耳、干香菇、龙眼肉、板栗等等。
⑵ 杀好的鸽子红色的怎么变白
要想使红色的鸽子变白，可以尝试使用漂白剂或洗涤梁袭剂，将其浸泡在漂白剂或洗涤剂中，待其橡缓兄漂白后再洗哪悔净即可。
⑶ 喂什么能让鸽子龙骨变白
鸽子基本上是吃各种各样的种子作物，这算是主流的粮食。其它的东西再好，也不能够每天都喂食，这样对于鸽子的身枣陪体反而比较不好。而随着我们赛鸽事业的发展，一些养鸽子的办法也越来越丰富。有些效果还是非常好的。不管我们怎么喂鸽子，其实都是为了赛鸽的健康和状态努力。而食盐，大蒜，啤酒酵母也经常被用来给鸽子吃。所以我们就来说说这三种食物。
首先来说说食盐，食盐的话使用起来有这么几个办法。首先是淡盐水，淡盐水可以给一些肠道出现一点问题，轻微水便的鸽子喝，也可以在比赛之后给鸽子喝点淡盐水，可以补充盐分，恢复体力，也可以用来给生病的鸽子清洗嗉囊，这是淡盐水主要的作用。其次是食盐可以直接用来给鸽子吃，这个方式叫做自由采食。可以在几天都给少量，鸽子没有兴奋吃食盐的时候多放点，让鸽子自由采食。最后是食盐水给鸽子洗澡，有杀菌作用。
其次来说说大蒜，大蒜是厨房常备的食材。用来养鸽子的话也是有不少的办法。比较常见的两个办法是大蒜剁碎之后兑水给鸽子喝，七八天用一次。可以帮助赛鸽调理肠道健康，有些鸽友喜欢加点醋，这也是可以的，就是要注意浓度，不然鸽子喝了会刺激嗉囊，造成呕吐，反而不是什么好事。还有一个办法是大蒜末拌粮食，这样拌出来的粮食有很浓的蒜香味，鸽子很喜欢吃，而且吃这样的东西也会比较好。可以经常使用。
最后来说说啤酒酵母。啤酒酵母也是一种掘键比较安全的食材。我们常看到有人也会直接食用，还会用啤酒酵母做面膜使用。而养鸽子的话可以直接给鸽子食用，但是这个办法比较浪费啤酒判岩巧酵母，因为很多鸽子直接吃都不喜欢吃。那么也可以将啤酒酵母拌到粮食中。啤酒酵母拌粮食是比较常见的办法，也是较为常用的办法，效果也比较好。使用频率倒是没有太大要求，可以几天就用一次，赛鸽肠道会比较健康。