莲藕粉黑用什么方法变白

⑴ 用什么可以把莲藕漂白

使用白醋兑水浸泡莲藕。

藕富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。

同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。

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注意事项：

1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。

2、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。

3、莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。

⑵ 藕变色了怎么让他变白

加醋泡水
1、将莲藕清洗干净，去皮，切成块状；
2、碗里面倒入清水，加适量白醋，搅拌均匀；
3、放入莲藕片，水加满即可。
高温烫煮
1、将莲藕洗净，切成薄片；
2、炒锅中烧好热水，将莲藕放入；
3、烫煮1~2分钟，捞出，过凉水即可。

⑶ 藕变白的简单方法 快来看看吧

1、在煮莲藕时，放入盐2%和米醋12%的冷水，可以防止莲藕不发黑，而且不易馊掉。

2、莲藕加醋。烫过的莲藕加醋，也可以防止莲藕变黑。

3、柠檬酸水对于漂白立竿见影，泡上十来分钟，能去除黑斑使藕变白。柠檬酸是一种有机酸。广泛应用于化妆品以及纺织业等诸多领域。对人体有害不宜食用。

⑷ 怎么使莲藕变白

所需材料：淀粉、刷子、清水、汤勺。

1、准备一碗清水

2、将切好的藕片放入水中。

3、倒入一部分淀粉。

4、之后用汤勺不停的搅拌到浑浊为止，因为淀粉有吸附泥沙的作用，能将莲藕上的泥沙给吸附下来。

5、之后使用刷子把莲藕上的淀粉刷洗干净。

6、这样莲藕就能成功洗白了。

⑸ 莲藕变黑了还能变白吗

莲藕是莲花的根茎，可以食用，清炒或者凉拌、煲汤都是很不错的食物。不过莲藕和薯仔等食物一样，在削皮之后直接放空气下是会发黑发褐色的，这是正常氧化情况。发黑的莲藕炒菜会不太好看，那么还有没有方法让它变白呢？

一、莲藕变黑了还能变白吗

1.高温煮水。 在100°C的沸水中焯水70秒可以使所有多酚氧化酶失活，并停止多酚向醌的转化过程。此方法仅适用于需要软糯口感的菜肴，例如莲藕炖排骨。

2.适当添加酸性物质。 制作凉拌藕片时，应立即在经熨烫的藕片中加入醋，这样可以大大避免多酚氧化酶的催化作用，并使藕片保持白色。 实际上，有些速溶藕片中就加入了柠檬酸和其他抑制多酚氧化酶活性的物质。

二、莲藕黑了是不是坏了

如果莲藕仅是表面黑色，则表示氧化。由于莲藕含有酶，因此与氧气接触会引起酶促褐变和变黑。在诸如薯仔，茄子，山药，苹果和香蕉之类的食品中也可能发生相同的现象。 莲藕还含有单宁酸，很容易被氧化并改变颜色。时间越长，颜色就会越深。 单宁与铁器皿接触时，也会出现黑色，使藕变黑。 但这些只是莲藕表面颜色的变化，内部还是无毒的，可以继续食用。但是，如果内部也是黑色的，并且有异味，则说明该内部已经破裂并且不能食用。

三、莲藕怎么炒不变黑

炒莲藕时加一匙白醋可防止莲藕变黑，并使莲藕口感更脆。 但是，请注意，放置莲藕后应立即添加白醋，以产生效果。 另外，炒藕的时间不应太长。 很长一段时间，否则会破坏莲藕的酥脆口感，也会使莲藕变黑，即使您加了更多的醋也无济于事。

您也可以将莲藕去皮，洗净，切成薄片，然后将莲藕切片放入清水中，加入适量的白醋或新鲜柠檬汁，搅拌均匀，浸泡约10分钟，可使莲藕保持白色。

⑹ 怎么使莲藕变白

所需材料：淀粉、刷子、清水、汤勺。
1、准备一碗清水
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2、将切好的藕片放入水中。
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3、倒入一部分淀粉。
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4、之后用汤勺不停的搅拌到浑浊为止，因为淀粉有吸附泥沙的作用，能将莲藕上的泥沙给吸附下来。
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5、之后使用刷子把莲藕上的淀粉刷洗干净。
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