农家乐调查研究的方法

❶ 农家乐的策划，详细点！

农家乐
游憩方式设计，是以创意为基础，游憩内容及过程为核心，结合吃住行游娱购六要素综合配置的策划与设计工作，是旅游专业的技术设计，是以人为本的创意科学。
游憩方式设计包括：观赏方式与观赏线路设计、游乐设施选型与游乐内容策划、故事编撰与情境化场景布置设计、体验模式策划、特色餐饮策划、特色住宿策划、特色纪念品策划与设计、游憩功能结构设计、布局结构设计等等；
游憩方式设计，是旅游项目设计的关键步骤，只有“奇特创意”与“旅游专业技能”之间高水准的结合，才能达到最佳效果。
部分传统的规划机构，未能深刻把握“项目游憩设计”技能与方法，在旅游规划中，以逻辑代替创意，以模式代替创新，使规划失去了灵魂，这也是墙上挂挂的重要成因。
游憩方式设计是一种技术，就像化工项目需要先做化工流程技术专业设计，再做建筑设计一样，只有先对旅游项目进行游憩设计，进一步进行建筑设计，才能完成真正的旅游项目设计。
有人请了一个着名大学来做旅游规划，结果做出来一看，要素很全，布局也合理，房子画的很标准，但就是找不到独特的吸引力，没办法操作。因此，不能用旅游规划代替旅游项目设计。
游憩方式设计解决的三个问题
第一，是主题和核心吸引力的策划，是任何项目缺少不了的灵魂。
有些景区资源，很有独特性，但是这些独特性在旅游上并不具备吸引力。比如地质公园，植物品种和岩石构造很独特，具备科学价值。但是，专家能看懂老百姓看不懂。这种资源的独特性和我们说的旅游吸引力是不一样的。因此，我们必须围绕主题、景观、游憩方式进行创意策划。例如，三亚南山造百米大佛，是一种“做到极至”的独特性造景策划；江西崇义的养生旅游，山西小寨原生态抗日村，则是一种通过游憩方式创新，形成核心吸引力的案例。
我们可以深度挖掘文脉、地脉、人脉，找到独特性卖点，形成独特吸引物，构建旅游核心吸引力。如果资源中挖掘不出来，就要注入创新主题，打造核心吸引物。例如昆明野鸭湖，其实也就是一个两百亩的湖面，资源上没有任何独特性卖点；但是，该区域距离昆明很近，只有45分钟的路程，可以搞旅游房地产开发，土地利用有一定的价值。为了弥补资源上的不足，我们策划了注入创新主题的游憩方法：瑞士小镇休闲中心。该区域的地貌植被很适合建筑欧式城堡式，瑞士的苏黎世市和昆明是友好城市，所以我们决定把瑞士的风格引进来，建造一个瑞士小镇，这样来带动野鸭湖的发展。
第二，是解决游憩模式，即解决“玩法”。游憩方式设计，又可以看成是寻找用什么玩法来统领旅游资源的模式。我们公司作了一个数据库，其中搜集了上万种的游憩方式，包括玩雪、玩水、露营、玩草原等等，每一种都有几十上百个玩法，至少有上千种的方法来展示科学技术的内容。这样，我们就可以把旅游资源转化成一种玩的方式，转化成一种我们喜爱休憩的方式。
第三，解决游客需求的全面满足。因为游客不仅仅是游，还要吃住行娱购，并且需要通过游程安排，把游憩过程串起来。游憩设计，对六要素的游憩都要进行策划，并且围绕主题与核心吸引力进行配置。
5）要素配置与布局
旅游项目，往往不是单一的功能结构，而需要按照旅游的规律，配置相关要素，形成一个游憩活动完整系统。
项目内部的游线、交通、土地利用、功能分布，必须符合游憩规律，符合地形地貌与景观环境，符合土地利用与基础设施集约化与优化，符合环境保护、文物保护、景观保护的要求。因此，综合相关要素，进行合理布局，形成最佳的空间结构关系与游憩路线，是旅游策划、规划的共同任务。

四、商业模式设计

商业模式，是项目开发与经营的商业灵魂。其内容非常丰富，包括了收入模式、经营模式、营销模式、管理模式、投资分期、资本构架、融资模式等等。
商业模式的设计，是商业策划的重点，是形成可行性，实现融资运作的前提。
有关商业模式设计的详细内容，请参阅《旅游投资的商业模式研究——3L坐标分析法》一文。

五、开发运作计划制定
开发运作计划，是进行旅游项目开发具体运作的工作计划，是以商业模式设计为依托，根据投资商的实际投资基础，设计的操作计划。
这一计划的重点，在于把战略落实到开发的每一个环节之中，提示操作的顺序、重点、达到的目标、环节之间的衔接等等细节。
编制开发运作计划，要求策划人有非常丰富的旅游投资和旅游管理经验，必须对实际操作的过程与环节烂熟于心，同时对项目的战略与理念，能够深度把握。
开发运作计划，一般涉及到以下几个方面：
1）经营权及相关合同谈判与签订；
2）土地征用、拆迁、居民安置；
3）策划、规划、设计等相关事项；
4）立项、可研与五证报批；
5）工程招标与投资建设；
6）招商引资与融资运作；
7）开业验收与开业营销运作；
8）管理成型与人力资源培训。

❷ XXXX农家乐建设项目可行性研究报告模板

XXXXXXXXX农家乐建设项目

可行性研究报告

项目编号：

二O一八年四月

编制人员

目 录

第一章 总 论

1.1概述

1.2 可研报告编制的依据和研究范围

1.3项目提出的理由

1.4 项目概况

1.5 项目主要技术经济指标

第二章 项目建设的背景及必要性

2.1项目建设背景

2.2项目建设必要性

第三章 市场预测

3.1XXXX 旅游 资源概述

3.2农家乐发展现状

3.3项目的市场前景

3.4市场需求预测

第四章 场址及建设条件

4.1 场址现状

4.2 场址建设条件

第五章 建设方案

5.1建设指导思想、原则及依据

5.2总体设计方案

5.3住宿及农家餐馆用房建设方案

5.4日光温室采摘园建设方案

5.5牛羊舍工程建设方案

5.6道路和停车场

5.7公用工程建设方案

5.8绿化工程

第六章 节 能

6.1 概述

6.2 编制依据与原则

6.3 节能措施

6.4节约用水

第七章 环境影响评价

7.1 环保规划的原则和标准

7.2 主要污染物及防治措施

7.3环境保护措施

第八章 消防与劳动安全

8.1消防措施

8.2 职业安全卫生

第九章 项目组织管理与实施进度

9.1项目的组织管理和实施机构

9.2项目管理模式

9.3项目实施进度计划

第十章 投资估算和资金筹措

10.1 工程概况

10.2 估算编制依据

10.3 估算编制办法

10.4 建设项目总投资

10.5 工程投资比例分析

10.6 资金筹措

第十一章 财务评价

11.1评价依据

11.2财务评价基础数据与参数选取

11.3 销售收入估算

11.4成本费用估算

11.5财务评价指标

11.6不确定性分析

11.7财务分析结论

第十二章 社会 效益分析

12.1 项目对 社会 的影响分析

12.2 项目与所在地区互适性分析

12.3 社会 风险分析

第十三章 结论与建议

13.1 结论

13.2 建议

项目名称：

建设单位：

建设地点：

项目建设性质 ：

1、《中共中央、国务院关于打赢脱贫攻坚战的决定》；

2、《中华人民共和国十三五发展纲要》》

3、国务院《国务院关于加快发展 旅游 业的意见》（国发〔2009〕41号）；

4、国务院办公厅《国民 旅游 休闲纲要(2013-2020年)》的通知（国办发〔2013〕10号）；

5、中国人民银行、国家发改委、 旅游 局、银监会、证监会、保监会、外汇局等《关于金融支持 旅游 业加快发展的若干意见》（银发〔2012〕32号）；

6、《国务院关于进一步促进内蒙古经济 社会 又快又好发展的若干意见》（国发〔2011〕21号）；

7、《中国农村扶贫开发纲要2011 2020 年》（中发〔2011〕10号）；

8、《农业部等九部门关于印发贫困地区发展特色产业促进精准脱贫指导意见的通知》（农计发〔2016〕59号）；

9、《全国农村经济发展第十三个五年规划》；

10、《扶持村级集体经济发展试点的指导意见》（财农（2015）197号）；

11、《建设项目经济评价方法与参数（第三版）》（中国计划出版社，2006年8月1日出版）。

12、国家及自治区关于工程项目建设的相关法律法规、条例和有关技术规范、标准等文件；

13、国家现行的产业政策，国家现行的财务、会计、税收制度等；

14、项目单位提供的其它相关材料。

针对项目的特点、任务与要求，对其建设的背景、建设的意义和需求状况进行了认真的调查、研究与分析。在项目建设条件分析的基础上，对项目的建设内容、建设规模、建设资金等方面进行了全面的安排。通过定性分析和定量计算，初步分析论证了本项目建设的必要性、经济的合理性。其主要内容如下：

（1）项目建设规模

（2）建设条件与选址

（3）项目建设的背景与必要性分析

（4）建设方案

（5）投资估算与资金筹措

（6）项目的结论及建议

主要经济数据及评价指标

表1-1

1.6结论

“农家乐” 旅游 的雏形来自于国内外的乡村 旅游 ，并将国内特有的乡村景观、民风民俗等融为一体，因而具有鲜明的乡土烙印。同时，它也是人们 旅游 需求多样化、闲暇时间不断增多、生活水平逐渐提高和“文明病”、“城市病”加剧的必然产物，是 旅游 产品从观光层次向较高的度假休闲层次转化的典型例子。

乡村 旅游 在国外已有30多年的 历史 ，开展得比较成功的是在一些部分欧美发达国家。20世纪60年代初，当时的 旅游 大国西班牙把乡村的城堡进行一定的装修改造成为饭店，用以留宿过往客人，这种饭店称为“帕莱多国营客栈”；同时，把大农场、庄园进行规划建设，提供徒步 旅游 、骑马、滑翔、登山、漂流、参加农事活动等项目，从而开创了世界乡村 旅游 的先河。以后，乡村 旅游 在美国、法国、波兰、日本等国家得到倡导和大力发展。1996年，美国农村客栈总收入为40亿美元。1997年，美国有1800万人前往乡村、农场度假，仅在美国东部便有1500个观光农场，在西部还有为数众多的专门用于 旅游 的牧场。目前，法国有1.6万多户农家建立了家庭旅馆，推出农庄 旅游 ,全国33％的游人选择了乡村度假，乡村 旅游 每年接待游客200万,能给农民带来700亿法郎的收入，相当于全国 旅游 收入的1／4。在欧美国家，乡村 旅游 已具有相当规模，并已走上了规范化发展的轨道，显示出极强的生命力和巨大的发展潜力。

国内，真正意义上的乡村 旅游 始于20世纪80年代，它在特殊的 旅游 扶贫政策指导下应运而生，但由于起步较晚，目前尚处于初期阶段。目前我国各地的乡村 旅游 开发均向观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、 娱乐 于一体的综合型方向发展，其中国内游客参加率和重游率最高的乡村 旅游 项目是：以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为内容的民俗风情 旅游 ；以收获各种农产品为主要内容的务农采摘 旅游 ；以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆 旅游 。由此可见，农家乐 旅游 是乡村 旅游 的一种形式，它是传统农业与 旅游 业相结合而产生的一种新兴的 旅游 项目。随着近年来六安市经济 社会 的快速发展，人们生活节奏日益加快，日新月异的城市文化生活已远远不能满足人们的需求，为追求特色的民族文化、生态环境、经济 社会 文化、 历史 文化融为一体的实体空间，以及返璞归真的、田园文化气息的原生态环境，农家乐已迅速的步入现代 社会 空间中来。

为深入贯彻落实党的十九大精神关于加快建设资源节约型 社会 ，保障国民经济持续快速协调发展，解决全面建设小康 社会 面临的资源约束和缓解压力问题，国务院办公厅印发了《关于开展资源节约活动的通知》，部署了全国范围内组织开展资源节约活动，全面推进能源、原材料、水、土地等资源节约和综合利用工作。

节能降耗、资源综合利用是国家加快建设节约型 社会 重要的战略决策，是国家经济发展的一项长远战略方针。我国目前的国情是：人均资源占有比世界平均人均占有低，资源综合利用只占30%，生态环境和资源利用是今后我国经济发展的制约因素。

1、编制依据

1）《中华人民共和国节约能源法》；

2）《节能监测技术通则》GB/T 15316-2009；

3）《公共建筑节能设计标准》GB50189-2015。

4）《城市道路照明设计标准》GJJ45-2006；

5）《民用建筑电气设计规范》JGJ 16-2008；

6）《供配电系统设计规范》GB50052-2009；

7）《低压配电设计规范》GB50054-2011；

8）《建筑给水排水设计规范》GB50015-2003 （2009年版）；

9）《室外给水设计规范》GB50013-2006。

2、编制原则

(1)执行国家现行的节约能源的政策、法规、指令及有关标准，合理科学利用能源，降低能源消耗，提高经济效益。

(2)贯彻国家能源方针和因地制宜的原则。

(3)设计中所选用原材料、设备应尽量采用国家推荐的节能产品，严禁采用国家规定的淘汰的低效高耗能材料和设备。

1、管材选用内壁光滑、接头密封性能好的管材，并安装符合标准的用水计量器具以节约用水。

2、建筑物内采用节水型水阀，如感应式节水阀，可比一般水阀节水60%以上。

3、厕所采用环保型免冲水厕所，节约水资源。

4、加强节能、节水等节约能源教育和管理，提高员工的节水意识，防止跑冒滴漏的发生。

1、《建筑设计防火规范》GB20016－2014

2、《建筑灭火器配置设计规范》GB50140－2005

建筑防火设计，遵循国家的有关方针政策，从全局出发，统筹兼顾，正确处理生产和安全、重点和一般的关系，积极采用行之有效的先进防火技术，做到促进生产，保障安全，方便使用，经济合理。

本项目由项目建设单位组织实施。项目的建设实行项目法人制度。为了达到项目预期目标，建议按照实际工作需要设置管理机构。

依据建设部《建设项目投资估算编审规程》的文本格式、内容，以及现行的法律、法规、投资政策等进行编制的。

按照设计方案提供的工程项目的主要工程量，依据《建设工程投资估算手册》规定的“平米造价指标”和当地工程造价管理部门发布的造价指数进行计算。

第十一章 财务评价

11.1评价依据

①《建设项目经济评价方法与参数(第三版)》；

②《投资项目可行性研究指南(试用版)》；

③国家和有关部门颁布的有关财税方面的政策、法规；

④项目所在地有关税收、劳动工资管理和 社会 保障等有关规定；

⑤项目承办单位提供的资料，并结合当地市场价格体系，经分析整理后作为参考基础数据。

11.2财务评价基础数据与参数选取

11.3 销售收入估算

根据农家乐项目的盈利模式结合本项目的特点，本项目的收入来源主要有：住宿收入、餐饮收入。收入测算参照项目区同类项目。 11.4成本费用估算

❸ 一家农庄要开发农业光管旅游,从旅游美学角度看,应该研究哪些问题

1、对农庄的旅游资源进行调查和清点。要细致研究该区域的旅游资源，尤其是具有地方的资源。

2、对旅游资源所处区域的环境条件进行调查。包括对该地的自然社会经济坏境与条件以及环保状况的调查。

3、要研究客源和邻近地区的农业观光的竞争。

(3)农家乐调查研究的方法扩展阅读：

农业旅游具有的基本特点：

1、农业特性

旅游农业是在农业生产的基础上发展旅游功能的。旅游农业的主要吸引力是美丽的田园风光。

在开发旅游功能的过程中，当地原有的农业生产结构可能会发生改变，但农业生产仍然是旅游农业的主要方面，因此有必要防止旅游农业的过度开发，避免破坏基本农田保护区。

2、生态特性

旅游农业发展的目标之一是调节人与自然、经济发展和生态环境之间的矛盾。这里宁静优美的生态环境、自然的自然景观、淳朴的乡村生活方式和民族文化，也促进了旅游业和农业的繁荣。

因此，在开发建设旅游农业的过程中，应尽量不破坏原有的自然生态环境，减少人工功能，促进农业生态系统的良性循环。

3、娱乐特性

旅游农业不仅要有优美的生态环境，还要具有一定的娱乐性。否则，它不能吸引大量的游客。休闲活动主要体现在观光、农业体验、民俗活动、自然探索等具有乡村农业和自然风光特色的休闲活动，人工休闲设施不足。

❹ 城里人想去农村开发农家乐，该怎么办呢

农家乐开办是一个系统工程，包含着若干环节，环节与环节之间有一定的相互关系。因此，我们可以根据各个环节的逻辑关系，把开办分为若干步骤。这些步骤均可通过招标委托推进。
1．市场调研，形成开办意向
开办农家乐的市场调研，包括农业产品市场的调研，旅游市场的调研，周边农业旅游项目的调研，竞争对手的调研，金融市场的调研，所需项目投资价格的调研，园区自然与社会条件的调研和有关政策条规的调研等。通过定量的或定性的、抽样的或全面的调研，在了解真情、实情的基础上，形成开办意向，包括选址意向、项目意向和目标意向。
2．总体策划，形成开办思路
总体策划是在形成开办意向的基础上，形成以开办宗旨、开办目标、开办原则、开办内容、功能设置、市场定位、投资预测、融资谋略、项目分期、基本步骤、经营方略、组织管理等为主要内容的总体方案，具体地表达完整的开办思路，为总体规划提供依据。
总体策划实际上是一种战略谋划，是开办农家乐的灵魂，有着十分关键的作用，一般应委托有关单位或专家承担，尤其是投资在千万元以上的大中型项目，更要重视抓好总体策划工作。
农家乐的总体策划，是在农家乐开办前期经市场调研、形成开办意向的基础上进行的，通过策划来修正、完善开办商的开办意向，使开办意向系统化、成熟化，并形成开办的总体策划方案。由于总体策划方案是指导整个开办工作的纲领并决定大方向，所以总体策划是开办农家乐的战略环节。
(1)项目总称和主题定义
①项目名称。农家乐开办项目的总称，不是指单个具体项目的名称，而是由若干功能区和若干项目群所组成的整个园区的名称，如××自然保护区、××风景名胜区、××森林旅游区、××观光农园、××休闲农业园等。
农家乐开办项目的总称，通常与开办项目所在地名、开办项目的主题特色相联系，当然，也可单独另起一名。但无论如何定名，一般都要求雅而不俗（如福州华夏世纪园），并能给人以明确的地点和主题。
②主题定义。开办项目的主题，是对开办项目的总方向、总目标和总体形象的概括，必须简明扼要，或赋予一定的诗意。如福州海峡农业园位于福州城门镇三江汇合的清凉山山麓，并以和台湾旅游农业进行交流为目标，故其主题定义为；聚闽台人气占城门地利，共建都市型高科技农业示范基地；集一山清凉汇三江水秀，开创乡村式生态化休闲观光之旅。苏州未来农林大世界因以建成中国的农业科技硅谷为目标，故其主题定义为：汇聚现代农林科技，展示未来自然农园。
(2)总体策划的依据
开办农家乐的策划依据就是为制定总体策划方案和系统地完整地表达总体开办思路寻找支持度；支持度越大，策划方案所表达的总体开办思路的合理性、周密性、科学性就越强，从而也就越有现实的可行性。
①方针政策依据。制定开办农家乐的总体策划方案，必须与党和国家的有关方针、政策相接轨，使之成为贯彻落实农业和旅游业有关方针、政策的具体操作方案。如要符合科技兴农和可持续发展战略，要符合坚持农业的基础地位要求，要符合产业结构的调整方向，要符合国家的投资政策，要符合发展农村经济和增加农民收入的需要，要符合资源与环境的开办、利用和保护政策，等等。
②市场依据。农家乐是农业和旅游业的融合。因此，开办农家乐必须通过一定的调查研究，充分了解农业和旅游业的现实状况，并对其发展趋向有个正确的判断，对其市场前景有个实事求是的估计，对其存在的问题有个初步的对策。
③自然环境依据。农家乐是以农业为依托，以生物为对象，有着生物性、区域性和季节性的显着特点，离不开一定的自然环境条件，尤其是气候条件、土壤条件、水文条件。开办的方式和开办的项目内容必须选择在当地自然条件允许的范围之内。
④社会经济依据。开办农家乐是一种社会经济行为，也是在一定的社会经济条件下展开的。因此，必须对当地和区域的社会经济状况有充分的了解，如人口、基本收入、消费水平、产业结构、经济结构，以确定投入方向、投资力度、开办规模和市场定位。
⑤基础设施依据。发展农家乐、开办农业旅游有其一定的设施配套要求。因此，对现有的基础设施条件，包括交通、通讯、水电、农业生产设施和可供旅游接待的设施等，都必须了解清楚，为设施的配套和完善提供依据。一般基础设施的投入较大，回收期也较长，与开办成本关系很大，盲目投入，势必影响开办成果。
(3)总体策划的内容
作为一个完整的农家乐总体策划方案，有一些基本内容是不可缺的，否则就难于准确表达开办意向。
①开办宗旨。宗旨是拿定主意的根本所在，是对开办目标和指导思想的概括，并体现开办单位或开办者的理念追求，而不是空洞的口号。因此，我们可以把宗旨视为开办农家乐的灵魂。
农家乐的开办宗旨是农家乐开办思路的精华，言词不多，但很有分量。确定农家乐的开办宗旨是一项举足轻重的工作，如果宗旨错了，就会因迷失方向而误入歧途。所以，必须深思熟虑，否则将会一错百错。
②指导思想。指导思想是根据开办宗旨所形成的一整套处理问题、解决问题的基本出发点或价值取向的思想体系。
开办农家乐的指导思想，因开办宗旨和开办方向、开办内容和预计在开办中将要遇到的、需要把握的和必须协调解决的基本问题的不同而不同，但都必须对开办的基点、重点、水准和解决问题的基本策略等作出明确的表达。
③开办原则。农家乐的开办原则是根据指导思想所确定的基本出发点和价值取向，对开办中所必须突出的重点、所必须达到的要求、所必须协调的关系和所不可违背的条规作出明确的界定。
开办原则也是下一步控制规划和评价规划方案的基本依据。例如，对如何把握农业与旅游、因地制宜与开发创新、资源的开发利用与保护、近期与长期以及经济效益与社会效益、生态效益等关系作出明确的规定。
④发展目标。发展目标是对开办宗旨所要达到的目的作出具体规定和对未来形象的一种表达。
总体目标是对社会目标、产业目标、经济目标和形象目标作出定量的或定性的表达。
阶段目标把开办的全过程，按项目建设的逻辑关系和时间进程，提出分段目标所要达到的量化指标。
形象是吸引游客的关键因素之一。只有给人留下深刻、美好的印象，赏心悦目的感觉，怡情益智的感受，文明欢乐的氛围，活动自如的方便，并能激发对生活的留恋和对未来的期望，才能拥有持久稳定的客源和具有市场竞争力，并不断地扩大知名度，进而产生品牌效应。
农家乐的形象构建，主要包括景观形象、产业形象、市场形象和社会形象的塑造，要把突出项目的个性特色和对游客的优质服务融入其中。
⑥功能设计。农家乐的功能是开办特色的体现和进行项目布局的依据。因为不同的特色有不同的功能要求，不同的功能要有不同的项目组合作支撑。
农家乐的功能设计最主要是要突出开办的个性特色和勾画项目群的基本组合。例如，要设置生态旅游的功能，就必须勾画满足或表达生态旅游功能的项目组合，构建一定的生态环境，并对生态旅游活动的项目进行有机的组合，以形成生态旅游的全过程；要设置民俗旅游的功能，则必须勾画满足游客领略民俗风情的项目组合，以表达民俗风情旅游的内容。
⑦经济分析。在总体策划方案中必须对按开办意向和目标所确定的农业生产和农业旅游的全部项目（包括基础设施和有关配套项目）进行经济分析，为下一步的规划设计提供项目选择的参照。
农家乐开办的经济分析，不是项目实施的可行性论证，而是对各项目的投入、产出和运行成本进行初步的测算和财务的分析。通过经济分析，对开办农家乐的经济结果有个基本的估计，对需要多少投资、多少运行成本，能有多少产出、多少利税，需要多长的投资回收期、多大的投资回报率等能够做到基本有数，以便为总体策划方案的经济评价提供财务判断依据。
⑧融资策划。所谓融资策划，就是为开办农家乐筹措资金的渠道、方式和所需的时间与额度等进行的谋划。
农家乐开办资金的主要来源和筹措方式有：农户自筹、村级投资、镇级投资、股份资金、信贷金、抵押金、税收优惠回报金和项目自身滚动发展的基金，还可通过县、市、省或国家立项资助、申请贷款（银行开办性贷款，高产、优质、高效农业示范区专项贷款，贸工农出口基地建设贴息贷款，国家投资公司中期贷款，外国政府贷款，等等）、招商引资、国内投资、中外合资等方式进行筹措。
⑨经营策划。经营策划是对经营思路（经营指导思想）的谋划，它直接支配着农家乐的经营方针、经营策略、经营方式以及由此形成的经营风格，对运作开办项目的成败、市场开拓和经营效益的大小至关重要。
农家乐的经营策划，主要包括经营思想的提炼、经营策略的制定和经营方式的选择。
⑩管理谋略。农家乐的管理是发挥人的因素、提高效率、扩大效应和提高效益的基本手段。
农家乐的管理，主要是管理机构的设置、部门职能的划分、人员的配备、岗位职责的界定、管理体制和运行机制的构建以及监查、考核、奖惩措施等的配套设计。
⑥开办步骤。开办农家乐是一个系统工程，一般应有计划地分期、分批、分步实施推进。因此，在总体策划方案中，对开办步骤要有个统筹的谋划。
农家乐的开办步骤是指对实施开办进行逻辑程序设计。开办步骤主要包括：前期准备、立项审批、工程分期（含项目分批）、项目启动和示范、追踪完善（含追踪策划、追踪选项、追踪设计等）、试运行、正式开业等。
3．总体规划，形成开办方案
开办农家乐的总体规划是把通过总体策划所形成的开办思路以规划文本和规划图的方式更具体地表达出来。总体规划包括功能划分、项目设置、项目组合、项目布局、管线分布、经济分析、风险防范、实施步骤、经营策略、组织方式、投资流量等内容。如果开办选址的方位是在城市规划的范围之内，总体规划则必须与城市总体规划相接轨。
4．方案论证，形成可行性分析
在根据总体策划完成总体规划并形成开办方案之后，虽然回答了如何开办的问题，但不能仓促上马，还必须委托有关评估单位作方案论证，进行可行性分析，以找出开办方案的利弊，为方案的修订、调整和实施提供科学依据。
可行性分析特别要有市场调研基础和对工程要素的充分了解，才能对开办的风险作出准确的判断和对方案是否可行作出正确的判决。
5．项目设计，形成操作方案
只有当方案经过论证，并认定可行之后，才能进行项目设计，否则就会因走弯路而造成投入的浪费。项目设计是对规划所最终确定的具体项目，通过工程设计形成可操作的方案。项目设计主要是为下一步的项目实施提供施工的文本说明和相应的施工图，并为工程的监理和验收提供依据和标准。
6．项目实施，形成开办成果
项目实施是进入破土动工的阶段，并使开办逐步转入营运时期。
一般是在完成一定的基础设施之后，进入具体项目的实施。项目实施要从总体策划方案中经论证确定的逻辑起点即起步项目着手，必须重视其带动作用、示范作用和试运行的作用，常言道“万事起头难”，因此，必须作为开办重点来抓。
7．办理各种手续，依法经营
按照国家有关法规，农家乐必须办理营业执照及相关手续，方可经营。
(1)办理营业执照
开办经营农家乐要先向所在地工商行政管理部门提出开业申请，领取登记表，然后到卫生部门办理卫生许可证；卫生许可证办好后，连同其他文件再上交工商行政管理部门。
申请企业法人登记应提交如下文件、证件：
①组建负责人签署的登记申请书；
②组织章程；
③资金信用证明、验资证明（注册资金不得少于×万元）；
农家乐经营管理
④企业主要负责人的身份证明（包括任职文件和附照片的个
人简历）；
⑤住所和农家乐经营场所证明（包括产权证明、房屋租赁协
议，房屋租赁协议期限必须在×年以上）；
⑥卫生许可证；
⑦其他有关文件、证件。
申请营业登记应提交如下文件、证件：
①登记申请书；
②资金证明③负责人任职文件（贴身份证复印件）；
④场所使用证明；
⑤卫生许可证；
⑥其他有关文件、证件。
以上文件上交后，工商行政管理部门要进行受理、审查、核准。在此阶段，农家乐应接受工商行政管理部门的调查核实。
登记机关审核批准后给符合条件的独资企业、合伙企业发《营业执照》，给有限责任公司发《企业法人营业执照》，并通知法定代表人或企业负责人领取营业执照；领照时要办理签字手续，缴纳一定数额的登记费。
如果所开的农家乐达不到私营企业的条件，属于农户经营的或两个以上合伙人共同经营的，就要办理个体工商户营业执照。
办照的程序是：由申请人向所在地工商行政管理部门递交申请，填写《个体工商户申请登记表》，填好后连同申请人身份证复印件（外来人口要有暂住证复印件）、照片及卫生许可证一起交给工商行政管理部门。《个体工商户申请登记表》的主要内容包括：
①字号名称，名称要符合登记管理的规定；
②经营者姓名及住所（填写户籍所在地详细地址和现住址）；
③经营场所（要有产权单位或私人盖章的租赁证明）；
④从业人员（从业人员要有身份证复印件、健康证复印件，外来人口要有暂住证、健康证、就业证等）；
⑤资金数额（指申请开业的注册资金）；
⑥经营范围；
⑦经营方式。
工商行政管理部门收到全部文件并核准登记后，发给《营业执照》；不予登记的，书面通知申请人。
办理《营业执照》要缴纳手续费。领取了营业执照后，就可以从事合法经营了。
(2)办理税务登记
当领到营业执照后，务必在30日内向当地税务机关申请办理税务登记，如实填写税务登记表。税务登记表的主要内容包括：
①单位名称；
②负责人身份证复印件；
③住所、经营地点；
④企业类型、核算方式；
⑤经营范围、经营方式；
⑥注册资金、投资总额、开户银行及账号；
⑦经营期限、从业人数、营业执照号码；
⑧财务负责人、办税人员；
⑨其他有关事项。
填写税务登记表后，要连同下列文件一起交给税务机关：
①营业执照；
②有关章程、财务制度；
③银行账号证明；
④负责人身份证复印件；
⑤其他文件、资料。
税务机关在收到纳税人应交的全部文件资料后，应在收到之日起30日内审核完毕，符合规定的，予以登记并发给税务登记证件。
税务机关还要明确农家乐应缴税种。根据中华人民共和国税法的规定，农家乐属于服务业，应缴纳的税种有营业税、企业所得税、城建税、教育附加税、印花税等。投资者及全体员工领取工资、分红时，还应缴纳个人所得税。这几种税都由地方税务机关负责征收。
(3)办理其他手续
①刻章。领取了营业执照后，要在工商行政管理部门指定的地点刻印章。印章要有专人管理。
②接受当地管片派出所的管理。要了解治安工作有关规定，按规定安排好农家乐的治安保卫工作，按时缴付治安费。
③接受当地乡镇或街道办事处的管理。根据乡镇或街道办事处的要求，安排好门前三包（包治安、包秩序、包卫生）责任区工作。
④外来人口要办“三证”。如雇佣外来人口，要帮他们办理“三证”，即暂住证、培训证、就业证。农家乐的全体员工都要进行体检，办理健康证。
⑤外来人口计划生育的管理。外来人口要进行计划生育的管理，女工要办理婚育证明。
⑥办理代码证书和代码章。为使农家乐接受国家计算机管理，要办理代码证书和代码章，办理地点是技术监督部门。
⑦申请账号、买支票。去银行办理申请账号手续，并购买支票。
⑧环保工作。与环保、市容部门联系，了解有关政策，领取办理污水废气排放许可证。
⑨消防工作。安排好防火的各项事宜，接受地区防火部门的检查，取得消防合格证书。
⑩如捕杀野生动物，需林业部门批准；扩大建筑面积，占用土地，需国土部门批准；体育设施、游乐设施运行，要体育主管部门许可；在景区开办农家乐，还要通过当地景区管理会批准等。
8．组织员工培训
要使员工在农家乐各个工作职位上不仅能胜任工作，而且能够做得出色，能赢得游客的好评，就必须加强对员工的培训。
农家乐员工培训是农家乐人力资源管理的重要工作之一，只有充分开办和利用农家乐人力资源，不断提高农家乐的服务与管理水平，才是实现农家乐最佳经济效益的重要手段。农家乐员工的培训，一般包括岗位培训和发展培训两部分。
(1)培训内容
①基础知识培训。根据农家乐的特点，员工的基础知识培训应该包括以下3个方面：
一是服务知识培训。农家乐服务知识是农家乐员工为了更好地提供服务而应当知道的各种与服务有关的信息总和。掌握农家乐服务知识是农家乐各项工作得以开展的最基础性的东西。只有在了解了丰富知识的基础上，才能顺利地向客人提供优质服务。
二是旅游知识培训。地方风情、旅游法规、环境保护等旅游知识的缺乏和不足，势必影响游客对农家乐的整体感受。通过培训，有利于农家乐从业人员更好地了解当前农家乐旅游发展的形势和趋势，进一步抓好日常管理和经营。
三是本地民俗文
化和风土人情知识培训。要认真挖掘、认真总结地方民俗文化和风土人情，并加强对农家乐从业人员这方面的培训，使农家乐与当地民俗风情和乡土文化实现有机结合，提高农家乐的文化品位和服务档次。
②从业观念培训。对员工进行从业观念教育，培养员工的服务意识与服务观念，树立“游客至上、优质服务”的观念和企业精神；对员工进行职业道德教育，教育员工热爱祖国、热爱社会主义、热爱家乡、热爱农家乐及所从事的工作，提高员工为游客服务的奉献精神，系统介绍农家乐的有关知识、农家乐的经营宗旨和员工手册、农家乐的规章制度以及农家乐服务的外事纪律，等等。
③从业能力培训。通过从业能力培训，应该使员工掌握完成本职工作所必备的各种业务知识、技能和服务技巧。
④从业心理培训。通过这方面的培训，应该树立起农家乐与员工之间的相互信任，培养员工的团队精神和应具备的价值观，增强其作为农家乐一员的归属感和荣誉感。
(2)农家乐员工培训的方法及步骤
①制订农家乐培训计划。第一是确定培训目标，要阐明在员工培训完成后，受训员工应取得的成效。第二是设计培训内容，要选择最能达到培训目标的培训内容，包括教材、资料、媒体等。第三是确定培训方式，要根据培训目标和培训内容，在条件许可的范围内，确定最可行的培训方式，包括选择培训的具体技术——讲授法、案例研究、行为示范、角色扮演、工作轮换、现场观摩等。第四是制定控制措施，要通过签到登记、流动检查等控制手段，监督培训工作的开展。
②实施农家乐培训。一是选择培训时间和地点。培训时间和地点的选定，要充分考虑参加培训的员工能否出席，培训设施能否得到充分利用，培训教师能否保证。二是准备培训资料。准备必要的教学工具和培训课程表、学员名册、考勤登记表、培训成绩考评表等。三是确定培训教师。为确保培训工作的成功，根据不同的要求，通常下列人员可充当此角色：专职的培训人员、旅游行业专家、科研院校的教师和学者、各部门主管领导、各方面工作的咨询专家等。
③农家乐培训效果评价。培训效果评价是对前一段培训的效果进行估量，为培训成果的运用提供标准和依据，也是改进和完善下阶段培训工作的重要步骤。培训效果评估可以通过以下几种方式进行：
第一，考试：了解受训者的学习效果，了解受训者在培训前后知识和技能的掌握情况，通常采取考试的办法。
第二，意见反馈：受训人员作为培训的参与者，在培训中和培训后必然会对培训活动形成一些感受、态度和意见，他们的反应可以作为评价培训效果的依据。
第三，受训者行为变化：培训的主要目的是改变培训对象的工作行为，提高员工的实践能力。受训者的行为评估通常在其回到岗位1～3个月后进行。评估的内容包括工作积极性、行为规范性、操作熟练性等。
(3)农家乐员工培训的形式
农家乐员工培训的形式很多，各个农家乐可以结合自己的实际需要，采用适当的形式。
①员工在岗培训。在岗培训是将学习和应用结合起来的一种培训方式，其项目都是和工作相关的。
②脱产定向培训。根据农家乐经营服务和管理的需要，对一些专业性强、要求较高的骨干人员，可以选拔基础好、有培养前途的员工，有计划地送大专院校或专门学校进行全脱产定向培养，以全面提高这些员工的综合素质及能力。
③业余自学。鼓励农家乐员工利用业余时间自学成才。这是目前农家乐多出人才，快出人才的重要途径。农家乐业主可以制定切实可行的鼓励措施，积极支持员工参加各种各样的业余自学，并根据能力的提高，合理地进行调配和使用。