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感觉检验方法是指什么

发布时间:2023-02-07 23:02:09

㈠ 解释机械故障诊断中感觉检验方法有,问,闻,听,触,望。

机械故障检修也可以同中医一样进行问,闻,听,触,望等手段进行诊断。问:就是询问操作者,维修人员对机器日常使用状况及保养维护情况,从中找出问题的根源。闻:就是用鼻子去嗅运动部位及电器部件有无异常气味,对早期故障能及时发现解决。听:机器在运行过程有无异响,气路是否漏气等。触:机器在运行时有无抖动,运动部位温度、温升是否正常等。望:看机器整体运行平衡,油路无渗漏,运动部位无金属屑析出,看机器日常的交接班记录记载的内容等。

㈡ 感官检验的感官检验的基本方法

食品感官检验的基本方法有视觉检验法、嗅觉检验法、味觉检验法和触觉检验法 。
1.视觉检验法
这是判断食品感官质量的一个重要感官手段。食品的外观形态和色泽对于评价食品的新鲜程度、食品是否有不良改变以及蔬菜、水果的成熟度等有着重要意义。
视觉检验应在白昼的散射光线下进行,以免灯光昏暗发生错觉。检验时应注意整体外观、大小、形态、块形的完整程度,表面有无光泽、颜色深浅色调等。在检验液态食品时,要将其注入无色的玻璃器皿中,透过光线来观察;也可将瓶子颠倒过来,观察其中有无夹杂物下沉或絮状物悬浮。
2.嗅觉检验法
嗅觉是指食品中含有挥发性物质的微粒子浮游于空气中,经鼻孔刺激嗅觉神经所引起的感觉。人的嗅觉比较复杂,亦很敏感。同样的气味,因个人的嗅觉反应不同,故感受喜爱与厌恶的程度也不同。同时嗅觉易受周围环境的影响,如温度、湿度、气压等对嗅觉的敏感度都有一定的影响。人的嗅觉适应性特别强,即对一种气味较长时间的刺激很容易顺应。
食品的气味是一些具有挥发性的物质形成的,进行嗅觉检验时常需微微加热,但最好是在15~25℃的常温下进行,因为食品中的挥发性气味物质常随温度的高低而增减。在检验食品的异味时,液态食品可滴在清洁的手掌上摩擦,以增加气味的挥发。识别畜肉等大块食品时,可将一把剪刀微热后刺入深部,拔出后立即嗅闻气味。
3.味觉检验法
感官检验中的味觉对于辨别食品品质的优劣是非常重要的一环。在感官检验其质量时,常将滋味分为甜、酸、咸、苦、辣、涩、浓、淡、碱味及不正常味等。味觉神经在舌面上的分布不均匀。舌的两侧边缘是普通酸味的敏感区,舌根对于苦味较为敏感,舌尖对于甜味和咸味较敏感,但这些都不是绝对的,在感官评价食品的品质时,应通过舌的全面品尝方可决定。
味觉与温度有关,一般在10~45℃范围内教宜,尤其30℃时最敏锐。随温度的降低,各种味觉都会减弱,犹以苦味最为明显,而温度升高又会发生同样的减弱。在进行滋味检验时,最好使食品处在20~45℃之间,以免温度的变化会增强或减低对味觉器官的刺激。几种不同口味的食品在进行感官评价时,中间必须休息,每检验一种食品之后,必须用温水漱口。
4.触觉检验法
凭借触觉来鉴别食品的彭、松、软、硬、弹性(稠度),以评价食品品质的优劣,也是常用的鉴别检验方法之一。在感官检测食品的硬度时要求温度应在15~20℃之间,因为温度的升降会影响到食品状态的改变。

㈢ 举例说明我们生活中用到商品检验方法

(一)感官检验法
它是借助人的感觉器官的功能和实践经验来检测评价商品质量的一种方法。也就是利用人的眼、鼻、舌、耳、手等感觉器官作为检验器具,结合平时积累的实践经验对商品外形结构、外观疵点、色泽、声音、气味、滋味、弹性、硬度、光滑度、包装和装潢等的质量情况,并对商品的种类品种、规格、性能等进行识别。主要有:视觉检验、听觉检验、味觉检验、嗅觉检验、触觉检验。
感官检验法在商品检验中有着广泛的应用,并且任何商品对消费者来说总是先用感觉器官来进行评价质量的,所以感官检验十分重要。感官检验法的特点:
(1)方法简单,快速易行。
(2)不需复杂、特殊的仪器设备和试剂或特定场所,不受条件限制。
(3)一般不易损坏商品。
(4)成本较低。
感官鉴定法在商品鉴定中有着广泛的应用,并且任何商品对消费者来说总是先用感觉器官来进行评价质量的,所以感官鉴定十分重要。因此在工业和商业的产、供、销过程中经常使用这种方法。感官检验法的局限性:
(1)不能检验商品的内在质量,如成份、结构、性质等。
(2)检验的结果不精确,不能用准确的数字来表示,是一种定性的方法,结果只能用专业术语或记分法表示商品质量的高低。
(3)检验结果易带有主观片面性,常受检验人员知识、技术水平、工作经验、感官的敏锐程度等因素的影响,再加上审美观不同以及检验时心理状态,影响结果的准确性,故使检验的结果有时带有一定的主观性,科学性不强。
(二)理化检验法
是在实验室的一定环境条件下,借助各种仪器、设备和试剂,运用物理、化学的方法来检测评价商品质量的一种方法。它主要用于检验商品的成分、结构、物理性质、化学性质、安全性、卫生性以及对环境的污染和破坏性等。
理化鉴定法的特点:
(1)检验结果精确,可用数字定量表示;(如成份的种类和含量、某些物理化学、机械性能等);
(2)检验的结果客观,它不受检验人员的主观意志的影响,使对商品质量的评价具有客观而科学的依据;
(3)能深入地分析商品成分内部结构和性质,能反映商品的内在质量。
理化检验法的局限性:
(1)需要一定仪器设备和场所,成本较高,要求条件严格;
(2)往往需要破坏一定数量的商品,消耗一定数量的试剂,费用较大;
(3)检验需要的时间较长;
(4)要求检验人员具备扎实的基础理论知识和熟练的操作技术。因此,理化检验法在商业企业直接采用较少,多作为感官检验之后、必要时进行补充检验的方法,或委托商检机构作理化检验。主要有:物理检验法、化学检验法。
(三)生物学检验法
是通过仪器、试剂和动物来测定食品、药品和一些日用工业品以及包装对危害人体健康安全等性能的检验。
检验商品品质需采用的检验方法因商品种类不同而异,有的商品采用感官检验法即可评价质量(如茶叶),有的商品既需要采用感官检验法,也采用理化检验法(如搪瓷),有的商品需以理化检验的结论作为评价商品质量的依据(如钢材)。要使商品检验的结果准确无误,符合商品质量的实际,经得起复验,就要不断提高检验的技术和经验,采用新的检验方法和新的检测仪器,随着科技发展,使理论检验方法向着快速、准确、少损(或无损)和自动化方向发展。
法律依据
《中华人民共和国产品质量法》
第十五条国家对产品质量实行以抽查为主要方式的监督检查制度,对可能危及人体健康和人身、财产安全的产品,影响国计民生的重要工业产品以及消费者、有关组织反映有质量问题的产品进行抽查。抽查的样品应当在市场上或者企业成品仓库内的待销产品中随机抽取。监督抽查工作由国务院市场监督管理部门规划和组织。县级以上地方市场监督管理部门在本行政区域内也可以组织监督抽查。法律对产品质量的监督检查另有规定的,依照有关法律的规定执行。
国家监督抽查的产品,地方不得另行重复抽查;上级监督抽查的产品,下级不得另行重复抽查。
根据监督抽查的需要,可以对产品进行检验。检验抽取样品的数量不得超过检验的合理需要,并不得向被检查人收取检验费用。监督抽查所需检验费用按照国务院规定列支。
生产者、销售者对抽查检验的结果有异议的,可以自收到检验结果之日起十五日内向实施监督抽查的市场监督管理部门或者其上级市场监督管理部门申请复检,由受理复检的市场监督管理部门作出复检结论。

㈣ 农产品检验的方法主要有哪几种,初加工属于什么行业

1、感官检验法:借助感觉器官(耳、目、口、鼻、手等)进行检验的方法,通过听觉、视觉、味觉、嗅觉和触觉等来检验农产品的质量,主要应用于检验农产品的外形结构、外观疵点、硬度、弹性、气味、滋味、声音、色泽以及包装方面的质量。2、理化检验法:借助各种仪器和试剂进行检验的方法,一般可用化学、光学、力学、热学、电学、物理化学、器械和生物学等方法进行检验。

一、农产品检验的方法主要有哪几种

1、感官检验法

感官检验法,即借助感觉器官进行检验的方法,也就是利用人的耳、目、口、鼻和手等感觉器官,通过听觉、视觉、味觉、嗅觉和触觉等来检验农产品的质量。这种方法主要应用于检验农产品的外形结构、外观疵点、硬度、弹性、气味、滋味、声音、色泽以及包装方面的质量。一般在质量控制、产品研究和开发方面比较常用。

2、理化检验法

理化检验法,即借助各种仪器和试剂进行检验的方法,一般可用化学、光学、力学、热学、电学、物理化学、器械和生物学等方法进行检验。它能探明农产品的内部疵点,并能深人地测定农产品的成分、结构和性质,主要用于商品的成分、结构、物理性质、化学性质、安全性、卫生性以及对环境污染和破坏性等方面的检验。其检验结果较感官检验客观而精确,可以用具体数值表示。

二、农产品初加工属于什么行业

1、农产品初加工属于农产品加工行业。农产品加工业是指对粮棉油薯、肉禽蛋奶、果蔬茶菌、水产品、林产品和特色农产品等进行工业生产活动的总和。

2、农产品初加工是指对农产品一次性的不涉及农产品内在成分改变的加工,即对收获的各种农新产品(包括纺织纤维原料)进行去籽、净化、分类、晒干、剥皮、沤软或大批包装以提供初级市场的服务活动,以及其他农新产品的初加工活动。

㈤ 请分析仓库管理员进行入库检验时,如何通过感官进行检验

请分析仓库管理员进行入库检验时,通过感官进行检验是依靠人的感觉器官来对产品的质量进行评价和判断。通常是依靠人的视觉、听觉、触觉和嗅觉等感觉器官进行检查,并判断商品、物料的质量是否合格。有方法如下:
1、视觉检验:主要是观察商品、物料的外观质量,看外表有无异状,如针织品的变色、油污,竹制品、木制品、毛织品的生虫,金属制品的氧化、生锈,药品水剂的浑浊、沉淀、渗漏、破损等。操作中,可根据商品、物料的不同特点而采用不同的方法,以提高工作效率。
2、听觉检验:通过轻敲某些商品、物料,细听发声,鉴别其质理有无缺陷。如未开箱的热水瓶,可转动箱体,听其内部有无玻璃碎片撞击之声,从而辨别有无破损。
3、触觉检验:直接用手探测包装内商品、物料有无受潮、变质等异状。例如,针织、棉织品是否受潮,有无发脆。胶质品、胶囊剂类有无溶化、发黏。
4、嗅觉、味觉检验:工作人员用嗅觉或味觉鉴别商品、物料有无发生变质或串味等现象。例如,检验香水等有无挥发失香,茶叶、香烟有无异味等。

㈥ 在商品学中感官检验法的优缺点是什么

感官检验,又称感官分析、感官检查或感官评价,它是用人的感觉器官作为检验器具,对商品的色、香、味、形、手感、音色等感官质量特性,在一定条件下做出判断或评定的检验方法。
按人的感觉器官不同,分为视觉检验、嗅觉、听觉、味觉、触觉。
按感官检验的目的,分为分析型感官检验和偏爱型感官检验。
特点:快速灵活、简便易行、成本低;仅能对商品的外观质量进行检验;容易受个人实践经验的影响,无法定量分析。
我也是网上找的,不太懂,希望对楼主有所帮助

㈦ 零部件的精度检测

几何精度是指机床在不运转时部件间相互位置精度和主要零件的形状精度、位置精度。
装配过程中的检验工作包含的内容很广,在很大程度上,它是制定装配工艺措施的主要依据。它决定零部件的弃取,决定装配质量,影响装配成本,是一项重要的工作。
一、检验的原则
1)在保证质量的前提下,尽量缩短装配时间,节约原材料、配件、工时,提高利用率、降低成本。
2)严格掌握技术规范、装配规范,正确区分籂订焚寡莳干锋吮福经能用、需修、报废的界限,从技术条件和经济效果综合考虑。
3)努力提高检验水平,尽可能消除或减少误差,建立健全合理的规章制度。
二、检验的内容
1. 检验的主要内容
(1)零件的几何精度 包括,尺寸、形状和表面相互位置精度。经常检验的是尺寸、圆柱度、圆度、平面度、直线度、同轴度、平行度、垂直度、跳动等项目。
(2)零件的表面质量 包括:表面粗糙度、表面有无擦伤、腐蚀、裂纹、剥落、烧损、拉毛等缺陷。
(3)零件的物理力学性能 除硬度、硬化层深度外,对零件制造和装配过程中形成的性能 。
(4)零件的隐蔽缺陷 包括制造过程中的内部夹渣、气孔、疏松、空洞、焊缝等缺陷,还有使用过程中产生的微观裂纹。
(5)零部件的质量和静动平衡 如活塞、连杆组之间的质量差,曲轴、风扇、传动轴、车轮等高速转动的零部件进行静动平衡。
(6)零件的材料性质 如零件合金成分、渗碳层含碳量、各部分材料的均匀性、铸铁中石墨的析出、橡胶材料的老化变质程度等。
(7) 组件的配合情况 如组件的同轴度、平行度、啮合情况与配合的严密性等。
(8) 密封性 如内燃机缸体、缸盖需进行密封试验,检查有无泄漏。
三、检验的方法
1.感觉检验法
具体方法有:
(1)目测
(2)耳听
(3)触觉
2.测量工具和仪器检验法
这种方法由于能达到检验精度要求,所以应用最广。
1)用各种测量工具和仪器检验零件的尺寸、几何形状、相互位置精度。
2)用专用仪器、设备对零件的应力、强度、硬度、冲击性、伸长率等力学性能进行检验。
3)用静动平衡试验机对高速运转的零件作静动平衡检验
4)用弹簧检验仪或弹簧秤对各种弹簧的弹力和刚度进行检验。
5)对承受内部介质压力并须防止泄漏的零部件,需在专用设备上进行密封性能检验;
6)用金相显微镜检验金属组织、晶粒形状及尺寸、显微缺陷、分析化学成分。
很高兴为你解答有用请采纳

㈧ 感官检验有哪些常用的方法

感官检验的方法食品感官检验的方法分为分析型感官检验和嗜好型感官检验两种:分析型感官检验——把人的感觉作为测定仪器,测定食品的特性或差别的方法。比如:检验酒的杂味,判断用多少人造肉代替香肠中的动物肉人们才能识别出它们之间的差别,评定各种食品的外观、香味食感等特性都属于分析型感官检验。 嗜好型感官检验——根据消费者的嗜好程度评定食品特性的方法。比如:饮料的甜度怎 样算最好,电冰箱颜色怎样最好等。弄清感官检验的目的,分清是利用人的感觉测定物质的特性(分析型)还是通过物质来测定人们嗜好度(嗜好型)是设计感官检验的出发点。例如,对二种冰淇淋,如果要研究二者的差别,就可以把冰淇淋溶解或用水稀释,应在最容易检查出其差别的条件下进行检验,但如果要研究哪种冰淇淋受消费者欢迎,通常必须在一般能吃的状态下进行检验。2、常用试验方法根据感官检验工作的目的和要求,常用的试验方法有以下六种:(1)差别试验(Difference Test)差别试验用于分辨样品之间的差别,其中包括 2个样品或者是多个样品之间的差别试验。差别试验是对样品进行选择性的比较,一般领先于其它试验,在许多方面有广泛的用途。 例如在贮藏试验中,可以比较不同的贮藏时间对食品的味觉、口感、鲜度等质量指标的影响。 又如在外包装试验中,可以判断哪种包装形式更受欢迎,而成本高的包装形式有时并不一定受消费者欢迎,都可以用差别试验检验。差别试验的试验方法有:2点识别法、2点嗜好法、1:2点比较法、3点识别法、3点嗜好法等。试验结果的分析常用查表法。 ①2点比较法是比较两种试样,以此来区别两者或判断其优劣的方法。这是最简单,最基本的方法。可按试验目的分为 2点识别法和 2点嗜好法。 2 点识别法是比较 X、Y 两种试样,根据人的感觉排列 X、Y的顺序,即区别两者的方法。由于 X和 Y之间的顺序是客观存在的。当人们的感觉判断的顺序和客观存在的顺序一致时,回答是正确的,否则回答是错误的,因此识别检验只需做单侧检验。2点识别法一般用于判断评审员的识别能力或者判断 X、Y之间的差别是否达到能识别的程度等。本法具有准备和实施方便等优点,缺点是结果差错的偶然可能性大。 2 点嗜好法是指比较 X、Y两种试样后指出自己喜欢哪一种的方法。在嗜好性检验中, 评审员指出 X、Y两种试样中的任何一个均可以,故必须进行双侧检验。本法主要用于市场调查和质量检验。②1:2比较法1:2比较法是指先供给试样 X,让评审员记住它的特性(这个试样称明试样),然后同 时供给用暗号表示的试样 X和 Y(因为评审员事先不知两个试样的内容和特性,故称暗试样), 让评审员判断两个暗试样中哪个是试样 X的试验。1:2 比较法一般用于出厂检查验收商品,或用于测定评审员的识别能力,该法比 2点比较法灵敏度高。③3点比较法有 2个试样 X、Y,把两个相同的试样和一个不同的试样按 XYY、XXY、XYX等方式组合 后供给评判员,让评审员判断其中一个不同的试样的方法叫做 3点识别法。然后再比较一个 试样和剩余的两个相同试样,判断喜欢哪一个的方法叫做 3点嗜好法。因此,3点比较法只经一次试验,就能同时完成识别和嗜好两个试验。(2)排列试验(Ranking Test) 排列试验对某种食品的质量指标,按大小或强弱顺序对样品进行排列,并记上 1、2、3……数字。它具有简单并且能够评判 2个以上样品的特点。其缺点是排列试验只是一个初步的分辨试验形式,它无法判断样品之间差别大小和程度,只是其试验数据之间进行比较。试验结果的分析常用查表法和方差分析法。(3)分级试验(Scoring Test)分级试验按照特定的分级尺度,对试样进行评判,并给以适当的级值。分级试验是以某个级数值来描述食品的属性。在排列试验中,两个样品之间必须存在先后顺序,而在分级试验中,两个样品可能属于同一级数,也可能属于不同级数,而且它们之间的级数差别可大可小。排列试验和分级试验各有特点和针对性。分级试验的试验方法主要有评分法、scheffe 一对比较法、模糊数学法等。试验结果的 分析常用方差分析法。(4)阈值试验(Threshold Test)阈值试验是通过稀释(样品)确定感官分辨某一质指标的最小值。阈值试验主要用于味觉的测定,测定值有:①刺激阈(RL)能够分辨出感觉的最小刺激量叫做刺激阈。刺激阈分为:敏感阈、识别阈和极限阈。阈值大小取决于刺激的性质和评价员的敏感度,阈值大小也因测定方法的不同而发生变化。②分辨阈(DL)感觉上能够分辨出刺激量的最小变化量称分辨阈。,用+-△S来表示刺激量的增加(上) 或减少(下),上下分辨阈的绝对值的平均值称平均分辨阈。③主观等价值(DSE)对某些感官特性而言,有时两个刺激产生相同的感觉效果,我们称之为等价刺激。例如:10%的葡萄糖与 6.3%的蔗糖的刺缴等价。阈值试验的试验方法主要有极限法和定常法。(5)分析或描述试验(Analysis or Description Test) 描述试验是对样品与标准样品之间进行比较,给出较为准确的描述。描述试验要求试验人员对食品的质量指标用合理、清楚的文字作准确的描述。描述试验有颜色和外表描述、风味描述、质构描述和定量描述。其主要用途有:新产品的研制与开发;鉴别产品间的差别;质量控制;为仪器检验提供感官数据;提供产品特性的永久记录;监测产品在贮藏期间的变化等。因为感官感觉中任何一个器官的机能活动,不仅取决于直接刺激该器官所引起的响应,而且还受到其它感觉系统的影响,即感觉器官之间相互联系、相互作用。所以,食品的感官感觉是不同强度的各种感觉的总和。并且各种不同刺激物的影响性质各不相同,因此,在食品感官检验中,即要控制一定条件来恒定一些因素的影响,又要考虑各种因素之间的互相关 联作用。目前常用的分析和描述性检验方法主要有:简单描述检验法及定量描述和感官剖面 检验法。①简单描述检验法 它是评价员对构成产品特性的各个指标进行定性描述,尽量完整地描述出样品品质的检验方法,描述检验按评价内容可分为风味描述和质地描述。按评价方式可分为自由式评价和界定式描述。自由式描述即评价员可用任意的词汇,对样品特性进行描述,但评价员一般需要对产品特性非常熟悉或受过专门训练;界定式描述则在评价前由评价组织者提供指标检验表,评价员是在指标检验表的指导下进行评价的。该方法多用在食品加工中质量控制,产品贮藏期间质量变化,以及鉴评员培训等情况。最后,在完成鉴评工作后,要由评价小组组织者统计结果,并将结果公布,由小组讨论确定鉴评结果。②定量描述和感官剖面检验法它是评价员尽量完整地描述食品感官特性以及这些特性强度的检验方法。这种方法多用于产品质量控制、质量分析、判定产品差异性、新产品开发和产品品质改良等方面,还可以为仪器检验结果提供可对比的感官数据,使产品特性可以相对稳定地保存下来。这种方法依照检验方式的不同可分为一致方法和独立方法二大类型。一致方法的含义是,在检验中所有的评价员(包括评价小组组长)以一个集体的一部分而工作,目的是获得一个评价小组赞同的综合印象,使描述产品风味特点达到一致、获得同感的方法。在检验过 程中,如果不能一次达成共识,可借助参比样来进行,有时需要多次讨论方可达到目的。独立方法是由评价员先在小组内讨论产品的风味,然后由每个评价员单独工作,记录对食品感觉的评价成绩,最后用计算的平均值的方法,获得评价结果。无论是一致方法还是独立方法,在检验开始前,评价组织者和评价员应完成以下工作:①制定记录样品的特殊目录;②确定 参比样;③规定描述特性的词汇;④建立描述和检验样品的方法。 (6)消费者试验(Consumer Test)消费者试验是由顾客根据各人的爱好对食品进行评判。生产食品的最终目的是使食品被消费者接受和喜爱。消费者试验的目的是确定广大消费者对食品的态度。主要用于市场调查、向社会介绍新产品、进行预测等。由于消费者一般都没有经过正规培训,个人的爱好、偏食习惯、感官敏感性等情况都不一致,故要求试验形式尽可能简单、明了、易行。使得广大消费者乐于接受,而且要保证

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