杀小甲鱼有什么快的方法

Ⅰ 杀甲鱼的方法是什么

1、首先，将甲鱼翻身一下，它会努力想要翻身过来，脖子就会伸长；

Ⅱ 如何杀甲鱼啊

工具/原料

快刀1把、筷子一根、小碗2只
方法/步骤

1一：活杀把活甲鱼直接杀死，最好有两人进行，因甲鱼的全身都是宝，宰杀时应把它们分类清洗保存待用。所以，在宰杀时应按以下三个步骤；
21、做好宰杀前的准备；快刀1把（割血管用），筷子1根（让甲鱼咬住以便拉出头颈），小碗2只，其中1只内装少许白酒（装甲鱼血用），还有1只放少许干净水（放甲鱼内脏用），快剪子1把（剖腹），准备工作做好后就可按下面程序宰杀甲鱼。
32、将甲鱼翻过来，背朝地，肚朝天，当它将脖子伸到最长使劲翻身时，用手抓住其颈部（也有用筷子引甲鱼咬住后抓其脖颈），同时，把装血的小碗放到跟前。
43、一人戴手套抓住甲鱼腹背，另一人用快刀在颈背（头颈的背部为动脉血管）部割断血管，然后把甲鱼血控到小碗中并用筷子搅动小碗的血，在控血同时抓住甲鱼腹背的人应把甲鱼提起以利控血。
54、杀好后到水龙头把甲鱼冲洗干净，用快剪剖腹，剖腹最好从侧面把整个甲鱼背部揭开，先摘去背部的肺脏（无用），再取出肝脏、心脏、肠道，如是雄的取出睾丸，如是雌的取出未成熟的甲鱼蛋。然后把这些内脏放入装有水的小碗中另洗干净。甲鱼剖开去除腹中一切后，再把甲鱼冲洗干净。
65、用锅把水烧开，再把整只甲鱼在锅中焯一下后取出，取出后剥去甲鱼表皮就可。
76、内脏洗净后取出肝脏中的胆囊（胆囊可在烧制时捅破将胆汁洒入汤中以增加鲜味，也可把胆囊用白酒浸泡一下后内服，有清肝明目的作用。）
8二：死杀把经过暂养的甲鱼洗净后用开水直接烫死，然后再去皮开膛，取出内脏。方法是用半盆烧到水温80度的热水，将甲鱼放在热水中烫3分钟，待表皮起皱后捞出，用手将甲鱼全身的表皮轻轻撕去，再将甲鱼清洗干净。下刀从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去队内脏。死杀的好处是一个人也能进行，特别是杀甲鱼的人不会被甲鱼咬伤，杀起来也比较方便。缺点是这样杀会把甲鱼血淤在体内，略影响甲鱼的口味（主要是在清蒸时）。

Ⅲ 如何快速杀甲鱼

在地面上铺一个袋子，把甲鱼翻过来放在上面，然后用脚踩住甲鱼，甲鱼就会把脖子伸出来，用刀在甲鱼脖子上划一刀即可。. 或者把甲鱼反着放，甲鱼要翻身的时候，都是借助于脖子的力量，然后我们就等它的脖子伸长时，一把抓住脖子，用刀在甲鱼的脖子上面划一刀就可以了。. 或者打火机烤甲鱼的尾巴，当它们在感觉到痛以后，就会松开嘴巴。. 所以在杀甲鱼的时候，还是要当心一点。

甲鱼，可简单的归纳为“三喜三怕”，即：喜洁怕脏，喜阳怕风，喜静怕惊。在自然环境中，甲鱼喜欢栖息于水质清洁的江河、湖泊、水库、池塘等水域，风平浪静的白天常趴在向阳的岸边晒太阳（俗称晒背），利用阳光中的紫外线杀死体表的致病菌，促进受伤体表的愈合，并通过晒背提高体温，促进食物消化。甲鱼非常胆小，对周围环。境中的声响和物体的移动很敏感，一有风吹草动就潜入水底。甲鱼生性凶猛好斗，群体间侍强凌弱现象很普遍，食物缺乏时会残食同类。生长期间主要以肺呼吸，当水温低于15℃时，甲鱼就潜入池底淤泥开始冬眠，靠喉咙部的鳃状组织等辅助呼吸器官进行呼吸。杭嘉湖地区每年11月中旬到次年的4月中旬前后是甲鱼的冬眠期。

南方一些地方称为潭鱼、嘉鱼。其头像龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘有软状裙边，壳要比乌龟的软。颜色墨绿。外形呈椭圆形，比龟更扁平，它的背腹甲上着生柔软的外膜，周围是细腻的裙边，头颈和四肢可以伸缩，肢各生五爪，爬行敏捷，从外形颜色观察，甲鱼通常背脊和四肢呈暗绿色，有的背面浅褐色，腹面白里透红。

Ⅳ 甲鱼怎么杀死

杀甲鱼要先卡住甲鱼的头，在甲鱼的咽喉处割下一刀，剪下他的脖子，再用碗把甲鱼的血给接住。

可以把甲鱼放平或者翻过身都可以，然后用脚踩住它的身体，等脖子伸出来的时候用剪刀或者菜刀快速的剪断它的脖子，最好拿个碗把血装好，不然弄的到处都是，如果自己实在怕杀生，可以送到市场叫专门宰杀的店家帮主人杀，然后自己清洗加工。

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宰杀完毕以后，烧一锅水，水温大概在80-100度左右，然后把甲鱼放入热水中，烫3~5分钟(一定要在甲鱼宰杀完毕后马上放入水中，放置太久，甲鱼会分泌很多有毒物质的，水温可以示甲鱼的老嫩来定)捞出。然后把甲鱼身上那层膜撕掉，怕热可以用凉水泡一下再撕。

将甲鱼清洗干净后，用剪刀从甲鱼的裙边底下沿周边剪开，但是千万不要把裙边剪掉了(也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分)，把盖掀开，除去内脏和黄油。也可以用剪刀在甲鱼的腹部剪开一个十字，把内脏和黄油挖出来。把甲鱼清洗干净以后，剪断鱼的四条腿和尾鞘，把里面的黄油都除掉。

杀甲鱼的时候小心不要将手切到了。

Ⅳ 甲鱼怎么杀 杀甲鱼的方法

1、首先把甲鱼反转过来，待甲鱼伸出脖子时，用刀划开口子并放出甲鱼血。

2、把杀好的甲鱼放到案板上竖起来，右手持刀沿着裙边柔软的位置分开上下部分，去掉内脏。

3、把甲鱼放到盆内，用开水浸泡数分钟，刮除甲鱼背部和腹部的老皮。

4、清理干净后的甲鱼清水洗净，然后剁成小块进行烹制即可。

Ⅵ 杀甲鱼的方法

你们知道怎么杀鲜活甲鱼吗？其实是有窍门的，下面就给大家介绍几种宰杀方法，一起来看看吧。

方法一：
首先，将甲鱼翻身一下，它会努力想要翻身过来，脖子就会伸长当甲鱼脖子伸到最长的时候，用刀将脖子剁下来；动作要快准狠。

方法二：如果你不敢碰它的话就用筷子引出甲鱼头，待其咬住拉长，用刀斩断颈根即可。

方法三：
先把甲鱼全部打晕，然后丢到热水里面烫，然后刮去身上的老皮。把刀横着，将甲鱼肚子朝天，沿着甲鱼肚子与甲鱼背连接处（这里没有骨头连接），用刀切下。沿着上面切下来，一直到尾巴，再从尾巴切向另外一边。将甲鱼一分为二，如图。然后去掉内脏，剪开尾巴。用剪刀将头颈剪开，记住要去掉牙齿哟，杀好后用水清洗即可。

清蒸甲鱼

把过完水的甲鱼拿出来备用，然后准备好葱、姜蒜、料酒把甲鱼腌制一下。然后把腌制好的甲鱼放到锅上面蒸，蒸到用筷子一戳就透的状态就好了。

Ⅶ 如何杀甲鱼最好方法 杀甲鱼最简单快速的方法

1、将甲鱼的头顶在盆部。

2、像平常杀鱼一样从尾端剪入。

3、剪到脖子根部横断一下颈部骨锥。

4、甲鱼不再动弹可以剪到脖子和头部。

5、胸部横切十字形刀口。

6、去除内脏油脂等内容物。

7、用少量开水冲泡甲鱼。

8、撕掉甲鱼外壳上的一层黑皮。

9、用盐搓洗甲鱼肉。

10、甲鱼处理完工。

Ⅷ 如何杀甲鱼的方法

许多消费者因不会宰杀甲鱼而放弃购买甲鱼，所以，教会消费者宰杀甲鱼是促销的方法之一。宰杀甲鱼有两种方法，一种是活杀，另一种是死杀。

（1）活杀把活甲鱼直接杀死，最好有两人进行，因甲鱼的全身都是宝，宰杀时应把它们分类清洗保存待用。所以，在宰杀时应按以下三个步骤：

①做好宰杀前的准备；快刀1把（割血管用），竹筷1根（让甲鱼咬住以便拉出头颈），小瓷碗2只，其中1只内装少许白酒（装甲鱼血用），还有1只放少许干净水（放甲鱼内脏用），快剪子1把（剖腹），准备工作做好后就可按下面程序宰杀。

②将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它将脖子伸到最长使劲翻身时，用手抓住其颈部（也有用竹筷引甲鱼咬住后抓其脖颈），同时，把装血的小碗放到跟前。

③一人戴手套抓住甲鱼腹背，另一人用快刀在颈背（头颈的背部为动脉血管）部割断血管，然后把甲鱼血控到小碗中并用竹筷搅动小碗中的血，在控血同时抓住甲鱼腹背的人应把甲鱼提起以利控血。

④杀好后到水龙头把甲鱼冲洗干净，然后用快剪子剖腹，剖腹最好从侧面把整个甲鱼背部揭开，然后先摘去背部的肺脏（无用），再取出肝脏、心脏、肠道，如是雄的取出睾丸，如是雌的取出未成熟的甲鱼蛋。然后，把这些内脏放入装有水的小碗中另洗干净。甲鱼剖开去除腹中一切后，再把甲鱼冲洗干净。

⑤用锅把水烧开，再把整只甲鱼在锅中焯一下后取出，取出后剥去甲鱼表皮就可。

⑥内脏洗净后取出肝脏中的胆囊（胆囊可在烧制时捅破将胆汁洒入汤中以增加鲜味，也可把胆囊用白酒浸泡一下后内服，有清肝明目的作用）。（2）死杀把经过暂养的甲鱼洗净后用开水直接烫死，然后再去皮开膛，取出内脏。方法是用半盆烧至水温80℃的热水，将甲鱼放在热水中烫3分钟，待表皮起皱后捞出，用手将甲鱼全身的表皮轻轻撕去，再将甲鱼清洗干净。下刀从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏。死杀的好处是一个人也能进行，特别是杀甲鱼的人不会被甲鱼咬伤，杀起来也比较方便。缺点是这样杀会把甲鱼血淤在体内，略影响甲鱼的口味（主要是在清蒸时）。

Ⅸ 杀甲鱼最简单的方法

杀甲鱼最简单的方法是用开水杀甲鱼。

把甲鱼放在锅里，倒入清水，盖好锅盖，将水烧开，甲鱼就自动被焖死了。还可以把甲鱼放在塑料桶里面，将开水倒入桶内。不到十分钟甲鱼就会被开水烫死了。这种方法不仅简单，可以烫开甲鱼表皮的粘膜，有利于对甲鱼表皮污垢的清洗。

甲鱼

甲鱼又叫作鳖、水鱼、团鱼，是爬行类两栖动物，主要生活在水中，只有在产卵的春季和夏季觅食时，才会爬上岸边。甲鱼的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故有“美食五味肉”的美称，既可以清蒸，炖汤，也可以红烧，味道都很不错。

Ⅹ 最简单杀甲鱼的正确方法

第一种方法：把甲鱼反着放，甲鱼要翻身的时候，都是借助于脖子的力量，然后我们就等它的脖子伸长时，一把抓住脖子，用刀在甲鱼的脖子上面划一刀就可以了。

第二种方法：取出一根筷子，放在甲鱼嘴上，等到甲鱼伸出头咬筷子的时候，用刀在甲鱼的脖子上划下去。

第三种方法：在地面上铺一个袋子，把甲鱼翻过来放在上面，然后用脚踩住甲鱼，甲鱼就会把脖子伸出来，用刀在甲鱼脖子上划一刀即可。

甲鱼

5：把甲鱼的头部、尾巴都切掉，放在水龙头上冲洗干净，这样我们的甲鱼就都处理干净了，下面再把甲鱼改刀切成小块，把甲鱼的苦胆戳破放在温水中搅拌均匀，倒在甲鱼的身上搅拌均匀腌制20分钟。如果你想吃红烧甲鱼的话，就改刀切成小块，把苦胆水淋在上面，如果做清炖甲鱼的话，就不要改刀切成小块了，直接把苦胆水涂抹在上面就可以。