食品分析与检验粘度计的使用方法

1. 品式粘度计的具体使用方法

工具/原料
品氏粘度计
移液管
秒表
步骤/方法
将粘度计用洗液和蒸馏水洗干净，然后烘干备用。
调节恒温槽至(25.0±0.1)℃。
用移液管取一定量待测液放入粘度计中，然后把粘度计垂直固定在恒温槽中，恒温5min～10min。
用打气球接于D管并堵塞2管，向管内打气。待液体上升至C球的2/3处，停止打气，打开管口2。利用秒表测定液体流经两刻度间所需的时间。重复同样操作，测定5次，要求各次的时间相差不超过0.3s，取其平均值。
将粘度计中的待测液倾入回收瓶中，用热风吹干。再用移液管取10mL蒸馏水放入粘度计中，与前述步聚相同，测定蒸馏水流经m1至m2所需的时间，重复同样操作，要求同前。
注意事项
实验结束后，要注意及时清洗试验器具
把实验器具放回原位

2. - CAP 2000+ VISCOMETER使用方法

CAP2000+粘度计使用说明书、CAP2000+粘度计的操作1.打开电源开关，若仪器已关闭电源有一段时间(如一个晚上)，应先预热30分钟。2.装上锥转子。3.设置转子编号。4.设置温度5.设置转速6.压下手柄，使锥转子接近加热板，并且使手柄位于最低位置。等待约10分钟，使锥转子与加样板温度接近。7.提起手柄，把样品加至加热板上，样品量请参考附录A。轻轻地压下手柄，样品。
应完全覆盖锥转子底部表面，并且溢出其边沿1.0mm。8.等待约1至3分钟，使锥转子、加热板及样品的温度到达设置温度。9.设置运行时间及保持时间。10.若使用打印机，使仪器与打印机连机。11.按下RUN键开始测量。12.读取及打印测量结果。13.提起手柄。14.取下锥转子，并且清洁干净。15.清洁加热板。

3. NDJ-1粘度计的操作使用

1．准备被测液体，置于直径不小于70m m 高度不小于130m m 的烧杯或直筒形容器中，准确地控制被测液体温度。
2．将保护架装在仪器上（向右旋入装上，向左旋出卸下）。
3．将选配好的转子旋入轴连接杆（向左旋入装上，向右旋出卸下）。旋转升降旋钮，使仪器缓慢地下降，转子逐渐浸入被测液体中，直至转子液面标志和液面平为止，再精调水平。接通电源，按下指针控制杆，开启电机，转动变速旋钮，使其在选配好的转速档上，放松指针控制杆，待指针稳定时可读数，一般需要约30秒钟。当转速在“6”或“12”档运转时，指针稳定后可直接读数；当转速在“30”或“60”档时，待指针稳定后按下指针控制杆，指针转至显示窗内，关闭电源进行读数。注意：按指针控制杆时，不能用力过猛。可在空转时练习掌握。
4．当指针所指的数值过高或过低时，可变换转子和转速，务使读数约在30～90格之间为佳。
5．使用0号转子和低粘度液测试附件可按下列步骤操作。
5．1将0号转子装在连接螺杆上（向左旋转装上）。
5．2将固定套筒套入仪器底部圆筒上，并用套筒固定螺钉拧紧。
5．3配用有底外试筒时，应在外试筒内注入20～25m l的被测液体后再按下列步骤操作。配用无底外试筒时，可直接按下列步骤操作。
5．4将外试筒套入固定套筒并用试筒固定螺钉予以拧紧，旋紧时必须注意试筒固定螺钉之锥端旋入外试筒上端之三角形槽内（可在侧面的圆孔中观察试筒三角槽是否位于圆孔中心）。控制好被测液体温度后即可进行测试。
5．5当外试筒和转子浸入液体时，以固定套筒上的红点作为液面线。
6． 量程、系数、转子及转速的选择：
6．1先大约估计被测液体的粘度范围，然后根据量程表选择适当的转子和转速。如：测定约3000mpa ?s左右的液体时可选用下列配合：2号转子……6转/分,或3号转子……30转/
6．2当估计不出被测液体的大致粘度时，应假定为较高的粘度，试用由小到大的转子（大小指外形，以下如同）和由慢到快的转速。原则是高粘度的液体选用小的转子和慢的转速；低粘度的液体选用大的转子和快的转速。
6．3系数：测定时，指针在刻度盘上指示的读数必须乘上系数表上的特定系数才为测得的绝对粘度（mpa ?s）。
即η=k ?α
式中：η= 绝对粘度
k= 系数
α= 指针所指示读数（偏转角度）
6．4频率误差的修正：当使用电源频率不准时，可按下面公式修正。名义频率实际粘度= 指示粘度/实际频率

4. 如何正确的选择粘度计以及使用方法

讯：粘度是流体物质的一种物理特性,它反映流体受外力作用时分子间呈现的内部摩擦力.物质的粘度与其化学成分密切相关.在工业生产和科学研究中,常依通过测量粘度来监控物质的成分或品质.而用于测量流体粘度的物性分析仪器则是粘度计.
选择粘度计的4个参数:
2.样品量,就是样品是否贵重,是否需要控制样品的用量.
3.粘度的范围,也就是您样品可能的粘度范围.
4.是否需要在固定的剪切速率下测量,或者固定转速、转子等
粘度计使用：
1、机器一定要保持水平状态
2、选择转子时,要看被测量的样品的粘度和几号转子的测量范围最接近,就选几号.
3、连接转子时要用左手轻轻托起并捏住心轴(主机上),右手旋转转子,这样操作是为了保护机身内的心轴和游丝,这样可以延长仪器的使用寿命.
4、转子放入样品中时要避免产生气泡,否则测量出的粘度值会降低,避免的方法是将转子倾斜的放入样品中,然后再安装转子,转子不能碰到杯壁和杯底,被测量的样品必须没过规定的刻度.
5、再测量不同的样品时,必须保持转子的清洁和干燥,如果转子残留有其它样品或清洁后残留的水,就会影响测量的准确度
6、酸性(PH)最大不能超过2,如果酸性过大应选用特殊转子,使用ULA时要确定好样品量(只需16ml)
7、根据测定的粘度范围选择粘度标准液,并在每次使用粘度计或流变仪前对仪器进行验证,或定期校验,以保证测量的准确性.BROOKFIELD可提供各粘度范围的符合牛顿流体性质的硅油或油类标准品,精度±1%,粘度标准液的建议使用期限为自开封起一年.
8、取值要在数值比较稳定时,否则取得的数值会存在较大的误差
粘度计主要特点：
可以常温清洗或加温清洗.
清洗毛细管粘度计配有专用的分隔架.
配合清洗剂清洗快速、干净.
可以清洗乌氏、品氏和芬氏等各种规格的粘度计毛细管.
系统为完全不锈钢结构,便于清洗.

5. 求乌氏粘度计的使用方法

使用步骤：
一、取出乌氏粘度计，按照规定制成一定浓度的溶液，用3号垂熔玻璃漏斗滤过，弃去初滤液(约1ml)
二、取续滤液(不得少于7ml)沿洁净、干燥乌氏粘度计的管2内壁注入B中，将粘度计垂直固定于恒温水浴（水浴温度除另有规定外，应为25±0.05℃)中,并使水浴的液面高于球C，放置15分钟后；
三、将管口1、3各接一乳胶管，夹住管口3的胶管，自管口1处抽气,使供试品溶液的液面缓缓升高至球C的中部，先开放管口3，再开放管口1，使供试品溶液在管内自然下落,用秒表准确记录液面自测定线m<[1]>下降至测定线m<[2]>处的流出时间；
四、重复测定两次，两次测定值相差不得超过0.1秒,取两次的平均值为供试液的流出时间(T)。
五、取经3号垂熔玻璃漏斗滤过的溶剂同样操作，重复测定两次，两次测定值应相同，为溶剂的流出时间(T<[0]>)。按下式计算特性粘数：
1nη<[r]>特性粘数[η]＝────C式中η<[r]>为T／T<[0]>；c为供试液的浓度(g／ml)。

6. 怎么使用乌氏粘度计

1） 调节恒温槽温度
2） 配制高聚物溶液
准确称取0.1-0.25g样品放入25ml清洁干燥的容量瓶中，倒入20ml甲苯。样品放入通风橱内，等样品完全溶解之后放入已调节好的恒温槽中，溶剂瓶也放入恒温槽中。待恒温后，再加溶剂至刻度。取出摇均匀后，用玻璃砂芯漏斗过滤到另一25ml容量瓶中，放入恒温槽恒温待用。
3） 洗涤粘度计
粘度计和待测液体是否清洁是决定实验成功的关键之一。若是新的粘度计，先用洗液洗，再用自来水洗三次，蒸馏水洗三次，烘干待用。对已用过的粘度计，则先用甲苯（溶剂）灌入粘度计中浸洗，除去留在粘度计中的聚合物，尤其是毛细管部分要反复用溶剂清洗，洗毕，倾去甲苯液（倒入回收瓶中），再用洗液、自来水、蒸馏水洗涤，最后烘干。
玻璃砂芯漏斗要用含3%的硝酸钠的硫酸溶液洗涤，再用蒸馏水抽滤，烘干待用。
4） 测定溶剂的流出时间
本实验用乌氏粘度计，它是气承悬柱式可稀释的粘度计，将清洁干燥的粘度计垂直地放入恒温水槽内使水面完全浸没小球。用移液管吸10ml甲苯。从A管注入F球中，于25℃恒温槽中恒温3分钟，然后进行测定。在C管套一乳胶管，用手捏住，使之不通气。在B管用吸球将溶剂从F球经毛细管、E球吸入G球，然后先松开吸球后，再松开C管橡皮管，让C管通大气。此时液体即开始流回F球。用眼睛水平地注视着正在下降的液面，用秒表准确地测定液面流经a线与b线之间所需的时间，并记录。重复上述操作三次，每次测定相差不大于0.2秒。取三次的平均值为t0，即为溶剂甲苯的流出时间。
5） 溶液流出时间的测定
测定t0后，将粘度计中的甲苯倒入回收瓶、烘干，用干净的移液管吸取已恒温好的被测溶液10ml，移入粘度计（注意尽量不要将溶液沾在管壁上），恒温2分钟，按上面的步骤，测定溶液（浓度为c1）的流出时间t1。
用移液管加入5ml预先恒温好的甲苯对上述溶液进行稀释，稀释后的溶液的浓度c2为起始浓度c1的2/3，流出时间为t2。同样，依次加入甲苯5ml、10ml、10ml，使溶液浓度成为起始浓度的1/2、1/3、1/4（注意每次加入纯溶剂后，一定要混合均匀，且要等恒温后测定），分别测定其流出时间，记录之。
6） 粘度计的洗涤
测量完毕后，取出粘度计，将溶液倒入回收瓶，用纯溶剂反复清洗几次，烘干，并用热洗液装满，浸泡数小时后倒去洗液，再用自来水、蒸馏水冲洗，烘干备用。

7. 怎样使用HBT粘度计测量不明液体的粘度

操作步骤：
1. 确保电源插头安全插到电源上。
2. 插上电源的金属插头到粘度计后面的环形插槽。
3. 粘度计上的黑色橡胶棒开关控制马达并有三个档位：
上：关闭---关掉马达并停止表盘旋转
中：打开---驱使表盘在选定转速下旋转
下：暂停（或马达停止）---旋转时驱使表盘暂停
4. LV 型粘度计使用一套4 支的转子和一个窄型护腿；RV 型粘度计使用一套6 支的转子和一
个宽型护腿；HA 和HB 型粘度计使用一套6 支的转子，但无护腿。
5. 通过旋转粘度计顶部的黑色旋钮（旋左或者旋右）来转换需要的转速（rpm）。
6. 压下离合杆时，抬起表盘以倚着红色指针而保持粘度计读数。松开离合表盘落下而使指针
自由摆动。
1. 给粘度计装上护腿（如果需要用的时候装）。
2. 无转子情况下，通过旋转夹具右侧的黑色旋钮来降低粘度计。粘度计应居于测试样品的正
上方。
3. 对于圆盘形转子，为了防止有气泡附在转子上，先将转子以一个角度倾斜插入样品中，在
液体中缓慢拖动转子成垂直状态，然后再安装到粘度计机头上。
4. 正确安装转子非常重要。轻轻抬起粘度计的转子连接螺帽，避免任何的横向移动。稳稳地
保持住，并同时旋紧装上转子。注意：它是左旋方向！
5. 降低粘度计，并使转子居中于测试样品。直至弯液面位于浸入环的中间。
1. 选择需要的转速。
2. 打开粘度计马达开关。
3. 给予读数稳定的时间；该时间根据您的测试样品或者测试方法而改变。任何读数前，建议至少5转以后读数。
读一个数，需要压下离合杆并压住它在低位。仍然压住离合杆时，扳动马达开关至暂停
（Pause）或停止（OFF）位置。如有必要，调节表盘位置，以使红色指针出现在粘度计
窗口中。压下离合杆，锁定弹簧形变在适合的位置，从而提供了表盘读数；保持马达开关
处在暂停（Pause）或者停止（OFF）位置，就停下了马达并使表盘停止转动，从而您可
以记录读数。
尽管不是必须要这样做，但我们仍建议改变转速时请不要读数！
5. 记录下表盘上红色指针指示的读数：这个读数即为大家熟知的扭矩%。为了转换扭矩%为
厘泊（cP）单位的粘度值，表盘读数乘上测试所使用的转子和转速相应因子。（参阅P8
和P9）。
为了确保精度，不可取扭矩低于10%的读数。扭矩高于100%时，不要让您的粘度计持续
长时间运转。
6. 更换转子和样品时，须停止马达（OFF 位置）。清洁前，先卸下转子。

8. NDJ-1旋转式粘度计的操作使用方法

⒈ 将被测液体置于直径不小于70mm的烧杯或直筒形容器中，准确地控制被测液体温度。

⒉ 将保护架装在仪器上(向右旋入装上;向左旋出卸下)。

⒊ 将选配好的转子旋入连接螺杆(向左旋入装上;向右旋出卸下)。

⒋ 旋转升降旋钮使仪器缓缓下降，转子逐渐浸入被测液体中，直到转子液面标志和液面相平为止(调正仪器水平)。开启电机开关，转动变速旋钮，使所需转速数向上，对准速度指示点，使转子在液体中旋转(一般20~30秒)，待指针趋于稳定(或按规定时间进行读数)，按下指针控制杆(注意:①不得用力过猛;②转速慢时可不利用控制杆，直接读数)使计数固定下来，再关闭电机，使指针停在读数窗内，读取读数。当电机关停后如指针不处于读数窗内时，可继续按住指针控制杆，反复开启和关闭电机，经几次练习即能训练掌握，使指针停于读数窗内，即可读取读数。

⒌ 当指针所指的数值过高或过低时，可变换转子和转速，务必使读数约在30~90格之间最佳。

⒍ 量程、系数及转子、转速的选择:

a) 先大约估计被测液体的粘度范围，然后根据量程表选择适当的转子和转速;

如测定约3000mPa·s左右的液体时可选用下列组合:

2号转子--6转/分

或3号转子--30转/分

b) 当估计不出被测液体的大致粘度时，应假定为较高的粘度，试用由小到大的转子和由慢到快的转速。原则是高粘度的液体选用小转子(转子号高)，慢速度;低粘度的液体选用大转子(转子号低)，快转速。

c) 系数:测定时指针在刻度盘上指示的读数必须乘上系数表上的特定系数才为测得的粘度(mPa·s)。

即:η=K·α 式中

η=粘度

K=系数

α=指针所指读数(偏转量)

d) 频率误差的修正:当使用电源频率不准时，可按下列公式修正:

实际粘度=指示粘度×名义频率/实际频率

9. NDJ-79型旋转式粘度计要怎么使用啊

1、NDJ一79型旋转式粘度计必须在指定频率(50赫)，电压(220伏±10％)范围内使用。如果电网频率不在50赫时必须按下列修正公式求得真实粘度：
标准频率(50赫)
真实粘度＝指示值粘度×────────
所用电源频率
2、闭合电闸，电机起动旋转，如负荷大或极性位置关系迟迟不起动，就应打开电闸后再闭合起动，以免烧毁电机和变压器。
3、电机连续运行不得超过四小时，避免损坏电源变压器。
4、拆装联轴器时要小心操作，不宜用力过大，拆装时用3mm细杆插入带孔胶木盘中，然后拧紧或卸下滚花螺母（倒牙螺纹）。
5、粘度计使用前和使用后都应将转筒及测定容器内壁洗净擦干，以保证粘度计测量精度。
6、粘度计存放处应经常保持干燥。

10. 如何测粘度

从图上看.该仪器为涂4粘度杯,附说明书如下:

涂-4粘度杯使用说明书

本仪器适用粘度在150秒以下的涂料产品的粘度测量，这仪器是依据GB1723-79国标涂料粘度测定法的要求制造，是一种便携式仪器，对涂料粘度进行条件测量，即被测液体盛满特定容器后，在标准管孔内流出所需时间来标定液体的粘度。单位为秒。

主要技术特性：

1. 涂-4粘度杯为黄铜制，容量约为100ml，其几何尺寸和光洁度符合GB1723-79规定，期底部为不锈钢的流出孔。

2. K值，即在设定的温度条件下（如20正负0.1度），用二级标准油注潢粘度计后，流完的时间应在30-100秒范围内，K值应在0.97-1.03以内。

结构简要说明： 涂-4粘度杯计置放在一个能调节水平的平台上的十字支架上，十字架的横臂上附近有圆形水泡，调节平台的水平螺栓使这水泡气孔居中为止，涂-4粘度杯置放在横臂的圆环上。 搪瓷杯容量约为150毫升，为承放测液。

使用简要说明：

1、在测量前或测量后应用纱布蘸溶液将粘度计揩试干净在空气中干燥或用冷风吹干，不允许有过去测液残余液体粘附在杯中或流出管孔中，应使杯的内臂和流出孔保持洁净，对光观察要原有光洁度。

2、试验前，调整十字架平台保持水平位置。

3、将试液搅拌均匀，并在不少于567孔/平方厘米的筛网中过滤后保持在设定温度下，保持15im后进行测定。

4、将试液注入粘度计时，同时用一手指堵住流出孔，注满后用一金属或玻 璃平板在杯上刮平，将多余试液刮入粘度计边缘凹槽内，放好承接杯。

5、将手指放开，试液垂直流出，同时开动秒表，试液流出成线条，断开时止动秒表，测得时间即代表其条件粘度，单位为秒。

6、二次试验，其误差不超过0.5秒。

7、每次使用后应用第1条办法加以清洗.

参考文献:GB/T 1723-1993 涂料粘度测定法

http://www.bzxz.net/e/DownSys/DownSoft/?classid=1&id=33128&pathid=0